自制大開洋
用料基圍蝦1斤粗鹽2-3斤自制大開洋的做法將粗鹽放入鐵鍋中炒熱，將粗鹽在鐵鍋中鋪平將基圍蝦洗淨，水瀝乾放入粗鹽中，將周圍的粗鹽把蝦覆蓋住，中大火燜5分鐘，之後開蓋不停的翻炒，大概5分鐘後關火，用筷子將蝦夾出來。將蝦殼剝掉...
自制老上海開洋乾貝蔥油，拌麪超香！
上海人，天生熱愛蔥油拌麪，就像戀愛的梗，天天想念。蔥油乃家中常備，孩子吃早飯超方便！上班族，懶人也能簡單享受美食！熬油的時候，油煙很大，吸入肺對身體很不好，所以寶貝們一定要戴口罩哦！不高興做也找我買哈哈！淘寶店【Mandara】用...
【25個自家制醬料大公開】杏仁醬
杏仁醬不僅含有豐富的維生素E,有助修復自由基對肌膚的傷害，同時還富含優質脂肪，能降低甘油三酯，預防心血管疾病。將杏仁換成花生，就能打出花生醬，比外面那些加了棕櫚油和白糖的花生醬要健康太多！用料杏仁400克鹽1/4茶匙【25...
開洋大烏參
最近整理冰箱，發現年前學校福利發的大烏參還沒吃，查了幾個菜譜，整合了一下，下班回家動手試了一下，色味還不錯，第一次做，還蠻有成就感的，🤓🤓🤓😋😋😋😎😎😎用料烏參2只開洋適量西蘭花1顆胡蘿蔔1根蔥姜料酒適量澱粉3勺醬油適量...
自制洋菇醬意大利麪
從bilibili看美食視頻《食彩之國》得到的菜譜~試着做了一下~巨好吃，非常簡單又健康的法式料理呢😋✨用料橄欖油胡椒粉胡桃粉洋菇捲心菜意大利麪自制洋菇醬意大利麪的做法挑好洋菇，用廚房紙或者溼布擦乾淨。掰碎後加入攪...
【25個自家制醬料大公開】基礎蕃茄醬
週末的時候把意粉醬做好，存放在冰箱冷藏櫃，上班日的時候回家只要花10分鐘把意麪煮好，加上醬和一點蔬菜，就馬上能做出一道治癒的美食，快捷簡單。用料洋蔥1個蒜頭3瓣番茄罐頭2罐蔬菜高湯500克油適量鹽適量黑胡椒適量【25個自...
【25個自家制醬料大公開】南瓜意粉醬
吃膩了青醬和紅醬的意粉？快試試看這個秋日限定的南瓜意粉醬吧封面圖中的食譜按這裏用料南瓜肉150克土豆70克紅蘿蔔40克燕麥奶85克油3湯匙蘋果醋1/2茶匙洋蔥粉1/4茶匙蒜粉1/4茶匙營養酵母1湯匙鹽1/4茶匙【25個自家制醬...
自制洋甘菊
附近有一片野生植物花.開始屬於好看，小巧玲瓏……插花瓶欣賞，後查一下百度原來是洋甘菊，是最常用的芳香植物之一，歐洲和亞洲人都喜歡用它來泡茶，芳香怡人，可以暖解消化道疼痛，有助於睡眠。用料水蒸一下克曬乾泡茶🍵自制洋甘...
自制黑洋酥
用料黑芝麻150克豬油40克糖80克（做青團，65克還是有芝麻的苦味）用料理機打下自制黑洋酥的做法糖+熟芝麻放鍋中30秒速度10加入豬油30秒速度3混合（個人覺得倒出來，放平底鍋裏也不錯。）倒出就好啦...
【25個自家制醬料大公開】沙爹醬
沙爹醬和烤串在一起碰撞出來的火花簡直讓人慾罷不能！用料花生醬2湯匙生抽1湯匙水2湯匙薑黃粉1/4茶匙孜然粉1/4茶匙【25個自家制醬料大公開】沙爹醬的做法全部用料放在小碗裏攪拌均勻即可。蔬菜烤串做法也非常簡單，把自...
自制開洋蔥油
用料油適量小蔥一把開洋若干料酒適量自制開洋蔥油的做法開洋加入花雕酒浸泡小蔥洗淨切段晾乾小火加入油先炸蔥頭段加入蔥段，慢慢熬熬到蔥段變焦色，濾幹開洋倒入（注意因爲油鍋很熱加入開洋會爆的，所以儘量濾幹一點，水份爆掉...
開洋大餛飩
注意1：青菜過水不宜煮太上時間2：豬油渣是靈魂3：青菜份量可以在加半斤用料豬肉500克餛飩皮1—1.5斤蔥根鹽8-10克糖去15—20克耗油5—8克薑片老抽8—10克白胡椒粉適量勺麻油10克水120—150克開洋適量乾貝適量青菜1斤幹香菇...
自制洋蔥酥
這是烤製版本的洋蔥酥，烤好也是酥酥香香的。也許油炸的更香，但是成本高，也不健康，對吧。。。用料洋蔥2個自制洋蔥酥的做法洋蔥切成圈。再切成丁。上下火190度，烤制30分鐘。如果沒幹，就繼續烘烤。裝袋儲存。做滷肉飯，做洋蔥酥...
