地瓜江蟹
用料蟹3只料酒適量醬油適量番薯隨你鹽糖白胡椒粉等等適量生薑大蒜地瓜江蟹的做法螃蟹洗淨切塊倒入適量料酒去腥地瓜切片切塊也行就是不易煮熟切四五片姜一瓣大蒜切碎備用調一碗白糖鹽醬油料酒一點點的耗油加熱水下油...
炒江蟹
特別鮮，做法也簡單用料江蟹3蔥薑蒜白糖，鹽料酒，醬油炒江蟹的做法鍋裏放油，燒微熱放蔥薑蒜，爆香，在放入切好的江蟹，煎一會，江蟹會變紅色鹽，白糖，料酒，醬油調好，一起倒入鍋裏，炒下加點水，燒到江蟹完全變紅，不需要加雞精，味精，江蟹本來就...
芙蓉江蟹
用料蟹2只姜2片鹽3克雞蛋3個蒸魚豉油2勺蔥2根芙蓉江蟹的做法鮮活蟹兩隻，洗淨。切塊擺盤。雞蛋打散1：1溫水混合後倒入盤中。上鍋蒸10一12分鐘。熱油將蔥花爆香淋入，蒸魚豉油澆於盤中。小貼士雞蛋與水1：1蒸好開鍋取出...
江南醉蟹
用料大閘蟹大8只生抽800ml花雕酒1000ml冰糖600克姜5片花椒20粒桂皮3塊八角3個香葉5片鹽3克檸檬汁3克朝天椒2個江南醉蟹的做法1、將螃蟹蒸熟晾涼，蒸螃蟹要水開後肚臍朝上擺放，根據個頭大小蒸20-30分鐘2、將花雕酒以外的...
江蟹炒年糕
用料年糕(寧波)500克雞蛋2枚姜3片蔥3根螃蟹(梭子蟹)2只土豆100克胡蘿蔔半根江蟹炒年糕的做法新鮮活蟹洗淨。年糕切條。土豆切片，蔥切段，雞蛋去殼打散備用。土豆可用圓白菜(包心菜)或黃葉菜替代。蟹切塊。膏蟹(母蟹)蟹殼...
泡菜江蟹
用料蟹2只鹽2克糖3克姜4片番茄醬2勺泡菜江蟹的做法把江蟹切好擺盤加入10克油10克番茄醬一點鹽或者味精3分鐘/V/速度1炒炒好後把番茄醬挑出來留油主鍋倒入泡菜加人白糖5-10克、料酒、二勺水3分鐘/V/反轉速度1鋪在擺好...
溫州嗆江蟹
小時候不會吃，這幾年反而慢慢學會了，能欣賞這種味道了。記錄一下做法。用料梭子蟹半隻醋適量白糖適量溫州嗆江蟹的做法有新鮮江蟹當然更好，不在老家的時候只有凍品，也可以接受的。冷凍室裏取出來自然解凍，可以看到蟹肉和紅...
長江螃蟹腳
可以當成娛樂，過後還是一道美食用料螃蟹只薑片大蒜瓣長江螃蟹腳的做法這個天氣長江邊的小螃蟹多的不行啊抓回來只要腳放一點郫縣豆瓣醬小貼士味道鮮美極了...
生炒江蟹
中式熱菜課堂之二：生炒江蟹用料江蟹兩隻洋蔥，薑片，蔥段，蒜片若干生炒江蟹的做法購買兩隻胖胖的江蟹洗乾淨。改刀切成塊按照原型擺盤。洋蔥，生薑，大蒜和小蔥切片切絲起油鍋放入洋蔥絲，生薑片，蒜片和蔥白段煸香倒入江蟹煎至發紅...
江南熟醉蟹
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：4個用料螃蟹4只花雕酒500g生抽300g清水300g生薑2片花椒3g八角（大料）2粒桂皮1塊香葉2片幹辣椒5g話梅2顆冰糖10g鹽1g陳皮5g江南熟醉蟹的做法大閘蟹放入鍋中蒸15分鐘，然後取出晾涼。往鍋中...
醃螃蟹🦀️江蟹生🦀️蟹糊
就是各種喜歡吃生的螃蟹用料梭子蟹2只姜適量蒜適量鹽適量白糖適量胡椒粉少許醃螃蟹🦀️江蟹生🦀️蟹糊的做法買了2只母蟹，老闆和我講紅膏的！然而發現被騙了剪刀這樣插進去！把它殺死！然後去蓋清洗，洗乾淨啊要！它還會動的！我會先把...
青蟹冬瓜豬骨生地湯
現在這個天氣熱的難受，男女老少都適合喝有涼血功效用料豬骨適量冬瓜適量青蟹適量生地適量青蟹冬瓜豬骨生地湯的做法青蟹煲1.5小時美味的湯就可以喝了...
