滷墨魚，糯糯鮮香
墨魚做法有很多，其中滷起來吃，口感特別好，也特別入味用料墨魚1-2只生薑5片京蔥或小蔥若干生抽4勺老抽半勺白糖5克料酒5勺滷墨魚，糯糯鮮香的做法墨魚一隻，去墨魚背板，去內臟，去腦去眼睛，剝去黑皮放進高壓鍋，加生抽，料酒，薑片，大火...
滷墨魚
用料墨魚6只姜6片老抽適量生抽適量料酒適量糖適量耗油適量蔥花1根辣椒3個滷墨魚的做法墨魚，洗乾淨。生炒下去。放入薑片，糖，生抽，老抽，耗油。燒開，蓋上鍋蓋，調小火燉30分鐘墨魚會出水，所以水不需要加太多。墨魚本身帶有鹹度，所...
墨魚汁鮑魚
用料墨魚每人一隻蒜末大概一勺薑末大概一勺薑片3片蠔油一勺砂糖半勺墨魚汁兩勺墨魚汁鮑魚的做法鮮鮑魚7個，工具：牙刷跟勺子勺子沿着鮑魚邊緣貼殼一刮，肉就出來，去掉鮑魚的嘴巴牙刷刷洗鮑魚表面粘液，不要刷太久，不然鮑魚肉會...
魚香墨斗魚
墨斗魚，俗名烏賊，和魷魚同屬一個科目。昨天在市場，本來打算買魷魚，但是沒仔細看，把烏賊買回家了！這下好了，處理起來簡直讓第一次處理這種東西的我亂了陣腳，有點恐懼+噁心，絕對耗費了我七七四十九天的功力啊，不過好在最後成功完...
🦑《正墨、墨魚料理》—滷水墨魚—🦑宴席冷菜！滷香四溢🌊叮一下熱熱吃也ok👌
時令海鮮，墨魚正肥美👌還不去買幾斤回家放🤣用市售滷包的方式最簡易，但是更推薦用滷過肉的滷汁，真的不一樣。多一份肉香，味道更有層次。泡浸方式，讓墨魚不硬Q彈又入味。放冰箱隔一夜，味道剛剛好，墨魚表皮有滷汁香，內層是墨魚...
滷煮墨魚
之前看港式滷煮墨魚的視頻，吸引到了，自己來做一下嘿嘿🤤🤤🤤用料墨魚1只老抽1勺鹽1勺料酒1勺姜3片醬油2勺滷煮大料一小搓蔥一根冰糖8塊滷煮墨魚的做法準備一隻可愛的墨魚背部劃一刀，把墨魚鞘取出來。據說有藥用價值，不會...
醬滷墨魚
醬汁細膩，肉質紮實有嚼頭，令人回味無窮~用料墨魚6只蔥1棵薑片3片料酒1勺潮汕滷料包1個生抽2勺老抽1勺醬滷墨魚的做法鍋中加水，蔥姜，料酒煮開倒入處理好的墨魚，燙2分鐘撈出洗淨控水墨魚放入砂鍋中，加入蔥段薑片，潮汕滷料包，2勺...
墨魚餅
前幾天去順德飯館吃飯，吃到這道墨魚餅，覺得非常好吃的一道菜，算是小吃吧。在tb買了冷凍的墨魚滑，自己動手，非常簡單，比飯館的料足，Q彈有嚼勁。下面分享一下做法，非常簡單。用料墨魚滑400g黑胡椒粉菠菜食用油墨魚餅的做法買回...
滷水 滷墨魚 豬手 豬耳朵 豆製品 附溏心蛋的做法
滷水香料分爲芳香類和苦香類它們處理的方法不同1）芳香類的需要用清水浸泡去異味：桂皮水溫70攝氏度泡4小時八角丁香水溫45攝氏度泡3小時小茴香月桂葉水溫30度泡2小時陳皮泡水至軟把白色部位刮乾淨花椒辣椒泡15分鐘2）苦香...
墨魚
用料墨魚墨魚的做法圖片時間爲2019.9.28，35+小墨魚圖片時間爲2019.8.4少見22-25...
滷大墨魚
用料墨魚1只姜3片小蔥2根香葉3片八角2個生抽1勺老抽半勺腐乳汁1勺冰糖5塊滷大墨魚的做法大墨魚洗淨，去掉表面的紫衣、眼睛和膽囊。生抽、老抽、腐乳汁倒一起攪拌均勻。燒油鍋，放薑片、小蔥、香葉、八角、冰糖，爆香。放大...
熊熊白白-薑黃滷水大墨魚
用料大墨魚1只薑黃粉半勺馬沙拉粉半勺桂皮粉半勺砂糖半勺精鹽1勺熊熊白白-薑黃滷水大墨魚的做法大墨魚再冰箱冷藏慢速解凍，烹調前在常溫回溫3小時燒一大鍋開水放半勺鹽，滾開後關火，放入大墨魚，燜15分鐘，千萬不要開火加熱，否...
魚香墨魚蝦
冰箱裏有好多墨魚仔和蝦，我又比較喜歡魚香味的菜於是就做了這個用料墨魚仔適量蝦仁適量西紅柿一個青椒一個木耳10朵左右洋蔥半個豆瓣醬適量大蒜4顆白糖，鹽，醋，澱粉，水調汁魚香墨魚蝦的做法墨魚仔和蝦仁洗淨，熱水加料酒，花椒...
