【跳跳糖配芸豆紫薯卷】梅林小廚
芸豆卷是北京地區漢族傳統名點。傳說，當年慈禧太后聽見宮外有小販叫賣，便召進宮內品嚐。嘗後覺得很好吃，於是命令御膳房專門製作，芸豆捲成了慈禧的御前御點。2012年，魔術師劉謙捧紅了一款叫馬卡龍的甜點。這種被法國人奉爲...
烤巧克力棉花糖配餅乾
簡單好吃的一個甜品！用料棉花糖巧克力烤巧克力棉花糖配餅乾的做法準備材料在小碗裏放入巧克力把棉花糖放在上面放入烤箱150℃烤15分鐘就完成啦小貼士做的時候不能碗上不能碰水...
焦糖巖燒吐司配焦糖香蕉
甜食可以治癒人心，而溫暖的焦糖色更適合降溫的秋天。晚上做好巖燒醬冷藏，早起一塗一烤，搭配水果蔬菜，也是一道快手的營養早餐。用料雀巢焦糖醬或煉乳20克牛奶20克芝士片2片黃油20克雀巢淡奶油20克吐司2片香蕉1根紅糖少許...
糖醋汁配方
用料醋4勺料酒1勺糖3勺醬油2勺清水5勺糖醋汁配方的做法(萬無一失的糖醋汁配方)1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着這個比例調吧，保證成功!若是食材量大，需增加調料的量。這個糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊...
裹糖葫蘆的糖漿配我們把材料準備好，配件是一斤麥芽糖，三兩白糖。夏天配二兩白糖，冬天配三兩
用料細砂糖克水克裹糖葫蘆的糖漿配我們把材料準備好，配件是一斤麥芽糖，三兩白糖。夏天配二兩白糖，冬天配三兩的做法洗淨撥子串小貼士僅此記錄配方。...
巧克力餅乾配海鹽焦糖糖霜
海鹽中和了餅乾和焦糖的甜味，味道很曼妙，吃上一塊就欲罷不能。美國朋友的方子，糖量肯定足的，怕甜的童鞋看着減糖吧。美帝人民習慣用量杯做餅乾，多快好省。不過還是換算成克數吧，省得有些童鞋不明白。烤箱180度10分鐘中層。...
bunny的翻糖糖霜餅乾（附配方）
翻糖餅乾、糖霜餅乾記錄用料餅乾底黃油115g雞蛋38g糖粉85g麪粉225g香草精（調味）適量滴糖霜蛋白粉15g溫水28g糖粉150g水飴1/4勺bunny的翻糖糖霜餅乾（附配方）的做法可愛的小王子米妮哪吒客定款吉他翻糖餅乾下午茶、聖誕系列...
糖霜餅乾（蛋清版糖霜配方）-皇室糖霜Royal Icing
綜合了北京現在飄忽不定的溼度和幾個方子改寫而成，可以直接打出來半硬質糖霜。打完發現太稀了可以適當再篩三十克左右糖粉直到呈現軟冰淇淋狀態。完美狀態參考麥當勞甜筒。用料蛋清60g約兩隻太古紅標糖粉或者英國CH糖...
翻糖配方
此配方是書上看到的，分享給大家用料糖粉1700~2000克糖漿100~150克明膠粉30~40水230克翻糖配方的做法將原材料稱好備用，水必須是冷水。將明膠粉和冷水浸泡至蓬鬆狀，隔水融化成透明液體，用勺子舀起來呈直線，碗底沒有顆粒。加...
糖醋配方
用料豬裏脊克番茄醬100克澱粉適量最後放糖50克白醋50克蜂蜜50克水適量糖醋配方的做法先裹澱粉在炸，然後熬糖醋汁。最後撒芝麻...
山楂棒棒糖（配方只有山楂和糖）
兩個小時烘乾，一個半小時熬煮過濾，手腕疼的那個叫酸爽啊。你也許會不明白，不就幾根棒棒糖嘛，買多方便，也不值多少錢，我想可能只有當媽媽的才能懂吧。。。我的這個方子只用了山楂和糖，給寶寶吃放心😊用料去核後山楂果肉350克...
冰糖葫蘆（不愛按配比來的懶配方）
之前爲了給崽子們燒下午茶買了山楂。昨天爲了獎勵大崽子收拾完自己的玩具，給做了他念着卻吃幾口就不吃的冰糖葫蘆🤣。（好吧，大概是我作品的的問題。（另外…我大概不太愛拍照…所以全文僅結尾一張成品照）用料山楂幾兩竹籤我...
牛軋糖配方
用料棉花糖300g250g200g花生堅果300g250g200g奶粉200g166g133g黃油80g66g54g牛軋糖配方的做法小火融化黃油。加入棉花糖，快速翻動。加入奶粉，調和均勻。加入花生等堅果。翻動調和均勻。出鍋，用整理盤成型，切塊，OK！小貼士黃...
