肉絲炒蛋（跑蛋）
用料雞蛋肉絲蔥鹽雞精肉絲炒蛋（跑蛋）的做法雞蛋打散加入鹽、雞蛋和蔥花。肉絲提前用鹽加少許水手抓至稍微發粘，再放食用油抓均。鍋里加油燒至6-7成熱，倒入肉絲炒到變色，倒入蛋液，快速翻炒到凝固出鍋。...
茭白跑蛋
這道菜簡單快手，賣相、口感都不錯，宴客也拿得出手用料茭白二根雞蛋二隻茭白跑蛋的做法茭白切絲雞蛋打散，加少許鹽（忘了拍，用另外一張照片代替）鑄鐵鍋中加入比平時炒菜略多一點的油，先煸炒茭白絲，加少許鹽茭白炒到軟塌時將蛋液...
肉絲蛋炒飯
愛吃炒飯用料肉絲250克雞蛋3個蒜葉1根（切碎）生薑1片（切絲）米飯3碗油適量鹽適量醬油適量肉絲蛋炒飯的做法1、油入鍋，把雞蛋放入炒熟，炒的過程中放點鹽，裝碗裏備用2、油入鍋，把肉絲放鍋裏炒，肉發白水汽炒幹放點鹽放薑絲放點水燜...
蛋絲炒肉絲
記得以前在一本食譜上看到過炸雞絲，顏值很高，剛好家裏還有一點點的肉和青椒，然後…然後…就造就瞭如此賞心悅目的食譜了。用料雞蛋2只瘦肉青椒少許韭黃少許生薑澱粉料酒生抽鹽雞精食用油蛋絲炒肉絲的做法將食材清洗下，韭...
蛋炒牛肉絲
用料牛肉絲罐頭1罐雞蛋1個蛋炒牛肉絲的做法把牛肉絲罐頭開啟加入雞蛋，翻炒至雞蛋熟即可。用心形模型倒模即可。...
蟹肉跑蛋
英國本地的麪包蟹。離家八英里的魚店肉裏，店員手工逐一剔出蟹肉，售價200g10英鎊，不算便宜。但勝在味道極其鮮甜。對於開車不記路的z生，竟然在去過一次後的半年，還能找到這家店。足以證明蟹肉特別好吃。包餃子，蟹肉小龍那更...
肉蔥跑蛋
用料雞蛋2個小蔥四五根肉蔥跑蛋的做法蔥洗乾淨，切斷，和雞蛋液混合冷鍋下油煎至定型加鹽調味我出鍋的時候加了做茶泡飯的調料。...
皮蛋炒肉絲
孩子們都喜歡用料皮蛋肉豬肉油皮蛋炒肉絲的做法皮蛋炒下肉炒下完成出爐小貼士皮蛋和肉絲要一起炒...
絲瓜炒肉蛋
把冰箱裏的剩菜給清理掉用料絲瓜1根鹽少許克雞蛋一個豬油少許克尖椒1個五花肉少許克蒜瓣1瓣蠔油1勺醬油1勺絲瓜炒肉蛋的做法五花肉（蠔油、醬油、鹽，醃製備用）渣豬油加肉、蒜瓣翻炒加雞蛋➕水，大火收汁，加少許鹽一個人的午...
杭州肉絲跑蛋
肉絲跑蛋是一款杭邦菜。一家本邦菜館的選單上可以沒有“宋嫂魚羹”和“叫花雞”，但必須有“肉絲跑蛋”，肉絲跑蛋家常實惠，帶着濃濃的煙火氣來捍衛杭幫菜的家常一派的尊嚴。今天就在家裏挑戰一下這道菜品。“老底子”杭幫...
小蔥跑蛋
用料雞蛋4只小蔥隨便鹽少許油小蔥跑蛋的做法1.雞蛋鴨蛋用量隨便，圖中我用了四隻雞蛋，兩隻鴨蛋。蛋打入碗中攪散，撒入蔥花，加少許鹽2.熱鍋冷油加熱，油熱之後倒入蛋液，不動待成型，繼續加熱。蛋液還剩少許的時候翻面，喜歡嫩的翻...
絲瓜跑蛋
用料絲瓜1根薑絲少許油適量雞蛋3個鹽適量絲瓜跑蛋的做法調雞蛋羹加少許水不能沾水不能加水色香味俱全小貼士1準備雞蛋，調雞蛋加點水，跑出來的蛋才嫩好吃2炒絲瓜不能放水，注意🔥不能太大...
【頭媽廚房23】乾貝肉絲跑蛋
今天這道菜是肉絲跑蛋的升級版。乾貝的鮮，加肉和雞蛋的香，絕對能讓這道菜成爲美味又簡單的一道拿手菜。用料乾貝20顆豬肉2兩雞蛋1個鹽少許蔥少許食用油少許【頭媽廚房23】乾貝肉絲跑蛋的做法1、取二十多粒乾貝用清水泡...
