尖椒茄子汆面
用料茄子2個尖椒4個醬油適量鹽適量糖適量豬肉適量尖椒茄子汆面的做法稍大兩個圓茄子，四個尖椒，一小塊豬肉。麪條一斤，夠一家三口了。茄子去根去皮，切兩半，切成你能切到的最薄的片。之後切成絲備用肉切成片或者絲都成，尖椒去...
茄子尖椒包
我覺着做茄子菜一定要搭配尖椒和大蒜，曾經做過茄子尖椒餡餅，雖然沒有肉，感覺很好吃。晚餐後再包個茄子尖椒包，早餐吃包子，是不是很方便快捷。用料長茄子1個尖椒4個蔥、姜、蒜鹽、糖、耗油、香油、花椒油、花生油五香粉、熟...
肉末尖椒茄子打滷麪
夏至那天做的面用料肉餡茄子1個尖椒2個麪條郫縣豆瓣醬1勺大蒜4瓣杭椒2個肉末尖椒茄子打滷麪的做法尖椒洗淨，從中間破開，去蒂去籽去筋切小丁大蒜切末，杭椒去籽切細碎的小粒茄子洗淨，帶皮切丁鍋熱放油，下入肉餡煸炒變色盛出...
茄子汆
用料茄子茄子汆的做法買茄子，買輕的切茄子丁（可以切大點）切肉丁（可以切大點）切蒜末（或蒜泥），單放切蔥花和薑末（多切一些），單放鍋裏放油（多放一些），加入幾粒大料，放入茄子丁乾煸，煸好後乘出備用鍋中放油，燒熱後，下肉丁，加入幾粒大料，煸出油...
柿子椒汆面
用料青椒3個胡蘿蔔多半根蔥薑蒜若干生抽5勺老抽2勺蠔油2大勺花椒或者麻油若干豬肉餡若干柿子椒汆面的做法蔥薑蒜切沫，油熱後熗鍋，炒肉末，放胡蘿蔔絲青椒絲煸炒出水分，放生抽蠔油後繼續翻炒放生抽再翻炒一下，放點開水蓋蓋悶...
尖椒茄子肉丁打滷麪
好吃美味，一起來做做用料尖椒個茄子1個麪條半斤份肉末200克水澱粉5克生抽2勺醬油適量鹽適量十三香適量尖椒茄子肉丁打滷麪的做法備好上面這些食材成品成品總成品小貼士做好的滷子要趁熱吃...
茄汆面
自從去東四民芳餐廳吃了一次青椒茄子滷的手擀麪以後就一直念念不忘，惦記着再吃。回來翻了不少方子，最後綜合了一個自己喜歡的，老公直說好吃，趕緊記下來免得下回忘了。做的時候也是嘗試所以沒有步驟圖用料圓茄子1個青椒2個...
尖椒茄子包
用料茄子個尖椒三分之一蒜2瓣生抽1勺油10克鹽一勺粉條一小把糖1勺克蠔油1勺尖椒茄子包的做法茄子不去皮，切絲，撒鹽，擠出水分粉條泡發切小段，尖椒切小粒，蒜壓成泥發麪，我用的是酵母，糖，半杯水，一杯半，也就是三小杯麪粉把所有的材...
尖椒茄子餡餅
時間：約40-50分鐘難度：有點挑戰🖖份量：3人份用料熟白芝麻30g麪糰用料普通麪粉（中筋）300g溫水180g乾酵母3g糖3g茄子餡兒圓茄子600g尖椒碎100g香菜100g八角（大料）2粒濃湯寶1塊老抽10g黃豆醬15g糖10g尖椒茄子餡餅的做法鍋中倒入...
尖椒茄子
用料茄子1個尖椒（二荊條）1-3個油適量鹽適量尖椒茄子的做法茄子去蒂洗淨切片（儘量切薄些）辣椒切片（我家陽臺種的，辣的遭不住，只敢切一個）鍋加熱，倒入尖椒，炒出多餘水分（炒的時候可以用鍋鏟壓壓尖椒）裝盤備用（辣椒太辣我不敢炒太久，你...
茄子汆面
備忘錄用料茄子1個茄子汆面的做法茄子削皮切條，鹽水裏泡泡，拿出來捏幹水份備用起鍋燒油，炸八角，放薑絲，可放辣椒，放蔥段，然後放入茄子，炒透放醬油、鹽，過會兒加水咕嘟，再加點蒜末，兩滴醋，出鍋，準備下麪條...
尖椒拌茄子
用料長茄子4根，個頭不太大的尖椒2個，辣一點的蒜4瓣香菜若干鹽適量雞精適量小紅辣椒1個尖椒拌茄子的做法尖椒不去籽，與蒜及香菜一同切碎，用鹽和雞精拌好，醃10分鐘茄子隔水蒸熟，放涼後用手撕成條，如果覺得條太長可以從中間斷開...
