傳統西式土豆泥
這個作爲我學廚的一個平臺，我從下廚房學做菜，也把下廚房當一個存菜譜的地方，所以來分享一些我覺得正宗並且好吃的菜。這個土豆泥是新西蘭當地的一個朋友教我的，他們當地人以土豆爲主食，要麼就是麪包和麪。用料土豆4個鹽少...
完爆KFC的傳統美式雞汁土豆泥
KFC的土豆泥壓根不正宗好咩，用的不是雞汁好咩。真正傳統的雞汁土豆泥，雞汁是使用烤雞或烤火雞過程中烤盤接住的湯汁，配合蔬菜煮到軟爛再攪打成汁的，所以會非常濃稠非常香！！相信我你絕對愛到不行！用料土豆1大個，黃皮雞湯250ml（...
傳統川式土豆泥
網上看了好多土豆泥教程都是黃油，牛奶。。。做了兩次都不理想。小時候奶奶做的土豆泥吃味道不一樣，自己做了一次，滿滿的回憶。用料土豆3個鹽5克蔥小蔥兩根食用油10克傳統川式土豆泥的做法三個新鮮土豆去皮，切0.5釐米薄片，...
傳統芋泥
閩菜最受歡迎的甜點，名不虛傳。用料芋頭1個500克豬油40克細砂糖100克開水120克梅舍（或花生碎）適量芝麻適量紅棗適量傳統芋泥的做法芋頭去皮，稱下重量，我這一顆是1500克（3斤）切片更好蒸芋頭放入蒸籠大概蒸至15分鐘，用筷子檢查...
最傳統粵式（西關）瀨粉
瀨粉——廣東有逾百年曆史的名小吃。廣州最傳統最古老的早餐。“瀨粉”的“瀨”——將調好粉漿做成粉團倒入底部有孔的容器中進行擠壓，粉團在重力壓逼下從孔中擠壓出來，滑入沸騰的濃湯中，變成了5mm左右粗的圓圓的粉條。...
傳統西瓜露
老北京小吃，做法簡單用料西瓜半個瓊脂少許薄荷糖10片傳統西瓜露的做法西瓜榨汁過篩去除浮沫瓊脂少許涼水泡3分鐘上火熬把瓊脂熬化過篩入西瓜汁中定碗冰箱冷凍10分鐘薄荷糖10塊上火熬化，冰箱冷藏薄荷糖水倒入西瓜汁中冰...
棗泥餡月餅（京式提漿皮，老式傳統月餅）
我用的精緻提漿皮包餡，主要看下面和麪方法，做的老式傳統京式月餅皮，再包入自制棗泥餡，重量83克，厚皮月餅，皮餡比的1：1，皮面45克：棗泥餡45克，烤好後就是傳統的老式月餅，不用回油，做完就可以吃。用料〈一〉餡料：（16個X45克餡）①棗泥：720...
傳統英式烤雞
除了我們熟知的英式炸魚薯條，英國人還十分喜愛吃烤肉，有名的SundayRoast就是一道經典的烤肉大餐。它起源於工業革命時代的約克，通常是英國人星期日與家人一起去完教堂後,從兩三點一路吃到四五點的聚餐美食。如今的Sunday...
董太的私房菜--西北傳統蒸土豆
蒸土豆，坑土豆是西北的傳統吃飯，最近有新鮮上市的小土豆，蒸來，味道真不錯。用料土豆2個辣椒粉適量鹽少量蔥1根董太的私房菜--西北傳統蒸土豆的做法將買來的土豆洗淨，然後切兩刀分爲三塊，每塊上面抹上少量的鹽，撒上辣椒末。鍋...
傳統老式蛋糕
傳統老蛋糕是我們這代人永遠抹不掉的記憶，它最大的特點就是無需油、無需水，健康還美味，經過反覆嘗試終於做的很完美，今天願意分享給喜歡烘焙的夥伴們，一起做起來吧！用料雞蛋4個（小個5）白糖80克普通麪粉120克傳統老式蛋糕的做...
【顛覆傳統】剁椒土豆泥低卡減肥
運動後就想吃口味重的～突發奇想的來了一道低卡、夠味、解饞的土豆泥用料培根碎5克土豆中等大小一個剁碎的泡朝天椒3克鹽2克【顛覆傳統】剁椒土豆泥低卡減肥的做法土豆洗淨，切片拿一個小碗盛土豆，撒上剁椒，加鹽。隔水中火...
西式土豆泥
要去朋友家吃飯，快手做了個土豆泥帶去，三個小朋友都喜歡！用料土豆3個黃油20克黑胡椒3克煎三文魚30克蝦仁30克冷凍綜合蔬菜20克鹽3克稀奶油20克低脂蛋黃醬20-30克西式土豆泥的做法三個土豆切片約500克放小美蒸鍋25分鐘溫...
