不炒糖色，色紅皮彈肉爛不加一滴水的冰糖豬蹄～
看到唐魯孫先生書裏寫的一道《冰糖煨豬頭》，口水流了一地～買個豬頭煨操作難度有點大，今天正好看到超市裏豬蹄打折，遂買了只回來解饞。做法在我平時所做的基礎上按照唐魯孫先生的說法調整了一下用料豬蹄1只料酒，黃酒，老抽，生...
樂活教主的美食之——滷豬蹄+牛腩（下酒菜）
簡單、方便的下酒菜~用料主料：豬蹄500克、牛腩500克滷料：菜籽油50克、冰糖30克、薑片15克、蒜片20克、大蔥段50克、香葉1克、八角3克、桂皮5克、幹辣椒3克、花椒粒1克、料酒5克、老抽10克、生抽15克、鹽5克+紅曲粉10克...
醬豬蹄～無高壓鍋版
家裏沒有高壓鍋普通大小豬蹄的話基本2.5個小時很軟爛用料豬蹄3只清水沒過豬蹄即可冰糖10克豆腐乳1塊蒜3瓣蔥2段姜3片桂皮1塊八角3個香葉4片花椒20粒料酒200ml生抽200ml老抽1勺幹辣椒2個醬豬蹄～無高壓鍋版的做法習慣性...
燉豬蹄（自用）
從快手上看到的，我怕作者刪除之後吃不到這麼好吃的豬蹄了😂就傳上來每次想吃自己照着做用料豬蹄2只八角2個燉豬蹄（自用）的做法自用。。。。。。。。。。...
燉豬蹄兒🐖
入口即化，軟糯又鮮又甜的豬蹄兒，它香啊！用料豬蹄1只黃豆500g冰糖多一點八角半個老抽2勺桂皮半塊姜4片料酒2勺蔥1根鹽適量生抽2勺蠔油2勺雞精1勺香葉1片金針菇1把粉條1把燉豬蹄兒🐖的做法豬蹄子冷水下鍋，放料酒、姜、蔥，煮3...
年夜飯 | 手牽手（豬蹄燉雞爪）
在飯店吃到過這道菜，覺得名字挺有意思的，豬蹄和雞爪一鍋燉，滿滿膠原蛋白。這道菜，豬蹄是Q彈的口感，雞爪我做成了虎皮雞爪，吃起來是酥爛的口感，喜歡吃jiojio的朋友不要錯過呀~過年期間，這道菜也可以作爲年夜飯的硬菜，寓意也不錯...
廚房新手零失敗的紅燒豬蹄
今天第一次做這個豬蹄，零失誤，老公吃了讚不絕口，分享一下做法，留個記錄。用料豬蹄半隻冰糖適量老抽適量料酒2勺生抽2適量八角2個花椒一把桂皮適量香葉2片姜適量幹辣椒4個鹽適量蒜頭適量蔥適量花生適量廚房新手零失敗的紅...
平平無奇的烤豬蹄
用料豬蹄3只平平無奇的烤豬蹄的做法豬蹄焯水100g油，50g大蔥白，25g生薑炸焦黃，炸好蔥姜倒入5公斤水中，一勺炸油，60炒糖色，老抽25，鹽60，雞精5，味精5，冰糖20，料酒兩次，香料包，滷豬蹄，大火燒開，轉小火+40g南乳汁，煮兩小時乾料：孜然10，黃豆粉...
【烤箱版】超簡單的烤豬蹄
不用再去燒烤店吃的烤豬蹄用料豬蹄2-3只辣椒麪1-2包孜然適量滷料一包生薑4-6片【烤箱版】超簡單的烤豬蹄的做法準備好豬蹄，冷水下鍋焯水焯水後的豬蹄進行滷製，怕麻煩的可以直接表示買一包滷料【推薦盒馬的麻辣滷料，有點...
小美汽鍋黃豆豬蹄湯
轉載用料南瓜克小美汽鍋黃豆豬蹄湯的做法好好好...
精道新年美食企劃丨究極軟糯！紅燜豬蹄
一到冬天就特別想吃軟糯糯的豬蹄膀！口口都是膠原蛋白，肉香得不得了！怎麼吃都不會膩，燉煮的湯汁和黃豆還可以拿來拌飯，別提多開胃了~大塊豬蹄肉大口啃，滿足愜意的年味立馬就勁勁的~養顏！補血！益氣！通和！生津潤燥！年夜飯大菜，好吃不...
可樂紅燒豬蹄
媽媽教我的豬蹄做法，沒有豬毛豬屎臭，放了可樂有點甜味用料豬蹄2只可樂一聽蔥或者蒜葉或者青椒，一小撮姜五六片蒜五六瓣，不用切碎醬油兩大匙料酒三大匙鹽兩勺八角不放亦可桂皮不放亦可幹辣椒三個可樂紅燒豬蹄的做法鍋內燒...
豬蹄黃豆凍凍
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，煮好的湯汁會凝結成果凍狀，膠感十足。用料豬蹄只黃豆克黃豆醬蔥根薑片料酒勺豬蹄黃豆凍凍的做法1，豬蹄切小塊，淨化、洗淨，取出碎渣。2，豬蹄加涼水、蔥、姜，下鍋。蓋上蓋子，中小火煮到沸騰。開蓋，加料酒...
