中式蛋黃蓮蓉月餅
應該很多人吃月餅都愛吃蛋黃的吧以前外面買的那些月餅我從來只吃餅皮或者裏面的蛋黃自己會做之後可以吃好幾個但是很是覺得50克就足夠了當個小點心也不錯方子是50克的，可以做20個（皮15克餡35克）用料餅皮轉化糖漿110克梘...
蓮蓉蛋黃月餅
中秋節就要吃月餅，自己做的最好吃。用料中筋麪粉150克轉化糖漿105克梘水3～4克鹹蛋黃12個花生油37g蛋黃1個奶粉9克蓮蓉蛋黃月餅的做法食材先全部稱好，轉化糖漿、鹼水、植物油攪拌均勻。麪粉和奶粉過篩，放到剛剛的盆子裏攪...
中秋~廣式蓮蓉蛋黃月餅
廣式蓮蓉月餅是廣式月餅中比較有代表的一種，廣式月餅是中國南方漢族民間應節食品，特點是皮薄，色澤金黃，圖案精緻，花紋清晰，包裝講究，攜帶方便的特點！新手通常都會覺得很難，實際上並非如此的……用料月餅皮材料低粉100g奶粉5g轉...
廣式月餅•蛋黃蓮蓉月餅
就是喜歡吃，沒有理由用料餅皮：20個月餅用量轉化糖漿116克梘水4克花生油50克中筋麪粉165克吉士粉4克餡料：鹹蛋黃12~15克/個×20個白蓮蓉20克×20個蛋黃液一個蛋黃，四分之一蛋白餅皮15～20克/個月餅50克左右/個餡料：蛋黃加蓮蓉...
廣式月餅--蛋黃蓮蓉月餅
防丟，本食譜來自Oo石小糰oO，據說是老師傅的方子，非常的靠譜。用料餅皮：(50g*20個)中筋麪粉165克轉化糖漿116克花生油50克梘水4克吉士粉4克餡料：白蓮蓉鹹蛋黃7-8g*20個白蓮蓉27-28g*20個＝540-560克表面刷液：蛋黃水蛋黃1個蛋白...
廣式月餅 蓮蓉蛋黃
做了8年月餅，年年都是送人的，今年首次拿出來出售，食材都是經過我精挑細選出來的頂級原料。餡料也是選用著名大品牌廠家的餡料，低糖，新鮮。好吃停不下用料麪皮高粉轉化糖漿梘水花生油蓮蓉餡生的鹹鴨蛋黃廣式月餅蓮蓉蛋黃的...
廣式月餅（蓮蓉蛋黃）
用料🥮餅皮：轉化糖漿150克花生油45克梘水4克中筋麪粉220克奶粉（全脂）20克🥮餡：蓮蓉鹹鴨蛋🥚蛋液：雞蛋一個🥮成品：皮：餡：廣式月餅（蓮蓉蛋黃）的做法月餅粉50g班蘭蓮蓉白蓮蓉...
廣式月餅－蛋黃白蓮蓉月
用料中筋麪粉500克轉化糖漿350克梘水5克玉米油120克鹹蛋黃52個蛋黃1個廣式月餅－蛋黃白蓮蓉月的做法轉化糖漿，玉米油，梘水，一起混合攪拌均勻，加入中筋麪粉，壓拌至沒有乾粉麪糰(不用過分揉拌)，保鮮膜包着，讓麪糰室溫自然鬆弛2個...
廣式月餅——蛋黃蓮蓉月餅
本食譜來自Oo石小糰oO，據說是老師傅的方子，當然是非常的靠譜，期待做出好作品。防丟（2020年9月19日試做6倍方子）3瓶太古糖漿異形模具（螃蟹和兔子30g皮35g餡料）用料餅皮：（50g*20個）（75g*11個）中筋麪粉165克轉化糖漿116克花生油50克...
廣式月餅—蛋黃蓮蓉
用料中筋麪粉200克轉化糖漿140克梘水4克花生油50克蛋黃1個新鮮鹹鴨蛋蛋黃12個豆沙蓮蓉各種餡料50克/個澱粉少許廣式月餅—蛋黃蓮蓉的做法把鹹鴨蛋蛋黃用烤箱烘烤8分鐘，溫度180度。出爐冷卻備用。製作餅皮，糖漿和梘水攪...
中秋佳節~蛋黃蓮蓉月餅
中秋佳節~蛋黃蓮蓉月餅用料中筋麪粉82.5g轉化糖漿58g花生油25g梘水2g吉士粉2g鹹蛋黃6個（8g左右）白蓮蓉180g蛋液適量中秋佳節~蛋黃蓮蓉月餅的做法準備材料將月餅糖漿、花生油，梘水依次倒入碗中用打蛋器均勻攪拌用麪粉篩分...
廣式月餅—蛋黃蓮蓉月餅
此配方可做：22個左右50克的月餅用料中筋麪粉200克轉化糖漿140克梘水4克花生油50克鹹蛋黃22個蓮蓉50克蛋黃水（刷餅面用)一個蛋黃加4分之一蛋白加15克水廣式月餅—蛋黃蓮蓉月餅的做法餅皮製作轉化糖漿、梘水、花生油用手...