肉絲炒雞蛋
早上喜歡做小炒，因爲快手又好吃。小炒的材料也各式各樣，有時令蔬菜，有肉絲，有銀魚，有蝦，有雞蛋等，吃得最多的就是用雞蛋炒各種蔬菜。雞蛋是個神奇的食材，它幾乎可以搭配一切食物，做出來還都特別好吃。今天的小炒還有雞蛋，不過不...
肉絲蛋炒粉
每次去宵夜攤，點上一碗炒粉，總會受到靈魂一問：肉絲炒粉還是蛋炒粉，而我無一例外回答：肉絲蛋炒粉，然後，加五塊，心痛～～今天自己安排上，管夠，對，還有豆芽菜管夠！用料雞蛋2個米粉300克鹽2克胡蘿蔔1根肉絲100克綠豆芽200克白菜10片醬油1...
香蔥跑蛋
用料雞蛋個香蔥白胡椒鹽香蔥跑蛋的做法準備食材。雞蛋打散，加入切好的蔥花，加適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。不粘鍋熱鍋下少許油，調中小火，倒入攪拌均勻的蛋液。一面煎至成型之後再換另一面煎（不要急着翻面哦，容易碎）。煎好後盛出...
蝦跑蛋
用料雞蛋2個料酒1勺鹽適量蝦12只胡蘿蔔絲適量香蔥適量生抽適量蝦跑蛋的做法1、蝦去殼，去蝦線，加生抽、料酒，提前醃製半小時2、胡蘿蔔切細絲，加少量鹽，放攪拌好的蛋液中3、不粘鍋加入少量油，加熱後，倒入蝦仁蛋液4、至蛋液凝固...
肉絲跑蛋
用料雞蛋三個料酒一勺鹽少許克雞精少許勺蔥花若干肉絲（熟）少許克肉絲跑蛋的做法碗中放入搗碎的熟豬肉沫，加入鹽，雞精，三個雞蛋，料酒，蔥花攪拌均勻用力攪拌攪拌攪拌鍋裏放適量油，油溫七成熱下鍋煎，就像煎雞蛋一樣搖晃鍋，均勻受熱...
京蔥跑蛋
家常菜，6min搞定👌！用料雞蛋3個粉絲1小把京蔥1根食鹽適量醬油1小勺京蔥跑蛋的做法泡好的粉絲炒兩分鐘，加入一小勺醬油，盛出備用。炒蛋加入京蔥翻炒最後把炒好的粉絲倒進去炒1-2min，加入適量食鹽即可裝盤！...
雞蛋炒肉絲
用料雞蛋肉絲雞蛋炒肉絲的做法肉絲用蛋清拌勻，加點料酒、鹽醃一會兒。先炒肉絲後撈出備用。將雞蛋液略炒一下，再放入肉絲炒勻即可。...
蟶子跑蛋
用料蟶子300克蔥2根鹽3克姜3片料酒1勺雞蛋2個蠔油1勺生抽1勺雞精1勺蟶子跑蛋的做法水燒開放入姜，料酒然後放水蟶子煮熟把肉取出來，去點黑線，沖洗瀝乾水分備用雞蛋涼拌均勻後加入所有調味料和蟶子肉平底鍋熱油倒入雞蛋液，...
跑馬蛋
用料草雞蛋5個蔥末若干豬油薛微跑馬蛋的做法雞蛋打勻，加點黃酒、調料、蔥末，少許涼開水，再次打勻起油鍋，倒入蛋液翻炒，加點豬油會很香，出鍋裝盤...
蛋炒肉絲
蛋和肉絲的混合，好吃^^用料雞蛋2個肉絲150g鹽2g蛋炒肉絲的做法雞蛋、肉絲拌勻加入鹽，拌勻再次攪拌均勻大火炒10~15分鐘關火，蓋上蓋子（可用淺盤子代替）15分鐘後即可食用食用時別忘了拍張照片！小貼士1.火不宜太大。2.鹽太多會...
萵筍跑蛋
快手餐，便宜，好吃，營養用料萵筍1根雞蛋2個料酒1勺鹽適量糖適量萵筍跑蛋的做法非常簡單的家常菜。先把萵筍處理好，洗淨，刨絲。打二個蛋，城裏的蛋都有腥味所以打蛋時加入料酒和鹽適量。把蛋打勻入鍋做炒蛋。乘出備用。油鍋入...
粉絲跑蛋
奶奶經常會做這道菜，小時候挑食，雞蛋和魚幾乎是碰都不碰的，所以是記憶裏並不喜歡的味道。奶奶去世後時常感覺自己像是個沒有人要的孤兒，很想她！這道菜熟悉的味道讓我禁不住淚流滿面。用料粉絲1把雞蛋3顆胡椒粉蔥薑蒜粉絲跑...