老飯骨家庭版醬香豬蹄
用料豬蹄3只八角2個姜適量蒜半頭陳皮適量香葉4~5片花椒適量小茴香適量桂皮一小塊黃豆醬2大勺剁椒醬（可不用）半勺冰糖適量老抽適量幹香菇6朵幹辣椒3個（個人口味）鹽，味精適量老飯骨家庭版醬香豬蹄的做法幹香菇洗淨提前泡發，香...
金湯海鮮豬蹄花膠雞
用料豬蹄1只雞腿一個花膠泡發數條海蔘兩個鮑魚三個南瓜一個菌菇根據個人喜歡選擇蔥薑蒜適量料酒一大勺鹽適量金湯海鮮豬蹄花膠雞的做法提前把豬蹄剁好，雞腿一個切塊（根據用餐人數）用開水把兩種食材放蔥薑蒜料酒去血水，煲...
【阿喵私房菜】之香辣豬蹄
豬蹄富含膠原蛋白，是美容護膚佳品。燉豬蹄容易油膩，這款豬蹄肥而不膩，口感偏糯。湯汁還可用來煮個豬腳麪，簡直是一舉很多得。用料豬蹄1只蔥白段7-8cm姜8片幹辣椒5個麻椒15粒油適量生抽8湯匙料酒5湯匙醋1.5湯匙白糖3茶匙鹽...
懶人電飯煲版紅燒豬蹄
用料豬蹄1只料酒適量姜幾片鹽適量糖適量老抽2勺生抽5勺八角3個桂皮1塊懶人電飯煲版紅燒豬蹄的做法買回來的豬蹄，清水洗淨，再用清水浸泡至少2小時。期間換幾次水。浸泡完以後，焯水，冷水下鍋，放入姜，料酒焯水完後，放入電飯煲，再...
豬蹄燉花生
記得生娃娃後，婆婆常常喜歡做豬蹄燉花生，到後來才明白它用處，婆婆真是用心良苦，受益的自然是我，即美容又利於下奶水。從那以後便愛上了這味道。用料豬蹄月子酒（紹興花雕灑）鹽、姜豬蹄燉花生的做法準備食材（花生要提前浸泡3--5...
家傳食譜～鹹豬蹄燉黃豆
從小愛吃醃製肉肉，外面買的肉不知醃製的調料是否健康，不如自己醃製來的放心。鹹豬蹄也算是我的愛，我好像只要是肉肉都愛。新鮮醃製後燉煮的肉肉味道會更加鮮美！！用料豬蹄2斤黃豆80克鹽200克花椒15克香葉幾片料酒2勺姜5片蔥...
豬蹄黃豆煲湯
用料豬蹄半隻黃豆500克薑片3片八角3個料酒1勺紅棗3顆枸杞12粒豬蹄黃豆煲湯的做法準備好食材。切成小塊待用。將豬蹄冷水下鍋，綽水，放入料酒、八角和蔥。枸杞紅棗稍後再放。最後30分鐘放入紅棗花生，最後10分鐘放入枸杞煲...
紅燒豬蹄【高壓鍋版】
無油無糖高壓鍋版的紅燒豬蹄…No.2jrrm🤤用料豬蹄1只料汁：生抽2勺老抽1勺花雕酒2勺調料包：生薑5片小蔥2根幹辣椒2個八角1個桂皮1/4塊花椒10粒紅燒豬蹄【高壓鍋版】的做法豬蹄冷水上鍋加幾片生薑和1勺料酒焯水，溫水洗淨備...
滿滿骨膠原的"紅燒豬蹄"
用料豬蹄2只冰糖20克老抽半勺蔥2根料酒4勺八角2個幹辣椒1個花椒1把姜1塊桂皮1塊香葉3片生抽2勺鹽適量蒜頭2粒油適量蠔油1勺滿滿骨膠原的"紅燒豬蹄"的做法豬蹄洗乾淨切好加適量料酒生薑片冷水下鍋燒開3分鐘溢...
紅腰豆豬蹄湯
最近身體不是很好，醫生建議多補氣血尤其是多補血。現在調理身體階段每天各種食補，今天再來一道紅腰豆豬蹄湯補血，還可以美容哦慢慢的膠原蛋白…^_^用料前豬蹄1⃣️只薑片五～八片料酒3⃣️勺鹽適量香蔥兩根紅腰豆600剋核桃仁一...
酸辣豬蹄，家常豬肉料理
用料800克豬蹄，切塊，5釐米，沖洗瀝乾(見要訣)2片香葉2支蔥，打結20克姜，切片50克料酒1200克水30克蒜頭2根新鮮小米椒，切末，依個人口味調整3支蔥，切末30克新鮮香菜葉，切碎50克生抽50克辣豆瓣醬，選郫縣豆瓣醬30克老乾媽風味豆豉10克...
醬香春筍燜豬蹄
低情商：不好看高情商：最重要自己喜歡低情商：都是垃圾高情商：一時看不出來誰更強低情商：今天約麼？高情商：好想當你男朋友，哪怕一天也可以用料小豬佩奇的jio1只春筍1根胡蘿蔔1根香菇3朵青蒜葉2根八角2個蔥伴侶六月香豆瓣醬3勺蔥...