醬燜鵝掌翅
用料蒜適量沙姜適量八角適量生抽適量老抽適量蠔油適量冰糖適量醬燜鵝掌翅的做法掌翅洗乾淨，冷水下鍋煮10分鐘撈出冷水過一下，備用。。。熱油把蒜、八角、沙姜下鍋翻炒，再倒入醬油，蠔油，冰糖翻炒，直到糖融化……糖融化後掌翅...
燜鵝掌亦
用料水克糖克鹽適量蠔油老抽黃豆醬蔥蒜頭姜香芹燜鵝掌亦的做法先放姜，蒜在燒開的鍋裏爆炒，炒到微變色後把以上調味料全放進去，爆炒均勻，後放水到泡過鵝掌大火燒開後用慢火35分鐘，如果還有很多湯汁就用大火燒開，收汁，上火鍋盤...
滷鵝掌鵝翅
下酒菜用料鵝掌翅姜、大蒜、八角鹽、生抽、老抽、蠔油滷鵝掌鵝翅的做法熱鍋下油把姜蒜八角炒香，加入生抽、一點老抽、蠔油小火煮開，放入掌翅翻炒均勻上色，加入一大碗水煮開轉小火燜煮四十分鐘左右，期間翻炒幾次，後面大火翻...
花菇燜鵝掌亦
醬燜掌亦特下飯，喜歡啃爪子的你不要錯過了用料鵝掌5只鵝亦5只花菇8朵蒜苗3根鮑汁2勺蠔油3勺冰糖15克醬油2勺老抽1勺花菇燜鵝掌亦的做法花菇需要提前洗乾淨熱水浸泡，浸泡的水可以用來燜鵝掌亦冷水下鍋，加入薑片，料酒去腥濾...
柱候醬燜鵝//燜鵝掌鴨掌//下飯菜//下酒菜
明天上學啦朋友送了一瓶柱候醬，用來燜鵝再合適不過了，今天煮了盆大大的肉肉不要一下子加太多的醬油，記得中途經常翻炒，容易入味和防粘鍋感覺再來杯小酒是人生樂事😂😂一下子煮一大盆，吃不完分兩盆，涼了包保鮮膜放冰箱，第二天...
燜鵝翅
此方子在女神小茹的方子上稍微有點改動，把冰糖改用黃片糖，因爲我覺得黃片糖更搭鵝肉，把可用這方子燜鴨翅。用料鵝翅一斤香葉1片八角半個花椒一小撮(十幾粒左右)幹辣椒3條(喜歡吃辣的可以多放)薑片4片啤酒半碗黃片糖1塊的...
鵝掌燜春筍
弟弟做的家常菜用料春筍1個嫩鵝掌4只香菇5朵蔥2根姜6片蒜頭4辣椒1個鹽少許克鵝掌燜春筍的做法看上面的完整視頻，哈哈成品開吃啦...
香燜鵝掌
鵝掌又軟又入味，超級下飯哈😄用料鵝掌4只紅椒1個幹香菇5朵幹魷魚半隻大蔥1根杏鮑菇1個薑片若干片蒜頭若干片香燜鵝掌的做法鵝掌用鹽搓搓，洗乾淨。剁好，開水下薑片，下料酒，下鵝掌焯水入味。撈出後用涼水繼續洗淨。幹魷魚泡...
鮑汁燜鵝掌翅
用料鵝掌，鵝翅適量鮑汁適量蠔油適量白酒適量醬油適量鹽適量雞粉少許水適量薑片適量蒜頭適量八角2粒鮑汁燜鵝掌翅的做法鵝掌，鵝翅洗淨，鵝掌剪去趾尖。燒一鍋開水，放姜，放鵝掌翅下去燒開。燒開後倒出來，用水衝去表面浮沫，瀝乾...
滷鵝翅膀+鵝掌
婆婆從陽江買的寄來的鵝掌。用料鵝翅，鵝掌兩斤醬油6.7勺冰糖20克鹽一勺八角4.5個香葉3.4片桂皮一塊南姜/薑片2片滷鵝翅膀+鵝掌的做法糖加醬油紅燒染色放滷料，加水至淹沒鵝掌大火滾後，中小火燜煮50分鐘左右。盛盤。小貼士...
鵝掌燜海蔘
香噴噴的一鍋，湯汁用來撈飯美味啊，這個菜也可以換成雞爪，那步驟3的時間就要減少到15分鐘就好，五花肉也不能切太厚，適中就好，水量減少到200克用料鵝掌2只切塊五花肉8－10片切中厚海蔘3只切塊薑片10克蒜5瓣泡髮香菇5－6朵京蔥切段...
醬油鵝掌
醬油雞後的奇想，所以自制了醬油鵝掌翅等，加上鵝蛋一齊煮也正用料姜1-2片陳皮3/1片醬油半碗（加1碗半水左右）冰糖適量鵝掌翅等3-4只醬油鵝掌的做法醬油加水，薑片，陳皮，和冰糖煮開後加入鵝掌等，中火煮約20-25分鐘，醬汁濃稠即可斬...
