Cheesecake Factory Oreo Cheesecake 奧利奧重芝士蛋糕

國外網址扒來的 原方地址在這裏

奧利奧和芝士蛋糕的合併 我覺得的是我做過的已經吃過最好吃的cheese cake

如果不愛奧利奧 直接不加也可以 本身重乳酪就很好吃

這個是9寸的方子 如果6寸 根據君之轉換方法 所有配料乘0.44

用料  

Cheesecake Factory Oreo Cheesecake 奧利奧重芝士蛋糕的做法  

1. 首先把9寸蛋糕模表面塗一些油

2. 奧利奧餅乾放入食品袋或者厚的保鮮袋中，用擀麪杖擀碎，或者直接硬物敲碎。越細口感越好
   黃油微波爐融化，把敲碎的奧利奧拌入。倒入模中，壓實，放入冰箱冷藏

3. 室溫軟化的奶油奶酪用手持攪拌機低速打發，直至 light and fluffy （原諒翻譯無能。。）

4. 分次加入糖，雞蛋，香草精，鹽，麪粉。每個成分也要分次加，直至攪拌均勻再繼續加下一個成份

5. 加入酸奶油，攪拌混合物。按個人口味加入適量chopped 奧利奧 （這裏不需要太碎，因爲想要奧利奧大塊的口感）拌勻

6. 把拌好的內陷，倒入之前冷藏的餅底中。325F，165C 烤60-70分鐘。或者直至輕微搖晃模子時，中間內陷輕微晃動

7. 關掉烤箱，把烤箱門開啟一個縫，讓蛋糕在裏面靜置1個小時

8. 最後把蛋糕拿出，放入冰箱冷凍或者冷藏24小時。如果冷凍，吃之前要提前1個小時左右拿出來。

9. 如果需要裱花，冷藏的淡奶油，在冰上加糖打發，至硬。放入裱花袋，根據自己喜好裱花。最後撒上奧利奧餅乾碎

小貼士

據說這個方子推薦一定要冷藏24小時，風味更好

奧利奧去芯不去芯都可以。我嫌麻煩就沒有去。原方沒有去

酸奶油沒有可以用希臘酸奶代替