【閩南小吃】菜頭酸
酸酸甜甜的蘿蔔，入口爽脆，做法超級簡單，最適合懶人做啦！用料白蘿蔔1根（約300克）食鹽2小勺白砂糖2湯匙白醋3湯匙【閩南小吃】菜頭酸的做法將白蘿蔔洗淨，削皮，切成薄片。蘿蔔放進容器裏，放入兩勺鹽，抓勻，靜置兩小時。這一步可以去...
閩南小吃菜頭酸
在國外突然很想念家鄉的味道剛好家裏有白蘿蔔就按照阿姨說的方法試試~沒想到成功啦超級開胃哦。因爲顧着做只拍了一張成品圖…用料鹽一勺糖一勺永春醋兩勺生抽兩勺辣椒依據你們能吃辣的程度我加一條閩南小吃菜頭酸的...
閩南菜頭酸（酸蘿蔔）
酸酸甜甜的，超級開胃解膩，而且製作簡單～用料白蘿蔔根糖白醋雪碧閩南菜頭酸（酸蘿蔔）的做法白蘿蔔切絲或者切片加鹽醃出水醃出的水倒掉，蘿蔔用涼白開或者礦泉水沖洗幾遍，擠幹水分。糖和醋3:2的比例加進去，再倒入雪碧，只要倒在容...
閩南菜頭丸
用料白蘿蔔2根鹽5克芹菜3根五花肉1斤蔥2量地瓜粉300克五香粉1勺把閩南菜頭丸的做法先把白蘿蔔切是，放入鹽，揉出苦水，把蘿蔔絲的水倒掉再把五花肉切丁，蔥，芹菜切絲。加五香粉和鹽調味。再把蘿蔔絲，五花肉，蔥，芹菜一起攪拌，放入...
閩南蘿蔔酸
用料蘿蔔根鹽克涼白開克白糖克小米椒個醋勺閩南蘿蔔酸的做法白蘿蔔洗淨，不要去皮，用削皮刀削薄片，這樣比用刀切薄，均勻抹上白糖和鹽，靜置半小時，出水後，擰乾調料：蒜三五個拍碎，姜四五片，紅小米椒一兩個（不能吃辣，放個一兩個），白糖和...
閩南蔥頭酥
拌麪線，鹹飯，鹹粥，豆腐控……在閩南各種菜都能加蔥頭酥哈哈用料紅蔥頭半斤油閩南蔥頭酥的做法食材原貌忘拍，蔥頭切成片中小火慢熬熬蔥頭是從頭到尾都要攪拌，類似熬粥那樣，待成上圖，立馬關火，鍋離開竈臺，避免過頭會變苦熬好的蔥...
閩南街頭小吃：炸紫菜丸
嘮嗑追劇，喝酒聊天必備良品。用料雞蛋1個五花肉250克紫菜兩個薄圓盤蔥2根鹽一小勺雞精一小勺生抽一大勺食用油好多哇地瓜粉自個看情況加閩南街頭小吃：炸紫菜丸的做法1.用剪刀把紫菜剪成一小塊一小塊的。（我剪了兩圓片紫...
閩南炸芋頭
這是一道閩南小孩從小家裏媽媽就經常會做的菜，特別是過節的時候更是必備的，昨天去超市剛好看到芋頭，突然就嘴饞想吃個炸芋頭(｡▰‿‿▰｡)❤用料炸粉200克芋頭500克(半個)炸雞粉調料50水適量油小半鍋閩南炸芋頭的做法炸芋頭...
閩南芋頭泥
從小在南安長大的，小時候甲桌都能吃到這盤菜，長大後回來晉江都吃不到，這邊只有甜的，吃不到只能向媽媽學習哈！用料芋頭1個幹香菇7朵蝦乾一小把瑤柱一小把魷魚乾1只蒜苗3根蔥頭油2勺地瓜粉2勺鹽巴雞精料酒生薑3片海蠣適量五...
閩南菜頭丸
越是長大越懷念古早味道，吃不膩😋用料白蘿蔔一根五花肉一小塊蔥少許地瓜粉適量閩南菜頭丸的做法這是一根白蘿蔔的量。擦成絲，用少許鹽，抓勻醃製10來分鐘，醃出水分。五花肉切成小塊，喜歡吃肉的可以多放點。看抖音是沒有醃製...
閩南菜飯
用料三層肉切片包菜切一公分寬胡蘿蔔切絲鮮蝦仁幹蝦仁泡水乾香菇泡水蔥薑蒜末少許閩南菜飯的做法備料炒肉出香味，下蔥薑蒜末，下香菇，下胡蘿蔔下包菜微炒，調料下米，下蝦仁，拌勻放電飯煲，加開水，沒過米就行熟了，開吃。大功告成。...
閩南蔥頭油
閩南傳統美食的必備搭檔——蔥頭油。在閩南阿嬤指導下，靈魂一勺。用料紅蔥頭1把油兩碗閩南蔥頭油的做法乾的紅蔥頭剝皮去剪去首尾均勻切碎，切得過程會流淚。（最好戴個護目鏡切或者泳鏡）油溫熱時下鍋，來回翻炒，均勻受熱。全...