沙姜鵝翅掌
簡單美味，湯汁撈麪、拌飯一級棒。用料鵝翅2只鵝掌2只沙姜30克鮮醬油2湯匙料酒2湯匙蒜1條沙姜鵝翅掌的做法沙姜拍碎。鵝翅、鵝掌切塊和沙姜一起放入高壓鍋。淋上醬油料酒。高壓鍋上氣，轉中火10分鐘。放入蒜丁再開火把蒜...
滷鵝掌鴨翅
用料鵝掌，鴨翅，鴨腳沙姜，生薑，大蔥段，帶皮蒜頭草果，香葉，桂皮，茴香，陳皮，幹辣椒，八角，冰糖花生油，生抽，老抽，李錦記滷水汁，鹽，雞精，紅糖滷鵝掌鴨翅的做法準備材料，陳皮泡水後，把裏面的囊肉用刀刮掉。大蔥切段，沙姜生薑切片。把圖一的材料裝...
燜鵝掌
用料薑片適量片料酒1勺老抽適量勺白糖適量克蠔油適量勺大蒜適量瓣香葉適量桂皮適量柱候醬適量燜鵝掌的做法飛水，斬件香葉，桂皮，蒜頭，姜，爆香，倒入鵝掌翼，放調料，加水過面，燜30分鐘完成...
潮汕滷鵝掌鵝翅
小時候家裏過節奶奶和爸爸都是自己滷鵝，還幫忙趕鵝，都喜歡那個滷料湯味，而且自己家裏滷的不會下太多調味精，滷湯也是一次過不像外面滷味店千次湯。從小耳聞目睹就學會一些方法。用料鵝掌鵝翅4只花椒10克八角10克桂皮2塊南...
鵝掌燜伊麪
用料鵝掌1只冬菇1朵韭黃15克蠔油1勺伊麪30克味粉鵝掌燜伊麪的做法蠔油、鵝掌爆一下放濃湯一勺味粉、糖中火慢慢收汁老抽調金黃色、注意口感要軟滑、不要太乾。...
鮑汁燜鵝掌、翅
用料鵝掌6只鵝翅3只鮑魚汁50克醬抽30克冰糖15克薑片適量蒜頭適量蒜苗2棵鮑汁燜鵝掌、翅的做法準備材料掌翅用開水焯水，清水洗乾淨，瀝乾水鍋放油把掌翅煎到有點金黃色放入薑片，蒜頭翻炒把鮑魚汁，醬油，冰糖(可不放糖)水要末...
鵝掌
釣住大型、小型吃貨的胃用料鵝掌適量鵝雜1副紅蘿蔔適量彩椒適量薑片若干片水滿泡過鵝掌醬油適量鹽適量老抽適量八角1個料酒適量（這次用了五糧液）醬油適量紅蔥頭適量幹辣椒1-2個陳皮一小小片鵝掌的做法1.將鵝掌砍切好合...
冬菇燜鵝掌
天氣寒冷，就喜歡吃一些口味重一點的燜菜，家裏來客人也可以提前燜煮好的一款，加入海蔘、鮑魚或者魚肚那就高大上檔次了😄用料香菇12朵鵝掌6只薑片4片蒜2瓣幹蔥頭一個料酒一勺老抽半勺蠔油一勺鮑魚汁一勺生抽一勺片糖1/4塊...
滷水鵝掌鵝翅膀
這份量有點多，滷好拿出去露營吃的用料鵝翅膀鵝掌2500克姜8片蠔油5勺醬油5勺冰糖50克柱候醬5勺鹽適量水2000克滷料包20克（兩包）滷水鵝掌鵝翅膀的做法把食材清洗乾淨翅膀和腳焯一下水鵝掌剪掉腳指，翅膀切兩節煲裏放四斤水加...
醬燜鵝掌翼
本來是想做白切鵝掌翼，加香菜、蒜等涼拌來吃，不過後來突然想吃更重口的味道，就臨時改做醬燜，有點類似廣東的“碌鵝”手法，濃油赤醬。用了三種不同的醬油，分別擔任不同的作用。沒有參考全是靠自己的想象來做，結果驚豔，本來打算...
不放油美味醬鵝掌鵝翅
用料醬油適量料酒幾滴冰糖3粒姜幾片不放油美味醬鵝掌鵝翅的做法1、將鵝掌鵝翅鵝頭用開水焯一下，去掉血水。2、將焯水後的鵝掌等放入鍋中，加適量醬油（根據個人口味，加水沒過食料，開大火煮開後關小火，一直悶到收汁出鍋即可。...
燜鵝掌
美味，滿滿的骨膠原。用料鵝掌12只燜鵝掌的做法用涼水+鵝掌，沸騰，下料酒，煮3分鐘撈出用清水洗乾淨。熱鍋冷油，下薑片爆香倒入鵝掌至微黃，加入柱侯醬、蠔油、鹽、醬油、老抽，拌勻。加入清水浸過鵝掌，下一小塊冰糖，煑至沸騰，把所有...
南乳燜鵝掌鵝翅
東莞人喜歡吃的味道用料鵝翅2個鵝掌4個南乳2塊片糖1/3塊蠔油適量花生油適量醬油小半碗姜適量蒜適量白酒適量南乳燜鵝掌鵝翅的做法買回來的鵝掌、鵝翅洗乾淨，瀝乾水份。倒入醬油、蠔油、姜、蒜、花生油、白酒拌均勻醃30...