一發艾葉肉包子
記得有位阿姨和我說過，清明前後的艾葉不苦，我今天買了一些，沒過水的時候嚐了一口，真的苦si了，沒想到過水打汁做成包子會那麼的好吃，我比較喜歡吃鹹的，放的是肉餡，喜歡甜的可以豆沙花生白糖之類的餡。用料麪粉(五得利五星)200...
不發麪小白菜養生素包（艾葉）
要以巨大的熱情對待生活的每一天(ಡωಡ)hiahiahia用料麪粉20勺艾草汁500毫升澱粉2勺糯米粉5勺小白菜1盆（切碎）木耳10朵胡蘿蔔1根粉條1把雞蛋4個蠔油2勺鹽10克花生油40克橄欖油1勺蝦肉10只（不侷限於蝦，乾淨的海鮮均可）不發...
寧夏蒸艾艾，不一樣的艾葉
說到艾葉，南方都是把摘下的艾葉搗爛後擠壓出汁，和糯米粉揉成碧綠的麪糰，然後準備好餡料，放蒸籠裏面蒸熟就是好吃的清明糰子了，也就是大家耳熟能詳的青團。南方吃艾是做青團，我家鄉吃艾是蒸着吃。這大概就是南北差異吧。用料...
艾果 艾裏巴子，艾葉粑粑 江西
每到清明的時候就想吃家裏的艾葉果，可惜在北京根本買不到。於是打電話給家裏的七大姑八大姨求教。開始準備材料。1、TB買的新鮮艾葉，發順豐，收到的時候很新鮮（不要問我哪一家，自己搜吧，我看有很多賣的）2、京東買的糯米粉，小蘇...
艾葉饅頭、包子
清明前後艾葉是最鮮嫩可口的，在南方大家最多的是青團和滋粑。我是北方人喜歡吃麪食，就做了這個老少皆宜的點心饅頭。用料麪粉1000克酵母5克白糖80克鹼面3克艾葉250g花生50克黑白芝麻50克紅糖50克艾葉饅頭、包子的做法1...
艾葉糖包包
🎀🎀艾草的香味很獨特，用來做艾葉青團，包子，很好吃，清明前後是吃艾葉的最佳時節用料艾草（打成泥）230g麪粉400g酵母5g砂糖40g食用鹼1.5g水適量花生芝麻糖適量艾葉糖包包的做法花生芝麻糖，就是把花生弄碎，加上芝麻和糖，攪拌均勻...
艾草味咖喱雞肉包～一次發酵版
有幸在下廚房的申領活動中得到了味好美的醬料，家裏的娃最愛咖喱，吃多了咖喱飯難免會想換換口味，那就來個咖喱雞肉包吧，因爲做青團時買的艾草粉過多，索性就用上一點做個綠色的包子用料餡料部分雞胸肉1塊毛蔥2個味好美照燒醬...
大黃米艾葉豬肉糉子
因爲自己喜歡吃艾葉，所以把它做成糉子用料材料：艾葉一斤，大黃米五斤，五花肉五斤，糉葉一些，棉繩子克拌肉調料：花生油，老抽，生抽，鹽，雞精，蠔油，五香粉，胡椒粉勻一些勺勺大黃米艾葉豬肉糉子的做法艾葉挑嫩的洗乾淨，開水燙熱，剁碎，然後用花...
發酵麪糰-艾草柳葉包
傳說古時候燧人氏鑽木取火，用的材料便是艾葉，所以艾能生火，而且有特殊的香味，便認爲艾爲地之陽。端午節古代人相信神鬼，認爲五月初五時冥界的鬼怪會跑出來，對人不利，於是便在門前插艾草以辟邪。艾葉，菊科蒿屬植物艾的葉子，在艾...
自發粉+艾葉碗仔粿
小時候清明節前後吃的碗仔粿，原材料是大米浸泡水去碾漿水，加白糖加泡打粉，用小的碗仔蒸的是白色的。後來市場上賣的都是加上樸枳葉去碾碎再混在粘米粉加水蒸的是綠色的。今天我是用自發粉加艾葉榨汁後蒸的，色美味香，做法簡...
一發的肉包子
疫情在家，吃了五大袋麪粉，越做越熟練了，一發更方便！用料麪粉500克酵母10～15克白糖一勺一發的肉包子的做法溫水加白糖化開，然後加入酵母粉攪拌均勻，一邊攪和一邊加入麪粉，成絮狀，看着沒有多餘的麪粉就可以了！每個人用的麪粉吸水...
艾葉包子、饅頭
記錄生活中的點點滴滴😄：大包、小包、饅頭、開花的、園的、蒸的、烤的大集結😂用料甜喬全麥麪粉600克艾葉全汁400克（打好的）油15克牛肉200克豬肉300克筍丁300克鹹菜、薑黃、蒜適量鹽5克水40克左右後面的漢堡跟開花饅頭：艾...
艾包、艾饅頭（一次發酵）
用料糖50克麪粉500克艾葉150克水100油30酵母粉5克小蘇打或者鹼面3克艾包、艾饅頭（一次發酵）的做法艾葉適量，水開了之後，把艾葉丟進去煮個五分鐘，撒一點那個小蘇打或者鹼面，小蘇打或者鹼面它一個可以保持它的綠色，一個可以去...