閩南酸辣湯
酸甜微辣超開胃，爽口之選用料木耳若干朵雞蛋1個醋1勺澱粉2勺白胡椒粉2勺香油1勺生抽1勺鹽1小勺西紅柿1-2個炸醋肉50-100克魚丸或者花枝丸若干雞精1勺蔥姜若干閩南酸辣湯的做法切兩三片姜和蔥頭，油七八成熱爆香把洗淨切...
閩南芋頭餅
閩南古早味，兒時的味道。用料芋頭1個雞蛋2個白芝麻適量白糖克油克早餐餅牛奶閩南芋頭餅的做法芋頭去皮切塊上鍋蒸至酥爛倒入鍋中壓爛，再加入牛奶，白糖，食用油。炒至輕易成團即可用早餐餅夾好芋頭泥雞蛋打散加入水。芋頭餅...
白白胖胖的閩南特色小吃，（菜頭包）
過年過節纔會做的一道小吃！用料三成肉蒜一把芹菜一把蝦仁糯米粉跟粘米粉醬油，魚露，鹽白蘿蔔我是小小的放了10個白白胖胖的閩南特色小吃，（菜頭包）的做法把肉切小丁，芹菜蒜白切小小塊。如圖。肉先炒金黃。下蝦仁，炒幾下，再放芹菜...
年宴開胃小菜#糖醋漬蘿蔔#改良版閩南菜頭酸#
糖醋蘿蔔（菜頭酸），口感酸酸甜甜，清脆可口，清涼敗火。早年，閩南鄉下人家，家家都會做菜頭酸給小朋友當零食以防上火。這道小菜，也非常適合大吃大喝的年節，刮油解膩去火必備。用料白蘿蔔（去皮切片）165克白醋30克冰糖30克紅心火龍果（...
33.閩南菜頭酸
口感吃起來酸甜酸甜的用料白蘿蔔1根鹽3小勺白醋40g白糖60g33.閩南菜頭酸的做法白蘿蔔上面撒一點鹽，用清水搓洗乾淨先把白蘿蔔對半切開，然後切成薄片，最好不要去皮，這樣做出來會比較脆加入3小勺的鹽，然後抓捏均勻，加入鹽除了...
閩南菜包
小時候媽媽帶着龍眼樹下摘葉子做菜包，很懷念的味道～閩南菜包！用料糯米粉1000克粘米粉1000克糖500克幹蘿蔔絲1000克蒜，蔥1小把鹽，味精，蠔油根據自己口味加三層肉1500克蝦皮一小碗把香菇20朵花生1斤克龍眼葉開水沒有量閩南菜...
閩南雜菜
我家每年過年都會做的一道菜，雜菜卷。有肉有菜，很香。本方是餡料，蛋皮做法用料豬腿肉500克青蒜（去掉尾巴）5-6根芹菜1小把地瓜粉250克蝦米1小把沙茶醬1勺白砂糖1勺魚露3勺蛋皮7張閩南雜菜的做法首先要提前烙蛋皮準備好所有...
閩南鹹菜飯
作爲一個閩南人~鹹飯是我的最愛💞用料醃芥菜（鹹菜）五花肉香菇醬油紅蔥頭蠔油魚露魷魚鹽閩南鹹菜飯的做法準備材料，將所用的食材切小備用，將肉較肥的部分另外切放備用熱鍋翻入少許花生油燒熱放入肥肉煸炒出油等待肥肉出油...
閩南小炸棗
用料糯米粉1000克紅薯適量白砂糖500克閩南小炸棗的做法紅薯削皮，切成小塊，加入水煮熟，放涼。糯米粉和白砂糖放入盆中拌勻，慢慢加入紅薯，反覆搓揉，以麪糰能成團且揉成形爲準。把麪糰揉捏成圓形、棗形、葫蘆或者自己想要的任...
閩南炸芋頭絲（菜鳥獻菜譜）
這是我小時候的零食，超好吃！一定是要用檳榔芋！檳榔芋！檳榔芋！因爲我吃奶奶做的都是用檳榔芋，檳榔芋香且綿綿的！用料芋頭1個味精適量麪粉適量鹽適量閩南炸芋頭絲（菜鳥獻菜譜）的做法將準備的檳榔芋去皮後，擦絲。（我沒有擦絲器，是先...
閩南菜頭（蘿蔔）飯
有一天晚上吃飯的時候跟媽媽視頻，媽媽說他們在吃菜頭飯，勾起了我的食慾，身在外地的我根據她的指導自己做來解饞，真是好吃😋用料五花肉100克幹香菇10朵生抽1勺鹽2克大米4杯白蘿蔔1個蔥0.3根閩南菜頭（蘿蔔）飯的做法蘿蔔切小塊...
閩南芋頭餅
故事純粹就是因爲朋友圈看多了，想吃了！自己動手乾淨衛生！用料芋頭1個白芝麻適量雞蛋1個白糖適量早餐餅適量豬油1勺閩南芋頭餅的做法芋頭上鍋蒸熟（這步忘記拍下來了）壓成泥糖適量（根據個人口味適當加入），然後在加入一勺香噴噴...
閩南古早味芋頭餅-閩南特色小吃，從小吃到大！
從小吃到大，超愛吃我們閩南的各種特色小吃！！我們的特色小吃油炸居多，哈哈現在外地想吃也買不到，自己做！👏👏用電飯煲加水煮芋頭，這樣容易搗碎。不要用蒸的方法，蒸出來芋頭比較幹，很難碾壓。👏👏芋泥加了牛奶，有奶香味喔！加入油炒...