草莓芝士蛋糕strawberry cheesecake
用料
黃油 | 50克 |
雞蛋 | 2-3個 |
草莓 | 適量 |
低筋麪粉 | 10克 |
奶油奶酪 | 300克 |
香草精 | 1小勺 |
細砂糖 | 90克 |
檸檬汁 | 半隻檸檬 |
酸奶油 | 120克 |
消化餅乾 | 10片 |
草莓芝士蛋糕strawberry cheesecake的做法
把餅乾放進密封袋擀碎,黃油微波爐加熱30秒至融化,倒入餅乾中充分混合,之後把餅乾碎平鋪在9寸烤盤底部,壓平,放冰箱冷藏備用
烤箱預熱350℉
拿出室溫軟化好的奶油奶酪,放入一個坐在80℃熱水的容器裏,繼續攪拌奶油奶酪。
奶油奶酪軟化後加入糖粉,攪拌
繼續加入酸奶油
加入第一隻雞蛋,攪拌!
第二個雞蛋,充分攪拌
加入半隻檸檬汁,可以選擇性加入香草精
攪拌均勻後倒入烤盤一部分,四周可以鋪上草莓
把剩餘的奶酪糊加入烤盤,(沒有沒過草莓,有點失敗)
烤盤周圍包上錫紙,放入另一個裝着1/2高度熱水的烤盤中,350℉ 50-60分鐘
烤好的蛋糕拿出來冷卻,然後放到冰箱冷藏一夜
可以在上面加一些水果作爲裝飾
這個樣子了