經典西餐丨煎三文魚佐白汁意粉
選用帕爾司的【智利原裝進口三文魚】肉質鮮嫩，無腥味。香煎三文魚讓三文魚的鮮美被海鹽以及各種香料所融合，多層次的味覺在口中化開。煎的香酥的三文魚搭配Q彈的意麪，口感順滑。在某個傍晚，伴着夕陽最後一抹陽光，吃着這道...
檸檬蒜香白汁（佐海鮮用）Lemon-Garlic Butter Sauce For Seafood
翻譯菜譜：用來做西餐海鮮用的。我試過佐扇貝或者煎海魚都很不錯，甚至蘸麪包。來源：_butter_sauce_for_seafood/用料白蛤汁（雞湯等高湯）Clamjuice半杯幹雪利酒DryShelly半杯全脂牛奶WholeMilk半杯蒜碎MincedGarlic一湯匙洋...
烤三文魚藜麥甜菜佐白味噌汁
參考了藜麥甜菜沙拉加入了一些擺盤的創意另外加入了烤三文魚白味噌汁還是和三文魚很合拍用料寫的是兩人份的用料三文魚200g藜麥100g橄欖油2勺鹽少許迷迭香可有可無芝麻菜少許紅薯半根甜菜半棵山核桃幾粒蔓越莓適量白...
醬汁佐料68: 蘋果泥
簡單美味。成品190克。用料蘋果2個（削皮去核後300克）檸檬汁1湯勺弱砂糖18克1.5湯勺水2-5湯勺醬汁佐料68:蘋果泥的做法蘋果去皮去核切薄片碎片，放鍋中，加糖和檸檬汁拌勻，先加兩勺水（視蘋果出水程度再加水），中火煮開後煮15分鐘，...
煎薄切牛排佐白葡萄酒檸檬汁+牛奶土豆泥
【簡單快手｜在家也能做西餐】疫情宅家難以外出覓食期間，翻找了西餐教材中的牛排食譜，結合個人口味改良一番，得出這道佳餚。薄切的板腱牛排肉味十足，黃油煎制增添濃郁香氣；用風格獨特的雷司令乾白，擠上少許清爽酸宜的檸檬汁，醬...
達酷客—鰨目魚佐彩椒白葡萄酒醬汁
Tips小建議食用前，給鰨目魚片抹上一層香料黃油，接着淋上彩椒調味醬，即可享用。鰨目魚可用其他海魚如龍利魚、石斑魚等替代，不同風味用料橄欖油50G大蒜2瓣彩椒500G混合香料1撮龍利魚4片白葡萄酒40G達酷客—鰨目魚佐彩椒白...
法式傳統白汁雞肉佐香米蔬菜
這道法式白汁雞肉來自我法餐老師的配方他擁有17年的法式料理經驗分別在意大利和英國的米其林餐廳擔任過主廚。這回加入了藏紅花區別於傳統白汁，相信大家會對法餐有一個概念的認識法餐的精髓即是醬汁理解了這個相對來說...
黑白芝麻煎鱈魚，焦糖花菜佐味噌醬汁
魚+花菜+蘑菇，在鬼佬的家庭餐桌上是一種經典搭配。通常是炒成一鍋了事，我們今天來看看傳統搭配的還有什麼新玩法。用料豆子4條熟花生仁適量鱈魚排100g/片花菜1/4棵蘑菇3朵米飯1人份洋蔥1顆羅勒葉8片薄荷葉（幹）1撮黑白芝麻...
萬能茄汁培根佐歐包
最近買了兩本凱蒂的食譜書，很喜歡她記錄與分享食譜的方式。她的食譜裏面有一篇自制茄汁焗豆佐歐包，正好可以搭配我的輕法式芝麻小球。看着食譜裏的各種英氏醬料發難，但是心想反正之後用得到，又很想知道那到底是什麼味道，於...
孜然烤羊排佐薄荷汁
私人食譜大公開，法式羊排吃出中國味兒！一道既方便又看着有面兒的大菜，大家都愛吃，做起來也不費勁兒。調料和羊肉的份量我都很精確地稱過，按照這個來絕對不會讓你失望的。用料羊排550克洋蔥142克辣椒粉4克孜然粉4克孜然顆粒...
薑汁香煎鴨胸佐日式白薯泥沙拉
又是清冰箱的一個菜～用料鴨胸一塊姜一塊洋蔥四分之一個白薯一個捲心菜適量速凍雜豆一小把米酒適量蜂蜜兩勺鹽適量美乃滋一勺黃油兩勺生抽適量老抽適量青檸一角芡粉適量薑汁香煎鴨胸佐日式白薯泥沙拉的做法鴨胸在皮上劃...
白煮鮑魚佐鮮味汁
不知到怎麼燒。看食材很新鮮，所以想食原汁原味。所以創建這道簡單的食譜。用料鮑魚（鮮活爲佳）美極鮮味汁白煮鮑魚佐鮮味汁的做法白煮鮑魚，我還放了對蝦一起煮。鮮味滿滿。可食原味。當然澆一下美極鮮味汁食也很美味。小貼...
