中式糕點用芋泥餡
用料油50克芋頭荔浦芋頭蒸熟500克牛奶100克奶油100克糖100克水打泥用適量中式糕點用芋泥餡的做法我準備做芋頭蛋黃酥用的，所以這個餡料偏甜偏油。適當少糖少油也很好吃。其它原料先放，最後放油炒。用黃油或者沒有太大味...
零失敗Q彈芋圓再也不用去“鮮芋仙”
很喜歡芋圓QQ彈彈的口感，每次去鮮芋仙都覺多吃點不滿足，自己動手，完美~用料紅薯1個紫薯1個木薯澱粉300克黑涼粉或龜苓膏適量克紅豆適量零失敗Q彈芋圓再也不用去“鮮芋仙”的做法將紅薯，紫薯洗淨，削皮。還可以用南瓜和芋頭...
萬能芋泥（可用作夾心，芋泥提拉米蘇）
用料荔浦芋頭1個煉乳50克淡奶油適量黃油40克糖粉30克萬能芋泥（可用作夾心，芋泥提拉米蘇）的做法荔浦芋頭去皮切塊上蒸鍋水開後蒸二十分鐘，直到軟爛爲止放入絞肉機中後，加入軟化的黃油，煉乳，淡奶油，糖粉高速攪拌成芋泥淺紫色是...
吃不胖的芋泥/紅薯泥 芋頭餡紅薯餡不用油不用炒超簡單
愛吃麪包各種餡！可是外面買的又太油手作很多又太貴，自己做吧~🍠紅薯我用的一點紅，裏面是紫色的瓤有黃有白，這種紅薯很面又叫冰激凌紅薯，非常好壓，還很甜沒有粉狀顆粒，所以薯泥我一點甜都沒有加，喜歡甜的和根據不同的紅薯可以...
洋芋紅燒肉（解饞專用）
本人是一個喜歡做菜的男人，30多年的口味一直比較清淡，紅燒肉之前基本不吃，也從來沒做過。最近豬肉漲價，同事說想吃肉解饞，特別想吃紅燒肉，我就把我的第一次給了她（第一次做紅燒肉）。用料土豆2個五花肉500克冰糖10克八角3個生...
醃製酸廣菜（芋檬，葉用芋）酸芋苗
廣菜在我們南方是很常見的野生蔬菜，地上部分梗子和嫩葉都可食用。夏季裏菜市場會有人割來賣，最愛的酸芋苗悶鴨子😋😋😋少不了它。昨天偶然發現屋後圍牆邊長了三株，果斷割回家醃了它們🤪🤪，慢慢吃可以吃上幾個月。這個廣菜...
萬能芋泥醬·不用炒
喜歡芋頭的一切💓做成醬真的方便極了，也可以快手成很多簡單美食出來，真的愛了愛了🥰🥰用料粉芋頭1個紫薯2小個純牛奶80克左右黃油［可有可無］20克白糖20-30克萬能芋泥醬·不用炒的做法芋頭選擇粉的就可以。紫薯儘量切小一...
用三明治機做仙豆糕！（香芋乳酪&芋泥肉鬆）
最近忽然愛上了過氣網紅產品仙豆糕～外面買過幾個總感覺不夠好吃，自己動動小手吧！其實真的蠻方便的，做好餡兒和皮包一包就行了，和廣式月餅差不多。皮子的話也挺有意思的，熱的時候脆脆的，放到第二天冷卻後卻又是綿軟的，我覺得都...
芋泥 通用
前段時間在上海喝到了喜茶裏面的芋泥，波波茶覺得特別好喝，裏面的芋泥口感特別的好，所以打算回來製作一下，在網上立刻買了荔浦芋頭，現在終於有閒時間動手了。用料荔浦芋頭467克小芋頭隨意個紫薯1個白砂糖36克純牛奶220克芋...
芋皮肉丸【糯米自用】
【注意】本人賬號下的選單都是個人當筆記用的，高度個人口味需求化，並不一定適合他人的口味和需求。難度：★★✩✩✩時間：★★★★✩首先開啟冰箱看看有啥，然後你真要做這個東西嗎，時間很久的！需要：蒸籠、放餡料的大盆。用料芋...
芋泥肉鬆夾心—做一次芋泥可以有很多用處
因爲每一次開一瓶淡奶油都用不完所以我很久沒有用淡奶油了很多食品要用淡奶油的我都用鮮奶代替用料芋頭1/4個細砂糖20-40克牛奶20克黃油20克肉鬆林真香品牌吐司自制或購買芋泥肉鬆夾心—做一次芋泥可以有很多用處的做...
最懶洋芋攪團土豆泥，不用擀，不用搗
洋芋攪團走紅，但我怕不停捶捶打打，重複性勞動。於是，找到了最懶的辦法。土豆洗淨刮皮，整個煮熟，能扎透，不用切，放在麪包機裏，和麪擋15分鐘。嗯，稀稀的糊糊，別急，再攪打15分鐘，哈哈上勁了，成功。按口味隨便加調料，或臊子，不行澆點剩菜...