自制奶蓋做法大公開
奶蓋很好喝，我對它有癮。最喜歡海鹽奶蓋，偶爾也會想換口味喝喝芝士奶蓋。大家聚在一起，人手一杯奶蓋的時候纔會發現，原來每個人喝奶蓋的方法也都不一樣。有人會把奶蓋和茶搖勻了喝，有人喜歡側着杯子奶蓋和茶一起喝，有人喜歡...
自制北冰洋
用料蘇打水一瓶果珍若干自制北冰洋的做法用的這種蘇打水，味道剛剛好～沖泡果珍的甜度適量就好～用蘇打水代替水沖泡果珍即可～可稍加一點白糖～小貼士蘇打水一般都不太便宜，與其自己下廚房，還不如買現成的～只不過是靈機一動的樂趣...
【25個自家制醬料大公開】大師的創新青醬
這個不用松仁的創新青醬來自名廚MassimoBottura的食譜(他的餐廳曾多次登上“世界最佳餐廳”的位置)。封面圖中的食譜按這裏食譜的份量是2-3人份用料羅勒葉25克百里香2株薄荷葉3片蒜半瓣營養酵母3湯匙全麥麪包25克橄欖...
自制洋蔥面
沒啥故事，自己在家閒的沒事做的用料蔥2根鹽一勺半蒜3瓣方便麪2包涼拌醬油3勺洋蔥1個食用油適量自制洋蔥面的做法將麪條放入鍋中煮開撈出備用蔥蒜切好，大蒜拍碎（因爲我不喜歡吃大蒜所以我沒放）洋蔥切絲（我切的有點大了）鍋中...
【25個自家制醬料大公開】鷹嘴豆泥hummus
這個食譜之前已經發過了，在這裏發多一次在醬料合集裏，讓大家更好找到食譜。▼碎碎念▼加蘇打粉是從英國名廚YotamOttolenghi的食譜學到的小技巧，能讓豆子變得滑嫩輕盈。加入紅菜根，胡蘿蔔，南瓜等其他蔬菜，還可以做成不同口...
自制大餅
週末在家玩轉麪食，今天中午吃山東大餅，熱乎乎的又黃又脆噴香香☺️用料麪粉300克酵母3克鹽1克白糖1克雞蛋1個自制大餅的做法所有材料加入麪粉➕水合成麪糰醒發，醒發至兩倍大後，拾面排氣，再醒發10分鐘，然後擀成圓圓的大餅，用叉...
自制洋蔥醬
喜歡吃洋蔥可以做成醬抹在麪包和饅頭上吃，吃起來很方便哦！用料洋蔥適量幹尖椒適量生抽醬油適量鹽、油適量玻璃瓶1個自制洋蔥醬的做法洋蔥清洗幹靜，切成小塊狀平底鍋放點水，把切好的洋蔥倒入鍋中煮軟爛，撈起來瀝乾水份（見圖），...
【25個自家制醬料大公開】日式胡麻醬
市面上賣的胡麻醬雖然好吃，但油量其實一點都不低，自己用低卡豆腐美乃滋做成的胡麻醬，油更少，味道同樣是五顆星推薦！原味低卡低油美乃滋食譜：用料原味美奶滋5湯匙白芝麻3湯匙芝麻油1湯匙楓糖漿1茶匙米醋1湯匙醬油1湯匙【25個...
【25個自家制醬料大公開】韓式甜辣醬
除了炒菜，這款辣椒醬也超適合跟各種蔬菜絲一起做韓式拌飯/拌麪。封面圖中的“韓式香辣脆花菜”食譜回顧按這：用料韓式辣椒醬1湯匙楓糖漿2湯匙醬油1湯匙米醋1茶匙麻油1茶匙水50克【25個自家制醬料大公開】韓式甜辣醬的做...
【25個自家制醬料大公開】傳統青醬
用料松子125克羅勒葉65克蒜頭2瓣橄欖油80克鹽1/4茶匙【25個自家制醬料大公開】傳統青醬的做法用料理機把松子，羅勒葉和蒜頭打碎成醬。把橄欖油和鹽加入打好的醬，並用勺子攪勻。吃不完的可以放進冰格中，冷凍可儲存幾個月...
【25個自家制醬料大公開】大阪燒醬
這是出現在過往食譜的一個醬。和低油美乃滋一起鋪在大阪燒上(食譜)，沒得輸。或者拿來當煎餅醬也同樣棒哦！而且只要發揮一下想象力，或許你就能成爲一個全新爆好吃組合的創意發明家，賦予這醬一個新生命。用料生抽1湯匙老抽1...
【25個自家制醬料大公開】生食蕃茄醬
番茄幹是這個醬的重點，因爲它的香氣和味道都比新鮮番茄要濃郁，就像新鮮蘑菇和香菇幹完全是兩回事。用料新鮮番茄180剋日曬番茄幹150克蒜1瓣椰棗3顆幹羅勒葉1湯匙橄欖油3湯匙水2湯匙【25個自家制醬料大公開】生食蕃茄醬...