側魚湯臘味蘿蔔糕
某日想吃，試試用魚湯整的用料蘿蔔600克粘米粉200克馬蹄粉40克清水（開粉用）300克側魚一條500克左右清水（煮魚湯用）400克臘腸50克臘肉50克蝦乾50克瑤柱20克鹽4克雞粉5克糖25克胡椒粉1克油35克薑片適量幹東菇3只側魚湯臘味蘿...
臘味蘿蔔乾
菜市賣雞蛋的湖南阿姨還順帶賣賣乾貨、醃製品什麼的，中午去買雞蛋，正好看見一大包蘿蔔乾，阿姨自己家醃製的，買了1塊多錢的。爲了1塊多錢的蘿蔔乾，特意去超市挑了一條臘肉近10塊錢，這陪襯可真貴啊"D用料紅綠辣椒蘿蔔乾臘肉姜...
臘肉蘿蔔湯
用料蘿蔔1根鹽2克臘肉2塊姜4片臘肉蘿蔔湯的做法準備臘肉，鍋中放溫水加入臘肉，煮沸換水蘿蔔兩節蘿蔔切片臘肉水煮開之後，把第一道湯倒了，重新加入清水煮沸後用筷子插一下，然後放入蘿蔔。煮開之後撈出蘿蔔，臘肉繼續煮（大約兩個...
美味臘肉臘腸蘿蔔糕
跟老公一起做的蘿蔔糕，特別有意思，分工合作，我準備好、切好材料，他來做，我拍照～用料白蘿蔔兩斤臘腸1根臘肉、蝦仁共60g左右鹽、胡椒粉、雞精若干生粉110g美味臘肉臘腸蘿蔔糕的做法準備材料，蝦仁泡水。做了一盤，白蘿蔔只用了一...
臘腸蘿蔔糕
用料蘿蔔700g蝦米10g臘腸2條蒜蓉2勺食用油2勺鹽適量白糖適量粘米粉220g水適量博朗MQ787料理棒1套臘腸蘿蔔糕的做法蘿蔔去皮切塊，用博朗MQ787料理棒攪打成泥蝦米洗淨泡軟，臘腸切成小丁備用不粘鍋中小火熱鍋，加入食用油爆...
廣式蘿蔔糕/臘味蘿蔔糕（內附粉水比例）
今天真是多產的一天啊~-太懶惰不想修圖系列2-作爲一個到處漂泊的廣州人我決定潛心廚藝把家的味道隨身攜帶——————我發現不同牌子的粘米粉和麪粉一樣吸水量是不同的，這個方子的比例適合三象牌粘米粉，如果用新良的粘...
臘味蘿蔔糕［臘味蘿蔔糕］
上次蒸糕@小丫_ylbd問我蘿蔔糕的份量，今天做就順便紀錄一下給她參考，只是我的家常做法，不一定正宗，但是我已經做了N年給親朋好友了，還沒有收到不良反應。用料白蘿蔔半個［白蘿蔔半個］削皮後約568克水磨沾米粉［水磨粘米粉］154克...
臘味蘿蔔糕
用料蘿蔔2500克粘米粉750克澄粉250克臘肉100克臘腸100克蝦米100克鹽40克糖75克胡椒粉75克生油100克水2500克臘味蘿蔔糕的做法白蘿蔔去皮切絲，臘腸和臘肉切粒，蝦米洗淨爆香；粘米粉和澄粉用1250克水開漿，放入味料攪勻；用1250...
臘味芋頭糕&臘味蘿蔔糕
喝早茶的必點的兩款點心就是芋頭糕，蘿蔔糕晚上做好早餐就可以吃了用料芋頭500克左右蘿蔔絲500克左右瑤柱，臘腸，臘肉，幹香菇蝦米，臘腸，臘肉糖，胡椒粉，鹽糖，胡椒粉，鹽蒜苗或者蔥白，可忽略沾米粉500水1000水(沾米粉)600沾米粉500水(...
臘味醬蘿蔔
這道菜是坨坨媽家的金牌下飯菜，每次做這道菜，家裏煮多少飯都會被吃得乾乾淨淨，真是名符其實的“飯遭殃”。坨坨媽的阿姨更是這道菜的鐵桿粉絲，每次到我家來吃飯就一定要我做這道菜，吃不完的還要外帶打包。前幾天阿姨從武漢...
側魚營養湯
最近天氣好凍，特別想飲湯，暖暖∽下班回來晚，側魚湯又快又好喝用料側魚1條豆腐2塊胡蘿蔔半根水6碗雞蛋2個桂圓肉8粒枸杞適量紅棗3顆姜2片蔥1根鹽3克側魚營養湯的做法1、需要一個不粘鍋和一個湯煲2、兩個煲同時進行3、不粘...
蘿蔔臘鴨湯
濃郁的鴨湯就是如此好喝用料臘鴨腿1只白蘿蔔半個香菜適量料酒適量蠔油1勺生抽1勺白胡椒粉2勺蘿蔔臘鴨湯的做法將臘鴨腿切塊下熱水加入適量料酒去腥，煮去油脂，約3分鐘在煮過程中蘿蔔切成細絲將煮過的鴨塊過涼水沖洗洗去...
