白切蹄髈
想吃肉了。紅燒的過於油膩，白切蘸醬，那是極好的。白切蹄味美易做，天氣炎熱時，吃紅燒會有感覺黏糊糊，而白切的就有很多好處，根據個人喜好，添加蘸醬油，辣醬，都很美味，切片以後，可以冷藏冰箱再吃，皮有嚼勁，肉質細膩。歡迎關注我的微信...
正宗沙姜白切豬手(豬蹄豬腳）
新方子已重新發布：第一次在酒店吃就被驚豔到的一道菜。雖然本人江湖混血(江西湖南）從小愛吃辣，但卻對粵菜情有獨鍾，粵菜配料少，講究原汁原味，非常營養健康。。沙姜：行氣溫中，消食，止痛。用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。這道菜...
白切鵝
買了一隻鵝，按限量供應，飢餓銷售的策略，做了五味鵝肉菜餚，鵝頭鵝頸，鵝翅膀和鵝爪做了滷水，妥妥的下酒菜，還有1/4做了上海糟滷的味道，帶着酒糟的香氣，濃郁，鮮鹹，口味適中，今天試了白切，鵝肉多汁，鮮嫩肥美，原汁原味，每一種做法都是不一...
白切狗
秋冬季節正是吃狗肉的好時節。在下做的白切狗跟大家分享一下！用料狗肉1000g黃豆50g紅棗幾隻白切狗的做法把狗肉去水，黃豆泡2個小時再煲，水開後放狗肉，蓋上蓋子文火煲煮60分鐘，看狗肉的老嫩而定。老狗煲久點。用筷子刺狗皮，...
白切雞
時間：約15-20分鐘難度：容易做🤞份量：4人份用料三黃雞1只小蔥2根生薑2片鹽8g蘸料薑末20g洋蔥末10g熱油8g生抽15g蒸魚豉油10g飲用水20g白切雞的做法鍋內燒水，放入兩片姜、一個蔥結，一勺鹽，燒開後，把洗乾淨後的雞放入鍋中再拿起...
白切鴨
白切鴨今日小貼士：用料：鴨一隻，鹽10克，白酒20克，沙姜30克，生薑50克，蔥白一小把，生抽30克，大蔥一根，花生油適量注意事項：鴨一定要在開水中三進三出，再整個泡開水裏燜熟。這樣做出來才皮爽肉滑。用料鴨1只白切鴨的做法白切鴨...
白切鴨
我姑媽家養了好多鴨子，都是在田裏長大的，送了兩隻給我家。用料鴨半隻姜幾片薑蓉適量幹鹽適量醬油適量白切鴨的做法處理好的鴨子放入燒開的水中，鴨子煮熟後撈起，然後鍋裏放米，煮鴨粥。一鴨二吃。...
手切煎豬蹄
看了韓綜“我家的熊孩子”裏面尚敏很會做料理。怕我忘記製作方法，所以在這裏寫下來，方便以後嘗試一下。都是好做好吃的料理。大家一起分享。用料豬蹄1-2只料酒1湯勺醬油2湯勺糖1湯勺食用油適量手切煎豬蹄的做法清理豬蹄...
快手蒸白切雞（僞白切雞）
對於單身的或一家兩三口的人來說，如果自己買一隻雞來弄白切雞，顯得太隆重，而且很費工夫。這個僞白切雞是我最忙的時候，爲了省時間，想出來的菜譜。不用殺雞，不用斬雞，直接買半隻或者一隻斬件的雞回來製作就OK.整個過程一般不...
鮮嫩【白切雞】
白切的做法很好的保留了雞肉的鮮嫩，搭配蘸醬，好吃！本菜餚爲FC1內置智能菜餚，路徑：肉類-雞肉類-白切雞，跟隨智能菜譜，輕鬆享受美味！關注《碗裏碗外》微信公衆號，可獲取更多菜譜內容和活動哦！用料三黃雞1只（宰殺開膛洗淨）薑片80g小...
豬蹄白切
用料豬蹄一隻老抽勺八角個蔥根薑片花椒粒桂皮塊料酒勺生抽勺香葉片豬蹄白切的做法先洗乾淨焯水，水開後五分鐘把血水洗乾淨，再把裏面的骨頭剔出，然後放自己喜歡的調料都倒進去，醃製半小時後再操作，精肉厚的地方切幾刀，別切斷...
白切豬肝
這道菜可能是豬肝最容易的做法了，粉嫩沙沙的口感配上鮮美的醬汁蘸水，無比美味用料豬肝500克蔥1把姜一大塊鹽2克香油1勺八角1個生抽2勺檸檬汁一大勺辣椒碎適量蒜末適量黑芝麻適量白切豬肝的做法拍一塊生薑備用豬肝用蔥姜...
白切蹄膀
一直愛吃爸爸做的白切蹄膀，沒想到這麼簡單方便又好吃的肉菜沒有搜到滿意的菜譜，肉食愛好者開開心心來建一個。夏日炎炎，不願意一直站在竈臺邊卻又想吃肉時，白切蹄膀適合你喲！用料蹄膀1只料酒3勺鹽一小勺香料包姜2片蒜2瓣花...