低糖不用油炒，解饞的芋泥，草莓芋泥牛奶
每到冬天，街頭巷尾的奶茶鋪子都會推出季節限定的芋泥奶茶。芋泥芋圓控難以抑制的一天一杯，每次吃芋泥都是刮壁吃，總覺得芋泥太少不過癮，或是芋泥不夠細，做的不好吃，或是奶茶太甜......吃好又很有罪惡感，不想變胖，只想變美。自...
燙麪法商用三色芋圓
今天教大家做超級Q彈爽滑有嚼勁的芋圓～是一個開奶茶店的朋友教我的，學會了可以出去開店啦🍃想要芋圓夠Q彈，最重要的就是燙麪❗️面燙好了，芋圓不會出現非牛頓流體～百分百不會失敗，而且搓的時候也不會散開🍃快點跟我一起來學吧...
芋泥餡（蛋黃酥用）
用料芋頭（去皮）870克椰漿70克牛奶220克黃油60克冰糖100克麥芽糖100克芋泥餡（蛋黃酥用）的做法芋頭削皮切片蒸熟加牛奶和水打成泥加入黃油開始翻炒黃油融化後加入椰漿椰漿完全吸收以後，炒得濃稠一些了加入冰糖冰糖融化吸收以...
用新鮮魔芋做魔芋豆腐
🤓雖然小時候家裏也有種魔芋，但製作很麻煩，所以從來沒吃過新鮮魔芋做的魔芋豆腐。現在市場上到魔芋豆腐都太水了，我喜歡乾乾的有嚼勁到魔芋豆腐，所以便嘗試自己做啦！沒想到很輕鬆就成功了😁你們也快試試吧用料魔芋2個鹼20...
萬用芋泥（低糖無油）
記錄自用用料荔浦芋頭550g紫薯50g牛奶or脫脂牛奶400-600g冰糖or白砂糖適量根據喜好（75g參考）萬用芋泥（低糖無油）的做法把荔浦芋頭和紫薯蒸熟蒸熟以後和牛奶和冰糖一起倒入鍋裏，碾成泥，煮到合適的黏稠度即可冷藏3-5天內吃完...
不用放安琪的山芋酥
用料牛奶10毫升糖30毫升油125毫升水90毫升考慮大家有的沒有稱，我就按毫升的單位計算的，量杯比較好找山芋2塊中等大小高筋麪粉640毫升不用放安琪的山芋酥的做法第一步：360毫升麪粉，30毫升白糖，90毫升水，55毫升油揉好面醒20分...
實用芋頭泥餡（香芋頭包）
純屬記錄親手做的每一道美食。用料芋頭400克（1箇中等）玉米油42克糖60克（15％）牛奶35克實用芋頭泥餡（香芋頭包）的做法芋頭剝皮稱好重量，切成塊狀，裝盤後放鍋裏蒸熟，大概上汽30分鐘左右。蒸熟的芋頭塊，顏色變暗，用手指碰會黏黏的。把...
萬用芋泥餡
本人非常愛吃芋頭類的甜點，所以在家都會備着一罐芋泥餡，能直接挖來吃也能做別的甜點的味道例如泡芙裏的內餡什麼的用料芋頭500克糖120克黃油60克椰奶80克萬用芋泥餡的做法先把芋頭切小塊然後蒸熟芋頭（顏色會變一點點深色...
奶香芋泥➕芋泥甜品 新手適用版本
家裏買了一個大荔浦芋頭因爲做菜一次吃不完又不想放着怕不新鮮了於是我就開始嚯嚯它了把它做成甜品給大家一起分享話說好久沒做甜品了還有點小激動，那我們趕緊開始吧！用料芋泥的材料：牛奶250克黃油30克荔浦芋頭半個白糖3...
芋圓（自用）
抖音深夜食客方子用料紫薯1個蜜薯1個木薯澱粉適量芋圓（自用）的做法紫薯和蜜薯蒸熟趁熱按壓成泥，壓的細膩一些加入木薯澱粉，一丟丟開水揉成團，分成兩半，一半在開水中煮2分鐘撈出和另一半一起再揉成光滑的麪糰搓成長條加入少...
芋圓西米紫薯椰汁(再也不用去鮮芋仙啦)
平時的方子量都太大，我經常一個人帶娃在家，所以都取比較小的量，這一個小量的方子，解饞，不胖人，飯後一小碗足夠啦這個量我做了兩小碗，很小的碗😂我和娃一人一碗用料紫薯65g西米10g紫薯芋圓4個芋頭芋圓4個紅薯芋圓4個椰汁200ml...
不用奶油的芋泥盒子
家裏沒奶油想省錢不買奶油有小孩少吃奶油可是我想吃芋泥呀用料芋頭1個紫薯1小個純牛奶200克白砂糖隨意紅豆隨意戚風蛋糕6寸不用奶油的芋泥盒子的做法紅豆前一天浸泡，當天放電飯鍋煮。選擇雜糧飯。沒有該選項的就按正常...
用鐵棍山藥做的芋圓
用料鐵棍山藥去皮100克根用鐵棍山藥做的芋圓的做法鐵棍山藥去皮100克上鍋蒸熟壓成泥，加入55克木薯粉拌勻，堆成錐形，加入25克開水糊化30妙，然後揉勻。藍色我用蝶豆花3克加開水100克泡好顏色後再燒開，25克倒入白色的山藥木薯...