尖椒炒茄子
用料尖椒2個細茄子2根生抽1勺鹽1勺多點雞精1小勺尖椒炒茄子的做法尖椒切成絲茄子切成這樣小塊鍋內倒油，多倒一點，茄子炒到六七成熟，盛出，多餘的油倒出來，留用一點點油就行。熱油，蒜片爆香，加入尖椒炒3分鐘左右，倒入生抽。炒一...
茄釀尖椒（茄子+尖椒+肉末）低油，低鹽
家裏有個超大的茄子，夏天蒸着吃都吃膩了，炒着吃太硬不喜歡，燉着吃太爛糊不好看。在下廚房發現有茄子餡這個神奇的存在，而且都是茄子配辣椒，那麼就試一試茄子餡的虎皮辣椒吧😊用料尖椒6個豬肉1大個肉50克其他調料蔥一些調味...
尖椒炒茄子
沒啥可說的，超級好吃的一道菜用料圓茄子1個尖椒4個肉適量黃豆醬油1鍋鏟糖1勺鹽1勺胡椒粉1小勺尖椒炒茄子的做法圓茄子去根去皮切兩半切薄片、肉切片、尖椒去根斜切厚絲油熱炒肉，肉熟了放尖椒炒出辣味，放茄子放一勺鹽，用筷...
尖椒茄丁面
用料茄子1個蒜2瓣蔥1根尖椒5個糖少許鹽少許尖椒茄丁面的做法尖椒切丁爲了配色可以選點小米辣切入注意切完不要亂摸你懂的好好洗手蔥蒜切好備用茄子我用的圓的去皮茄子茄丁備用也可以用長茄子看個人愛好本次做素面沒放...
茄子汆兒面
和老飯骨的大爺學來的，第一次試做，很簡單，味道也不錯。不愛吃醋的那碗蒜醋汁可以不加的哦家裏人對比了一下加蒜醋汁和不加的味道，因爲平時就不喜歡口味太酸的，所以更偏向不加的，寶寶們可以根據自己口味來選擇😉以下爲2人食...
尖椒茄子絲
爲了增加辣味，我用了2個螺絲椒，1個尖椒。茄子很吸油，所以需要炒茄子的菜，建議多加些油。用料茄子3個尖椒3個蒜3瓣生抽2勺老抽半勺鹽適量食用油稍多一點尖椒茄子絲的做法3個尖椒和3個茄子，切絲。3瓣蒜，切碎。鍋中稍微多燒些...
茄汆兒面
用料大茄子1個西紅柿1個肉丁大蒜薑片生抽鹽茄汆兒面的做法茄子，西紅柿切丁熱鍋涼油下薑片炒香然後加入肉丁，煸炒到肉丁變色加入茄子丁繼續煸炒茄丁煸兩三分鐘之後加入西紅柿丁，煸炒一下然後加生抽臨出鍋之前加鹽和蒜末和...
茄子炒尖椒
尖椒不是狠辣呢做炒菜好用料工具勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸需要數量茄子2個尖椒（小）5個A白料酒1.5勺A味淋1勺※味淋代用味淋1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒裏融化A白糖1勺A醬油1/3勺味噌3/4勺食油1勺芝麻...
尖椒茄子煲
青色尖椒遇上紫色茄子，這對經典搭檔再次擦出美味故事。用料茄子3個尖椒3個幹辣椒1顆姜半顆蒜一顆辣椒粉少許油20克鹽適量澱粉半勺生抽適量料酒少許白醋少許糖色適量尖椒茄子煲的做法切配：茄子切粗條，尖椒切長絲，姜蒜切末，...
尖椒茄子餅
第一次吃茄子餡餅還是去年，在早上的機場餐廳，被驚豔到了。疫情期間自我居家隔離，短期內看來是吃不到了，只能試着自已動手，自我滿足一下吧。用料長條茄子2個尖椒1個生抽適量蠔油適量鹽少許油適量麪粉300克酵母3克左右水150...
尖椒燒茄子
這是一個搜冰箱的菜，冰箱裏只剩一個茄子，兩個尖椒，那就做一個尖椒燒茄子吧~用料茄子尖椒蔥花鹽油阿香婆牛肉辣醬尖椒燒茄子的做法茄子、尖椒洗淨，切段兒蔥花爆鍋，出香味之後，茄子尖椒扔進去翻炒放一勺阿香婆牛肉辣醬，這個時...
尖椒雞蛋汆面
用料尖椒8個雞蛋7個（愛吃放的多^_^）姜切末少許澱粉沏水小碗底兒生抽1勺老抽半勺甜麪醬半勺蒜5瓣切末洋蔥少許切末尖椒雞蛋汆面的做法雞蛋打勻，放油後用筷子攪拌均勻成小塊盛出。尖椒切成小顆粒薑末、洋蔥末，涼油放入，油熱...
尖椒茄子滷
用料長茄2個長尖椒2個生抽勺蔥花一棵小蔥蠔油適量十三香一點點糖一點點尖椒茄子滷的做法茄子切絲尖椒切絲炒香蔥花下茄子翻炒炒到茄子變軟加醬油蠔油十三香糖再翻炒一會兒後加青椒加水加澱粉...