熗炒絲瓜（絕對不會黑，不出水哦）

最喜歡的吃法。有了糊辣子，絲瓜在清香之外，更多了一絲微辣、略焦的香味。過了冰水的絲瓜，吃起來脆脆的，口感很好。

用料  

熗炒絲瓜（絕對不會黑，不出水哦）的做法  

1. 燒點水，同時把絲瓜去皮切成條。水開後將絲瓜放入，焯水一分鐘。

2. 撈出泡進冰水裏，冷卻後瀝乾水。

3. 將幹辣椒剪成小段。鍋裏熱少許油，下幹辣椒段，小火炒到發黑，聞到幹辣椒的糊香味。

4. 開大火，下絲瓜條迅速翻炒一分鐘，調入鹽，翻勻即可起鍋。

小貼士

只要你的絲瓜是新鮮的，按照這個方法，就絕對不會發黑噠！