筍衣炒肉
潛水好多年了，一直懶得發這些，直到今天這道菜讓我情不自禁的想要跟大家分享！我敢說這道菜很多人應該都沒吃過，或者說知道這道菜的人寥寥無幾！小時候酒席上十碗菜裏面愛的一個，只是賣這個東西的地方很少，得碰運氣，偶爾會爲了吃...
筍衣炒五花肉
用料五花肉適量克筍衣適量蒜苗適量根香菜適量根辣椒醬適量耗油適量筍衣炒五花肉的做法淘寶買500g我是一個人吃所以自己吃多少放多少用溫水泡一個小時在換冷水泡4小時切成小塊五花肉我跟米飯一起蒸熟切成小塊炒出油加...
雞絲筍衣
用料雞胸肉筍衣辣椒蔥薑蒜紹酒糖鹽生抽雞絲筍衣的做法筍衣用淘米水浸泡12小時候換清水浸泡6小時後切絲浸泡在水中備用雞胸肉&辣椒切絲備用熱鍋涼油，下入蔥薑蒜炒出香味加入雞絲，炒至變色調入紹酒、生抽加入瀝水後的...
鴨掌筍衣
用料鴨掌12個筍尖幹60克大蔥1段姜3克蒜2瓣八角1個桂皮1小塊花生油2大勺老抽1大勺生抽1大勺料酒2大勺水300ML白糖1大勺鹽適量雞精少許鴨掌筍衣的做法準備半鍋水，投入筍尖幹，直至水開倒掉開水，清洗一下泡半髮狀的筍乾，將粘...
筍衣小炒肉
用料幹筍衣新鮮瘦肉青椒姜蒜鹽料酒老抽生粉胡椒醬油筍衣小炒肉的做法筍衣洗淨，提前溫水泡軟（因爲我買的幹筍片比較薄，泡了大半天就ok了），如想保證口感，需浸泡更長時間泡軟的筍衣清水情洗控幹備用新鮮豬肉切絲，用生粉，鹽，胡椒，料...
16.苦衣炒筍（時令菜）
苦衣是野菜，是有季節的，近來春筍也已很多，兩樣炒在一起。用料筍1小抓豬肉50克苦衣1小抓生抽1勺鹽4克蒜1瓣姜1片酒1勺糖5克豬油9克味精2克16.苦衣炒筍（時令菜）的做法等水開了，放到鍋裏煮一下，感覺已經皮軟了就可以撈到清水裏...
清炒筍衣（無油菜）
街上賣竹筍的，經常把筍衣剝下來扔掉，其實筍衣也能吃，把筍衣撿回來，一層一層用手掰，能輕易掰斷的，就是嫩的，可以炒的吃。用料筍衣鹽五香粉甜麪醬清炒筍衣（無油菜）的做法將掰下的筍衣洗淨，放入開水中焯熟。撈出，瀝乾水分。鍋裏另外...
筍衣餃子
筍衣是粵北人民的自創美味。筍最嫩的部分生曬乾，收好。要吃時先用水煲半個小時左右，靜置半小時左右。然後一片一片撕開，洗乾淨至水沒黃色就可以炮製了。通常都是用腩肉燜，美味可口。用料筍衣三兩腩肉半斤蒜頭一個醬油一勺...
筍衣紅燒肉
用筍之最精華做徽式經典菜用料五花肉一斤筍衣二兩姜一小塊醬油黃酒冰糖鹽（備選）筍衣紅燒肉的做法五花肉先快速焯一下，洗淨血沫，不焯也是可以的，我有時就不焯，視肉的情況定鍋少許油，放兩勺冰糖碎慢火炒溶，炒到金黃微褐下五花肉...
清炒小筍+地衣炒蛋
小時候，沒有太多的菜餚可以任意挑食。只有媽媽從地裏帶回的小菜。記憶中，各式野菜數不勝數。這次假期回家，稍稍帶來一些。即使是一個人的吃飯，也是溫暖的。因爲那是小時候的味道，媽媽的味道。。。用料地衣一小碗家養鴨蛋一...
筍衣蒸雞
用料雞腿兩隻筍衣100克調料太太樂鮑汁蠔油兩勺太太樂鮮雞汁1勺白砂糖1勺鹽一丟丟生抽1勺老抽小半勺薑絲適量玉米澱粉1勺筍衣蒸雞的做法準備好食材～～買了兩個雞腿，筍衣提前一天用水煮15分鐘，然後浸泡，記得中途多換幾次水，注...
筍衣燒肉
用料五花肉+肋骨800克筍衣老抽勺生抽勺鹽克薑片料酒勺糖150克筍衣燒肉的做法筍衣，毛竹筍筍尖上的嫩殼放在容器中，用開水泡，蓋上蓋子悶半個小時左右，軟了就行。然後換冷水浸泡8小時，中途換兩次水泡好的筍衣，很白很嫩哦熱鍋熱...