中秋廣式蓮蓉蛋月月餅
蓮蓉蛋月我的最愛用料轉化糖漿70克中筋麪粉100克鹹蛋黃10個蛋黃1個梘水2克花生油25克白蓮蓉250中秋廣式蓮蓉蛋月月餅的做法把材料都準備好倒入糖漿梘水花生油用手動打蛋器打勻加入中粉，拌勻成團，包上保鮮膜，室溫鬆弛兩小...
蛋黃蓮蓉月~廣式中秋月餅。
想吃到乾淨衛生的月餅，還是自己做的好！這方子是100克x20個的量。用料餡料：紅蓮子400g花生油200g鹹蛋黃20個糖300g水適量月餅皮：麪粉300g花生油80g轉化糖漿180g梘水6g吉士粉6g蛋黃蓮蓉月~廣式中秋月餅。的做法蓮子去芯，不用...
蛋黃蓮蓉月餅
很好吃的蛋黃蓮蓉月餅！親們可以試試，非常簡單！用料材料視頻裏有寫蛋黃蓮蓉月餅的做法很可愛。烤好後密封回油變軟。用上自己喜歡的模具。...
螃蟹月餅，廣式蛋黃蓮蓉螃蟹月餅，中秋月餅
臨近中秋，月餅還是那些月餅不免無趣...今年有大神將月餅和螃蟹結合創出了一款——【螃蟹月餅】，呆萌可愛的造型瞬間風靡，一起來學這款好吃更好玩的網紅月餅吧~~~配方搭配使用劣狐狐的螃蟹月餅手壓模具，規格爲63克，可做無蛋...
廣式月餅——蓮蓉蛋黃月餅（63克）
看了很多月餅方子，還是君君的方子最詳細！這裏是選了君君的步驟哦！爲了方便大家，我把高粉和低粉實際用量寫下來，這樣省的大家再換算了！原方比例：高粉和低粉用量分別（14.4克+129.6克）如果有朋友喜歡吃皮厚點的，也可以做20克的皮，面...
廣式月餅－蛋黃蓮蓉月餅
中秋佳節快到了，月餅又開始造起來嘍～下面的配方可以做67個50g的迷你蛋黃蓮蓉月餅。皮餡的比例是三七分，如果你是新手寶寶，皮餡的比例可以四六分，這樣好操作一些哦用料皮轉化糖漿400g花生油100g梘水7.5g中筋麪粉500g餡白蓮...
廣式蛋黃蓮蓉月餅|蛋黃豆沙月餅
參考用量：備6包蓮蓉餡+60個鹹蛋黃，可以做120個今年是連續第三年在家裏做中秋月餅了，按照經驗整理下配方，供大家參考，望和各位烘培愛好者在下廚房裏一起進步！吃貨的我對好吃的東東不怕跋山涉水！20個50g量，按照皮餡3:7的配方（皮1...
廣式月餅-廣式蓮蓉蛋黃月餅
用料餅皮原料花生油31g梘水8g低粉232g轉化糖漿180g餡蓮蓉1340g蛋黃22g比例2:8皮20g:蛋黃蓮蓉80g廣式月餅-廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法（糖漿+花生油+梘水混合攪拌均勻）圖有步驟文字開啟才能看全圖有文字開啟看全圖有文字開啟...
廣式 蛋黃蓮蓉月餅
蛋黃蓮蓉月餅，在我心裏它就是月餅裏的勞力士！簡直超級喜歡！我沿用的方子是君之版本，用了多少箇中秋佳節，做出來的味道家人朋友都愛到不行！怎麼形容呢，就是驚豔！我做的是50克的，小小一顆內容滿滿，一口一個大飽口福，又要到2019年的...
廣式豆沙蛋黃月餅/蓮蓉蛋黃月餅
50g月餅做28個的量，記錄月餅配方用料月餅皮：中筋麪粉230克花生油60克鹼水4g轉化糖漿160克餡料：鹹蛋黃28個蓮蓉250g豆沙402克蛋黃液：蛋黃1個（加少許水）上色用月餅50g共做28個，11個蓮蓉蛋黃，17個豆沙蛋黃廣式豆沙蛋黃月餅/蓮蓉...
月餅-廣式蓮蓉蛋黃
本配方爲18個63克月餅的量我用了一又三分之一的量一共27個自制紅蓮蓉用料中筋麪粉200克轉化糖漿140克花生油50克梘水4克鹹蛋黃18個蓮蓉650克蛋黃液蛋黃➕少量蛋白➕水高度白酒適量月餅-廣式蓮蓉蛋黃的做法轉化糖漿➕...
廣式月餅-蓮蓉蛋黃月
很久很久木有更新博文了原諒我吧每天都在忙碌着不知道忙碌啥但快到中秋了月餅季也加班進行過程照也拍得狼狽一邊做，一邊照，相機都是粉還好算完整過程圖片，哈哈用料中筋粉150g轉化糖漿115g花生油38g梘水2.5ml鹽少許廣式月...
廣式 蓮蓉蛋黃月餅
這個配方：可以做20個50克的月餅。皮：餡料的比例是3:7。皮是15克，餡料總共35克。50g的月餅，鹹蛋黃只要半個，一般6-7g左右中筋麪粉如果沒有的話，可以用1:1的高筋麪粉和低筋麪粉混合。如果用混合粉的話就不需要鬆弛,可以直接拿...