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有關咖喱東坡肉的做法步驟和做法圖解
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有關咖喱東坡肉的做法步驟和做法圖解
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咖喱東坡肉
03-26
食戟之靈裏面的一道菜用料五花肉500克姜5片蔥1根料酒2大勺八角1個花椒10粒生抽2大勺老抽1大勺蠔油2大勺香葉1片咖喱粉2大勺高湯適量咖喱東坡肉的做法五花肉加蔥,姜,料酒焯水,撈出來切塊下鍋煎至表面金黃色放蔥,姜,八角,花椒...
《食戟之靈》東坡肉咖喱蓋飯
06-16
這道菜是根據《食戟之靈》的應用食譜來的,期間還參考了B站上一個up主(他現在叫“食事處160”)的做法,吃是蠻好吃的啦,藤椒油的解膩效果超棒,但個人以爲還是藥王那道牛排蓋飯中的梅子效果更好,可能我個人比起辣的還是更喜歡酸...
東坡肉
11-26
東坡肉這樣做,醬汁濃郁,酥爛入味還不膩,酥爛噴香,膠質感十足,色澤紅亮,入口噴香而不膩。更多菜譜歡迎在公衆號和小程序裏搜尋:顏派生活用料帶皮五花肉550克小蔥一小把約50克花雕酒80ml生抽50ml老抽5毫升冰糖80克紅棗6顆姜6片...
東坡肉方
06-11
國宴擋口菜,東坡肉用料精(硬)五花肉6塊東坡肉方的做法切成4釐米×4釐米的大塊飛水,水開後直接下鍋煮,放料酒去腥,大概40秒焯好撈出,每塊肉剞上剛過皮的十字花刀,不要太深,過皮即可醃製,鹽,醬油10克,老抽5克,醃製一會兒,煎制,肉皮朝下...
東坡羊肉
01-19
用料羊腿肉800克土豆70克胡蘿蔔20克料酒10克醬油35克味精2克冰糖10克蔥段35克薑片10克蒜片2克八角5克桂皮7克花生油500克精鹽適量糖色適量東坡羊肉的做法將羊肉洗淨切成大塊,在肉光面切交叉十字刀紋。胡蘿蔔,土豆削皮洗...
新加坡咖喱
05-18
衆多咖喱中……唯愛新加坡咖喱,微辣濃香,下飯配麪包都是超級贊👍用料百勝廚新加坡咖喱1盒鮮雞1只(2斤左右)土豆2個洋蔥1個小辣椒適量(可不加,我吃辣)新加坡咖喱的做法百勝廚新加坡咖喱料1盒,內有兩包咖喱料,附中英烹製方法,只是...
食譜 | SHOKUGEKI之官能咖喱東坡肉丼
05-15
米娜桑~!不知道元氣燉飯有沒有在這個初秋給你帶來新的活力呢?話說初秋轉涼,在注意保暖的同時也要記得好好滋潤一下我們的胃~!今天這期要做的就是肉魅在秋季選拔賽裏做的這道duangduangduang的咖喱東坡肉丼!看過動畫的小夥伴...
東坡方肉
05-22
用料五花肉700克冰糖40克小蔥10根姜5-6片老抽1勺生抽勺生抽2勺蠔油2勺大料2粒香葉2片丁香4粒幹辣椒4-5個花雕酒1瓶東坡方肉的做法五花肉提前浸泡半小時,然後切塊,用棉線將肉十字捆綁(防止軟爛後不成形)。涼水下鍋焯煮一下...
蒸東坡肉
10-27
零廚藝蒸五花肉用料五花肉400g菜心少許老抽30ml生抽20ml料酒30ml糖30g生薑4片蒸東坡肉的做法五花肉切成8cm或者你想要的形狀大小煮沸一鍋水放入薑片五花肉撈一下半熟取出取小碗加入五花肉加入調料糖料酒生抽老抽上鍋...
『東坡美食』咖喱牛排骨燉土豆
07-01
金黃色的咖喱,勁道的牛肉,香糯的土豆,加上甜甜的胡蘿蔔,你饞了嗎?快來動手做一做這道菜吧,簡單美味!用料牛排骨1公斤土豆3個胡蘿蔔1個蒜6瓣香蔥1根黃咖喱1/4杯(60ml)油1湯匙(15ml)鹽1茶匙(5ml)開水1.5升『東坡美食』咖喱牛...
【東坡肉】
10-05
東坡肉,據歷史記載,蘇東坡當年剛貶到黃州時,發現豬肉不受人垂青。感嘆“黃州好豬肉,價賤如泥土。富者不肯吃,貧者不解煮”的同時,也只能親自動手烹飪了來吃。他烹飪出來的紅燒肉,只在黃州當地有名。後到了杭州,這個菜纔有了響...
東坡肉咖喱蓋飯
07-03
“東坡肉咖喱蓋飯”這篇菜譜出自於動漫《食戟之靈》料理人:水戶鬱魅用料五花肉藤椒油紹興酒東坡肉咖喱蓋飯的做法將五花肉下水焯一下在藤椒油中加入八角、生薑、花椒炒香再將五花肉煎出香味並用冰糖稍加上色再加醬油、...
