白切豬蹄髈（豬肘子）

雖然進入了三伏天，但是也擋不住肉食動物對肉肉的喜愛_(•̀ω•́ 」∠)_

用料  

白切豬蹄髈（豬肘子）的做法  

1. 將買來的蹄髈剔骨，也可以叫老闆幫你弄好~佐料準備好 (*≧▽≦)

2. 用棉線將蹄髈捆住，捆成圓柱形~~~

3. 處理好的蹄髈和佐料一起下鍋，大火煮沸以後轉小火燜，剩下的事情就交給時間啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)大約燜1個半小時~~

4. 燜好的蹄髈撈出，放涼

5. 包上保鮮膜，送入冰箱~~~剩下的事情依舊交給時間(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)

6. 白切，自然是離不開它的靈魂--蘸料啦~~~香菜，生薑（有沙姜更好），蒜米，切碎混合，放入醬油和油

7. 拌好的醬料

8. 將豬蹄髈從冰箱拿出來切片，擺好，可以開吃啦 (*≧▽≦)