白糉配白糖
簡單的就是最美好的～用料白糉子白糖白糉配白糖的做法我不會包糉子，我只是我家人的搬運工...
糖霜配方
用料wilton蛋清粉15g溫水70g糖霜454g檸檬汁幾滴食用甘油幾滴糖霜配方的做法蛋清粉加入溫水，用刮刀拌勻過篩糖霜，kitchenaid廚師機三檔打十分鐘滴入檸檬汁和食用甘油，打均勻...
伯爵慕斯配滇紅戚風配焦糖淋面
伯爵茶的香味久久縈繞在我的舌根，纏綿徘徊在我的舌尖，即使飲一杯純淨之水也無法帶走佛手柑獨有的香氣。滇紅融入戚風之中，中西合璧，鬆軟的口感與濃烈的香味直衝人心，閉上雙眸，讓我想到了那帶有金邊的茶葉在水中舒緩展開的樣...
自制紅糖涼粉（超詳細配料配比）
用料白涼粉20克純淨水500克紅糖少許白芝麻少許自制紅糖涼粉（超詳細配料配比）的做法20克白涼粉和500克純淨水混合後倒入鍋中，攪拌起鍋燒開燒開後倒入碗中，靜置等到不冒熱氣後放入冰箱靜置約兩個小時，直到凝固狀態凝固狀態後...
最佳配比牛軋糖！（棉花糖版）
操作簡單，美味不打折！用料原味棉花糖200克無糖奶粉180克去皮熟花生200克黃油40克最佳配比牛軋糖！（棉花糖版）的做法棉花糖和黃油微波爐分次加熱至融化。可以一次三十秒。倒入奶粉，快速揉勻。倒入花生，快速揉勻。壓成厚片，切塊！...
熬糖版牛扎糖（小狐狸君君配方）
爲了方便製作參考，此方完全按照小狐狸君君博客配方，配圖是後來自己拍的，視頻壓縮了畫質不太清晰。白砂糖糖量減到150g我覺得是剛剛好不怎麼甜的程度，如果喜歡吃甜可以按照原來200g放，或者稍微減少一點點。熬糖開始的時候溫...
適合配咖啡的小糖果@蛋白糖
就是想嘗試烤蛋白糖而已奧用料蛋白3個白糖50克玉米澱粉3克適合配咖啡的小糖果@蛋白糖的做法先將蛋白低速打發再分三次加入白糖低速打發這樣子就可以啦篩入澱粉用刮刀刮均勻像這樣子就好裝入裱花袋裏篩入澱粉後，也可以...
【糖醋脆皮豆腐+萬能糖醋汁配方】
香嫩的豆腐裹着脆殼，掛滿酸甜誘人的糖醋汁，咬一口，咯吱咯吱，口水流。這樣的糖醋脆皮豆腐，做起來超簡單，三步搞定。再分享一個我調教的，萬能糖醋汁配方，十分靠譜，可糖醋一切。先馬後看吧。用料豆腐一塊澱粉一勺白糖4勺米醋4勺番...
糖醋汁配方（自用）
記錄配方自用用料零卡糖2瓶蓋醋1勺醬油1勺澱粉1勺清水適量芝麻適量糖醋汁配方（自用）的做法用料除芝麻外在碗中攪拌均勻鍋燒熱，倒入醬汁炒至透明和理想粘稠度，再加入芝麻...
焦糖液（做焦糖布丁等）和冰糖葫蘆糖漿配方
用這個方法可以做焦糖糖水。也可以按照這個方法的前兩步來做冰糖葫蘆。我經常是做完冰糖葫蘆剩下的焦糖液加入同等體積的熱水就變成焦糖糖水了，一點都不浪費哈哈😜以下是最少起訂量，可以按這個比例加倍。用料白砂糖20克...
煎糖年糕配紅糖汁堅果碎
用料紅糖2-3大勺糖年糕想吃幾塊弄幾塊堅果多少看自己煎糖年糕配紅糖汁堅果碎的做法配料很少很簡單，先把正宗蘇州黃天源糖年糕切成條狀，不要太厚，太厚煎不透。開火熱鍋刷油，放年糕，最小火慢煎至兩面金黃！記得一定要慢煎！！！同時...
蛋白糖配方
用料蛋白100克砂糖100克糖粉100克蛋白糖配方的做法稱出蛋白。加入砂糖先3檔拌勻後五檔打發蛋白至雞尾狀加入過篩的糖粉往同一個方向拌勻至細膩加入色素(惠爾通）)調至自己喜歡的顏色製作自己喜歡的圖形擠在烤盤上，入烤箱...