超級好吃的慄米粄
小時候照顧我的阿姨總是做慄米粄給我當下午幼兒園回家的點心ψ(｀∇´)ψ後來我長大啦，總是回憶這個味道，但是沒有人可以幫我做了就自己琢磨琢磨重新做起來～用料慄米粉煉奶糯米紅糖奶粉(或者牛奶)可以加一些燕麥超級好吃的...
超級米吐司
用料大米粉15克水300克中種麪糰高筋麪粉250克酵母0.4克大米湯種190克主麪糰高筋麪粉100克砂糖28克冷藏過夜米湯種75克超級米吐司的做法1、米湯種：大米粉15克，水300克，放一起拌勻後倒進鍋里加熱，不停攪拌防止糊鍋，直到沸騰...
超級炒米粉
用料米粉兩三個潮汕米粉雞蛋4個姜蔥蒜若干肉絲小半碗鮮蝦仁8只胡蘿蔔絲小半段胡蘿蔔小芹菜若干超級炒米粉的做法先用開水把米粉燙軟，然後放瀝乾水後用胡椒粉、魚露、油先醃製一下米粉，待米粉吸收醃料。所有其它原材料一...
粟米粄
用料白糖20克粟米200克糯米粉100克粟米粄的做法粟米糯米粉白糖一起揉成團分成雞蛋大小的小團用模具壓成圓餅放蒸籠蒸15分鐘...
超級超級好吃的糯米丸子
製作心得：團丸子之前可以在手上沾點水，這樣丸子不會粘手。用料肉餡200克糯米適量小蔥3根姜1片雞蛋1個耗油2勺醬油2勺香油適量胡蘿蔔2根糖適量鹽適量胡椒適量超級超級好吃的糯米丸子的做法在肉餡中打入一個雞蛋。把姜和...
超級好吃的烤栗子（烤箱版）
連續不斷的秋雨氣溫只有十幾度冷冷的是時候來個糖炒栗子瞭解鎖了很好的一個方子味道真的贊大家都說好吃自己感覺比買的還好吃約朋友來家裏吃個火鍋四五杯清酒下肚已是微微醉王先生收走了我的酒瓶說這些就剛剛好那就來...
客家笑粄/發粄/米發糕
不同牌子粘米粉吸水量不同，水量需要微調加入泡打粉可以幫助麪糊開花用料階段一粘米粉100克水100克白糖/黃糖35克耐高糖酵母1克（紅色色素：紅曲米粉）2克階段二泡打粉2克客家笑粄/發粄/米發糕的做法階段一的材料攪和攪和，封口...
超級簡單好吃的栗子白菜
用料白菜半根，取莖部分本根糖炒栗子30顆超級簡單好吃的栗子白菜的做法把白菜切成長方塊，鍋裏放油，放白菜，煸炒，放生抽，醬油，蠔油，再炒一會，放水，放撥好的栗子，放糖。咕嘟一會兒，出鍋。...
米酵粄
這是小時候春節的特供美食。別看小小米酵粄，可是一個大工程，磨米漿，發酵，蒸熟，沒有2天功夫絕對做不下來。工序繁瑣，而且是體力活，眼巴巴的盼着大人快點把材料準備好，然後歡欣鼓舞守在竈旁等出鍋。因爲有了一袋本地新米，而且有...
糯米粄
用料糯米粉300克粘米粉100克開水240克餡料五花肉泡發乾香菇酸筍糯米粄的做法將餡料切丁，鍋放油放豬肉扁出香味，再放香菇翻炒片刻，最後放入筍丁翻炒，調入醬油，耗油，鹽翻炒一會即可出鍋摘些菠蘿葉洗乾淨控幹水分備用糯米粉、...
糯米餈粄
糯米餈粄，是南方客家一道簡單的美食，也可以說是客家人的特產，客家人一般是過節時才吃的。客家人稱之爲：自家粄。廣東人統稱：糯米餈。客家人最原始做的餡是花生白糖，直接粘上去吃，今天我爲大家做的是文雅一點的，由於材料有限，這...
粘米粄
用料粘米粉300克糖110克開水100克酵母4克水15克粘米粄的做法開水與糖融化降溫至溫水使用酵母加水拌勻後加入粉中拌勻，再加入1拌勻，靜置發酵1個小時（天較陰冷）裝入紙杯中，蒸鍋煮開水後放入，25分鐘左右...
超級超級容易的～蒸汽炸鍋烤板栗✌️～
用料板栗200克超級超級容易的～蒸汽炸鍋烤板栗✌️～的做法板栗洗淨後，用剪刀剪開剪成這樣就可以啦放入空氣炸鍋，180度，15分鐘中間拿出來晃動幾次，讓板栗受熱均勻。這是烤五六分鐘的樣子Bingo！小貼士用張小泉的尖頭剪刀對付板栗...