墨魚餃
吃過船歌的墨魚水餃，總想着自己做，想想應該也不難，關鍵是有新鮮的墨魚。某天，經常買新鮮海鮮的舟山那個賣家上架了新鮮墨魚，趕緊下單了兩斤。用料墨魚6-8只鹽10克雞蛋1個芝麻油豉油克蠔油生抽勺糖克蔥根肉克麪粉克料酒勺墨...
下酒菜：滷墨魚
有肉感的滷菜裏，滷墨魚真的算又快又出味道又能保證水準的菜。用料墨魚1只蒜若干瓣切蓉老抽適量生抽適量薑片2-3片八角1個桂皮1塊香葉2-3片料酒適量花椒可加可不加，適量下酒菜：滷墨魚的做法其實和滷口條大概一樣做法，就是...
魚香墨魚爪
用料墨魚爪適量泡辣椒少許蔥薑蒜少許鹽適量味精少許白糖少許醋少許料酒少許醬油少許澱粉少許魚香墨魚爪的做法將墨魚爪切條放入熱水中灼下(水中加入薑片去腥)白糖中加入醋、料酒、鹽、醬油(少許,上色用)、水澱粉調成...
涼菜—滷墨魚
用料墨魚2只薑片蒜片片勺生抽勺冰糖克五香粉糖克料酒個茴香桂皮香葉（可選）涼菜—滷墨魚的做法墨魚洗乾淨不要切，放入滾水中汆燙20秒另起一油鍋，小火炒冰糖至淺褐色，加入墨魚、姜蒜、五香粉、料酒，如有茴香桂皮香葉也可加入...
魚翅墨魚球
簡單美味，我們不吃魚翅！不環保，我們用仿魚翅用料墨魚魚膠仿魚翅肥豬肉鹽糖胡椒粉生粉魚翅墨魚球的做法魚肉和墨魚肉分別剁成茸，分別加入適量鹽攪拌起膠後混在一起攪勻。燒水放入仿魚翅煮軟後取出備用切少量全肥豬肉（魚膠的...
滷大墨魚
來自福建東山島的純野生海鮮，不打藥不泡淡水，順豐冷鏈24小時到家用最天然的食材做最健康的美味。更多珍饈美味請掃描小程序二微碼瞭解詳情。用料墨魚1只2斤生薑5片白糖10克滷料1包滷大墨魚的做法大墨魚一隻2斤去內臟開...
易做回鍋滷墨魚🦑
滷墨魚簡單易做用料大墨魚半隻八角2個蒜瓣4瓣料酒2勺白糖1勺生美5片蠔油1勺醋適量味精適量香葉適量鹽小許易做回鍋滷墨魚🦑的做法香葉蒜瓣八角生薑備用墨魚🦑洗淨切半個備用鍋中倒入清水放入墨魚，八角、蒜瓣、生薑、料...
目魚大烤（紅燒墨魚/滷烏賊）附超詳細墨魚清洗步驟
最近很愛吃這個，做起來簡單，做好了在醬汁中泡着，冰箱冷藏，隨吃隨取，能儲存兩三天慢慢吃。江浙滬一般管這道菜叫「目魚大烤」，或者「大烤目魚」。但其實它的原料不是目魚，做法也不是烤。我總覺得是誤傳，私以爲「墨魚大㸆」才更...
滷水墨魚
其實我是想滷幾個雞蛋，碰巧在早市看到非常新鮮的墨魚在賣，就順手買了一個，一起滷了。徐大廚看到我的作品後指點了一下：1）墨斗買大隻的比較好吃；2）下鍋前先熬好滷汁，然後把墨斗焯水後放滷汁裏面泡到入味，之後再加熱吃。他說不能...
滷水大墨魚
買了一個2斤半的新鮮墨魚，所以就想煮滷水墨魚，順手滷了幾個雞蛋。用料墨魚1只老抽2勺生抽2勺味極鮮醬油1勺魚露2勺蠔油1勺料酒1勺冰糖8-12克姜5片八角4個滷水大墨魚的做法墨魚一條2斤半左右剝皮洗乾淨瀝乾水分滷水汁所...
墨家滷味
想念那一口滷味，第一次，玩，還行用料各類肉喜好自由豆腐，豆腐乾喜好自由老抽生抽鹽雞精姜，蔥，辣椒糖少許墨家滷味的做法葷菜，先焯水，去血水，在入鍋，加水莫過煮物加生薑，辣椒，蔥，鹽，糖，老抽，生抽，雞精，都憑感覺，我不知道克度了，哈哈大火煮開...
熊熊白白-墨魚魚丸滷蛋粉
用料滷墨魚半隻滷蛋幾個滷魚丸幾個滷汁若干水菠菜1把米線1包熊熊白白-墨魚魚丸滷蛋粉的做法如何製作薑黃滷水大墨魚搜“熊熊白白-薑黃滷水大墨魚”墨魚，魚丸，滷蛋撈出切塊米粉提前浸泡1小時米粉過滾水滷汁加熱滾開水菠...