白切去骨豬蹄附兩種開胃解膩蘸料
不會用棉繩扎豬蹄的我又想吃清爽的白切豬蹄肉，嘗試幾種方法後發現這種先煮再去骨，然後包裹放冷藏的效果省事又方便好吃。用料豬蹄1只節瓜或冬瓜200克姜5片醬油1勺醃鹹檸檬1個小米辣2個蒜頭3瓣剁成蒜蓉白切去骨豬蹄附兩...
《白切雞》
一直想做的白切雞！！！用料清遠雞1只姜3兩片蔥適量八角3⃣️兩個冰塊料酒小量《白切雞》的做法先將姜、八角、蔥切好！放入鍋裏！！水要放滿泡過一隻雞的水量！先煮沸水！！！（先準備一盤乾淨水放在一邊待用）水沸了！就放清遠雞下去！！泡1一分鐘！泡...
白切雞
很簡單，在家也可做出比外面好吃的白切雞用料三黃雞1只姜（調料）一大塊紅䓤頭（調料）一顆蔥（調料）少許玉米（煮雞湯底）兩塊姜（煮雞湯底）兩片鹽巴適量冰塊一盆備用白切雞的做法（開始步驟忘了拍照）首先熱一煲水，放玉米，和薑片，（一定要選一個...
不一樣的白切雞～無骨白切雞
用料雞大腿4生抽、蠔油、辣椒油、香油、花椒油、花生碎、大蒜碎、香菜、香蔥、青紅小辣椒。不一樣的白切雞～無骨白切雞的做法整條的雞腿洗淨去骨控幹水分用錫紙包好上蒸鍋，包越緊越好，按照雞腿的大小定時間，一般的45分鐘，...
白切羊肉
不時不食，冬日的羊肉總有種令人着迷的魔力，驅寒暖胃，好吃不胖。無論是紅燒、清燉、爆炒還是火鍋，饕餮們自有各自心屬的口味，至於我，白切則是我的獨寵。我偏愛羊肉獨有的“香”氣，一向不忍心用過多的香料來破壞它的“純”。自...
白切蝦
吳川家宴的常見菜，其材料比較貴，但製作方便簡單，且深得粵菜鮮嫩爽脆中的舌尖上的享受，是待客的上佳菜式。用料新鮮大蝦一斤多兩斤白切蝦的做法把大蝦清洗乾淨，剪掉蝦槍和蝦鬚，放好，備用。鍋裏放上適量的水燒開，加入一小塊姜除...
白切雞，
雞的吃法，有好多，但我最喜歡的還是這款白切雞，用料三黃雞一隻三到四斤左右薑蓉半碗（吃飯碗）蒜蓉，適量幹蔥適量蔥白適量鹽，味，糖，雞粉，冰水一盆白切雞，的做法用煲湯的窩燒水，水燒開後，方雞下去，水要把雞泡過。看鐘，十五分鐘把它勞起來...
白切圓蹄
多吃不會胖的肉肉！用料蹄髈1只花椒幾粒八角2個料酒2勺姜2片蔥1根蒜2瓣鹽適量香葉1片白切圓蹄的做法清洗乾淨拔毛瀝乾先把蹄髈的骨頭起出來，用粗鹽花椒八角炒香後放涼後把蹄髈裏裏外外塗抹均勻，放冰箱醃製2天。兩天後取出...
白切豬蹄髈（豬肘子）
雖然進入了三伏天，但是也擋不住肉食動物對肉肉的喜愛_(•̀ω•́」∠)_用料蹄髈（豬肘子）1只料酒3勺花椒若干粒姜3片八角1個香葉若干片白切豬蹄髈（豬肘子）的做法將買來的蹄髈剔骨，也可以叫老闆幫你弄好~佐料準備好(*≧▽≦)...
白切肉
一塊肉解凍雪平鍋放水適量紅酒🍷蘋果塊蔥段放在雪平鍋（導熱好）慢燉四十分鐘水要淹沒食材拿出來用涼開水降溫順着肉的紋理切蘸醬可以加蒜泥看自己喜好以醬油爲底放適量鎮江陳醋加少許糖肥而不膩人間美味用料五花肉500克...
扎蹄系列之速成白切or滷水版蹄膀
大道至簡，最簡單的調味料還原蹄膀最簡單的味道～用料帶皮蹄膀1只（2斤）醃製用鹽30克黑胡椒碎適量白酒1小瓶蓋姜1塊蔥2段洋蔥半個香葉2片西芹2段扎蹄系列之速成白切or滷水版蹄膀的做法帶皮多瘦肉蹄膀買的時候可讓店家幫忙去...
白切雞
前兩天做姜撞奶，剩下好多薑末，老公就說想吃白切雞了，那咱就做起來😋用料童子雞1只薑片5片薑末20克蔥末5克蒜末10克料酒3勺香油2勺白切雞的做法做白切雞說是要“三提三放”，這樣雞皮才緊緻，步驟就是把料酒和薑片放入加滿水...