烤栗子（超級簡單，巨好吃）
一定要選遷西板栗。糯、甜。不用再加糖了。用料板栗500克玉米油2勺克烤栗子（超級簡單，巨好吃）的做法板栗洗乾淨，瀝乾水份。切輕輕一刀，不要太深。撒上玉米油攪拌均勻碼入烤盤，開口向上。上下火200度，烤25分鐘即可食用。...
捆粄，包粄
我有一個客家人的閨蜜，她傳授了我很多客家美食，捆粄就是其中之一。包粄的皮可以自己泡米磨成米漿自己製作，想方便點就買現成的河粉皮來做。包粄的菜沒有特別的限定，切小好包，沒有汁水就行。隨自己喜歡，可以加些肉末來炒。今...
客家甜粄｜糯米花生粄
—粄是客家人對主食糕點的愛稱。過年回家都會帶很多特產奶奶一個人在這邊當我們把大包小包的東西往車下拎時甜粄已經出鍋等着我們了..同樣值得一試的鹹口薯丸—感覺像八竿子打不着的食材穿插在了一起吃多會膩但糯米粉...
超級簡單 剝栗子！
秋天，栗子的季節！用料栗子剪刀超級簡單剝栗子！的做法生栗子即可！用剪刀將栗子剪成兩半（可以先剪一個小口在剪下去比較好弄）直接扔進鍋里加水沒過即可煮10m-20m可以看見殼自己浮上來了就可以撈出！！！不用剝就可以！左下角就是用這...
超級無敵好吃的栗子奶醬！！
秋天啦！很想吃栗子相關的醬所以就簡單製作了這款奶香味十足的栗子奶醬！用料牛奶（要奶味重一些的）250克細砂糖60克栗子（沒剝皮之前）650克水500克黃油60克超級無敵好吃的栗子奶醬！！的做法首先將栗子清洗過後用刀刮十字口冷水下...
喜粄/糕粄
客家人把喜粄當成嫁女生孩子家家戶戶必備的糕點。特別是家中新添男丁，做滿月時一定要有。用料糯米粉200克麪粉/粘米粉300克喜粄/糕粄的做法麪粉/粘米粉+糯米粉（3比2）如果一比一，會更軟糯酵母+一點水化開水+糖+或加上(地瓜...
超級好吃的話梅板栗
用料板栗適量話梅適量，大約是板栗的五份之一，沒定量，口味重多放點。水能淹住栗子和話梅就行，高壓鍋不費水。超級好吃的話梅板栗的做法新鮮的栗子洗淨。用刀切十字花，這樣容易入味。就這種話梅。把兩樣一起放高壓鍋，加水煮三...
超級詳細經典香甜軟糯客家艾粄
用料糯米粉1500克白砂糖500克花生300克黑芝麻250克蘇打粉5克超級詳細經典香甜軟糯客家艾粄的做法新鮮艾葉放盆裏泡1-2小時，把葉子上的泥泡開，比較容易洗乾淨。清洗的時候注意把雜質清理乾淨。把艾葉倒入鍋中，加入5克的蘇...
超級好剝 板栗 毛栗子
秋季是的美食，之前沒注意，今天聽老媽講老家這裏盛產板栗，上山到處都是野生的板栗樹。這是今天我在市場上買的板栗。我生吃嚐了下，很甜。用料板栗1000克超級好剝板栗毛栗子的做法板栗洗乾淨用刀切口，然後再涼白開裏浸泡1小...
糯米粄【客家釀粄】
客家人總是對各種粄情有獨鍾，餡料也不可缺少香菇，炒過的餡料味道是真的香呢～用料糯米粉適量蝦米適量蘿蔔半根香菇3朵豬肉碎適量糯米粄【客家釀粄】的做法備料所有材料下鍋，放油、鹽、醬油，翻炒均勻。糯米➕水揉好，水要一點...
超級米糊糊
用料黑豆黑米黑芝麻小米糯米,赤小豆蕎麥仁燕麥米,水果麥片,牛奶,核桃仁,紅棗,純淨水適量克超級米糊糊的做法一鍵<營養米糊>按下即可....
超級Q彈「客家水晶筍粄」
自己上山挖的竹筍，總得變戲法花樣做，這樣纔對得起自己辛苦付出，哈哈哈哈。美味是值得期待的用料木薯粉🔥500克五花肉200克木耳12朵香菇8朵腐竹/豆乾/魷魚適量胡椒粉適量蠔油1勺蝦米適量蔥適量鹽適量生抽適量生粉勾芡適量...