西北傳統麻食
雖然在這麼多地方生活過，但是每一次別人問我是哪裏人時，我還是會說自己是西北人。因爲我從小生活在西北，這段生活的經歷，形成了我對最初的食物的一種記憶，一種味覺記憶，這種記憶如同對母語的認知一樣。今天我帶來的就是西北...
Mulled Wine西式傳統熱紅酒
用料紅酒3瓶橘子2個丁香若干片糖150克肉桂卷2條幹邑白蘭地MulledWine西式傳統熱紅酒的做法溫馨提示：干邑或白蘭地（每瓶酒一小杯）熱紅酒無須煮沸，應小火煮熱，約兩個小時。...
西式傳統烤牛肉Roast Beef
這道菜的關鍵在於一定是肉汁多且軟嫩，口感不柴，完成這道菜總共需要預留2小時。用料蒜多瓣（不能剝皮）洋蔥海鹽橄欖油黑胡椒碎末迷迭香少許羅勒少許鼠尾草少許牛肋肉1.5公斤西式傳統烤牛肉RoastBeef的做法選擇牛肋肉，如果有r...
傳統蘋果泥
自己做蘋果泥，無糖無添加。外面買的不知道用的是什麼蘋果，多數含有糖和防腐劑。用料蘋果1公斤海鹽1小捏克熱水少許傳統蘋果泥的做法蘋果洗淨切4塊，不用去皮，不用去籽（如果用攪拌棒打泥的話要去籽，切小一點的塊兒）放入鍋中，大...
燉土豆，超簡單，西班牙傳統家常菜
這道菜也是西班牙的一道傳統家常菜，叫做patatasdepobre，意思是窮人的土豆，據說以前是窮人吃的一道菜😂簡單好做，也很好吃～尤其很適合中國人的口味～大家快試試吧！用料土豆3個（中等大小）洋蔥1個橄欖油1茶匙海鹽1/2茶匙蔬菜高湯2...
西班牙傳統菜tortillas de patatas (土豆餅）
西班牙著名的一道菜，深受旅遊客喜愛。做法簡單又美味可口。用料土豆兩個雞蛋三個洋蔥一個橄欖油六勺鹽一勺半胡椒粉一點西班牙傳統菜tortillasdepatatas(土豆餅）的做法土豆洗乾淨，在中間用刀劃一圈。鍋中倒入清水，放入土...
江西傳統米粑
這兩年婆婆在老家沒有過來，他兒子跟孫子都喜歡吃。所以沒隔多久就做一次來吃吃，經驗越來越豐富。用料米粑粉1000克韭菜500克豆腐（乾點的）500克五花肉300克生薑，大蒜，辣椒適量鹽，油適量江西傳統米粑的做法粉里加點鹽，用開水和...
西北傳統麥飯
麥飯，還有一個暱稱qiongqiong（拼音讀三聲哦），是一道來自西北的美食，她製作簡單、營養健康、清新美味。陸游有詩云：日長處處鶯聲美，歲樂家家麥飯香。這道食品充滿了包容和春天的氣息，帶着你的愛人、家人，一起去享受陽光、採摘野...
土豆傳奇——土豆泥
用料土豆2個馬蘇裏拉芝士適量火腿腸適量玉米適量黑胡椒適量黃油適量土豆傳奇——土豆泥的做法土豆煮熟後壓碎攪成泥，最簡單的辦法是放進保鮮袋裏用擀麪杖來壓，這一步工作可以在前一天晚上做好，然後放進冰箱；鍋內滑黃油先...
西班牙傳統土豆餅
西班牙土豆餅，一種傳統的小吃，既可以作爲主食，也可以作爲小食，製作方法超級簡單。用料土豆兩個雞蛋5個鹽和胡椒適量火腿10克西班牙傳統土豆餅的做法土豆去皮，切塊煮軟，撈出控水放涼。五個雞蛋打均勻。土豆搗碎，不一定搗成泥...
超簡單巴西傳統美食—土豆沙拉 Salada de batata
某人指導下的巴西傳統美食，土豆沙拉，巴西人在週末家庭聚會BBQ的時候，總會有這道美味沙拉。在一個巴西朋友家吃過一次之後就一直念念不忘！回家後自己動手，食材都很常見，做法很簡單，味道超讚。用料土豆3個雞蛋2個鹽適量黑胡椒...
粵西鄉下傳統泥窯雞
古時人們經濟條件差，而且烹具不發達，有個雞吃基本都是過年過節的時候，普通做法的雞吃多就感覺談而無味，於是人們就想出了用泥去焗，而這一試古人們都覺得非常不錯，然而慢慢的就流傳了下來，直到現在！此發源地在我們粵西地帶，所以...
傳統法餐~土豆泥焗肉末
用料牛肉末150克豬肉末350克洋蔥1個白蘑菇中等大小3個大蒜3瓣香葉1片鹽少許土豆中等大小10個黃油10克黑胡椒粉少許百香草少許草果粉少許雞蛋黃1個埃曼塔爾奶酪絲500克生菜少許紅蔥頭半個食用油20克沙拉醋10克傳統法餐...