筍衣燜飯
用料筍衣適量胡蘿蔔一根香菇四五朵蝦仁一小把乾貝適量油適量鹽適量醬油適量瘦肉半斤筍衣燜飯的做法筍衣、香菇、蝦仁、乾貝泡開，再把筍衣、香菇切碎胡蘿蔔、肉，切丁鍋熱，下油，油熱，煸蒜頭，再ba備好的材料一起下鍋翻炒，加入鹽...
素炒筍衣
用料生抽勺醬油勺筍衣若干木耳若干韭菜若干雞精蔥若干素炒筍衣的做法起火熗鍋~放木耳，筍衣，韭菜炒調料：鹽，生抽，繼續炒。加水燉片刻，放雞精關火。...
巧剝筍衣
用料冬筍若干巧剝筍衣的做法把冬筍的老根切掉。從筍的正中間切開。露出筍尖，把多餘的筍衣剝掉就完成啦！很好剝哦！...
筍衣燜雞
用料鹽糖一點筍衣幹一把小草仔雞一隻老抽一勺生抽一勺黃酒兩勺筍衣燜雞的做法筍衣提前用清水浸泡水一夜，擠幹水分入熱水中焯一下擠幹水份待用小雞洗淨，剁小塊炒鍋中放入少油放入花椒、桂皮、香葉、薑片煸出香味後放雞塊...
筍衣炒雞蛋
用料筍衣1個雞蛋1個蔥2根鹽適量胡椒粉適量雞精適量筍衣炒雞蛋的做法先準備筍衣和雞蛋筍衣和蔥切成細丁切好的材料加入雞蛋打閃即可起鍋燒油倒入材料翻炒，加少許鹽胡椒粉最後加點雞精裝盤即可小貼士注意沒多少筍衣別放...
筍衣餛飩
十一從家鄉帶了筍衣回來，都是鄉下送到城裏來的。最樸實的，最本味的食材纔是做出美食的關鍵。無論在大都市還是國外吃過多少美食，家鄉的味道永遠是最美的。用料浙江嫩筍衣200克鴨蛋1只豬肉糜200克蝦皮1克料酒少許鹽少許醬...
重慶風味筍衣炒肉
用料五花肉克筍衣根豆瓣醬勺花椒粒薑片片糖克蒜瓣兒新鮮蒜苗重慶風味筍衣炒肉的做法123456...
筍衣仔排
簡單上手0失敗。筍衣仔排是超級下飯菜，湯汁拌飯或者麪條都好ci！昨晚做了這道菜朋友看了想要菜譜，我就稍微寫下用料生薑切片（分兩份）大蔥切段（分兩份）蒜片、幹辣椒、八角、草果若干檸檬三片枸杞若干仔排（排骨）筍衣（筍衣是朋友媽...
紅油筍衣
用料紅椒絲竹筍（筍衣、筍膜）靑朝天椒圈蒜片鹽味精花椒油辣椒油料酒適量紅油筍衣的做法將竹筍去除外殼後放入水中文火煮1-2小時，然後將筍膜剝下切片，鍋內加水、料酒燒熱後將筍衣放入鍋內焯2分鐘撈出接着等待筍冷卻後放入蒜...
金衣白玉，蔬中一絕。此爲冬筍。冬筍炒臘肉
這不是春天嗎？我以爲我買了一顆春筍，結果自己買回來才發現是冬筍😂......不管了，冬筍也是筍，那就春天吃個冬筍臘肉吧。幹辣椒是我自己曬的.....曬了十幾天呢！可不容易了😂……(具體做幹辣椒的步驟戳:)用料冬筍半顆臘肉1塊...
筍衣排骨
糯米排骨和粉蒸排骨一路的，都是江西小餐館的常菜，箬葉包的糉香排骨和荷葉包的荷包排骨都帶着葉子的芳香，軟糯鮮嫩.....筍是好吃，且不知筍衣也好吃，吉安的山裏人把筍衣剝下來卻沒有扔掉，嫩筍衣曬乾了拿來燒肉滋味綿長，老筍衣...
筍衣包子
通常我們包的筍包很多是用筍乾包的，今兒用筍衣來包，也是一味家鄉美食！用料餡料：筍衣，五花肉，包菜，蒜葉，蒜末，油鹽醬油調味汁包子皮：麪粉，酵母，糖，水筍衣包子的做法餡料：筍衣提前開水泡發，配菜如圖備好處理配菜熱鍋加油，五花肉煸炒出油...
筍衣韭菜
用料筍衣韭菜豬油蒜片辣椒粉鹽雞精筍衣韭菜的做法筍衣不斷換水泡發使勁抓幹然後倒入燒紅的幹鍋子炒幹水坐鍋燒豬油下蒜片和筍衣翻炒，撒少許辣椒粉下韭菜段一起翻炒，撒鹽拌勻，撒雞精就ＯＫ了小貼士筍衣就是筍尖尖上面的那點很...