醬燉泥鰍
用料泥鰍克醬燉泥鰍的做法泥鰍魚買的時候讓他收拾乾淨，去頭內臟～回來清洗一下，用熱水燙一下就行。鍋裏放油燒熱加蔥薑蒜花椒炒香，放料酒和太陽島大醬，這裏我加了一小勺郫縣豆瓣醬，豆瓣醬比較鹹一定要少放，裏面還有東北大醬和...
醬香泥鰍
用料泥鰍克1000黃豆醬勺1薑片9蒜2個幹辣椒8只（如果喜歡吃辣的可以再多加一點）花椒一小把醬香泥鰍的做法泥鰍買回後，先用清水洗乾淨，洗去上面的血跡倒入鍋中，加入冷水煮，直到上面有一層薄薄的膜了，關火再次用清水洗，洗去泥鰍上...
醬燜泥鰍
醬燜泥鰍是一道家常菜，這個季節的泥鰍肉質較爲肥厚，口感也非常鮮美，雖然小小的一條，但有非常不錯的營養價值。用料泥鰍克黃豆醬勺蔥姜大蒜料酒幹辣椒紅99火鍋底料醬燜泥鰍的做法泥鰍魚去內臟，收拾乾淨，加入鹽搓洗一下，再用清...
臘肉燉泥鰍
想吃信陽的臘肉燉鱔魚，但家附近信陽菜館沒有，沒辦法自己捯飭着做的。菜市場沒有鱔魚，用泥鰍代替。用料泥鰍700克姜5片蒜1只臘肉400克指天椒6個豆瓣醬1勺臘肉燉泥鰍的做法準備好輔料臘肉提前半天用涼水泡，這樣切的時候好切...
醬爆泥鰍
老爸從老家帶來的愛與牽掛用料泥鰍青椒片豆瓣醬勺鹽克蒜末薑末蔥花花椒醬爆泥鰍的做法泥鰍洗淨，冷水下過焯水，等出沫後撈出。熱鍋放油，加入豆瓣醬，花椒，蔥薑蒜末小火煸炒，直到香味爆出。轉大火倒入青椒翻炒，倒入泥鰍，加鹽，加少...
赤醬泥鰍
私人選單難吃勿噴用料泥鰍一網蔥薑蒜椒隨意赤醬泥鰍的做法摸魚開膛加蓋。加蓋。加蓋。小火三分鐘泥鰍吐出泥漿輕搓掉表面粘液切切白糖老抽生抽香油澱粉花雕爆鍋下泥鰍翻炒加湯汁加蓋煮中火燜不斷加水攪動防粘鍋中途加...
泥鰍燉豆腐 by wqy
用料泥鰍10條豆腐1盒蔥適量姜適量料酒適量鹽適量胡椒粉適量青菜5、6顆大蒜2、3瓣泥鰍燉豆腐bywqy的做法蔥去根洗淨切5cm從段大蒜去皮刀側拍扁薑片5、6片洗淨青菜去根洗淨豆腐盒開啟用小刀把豆腐劃成塊泥鰍洗淨熱鍋冷...
泥鰍燉臘肉
這道菜吃起來真有一番風味！！紫蘇葉的香去除了泥鰍的腥味，恰恰剛好帶出了它的鮮味！！燉臘肉來，4個字！超香！！！好吃！！還可以火鍋形式，吃得差不多放青菜，味道也是槓槓的！！！用料泥鰍（細）500克湖南臘肉（燻肉）250克紫蘇葉250克按喜好增減青辣椒10個...
燉泥鰍
用料泥鰍2斤蔥1根姜8片蒜7瓣紅幹尖椒4個香葉2片八角2個海天黃豆醬80克香菜1根鹽適量油適量料酒或白酒適量老抽適量陳醋適量清水適量燉泥鰍的做法泥鰍買回來後放些清水養一會，這段時間可以準備調料。準備好備用。用鹽撒...
萵苣燉泥鰍
這個食材在我家鄉叫萵筍，跟泥鰍一起燉特別開胃。用料泥鰍克鹽克料酒勺醬油勺薑片雞精味精克青椒幹辣椒個小米椒花椒蒜頭蒜苗麻辣鮮胡椒粉醋萵苣燉泥鰍的做法泥鰍大約是6條，洗淨剁塊萵苣兩根，切滾刀塊，青椒切片，放一起。姜...
炒泥鰍（乾煸泥鰍）
用料泥鰍400克蒜瓣薑片蔥蒸魚豉油一勺辣椒油一勺海天蠔油半勺椒鹽孜然炒泥鰍（乾煸泥鰍）的做法蔥薑蒜爆香八兩泥鰍下鍋炒至表面微有焦黃、尾巴焦酥時，加入一勺蒸魚豉油一勺辣椒油半勺蠔油兌成的調味汁，撒少許椒鹽，適量孜然...
醬燜泥鰍魚燉豆腐 【3種泥鰍魚清洗方法】
小的時候媽媽總是接了我放學以後去吃飯，那時日子很忙……第一次飯店吃到醬泥鰍魚驚訝它的細嫩，後來都是老爸做給我吃，昨兒看見鮮活配送有，又是不能回家的一年……自己嘗試做點試試，味道意外不錯，雖然還是做不出老爸的味道，也...
