簡易版烤魚{烤箱}
這是我看了很多菜譜後，然後結合自己懶的毛病綜合出來的簡易版本
也是方便自己記錄
用料
| 主材料 | |
| 魚（草魚） | 1條 |
| 調料 | |
| 鹽 | 若干 |
| 蔥 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 若干 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 火鍋底料 | 一塊 |
| 幹辣椒 | 4-5個（可根據自己口味增減） |
| 孜然 | 適量 |
| 椒鹽 | 適量 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 配菜 | |
| 黃瓜 | 2根 |
| 芹菜 | 1-2根（用來增香的） |
| 藕 | 1節 |
| 千張 | 1張 |
| 配菜也可根據自己的喜好搭配 |
簡易版烤魚{烤箱}的做法
草魚買回來記得讓殺魚的從背上面剖開，然後把魚清洗乾淨用刀劃開抹上鹽和黃酒醃製半小時
孜然椒鹽辣椒粉根據自己口味重淡放一起加入少許油攪拌好備用
烤盤放錫紙，錫紙上面鋪幾片生薑，把孜然綜合料刷入魚的正反面，然後把魚皮那面向上，放入烤箱200度烤40分鐘（這個時間的魚皮烤出來比較好吃嘻嘻）
起鍋燒油，放入生薑大蒜蔥炒香，放入豆瓣醬超出紅油再放入火鍋底料炒化開，倒入水燒開，燒開後煮個5分鐘左右加入適量鹽嘗一下味道即可
我們家是有專門的烤魚盤，我就把盤子拿出來，黃瓜芹菜千張直接鋪在盤子裏，然後烤箱的魚烤完拿出來，拿二個鏟子小心一點給移到鋪滿菜的盤子上，再把鍋裏的湯汁倒進去，撒花生米香菜，直接上烤魚爐子一邊烤一邊吃，完美