【原創】自制臘魚蘿蔔煲湯（1煲兩味）
總覺得冬天該喝1頓蘿蔔魚湯...往常多是用鮮魚熬煮，其實我更喜歡用臘魚，也許因爲它經過歲月洗禮，別具風味。今年第二趟臘魚風乾了，今天嘗試用辣的臘魚骨做個蘿蔔煲。因爲是自制的低鹽版，所以可以放心滾湯。（廣東人的滾湯其中...
年味足足的臘味蘿蔔糕
廣州美食臘味蘿蔔糕，一道經典點心料理，平時過年吃吃～用料白蘿蔔500g粘米粉250g臘腸2根瑤柱若干蝦乾若干只鹽糖白胡椒粉年味足足的臘味蘿蔔糕的做法備料瑤柱和蝦乾提前泡軟臘腸切粒蘿蔔切絲後，加鹽醃製出水後，擠出水分，保留...
臘味蘿蔔糕
在廣東人心中，蘿蔔糕是過年的味道，是家的味道。用料白蘿蔔850g粘米粉115g澄面13g臘腸1條臘肉1/4條蝦米18g香菇3個鹽1小勺白糖1小勺胡椒粉1小勺耗油1大勺臘味蘿蔔糕的做法白蘿蔔刨成絲，放入鍋中，翻炒，蓋鍋蓋，中火煮軟煮軟後...
臘腸蘿蔔湯
很容易做的湯啦，主要是文火要到位。主要就是依靠原材料的味道，燉在湯裏滋味很自然醇厚~用料鹽和胡椒粉臘腸蘿蔔木耳粉條臘腸蘿蔔湯的做法煮一小鍋水下臘腸下蘿蔔下木耳和粉條加鹽（少點）和胡椒粉大火煮好後轉小火，燒到湯有...
“原湯化原食”的廣式臘味蘿蔔糕
作爲北方小孩卻擁有一顆熱愛粵語區美食的胃～不愛吃蘿蔔卻癡迷蘿蔔糕，點解？只好自己動手豐衣足食啦！這個方子配料隨意操作簡單，除了蘿蔔和粘米粉不能替換，其他的有啥用啥就好～我們開始吧～新的一年祝大家都能吃愛吃的飯，陪想陪的...
蘿蔔蒸臘味
哥教的一款菜，用料少，超鮮味，冬天蘿蔔就是好吃！用料蘿蔔1根臘腸或臘肉2-3根姜半塊蘿蔔蒸臘味的做法蘿蔔去皮切薄片臘腸切薄片姜拍爛鍋裏熱油，放入姜爆香，再放入蘿蔔炒至斷生去了蘿蔔的辢味，然後盛入碗中備用。鍋裏放入臘腸炒...
臘鴨蘿蔔湯
這一次和臘鴨搭配的是更加輕靈的白蘿蔔，雖說吃蘿蔔的最佳季節已經過去，但又有什麼比水靈靈的白蘿蔔湯更適合渴望溫潤的初春呢？用料臘板鴨半隻老薑一塊白蘿蔔一個白胡椒面少許蔥花少許臘鴨蘿蔔湯的做法臘板鴨用熱水洗去浮...
香煎臘味蘿蔔糕（菜頭糕）
蘿蔔糕是廣東人農曆新年必吃的一道美食，我雖然不是廣東人，但每次喝早茶也必定會點上一盤香煎蘿蔔糕。如果嫌外面賣的蘿蔔糕只吃得到粉漿吃不到料，那麼就自己動手做吧。用料蘿蔔（去皮後）723克粘米粉150克蝦米15克乾貝（瑤柱）10...
廣東年味之 臘味蘿蔔糕
好友k是香港人，每年春節他母親製作的蘿蔔糕都讓我們讚不絕口。給大家分享下老太太的私房配方用料蘿蔔根廣東年味之臘味蘿蔔糕的做法詳細步驟和用料看下面詳細步驟和用料看下面詳細步驟和用料看下面詳細步驟和用料看下...
蘿蔔臘肉湯
冬日，窗外寒風呼嘯，不想出門，蒐集家裏的食材，只有婆婆從老家寄過來的臘肉，和上星期買的一根白蘿蔔，就拿它們做一道簡單又美味的湯吧！從準備食材到熱騰騰的湯出鍋，僅需10分鐘哦用料白蘿蔔1只臘肉1塊蘿蔔臘肉湯的做法臘肉切小塊...
蘿蔔炒臘味
這不是什麼大菜，只是農村的家常便飯蝦米，臘肉是自家曬的所以蝦米都會帶點小殼不愛吃帶殼的朋友們可自行選擇臘肉我不愛吃太油的，所以選了偏瘦小時候爸媽需要工作，經常沒空帶我們所以外婆都會燒好飯等我和我哥放學下飯神菜...
和味廣式臘味蘿蔔糕
滿口的香菜香，滿口的臘味香，滿口的蝦米香。用料蘿蔔2斤粘米粉克乾貝10粒蝦米15克香菇10朵臘肉1條水150g鹽糖花生15g芫茜6根雞粉和味廣式臘味蘿蔔糕的做法儘量買調味後的花生，不要買原味的花生。臘肉不夠可以用燒肉頂替，肥...
臘味蘿蔔飯
用料白蘿蔔半根臘腸2根大米2杯乾貝，海米適量臘味蘿蔔飯的做法海米和乾貝提前浸泡。臘腸切丁，蘿蔔去皮切丁。鍋中放油，放入海米和乾貝炒出香味。倒入臘腸丁炒出油。放入蘿蔔丁炒軟。倒入大米，放生抽老抽炒勻。倒入電飯鍋加...