軟糯不發硬的肉鬆蛋黃艾葉青團
用料糯米粉200g粘米粉30g水適量用於和糯米粉和粘米粉澄粉30g開水50g豬油10g糖粉30g鹹蛋黃10個沙拉醬10g肉鬆100g艾葉100g軟糯不發硬的肉鬆蛋黃艾葉青團的做法將挑選好的嫩艾葉，入沸水中加入1至2克的鹼煮兩三分鐘，撈起過...
艾葉素菜包
最近買了很多艾葉想着法子來吃，艾餈粑粑，艾葉炒雞蛋，艾梗煲雞湯，艾葉炒飯，剛好這兩天想做包子吃，於是想不如就做艾葉包子試試吧！用料麪粉150克艾葉適量水適量酵母3克糖5克鹽3克餡料青菜1斤鮮筍1條豆乾兩片鹽.油.糖.雞精適量...
隨意發揮的青團（艾葉/蒿子）
從前在上海實習的時候，最難忘的就是醫院的青團。南方地區可能艾葉的做法大多爲蒿子粑粑，今年實在嘗的很。做法非常簡單隨意，但是味道是非常健康和美味。希望大家可以嘗試一下。用料檽米粉2000克秈米粉（大米粉）500克艾葉根...
原創艾草花樣饅頭，花樣包子（一次發酵法）
艾草，在全國各地均有分佈。具有特殊的馨香味，做成枕頭，有安眠助睡解乏的功效；全草可入藥，有溫溫經止血、散寒止痛、平喘止咳、安胎、抗過敏，增強免疫力等作用。此外全草可作殺蟲藥、薰煙作房間消毒……（昨天到公園裏散步，隨處...
一次發酵製作的醃菜肉末柳葉包子
美食分享：此次製作了19個包子，每個包子皮劑子約在30–35克左右！用料麪糰材料麪粉430克溫水210克白糖15克泡打粉1-2克酵母4克植物油10克餡料材料雪裏蕻醃菜適量克豬前腿肉適量克一次發酵製作的醃菜肉末柳葉包子的做法豬前...
艾葉豆沙包
用料新鮮艾葉、薄荷葉適量麪粉200克乾酵母5克紅豆100克紅糖適量艾葉豆沙包的做法將艾葉和薄荷葉洗乾淨，搞下葉子剁碎拌在麪粉裏乾酵母用混水化開將乾酵母水倒進麪粉裏揉成光滑的麪糰蓋上蓋子等它發酵將紅豆煮成豆沙加...
素餡柳葉包和肉餡包子（老面發酵）
🌞人生就像餃子，無論是被拖下水，扔下水，還是自己跳下水，一生中不蹚一次渾水就不算成熟...歲月是皮，經歷是餡，酸甜苦辣皆爲滋味，毅力和信心正是餃子皮上的褶皺...人生中難免被狠狠捏一下，被開水燙一下、煮一下，被人咬一下，倘若沒...
艾草荷包蛋（煎艾葉蛋餅）
艾葉用處大，日常小料理。用料雞蛋4個艾葉半斤豬肉半斤油適量鹽適量生抽2勺蠔油1勺玉米澱粉1勺胡椒粉一點點艾草荷包蛋（煎艾葉蛋餅）的做法艾葉半斤，摘嫩葉，清洗乾淨。熱水燙一分鐘，撈起擠幹，切碎。燙艾葉時，加點鹽和油，能讓艾葉...
艾葉包子
用料艾葉1把麪粉500克酵母3克泡打粉2克小蘇打2克白糖100克水180毫升艾葉包子的做法艾葉一把把採來的艾葉清洗乾淨起鍋燒水放入小蘇打（這樣是爲了儲存青綠色的關鍵），焯艾葉時（最好不要蓋鍋蓋，爲了艾葉不黃），煮至艾杆用手輕輕...
艾葉糰子
春天的露臺，下了幾場雨，滿盆的艾草綠油油的真是誘人😍，趕緊摘下來品嚐一下這大自然的饋贈吧！用料糯米粉適量澄面大概是糯米粉的五分之一左右加入一點色澤亮麗艾草有多少用多少艾葉糰子的做法艾草放開水中燙一分鐘，水中加一...
艾葉紅豆包
用料紅豆200克麪粉300克酵母2克糖60克艾葉紅豆包的做法艾葉先煮一分鐘再過冷水，然後放入榨汁機.我是連渣一起和麪的發酵1個小時紅豆餡就放紅豆冰糖一起扔進高壓鍋少放點水，然後裝出不粘鍋裏放點生粉水煮稠一點放涼放進...
艾葉（艾草）肉鬆麪包
又到了青團季，麪包胃總要折騰點麪包才舒坦。娃要吃單純的肉鬆餡，給自己折騰了幾個鹹蛋黃肉鬆青團和蛋黃酥的餐包版用料【海綿酵頭】高筋麪粉66克細砂糖9克酵母1.5克水45克【主麪糰】高筋麪粉204克細砂糖50克酵母1.5克鹽...