清燉泥鰍
泥鰍的肉質細嫩鬆軟，而且是越燉肉越嫩，入口即化，不管是麻辣還是清燉都非常美味。用料蒜薑片小蔥泥鰍清燉泥鰍的做法沒有分步圖。首先看泥鰍多少就放多少油，油熱下蒜薑片，炒香，再把處理好的泥鰍翻炒，加水，少許鹽，悶燉，直到筷子插...
泥鰍燉黃瓜
夏天到了，新鮮的蔬菜不斷上市，今天選材老黃瓜，燉野生泥鰍。用料泥鰍克黃瓜花椒粒大蒜瓣幹辣椒個生抽勺醬油勺老乾媽勺八角青椒啤酒，料酒，燒酒都可以泥鰍燉黃瓜的做法早上市場買回家，野生的，還有4條昂魚丁。一定要新鮮的老黃...
醬香泥鰍魚
泥鰍魚是實至名歸的水中人蔘，肉質鮮美沒有雜刺，但是家庭做泥鰍的好像不多，這也是我第一次嘗試殺魚和做魚，沒想到會這麼成功，分享出來，希望能有所幫助。用料泥鰍500克料酒兩大勺蒜4、5瓣大蔥1小段豆瓣醬1大勺醬油耗油醬香泥...
泥鰍燉豆腐
泥鰍可以補脾益氣、興陽除溼，搭配豆腐一起燒營養價值更高。（快出鍋了纔想起來要發佈，希望後面的文字說明能夠讓大家看明白）用料泥鰍500克豆腐2塊（自己做的鹽滷豆腐，像巴掌般大小）姜3-4片料酒2勺鹽適量花椒5-6粒大蔥斜刀塊5-6...
清燉泥鰍湯
燥熱的夏天來一碗鮮美的泥鰍湯，滿足*^O^*用料泥鰍15條姜3-4片大蒜3-4瓣肥豬肉適量鹽一平勺料酒一湯勺清燉泥鰍湯的做法泥鰍買來後養兩天，讓其吐淨泥沙清洗乾淨後下高壓鍋，並加兩碗水（平常盛飯大小碗）喜歡喝湯可以多加半碗...
醬燜泥鰍魚
下廚房居然沒有這道菜，吃完了才發現，所以沒有過程照片，下次補上.用料泥鰍1斤農家黃醬一勺豆瓣醬兩勺香辣醬一勺蔥薑蒜半碗醬燜泥鰍魚的做法火泥鰍放入盆中，倒入剛好沒過泥鰍的冷水，放入兩（shi）勺（liang）鹽，迅（fang）速（zhi）蓋（ni）上（qiu...
鮮燉泥鰍
用料泥鰍500克鹽適量姜6片料酒2勺辣椒2個花椒看自己能否吃麻蔥2根鮮燉泥鰍的做法把泥鰍洗乾淨後油炸至酥脆，可以中小火慢炸生薑花椒下油鍋，倒入泥鰍，放鹽料酒醬油等調料，加水慢燉，快起鍋時放入辣椒，最後放蔥花起鍋咯...
泥鰍燉豆腐（小貼士附殺泥鰍方法）
家傳的泥鰍燉豆腐，鮮得掉眉毛。用料泥鰍150克豆腐一盒（300克）姜3片小蔥一根蒜瓣3-5瓣鹽適量料酒（可選）1大勺（15ml左右）雞精（可選）適量油1大勺（15ml左右）泥鰍燉豆腐（小貼士附殺泥鰍方法）的做法泥鰍剖好洗淨，薑切片，蔥切蔥花備用起油鍋...
醬燜花泥鰍
這是一道延吉美食。用料泥鰍200克豆腐1小塊六月香豆瓣醬野蘇子3克醬燜花泥鰍的做法加油加醬放入花泥鰍燒製15分鐘。小貼士中火...
泥炸泥鰍
用料泥鰍500克鹽3克泥炸泥鰍的做法買來的泥鰍，放入塑料袋中放入10g鹽後紮起來，10分許用剪刀除去內臟洗淨，再用廚房紙吸去水分，用5克鹽淹10分鐘，油鍋燒至八成倒入泥鰍撈出瀝乾油。...
米酒燉泥鰍
在我老家，基本上家家戶戶不論是清晨的早餐亦或是晚上宵夜，吃一碗拌麪或者是一碗拌米粉，定要來一份藥膳的熱湯或是燉罐，在家裏煲湯定會加一些藥材（消暑滋補），今天我這道米酒燉泥鰍也是我老家這邊的人經常會做的很普通、很容易...
垮燉泥鰍
用料活泥鰍鹽料酒味精胡椒粉醬油白糖醋乾紅辣椒蔥花薑末蒜片垮燉泥鰍的做法將泥鰍宰殺處理乾淨，炒鍋上火，放少許底油，下蔥花、薑末、蒜片、乾紅辣椒熗鍋，下泥鰍翻炒，烹料酒，加醬油，鹽、味精、胡椒粉、白糖，炒均勻後加適量的水...
泥鰍燉豆腐
泥鰍性平、味甘，入脾、肝經;具有補中益氣、除溼退黃、益腎助陽、祛溼止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效用料泥鰍約500克豆腐1塊鹽適量姜適量料酒1勺白酒1小勺雞精1勺香蔥1根香菜適量胡椒粉適量鮮辣粉適量泥鰍燉豆腐的...