紅燒江蟹
最近朋友送了幾個肥美的江蟹，只可惜冰凍後清蒸不好吃，於是紅燒，沒想到不肯吃螃蟹的小屁孩主動吃了，還嫌不夠吃😀原來一直是我的錯，小屁孩重口味😎用料蟹2只豬瘦肉或雞胸肉2兩姜、蔥、蒜適量醬油、食用油少許紅燒江蟹的做法...
江蟹豆腐湯
先把土豆切塊和金針菇切斷！過水！起鍋！再將螃蟹洗淨,豆腐切塊,燒鍋,蔥、姜、蒜、爆鍋,入螃蟹,加酒、一點糖！一點醬油,蟹變紅,加過水了的金針菇和土豆！在加豆腐,燒個十幾分鐘左右！出鍋時加蔥.也可放點香油.用料土豆1個金針菇...
鹹江蟹
用料醋酒糖克鹹江蟹的做法切小塊一點，蘸醋或酒。醋裏放點糖更香。...
地瓜餅（江西傳統油貨）
小時候外婆經常做這種地瓜餅給我們吃，老家叫“油貨”，是江西省修水縣的傳統小吃，我是在媽媽電話指導下第一次做，很成功！用料紅薯2個（約1000克）糯米粉500克白糖80克（按個人口味）鹽1克（少許）芝麻20克地瓜餅（江西傳統油貨）的做法紅薯...
江蟹生
江蟹生是浙江溫州一道家喻戶曉的生吃涼菜，溫州人愛不釋手，也是很多人推薦的一道名菜。用料蟹2-3只白酒二兩醋二兩鹽一蓋醬油三兩白糖兩蓋姜五片蒜三瓣白胡椒粉一蓋清水一兩蔥白少量老酒一蓋雞精半蓋江蟹生的做法先將買...
江蟹農家蒸
用料江蟹蔥白粒六月鮮三小勺無鹽味精一小勺加飯酒兩小勺雞精白糖蠔油江蟹農家蒸的做法江蟹殺洗乾淨一隻四開擺入盤中加入所有用料，加適量水放入蒸箱蒸8分鐘左右即可，出菜灑少許蔥段...
螃蟹地瓜粥
用料螃蟹2只大米一小杯甜地瓜1個姜3片香菜少許蔥花少許螃蟹地瓜粥的做法螃蟹蒸好，地瓜蒸好。開始煮粥，粥快好加入剝好的螃蟹，姜，鹽，蔥花，在煮一會兒。最後放地瓜和香菜，攪拌出鍋。小貼士要用一顆充滿愛的心煮，怎麼都好吃啦～...
湛江沙蟹粥
用料沙蟹（沙蜢、湛江也稱海馬）一斤豬瘦肉適量姜一塊蔥三張料酒鹽湛江沙蟹粥的做法沙蟹半斤-1斤，這種沙蟹有一對長長的眼睛的，生活在沙灘上，跑得極快，有人追就往洞裏鑽，挖出來很費事。晚上用電筒照着抓就很容易。我這裏賣15塊...
江南面漿蟹
私房菜記錄用料梭子蟹2只麪粉一碗黃酒一碗蔥花一碟薑絲一碟紅燒醬油老抽一湯匙薄鹽生抽一湯匙鹽可不放味精少許可不放糖一湯匙江南面漿蟹的做法梭子蟹乾淨，切四塊，濾幹。掉下來的膏黃分裝備用。濾幹後的蟹塊切面上蘸黃...
清蒸江蟹
用料江蟹1只清蒸江蟹的做法江蟹清洗乾淨鍋內水燒開，江蟹放在蒸籠上，蒸15分鐘，即可出鍋...
江蟹豆腐羹
用料1江蟹豆腐羹的做法11...
江南熟醉蟹
用料大閘蟹10只花雕200克生抽（味極鮮）500克姜，蔥，八角，桂皮，適量糖適量小辣椒2個江南熟醉蟹的做法蟹清洗乾淨上鍋蒸7分鐘關火燜2分鐘待冷用乾淨的鍋放入生抽，姜，蔥，八角，桂皮，小辣椒，糖等料燒開冷卻再放入花雕酒。放入熟的蟹冷藏3...
江南醉熟蟹
醉熟蟹是江南的一道美食，金秋時節正是大閘蟹肥美之時，用陳年黃酒醉上一夜，鮮香濃郁，別有一番滋味。用料香葉4片八角3個姜30克陳皮1塊花椒20粒生抽400克蠔油20克黃酒400克冰糖10克大閘蟹6只清水少許江南醉熟蟹的做法除黃酒...