紅燒肉（小美鍋菜譜）
用料精選帶皮五花肋條肉1000克香蔥50克薑片50克生抽30克老抽5克單晶冰糖20克鹽5克太古紅糖50克料酒100克純淨水500克香料八角、砂仁、桂皮、香葉、陳皮、草果、迷迭香等若干紅燒肉（小美鍋菜譜）的做法將五花肉切成4*4左...
糯米香腸燒麥（2）（小美鍋菜譜）
因爲愛食燒麥，所以一直在試着做各種餡料，曾發過一次糯米肉末餡的，今天重新整理一下，接下來應該還會有第三、第四。。。吧😂😂😂用料燒麥餡配料：糯米125克廣式香腸70克胡蘿蔔40克幹香菇15克生抽20克老抽5克白砂糖10克豬油20...
紅糖發糕（小美鍋菜譜）
用料太古紅糖60克中筋麪粉300克酵母5克水240克草雞蛋1枚（去殼50克以內）蔓越莓幹若干紅糖發糕（小美鍋菜譜）的做法將紅糖、水和酵母一起放入主鍋，1分鐘/37℃/速度2激活酵母溶解。放入中筋粉和雞蛋，30秒/速度3攪拌成麪糊！模具內...
紅燒肥腸（小美鍋菜譜）
用料豬大腸500克老抽30克生抽20克冰糖20克食鹽3克麻油5-10克料酒20克八角1塊香葉3片草果1個小茴香1小撮紅辣椒1小撮桂皮1段生薑5片香蔥2根切段玉米油20克純淨水200克紅燒肥腸（小美鍋菜譜）的做法紅燒必備調料品。大腸中...
滷牛肉（小美鍋菜譜）
家有對🐮製品偏好的小朋友！用料牛鍵700克生薑25克生抽65克老抽10克冰糖15克鹽1勺(按自己口味適量添加)純淨水900克大料2塊香葉1片桂皮1小塊滷牛肉（小美鍋菜譜）的做法將大塊牛腱肉切分成3塊，並用小美的3個5焯水，沖洗乾淨後...
紅燒鯧鯿魚（小美鍋菜譜）
用料鯧鯿魚3條（350克左右）薑末10克蔥2根切段白胡椒粉1/2茶匙料酒20克生抽1湯匙老抽1湯匙香醋1湯匙糖15克橄欖油20克紅燒鯧鯿魚（小美鍋菜譜）的做法將鯧鯿🐟洗淨，姜切成末，蔥切成段，待用！將平魚切割成圖片中的小塊狀，放入10克料...
梅乾菜燒肉（小美鍋菜譜）
用料五花肉500克梅乾菜80-100克薑片20克料酒50克冰糖40克生抽35克老抽15克橄欖油20克純淨水100克梅乾菜燒肉（小美鍋菜譜）的做法梅乾菜清洗乾淨，浸泡1個小時以上；五花肉切成塊放入網鍋，5分鐘/50℃/速度5清洗點焯水！將薑片和...
梅乾菜肉包子（小美鍋菜譜）
用料包子餡食材：五花肉500克梅乾菜60克橄欖油30克蔥2根姜20克蒜6瓣小米椒1根生抽10克老抽10克料酒10克糖15克包子皮食材：中筋粉500克酵母5克糖10克水250克（按麪粉的吸水性酌情增減5克左右）玉米油10克梅乾菜肉包子（小美鍋菜...
原味紅燒牛肉||鑄鐵鍋琺琅鍋菜譜
爲了遷就小寶的味蕾，不放八角或咖喱等香辛料。但卻也是無比的美味！寶寶喜歡的鑄鐵鍋琺琅鍋菜譜。用料老抽1湯勺花雕1湯勺鹽半茶勺牛腹肉一斤土豆兩三個胡蘿蔔一根生抽2湯勺單晶冰糖一湯勺原味紅燒牛肉||鑄鐵鍋琺琅鍋菜...
糯米肉末燒賣（1）（小美鍋菜譜）
用料餃子皮50張糯米200克豬肉糜100克香菇8朵胡蘿蔔半根鹽1茶匙胡椒粉1茶匙生抽1湯匙玉米油30克蔥花10克糯米肉末燒賣（1）（小美鍋菜譜）的做法糯米淘洗乾淨浸泡2小時，主鍋中加入600克水，架上蒸鍋，將糯米平鋪在蒸煮鍋內，20分鐘/V/...
甜品紅豆沙（小美鍋菜譜）
用料紅豆100克純淨水400克冰糖20克左右老陳皮5片新鮮百合1只甜品紅豆沙（小美鍋菜譜）的做法紅豆洗乾淨，浸泡8小時以上，中間換2-3次水。將浸泡後的紅豆和水放入主鍋，60分鐘/100℃/速度1烹煮，接着30秒/速度6打碎，如果覺得不夠碎...
海苔豬肉鬆（小美鍋菜譜）
用料豬裏脊肉500克生抽20克老抽15克糖40克玉米油25克薑片4片白芝麻40克海苔2大片鹽4克海苔豬肉鬆（小美鍋菜譜）的做法將裏脊肉洗淨，順着肉紋的方向切長條。將切好的肉條和薑片放入主鍋，水蓋過豬肉條即可，28分鐘/120度/反轉...
家常肉燥飯（小美鍋菜譜）
用料豬肉糜250克香菇5朵洋蔥30克五香粉適量料酒15克生抽30克老抽10克鹽適量糖10克家常肉燥飯（小美鍋菜譜）的做法將香菇浸泡後切成香菇碎，浸泡香菇的水留着；洋蔥切成洋蔥碎。主鍋倒入10克橄欖油，2分鐘/V/速度1爆香油鍋，接着...
