江南熟醉蟹 食譜坊 菜譜 2.78W 大中小設定文字大小 時間:約15-20分鐘難度:零廚藝✌️份量:4個 用料 螃蟹 4只 花雕酒 500g 生抽 300g 清水 300g 生薑 2片 花椒 3g 八角(大料) 2粒 桂皮 1塊 香葉 2片 幹辣椒 5g 話梅 2顆 冰糖 10g 鹽 1g 陳皮 5g 江南熟醉蟹的做法 大閘蟹放入鍋中蒸15分鐘,然後取出晾涼。 往鍋中倒入生抽、清水、生薑、花椒、橙皮、桂皮、香葉、八角、話梅、幹辣椒、鹽、冰糖,大火煮開,轉小火燉10分鐘,開蓋,倒入花雕酒,再次煮開即可。 將滷汁完全冷卻後,倒入螃蟹中,冷藏一夜,即可美美地享用啦。 小貼士「懶飯App」現已上線,點擊連結即可下載 TAG標籤:江南 江南熟醉蟹 熟醉蟹 #