【東坡豆腐】蘇東坡的方法燒豆腐,賽過東坡肉!
01-08
蘇東坡是古代名人中很會吃東西的一位,東坡肉據說就是來自於他的廚藝。今天這道東坡豆腐,是《宋宴》一書作者依據古籍記載還原出的經典做法:以蔥油煎老豆腐,加入一種浙江特產堅果(也可用其他堅果代替)炒的醬,非常入味,同時又帶...
新加坡咖喱面
05-25
這款極能表現新加坡文化的地道食物,是亞太美食文化混合的產物。主要在於特色調料調出的美味湯底,而鈦鍋的純鈦材質保證在煮咖喱湯時,無重金屬析出、無化學反應,呈現出的是最原汁、最營養的美味湯底。用料蝦5只豆芽1把魚蛋...
以東坡之名-東坡肉
06-09
東坡肉屬於浙菜系,成品薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。東坡肉選料很講究,要選擇皮豬肉爲主要原料,豬肉要選擇肥瘦相間的,先焯水定型後再切方塊烹製,特點是使用紹興黃酒爲主要燉煮材料,小火長時間慢燉,味...
東坡扎肉
01-24
用料五花肉500克冰糖10克(個人口味加減)老抽半匙生抽3匙八角1個桂皮1小段豉油雞汁5匙薑片蔥段各5克陳醋小半匙料酒100克蠔油2匙包糉子的香草繩(帶有濃郁的香味)5條生粉1匙東坡扎肉的做法1)五花肉我買帶骨的,燉出來的肉會更...
食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯
07-10
用料五花肉一塊姜半個大蔥(京蔥)半段花椒幾粒小青菜2根八角2個香葉2片紹興黃酒看着放糖生抽老抽蠔油一大瓶蓋咖喱粉一把生粉水小半碗食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法選塊五花肉(其實層次越多越好)我這個一般般……...
【東坡肉】
12-04
在吃肉之前,你可知道東坡肉的故事?東坡肉還有個名字叫“回贈肉”,是蘇東坡當年和浙江百姓們共同抵抗災害所誕生的回贈美食,爲了表達感激和紀念勇氣的一道菜。傳說難以考究來源,但食物於人情的力量卻可以流傳千百年。放在今...
冰糖東坡肉
01-31
最愛的味道,如果你是南方人,就一定會愛上。用料五花肉1000克小蔥1根老抽1勺姜5片八珍甜醬油1勺黃酒1勺花椒20粒茴香2個太古黃片糖2片冰糖東坡肉的做法五花肉切段汆水10分鐘,去血水,去油膩。最好用陶土鍋或者鑄鐵琺琅鍋,導...
東坡肉
04-05
用料五花肉250克冰糖25-30克花雕酒(料酒)1勺老抽1勺生抽2勺清水適量(沒過肉)小蔥適量姜適量食用油少量東坡肉的做法五花肉整塊焯水,用冷水衝乾淨,再切成方塊狀。我買的五花肉一條大概就2.5Cm,所以只能切成約2.5✖️2.5的方塊。...
東坡扣肉
06-19
這道菜雖然是扣肉,但確是東坡肉的做法,所以叫東坡扣肉用料五花肉大蔥姜米酒或花雕酒八角老抽生抽冰糖東坡扣肉的做法在砂鍋底部放上大蔥和薑片,一個八角五花肉從皮上切下去,下面不要切斷爲了定型好看,用棉繩捆綁另起一口鍋...
素東坡肉
01-06
用料冬瓜一片(厚度2.5cm)生抽老抽醋素東坡肉的做法去瓤,切成方塊在鍋裏倒少許油和水燒到跟鍋底貼合的那一面變色變硬,就加生抽和老抽。比例大約5:1(這個大家根據自己的口味啦)漸漸顏色就染上去啦~出鍋之前可以加點醋喲變色以...
東坡素肉
01-19
東坡肉,肥瘦肉相搭,入口卻肥而不膩,帶有酒香,回味悠長。但今天這道菜,卻是一道全素材料製作的東坡素肉。用料薰豆乾豆腐冬瓜冰糖幹辣椒薑片八角花椒料酒老抽鹽花椒粉雞精生粉蔥東坡素肉的做法主材料爲薰豆乾、豆腐和冬瓜冬...
東坡牛肉
01-19
用料牛腩牛腩,胡蘿蔔白蘿蔔青椒或小油菜(這兩樣綠色蔬菜主要用作點綴)蔥段薑片蒜頭辣椒香葉大料鹽白糖番茄醬排骨醬辣椒醬高湯(用煮牛肉的湯即可)東坡牛肉的做法先來處理一下牛肉,將牛腩在冷水中多泡一會,泡去血水後沖洗幹...
東坡肉咖喱飯
03-23
一份上好的東坡肉,是需要卯足了火候,小火慢燉。直至五花肉被自身的油脂浸潤得個紅潤透亮,入口軟糯即化,卻又肥而不膩。就像蘇軾在《食豬肉》詩中描寫到“慢着火,少着水,火候足時它自美”。用料五花肉300克青菜2棵蔥1段姜1塊...
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