白切牛肉（小美鍋菜譜）
用料上好牛腱肉500克薑片5片鹽適量（根據自己口味）蠔油適量鮮醬油適量麻油適量蒜蓉10克糖適量白切牛肉（小美鍋菜譜）的做法將牛腱放入主鍋，設定5分鐘/50℃/5速進行清洗焯水。焯水結束將牛腱沖洗乾淨再度放入主鍋，加入純淨水並...
栗子燒雞（小美鍋菜譜）
用料雞腿500克板栗200克生薑10克青椒1只幹辣椒2小支冰糖粉15克生抽15克老抽20克料酒20克橄欖油20克開水150克蒜苗2根切小段栗子燒雞（小美鍋菜譜）的做法雞腿洗淨平均切成3小塊，用鹽抓一下，靜置30分鐘；栗子剝殼去皮洗淨。主...
鹹蛋黃肉圓（小美鍋菜譜）
用料鹹蛋黃7個肉糜（3分肥7分瘦）350克草雞蛋1枚（去殼淨重小於50克）生粉少許生抽15克鹽5克蔥薑末20克鹹蛋黃肉圓（小美鍋菜譜）的做法鹹蛋敲殼去蛋清取蛋黃待用！肉糜放入主鍋，加入蔥薑末、生抽、雞蛋、鹽和少許生粉，30秒/速度2反轉...
紅燒小黃魚-美善品菜譜
嫩嫩的小黃魚小美也是做的得心應手。當設定的時間和小黃魚的大小匹配時，魚是肯定不會燒碎的。用料小黃魚500克蔥1根姜2片蒜4瓣料酒30勺生抽25克老抽10克食用油15克紅燒小黃魚-美善品菜譜的做法1.將食用油及蔥薑蒜放入...
肉鬆小貝（小美鍋菜譜）
用料雞蛋4只（單隻60克左右）細砂糖蛋黃+5克；蛋白+30克低筋麪粉40克玉米油40克牛奶或水40克海苔肉鬆自制丘比色拉醬適量肉鬆小貝（小美鍋菜譜）的做法將雞蛋進行蛋清和蛋黃的分離，如果雞蛋個小，可用5只！在打蛋盆裏加入蛋黃、5克糖...
肉鬆小餐包（小美鍋菜譜）
用料高筋粉350克肉鬆適量色拉醬適量發酵粉5克牛奶160克白砂糖20克鹽5-6克白芝麻適量蛋液65克（55克揉麪團，10克刷麪糰用）黃油35克肉鬆小餐包（小美鍋菜譜）的做法主鍋放入牛奶和發酵粉，2分鐘/37℃/速度2激活酵母；接着放入高筋面...
紅豆沙（小美鍋菜譜）
用料純淨水300克紅豆250克豬油100克白砂糖或冰糖粉100-150克紅豆沙（小美鍋菜譜）的做法紅豆洗淨浸泡8小時以上，放入主鍋並加入純淨水，40分鐘/100℃/速度1煮熟，30秒/速度10打成紅豆糊。在紅豆糊里加入糖粉（按自己喜歡口味增減...
肉包子（含小美鍋菜譜）
這個配方比較適合南方人口味，偏甜，如果不好甜口，可適當糖份減量。用料豬肉糜（3：7或者2：8）250克糖10～15克鹽3克白胡椒粉一丟丟（可不放）料酒3克生抽15～20克老抽5克芝麻油2克（可不放）蠔油10克薑末少許蔥末5克純淨水10克玉米油10克饅頭...
紅薯葉炒百葉絲（小美鍋菜譜）
用料紅薯葉600克豆腐皮100克鹽適量蒜頭2顆橄欖油10克紅薯葉炒百葉絲（小美鍋菜譜）的做法將10克橄欖油和2顆蒜頭拍散後一起放入主鍋，2分鐘/120度/速度1爆香！將600克紅薯葉和100克豆腐皮放入爆香的主鍋，加適量的鹽和水，5分半鐘...
紅燒肉（將小美鍋當炒鍋做一次紅燒肉）
五花肉➕仔排用料五花肉與仔排600g料酒10g冰糖10g生抽25g老抽20g水350克香葉1片八角1個油8克紅燒肉（將小美鍋當炒鍋做一次紅燒肉）的做法油、生薑、大蒜瓣、冰糖放入主鍋，3分鐘/120度/速度1爆香放入五花肉，8分鐘/120度/反...
美珍香肉脯（小美鍋菜譜）
用料肉糜350克生抽15克老抽5克高度白酒5克（或料酒10克）鹽2克白砂糖25克蜂蜜50克白芝麻適量美珍香肉脯（小美鍋菜譜）的做法肉糜放入主鍋，並一起放入生抽、老抽、白酒、鹽、白砂糖、黑胡椒粉，2分鐘/反轉速度2拌均勻！將攪拌好的...
叉燒包（小美鍋菜譜）
用料叉燒餡原材料：梅花肉250克薑片3片大蒜3瓣生抽5克老抽5克料酒20克蠔油10克叉燒醬40克蜂蜜25克澱粉1小勺包子皮原材料：小麥粉200克純淨水105克玉米油5克發酵粉5克叉燒包（小美鍋菜譜）的做法主鍋放入蒜瓣和薑片，3秒/6速切...