醬汁佐料66：白醬（焗大蝦）
用料白醬黃油50克低粉45克涼白開水200克奶油200克鹽3.5克糖3.5克奶酪粉10克焗蝦大蝦4只白醬2大勺蛋黃1個醬汁佐料66：白醬（焗大蝦）的做法白醬：融化黃油，加入低粉炒至糊化，慢慢加入涼白開把麪糊煮開，關火，加入其他材料拌勻。焗...
【桂花山楂醬佐白粥】
冷藏做成冰粥風味更佳！用料山楂200克白砂糖40克白粥1碗桂花1克【桂花山楂醬佐白粥】的做法山楂洗淨去核（用筷子從中間貫穿掰小塊剔除籽和剝橘子的感覺差不多）不鏽鋼鍋中放入去核的山楂和白糖加入將將沒過山楂的水一邊攪...
醬汁佐料67：奶酥餡
成品300克左右。用料黃油100克細砂糖45克鹽2克蛋液50克奶粉120克醬汁佐料67：奶酥餡的做法黃油室溫軟化到位，否則易油水分離。黃油加糖鹽電抽打發至略發白。雞蛋液打散，分5次加入黃油，打蛋器3.5檔攪拌。倒入奶粉，刮刀拌勻即...
牛菲力佐奶油白酒汁
用料牛菲力2塊黃油20克橄欖油1小匙洋蔥半個香菇6朵羅勒百里香少許鮮奶油2大匙白蘭地2大匙黑胡椒少許牛菲力佐奶油白酒汁的做法香菇切片，洋蔥切碎備用，牛排撒鹽、抹黑胡椒醃製10分鐘煎鍋燒熱後加入黃油慢慢至融化，加入切...
泰國佐餐汁
在一家泰國人開的餐廳吃到這道汁水，驚爲天人，無論什麼海鮮只要在這汁水裏沾一下，都好吃得上天。於是回家上油管查，並且成功復刻出來。用料魚露1勺青檸檬1勺蒜1瓣紅洋蔥1/4個小米辣1泰國椰子糖0.5勺各種你喜歡的香草比如香...
香煎鴨胸肉佐香橙汁
單獨烹飪鴨胸肉西餐做的比較多，今天就教大家一道香煎鴨胸肉的做法！用料鴨胸肉一隻八角一個黑胡椒半勺勺姜一片鹽1/3油10克橙汁300克香煎鴨胸肉佐香橙汁的做法準備食材及配料1，配菜用土豆泥，土豆去皮切片蒸熟後加適量鹽、...
白切雞佐料
用來做各種涼菜佐料都是不錯的，不吃辣的小夥伴不放辣椒就好。用料芝麻醬60克花生醬60克蒜2大瓣白糖40克花椒油20克生抽75克水200克辣椒油（選用）60克白切雞佐料的做法上訴所有食材放入主鍋（辣椒油選放），30秒速度10攪打混合即...
糉香雞汁蘆筍佐香腸
用料蘆筍5根香腸或火腿腸2根雞蛋2個太太樂雞汁2小匙糉葉5片蔥2根食用油2小匙糉香雞汁蘆筍佐香腸的做法備食材。火腿腸斜切片，蘆筍剝皮切長斷。雞蛋液中加入丨小匙太太樂雞汁調味。不沾鍋燒熱，加丨小匙食用油，將蛋液倒入...
法式煎三文魚佐白葡萄酒醬汁
如果你手邊正好有這些材料的話，一定不要錯過這道芳香四溢的煎三文魚！！不管你愛不愛吃三文魚，Youwillloveit😍寫在開頭的p.s.賦予這道菜香氣的白葡萄酒、迷迭香、檸檬不要省！！用料三文魚排1-2塊海鹽、黑胡椒、橄欖油適量白葡...
白葡萄酒煎三文魚配青豆意麪佐奶汁蘑菇醬
三文魚肉質鮮嫩，加入白葡萄酒及香料醃製之後再煎，別有一番風味。奶汁蘑菇醬可以提鮮，但是口味稍重。所以羊老師又特別搭配加入蘋果醋的青豆螺絲意麪，不但解膩，還管飽呢～用料三文魚300剋意大利麪100克白蘑菇50克青豆10克白葡...
牛油香烤雞（紅酒佐汁）
這個是我非常有信心做的一道菜，經過多位歐美人士品嚐獲得肯定：）用料半隻雞2～3人份紅酒半支洋蔥1個檸檬草／檸檬若干牛油若干日本烤鹽若干牛油香烤雞（紅酒佐汁）的做法把雞洗乾淨，把切好的洋蔥和檸檬草（國內如果沒有檸檬草，可以用...
白醬香煎蝦汁面佐香草鮮蝦莎莎醬
泡麪利用蛋汁結合蝦湯定型面體,同時豐富面體的美味,加上鮮蝦佐小黃瓜、小蕃茄、小磨坊百搭香草及水果醋做成莎莎醬,清爽搭配鮮甜,假掰的法式料理就出現了,加上鮮花燭光真的很適合情侶共享喔取自陳太太的菜菜味用料雞...
火腿丁白醬佐白蘆筍
復活節後的蘆筍最爲鮮嫩，除去綠蘆筍，白蘆筍也是營養豐富，富含水分和纖維素，口感鮮甜，是春季時令蔬菜的上選～奶油白醬更是可以澆意大利麪，拌沙拉和佐水煮類蔬菜的最佳選擇。用料白蘆筍火腿黃油20g麪粉20g牛奶250ml奶酪粉1大勺...