有關非技術的做法步驟和非技術做法圖解

紅豆薏米芋圓（手感帝開坑，非技術貼，慎入！）

11-20

上次芋圓做了那麼多！膽！可以拿來吃了！這玩意兒關鍵詞。。美白。低熱。祛溼。絕配。超~~~~~~簡單！用料紅豆差不多就行了薏米看情況使勁下芋圓吃多少放多少新鮮橙皮一點兒點兒紅豆薏米芋圓（手感帝開坑，非技術貼，慎入！）的做法淘洗...

芋圓，準確的說是地瓜圓（手感帝開坑！非技術貼，滲入）

11-20

芋圓簡直是夏日裏一切冰沙一切仙草凍的情人~家中常備手工芋圓，放心吃過春夏秋冬~用料紫薯倆甜薯一大個木薯粉看着辦糖悉聽尊便芋圓，準確的說是地瓜圓（手感帝開坑！非技術貼，滲入）的做法紫薯，甜薯洗白白完丟到高壓鍋來個20分鐘...

時間煮酒（我有酒，你有故事嗎→純記錄，非技術帖）

03-16

這些年我們家一直有泡酒，桑椹酒啊，李子酒啊，唯獨沒有廣受歡迎的青梅酒。那天，弟弟說，今年泡些青梅酒吧。啊啊，青梅是啥？我只知道話梅，土到掉渣的我趕緊上某寶查查青梅的真容，也在下廚房b站翻閱大神們的鉅作，看完之後，這酒以及它...

非技術黨，隨性幹挑一碗擔擔麪，舔盤走起！

12-03

身爲麪條控心中最愛的便是那一抹油亮火辣嗯...這就是一碗紅油的重要性！無論是拌麪，還是涼菜加點紅油，分分鐘舔盤！用料菜籽油辣椒粉（秦椒）鹽1撮生白芝麻香醋幾滴蔥段生薑大蒜洋蔥桂皮八角草果香葉花椒小茴香丁香陳皮打料：紅油...

無技術含量-砵仔糕

04-24

用料砵仔糕粉100g砂糖30g水150g無技術含量-砵仔糕的做法將粉、水、糖，按比例加一起，攪拌均勻。將粉水倒入砵仔中。將紅豆等放進粉水中，大火蒸20分鐘。這是蒸前放紅豆，蒸熟時候的樣子。或者先不放紅豆，先蒸幾分鐘，再撮開裏面...

【技術貼】儲存培根

04-27

靈感來源於最近在某東買的肥牛卷，圖上圓圓的盒子就是裝肥牛卷的盒子，我這麼會過日子的人，必須留起來再利用啊😋先卷好，分別凍硬、裝盒，隨用隨取，避免反覆解凍，方便、衛生用料培根【技術貼】儲存培根的做法培根先解凍烤盤裏鋪...

0技術芒果

05-08

用料牛奶200克芒果1只0技術芒果的做法切芒果去皮切丁(手法不太好)將牛奶和芒果放一起完成了...

雞蛋灌餅～技術活🤔

02-21

用料麪粉200克雞蛋看餅的數量生菜幾片溫水適量鹽一點油防粘鍋用黃豆醬適量雞蛋灌餅～技術活🤔的做法溫水和麪，醒20分鐘醒面的時候，油酥做起來，白麪里加了鹽和十三香，油燒熱後，往上一澆，攪拌均勻，備用。醒好後，擀成這樣的大片抹...

👩🏻‍🍳技術總結系列👨🏻‍🍳

03-05

用料實踐出真知👩🏻‍🍳技術總結系列👨🏻‍🍳的做法1.【魚骨】做松鼠魚重要的一步就是片魚。片魚首先要了解魚骨。這條是400到500克的鱸魚的骨頭。這條是400到500克的鱸魚的骨頭。片的難點在於肚子那裏的骨頭是鼓出來...

技術貼（麪包總結）

05-03

包含麪包的種類、原料及其種類、口味、六種發酵方法和小技巧。我們可以把麪包分爲主食麪包和甜點麪包。主食麪包（lean系）通常不會添加太多的油和糖，只用最樸素的麪粉、水、鹽、酵母來進行製作。法國的長棍麪包(Baguette)...

花式紙杯——技術貼

07-13

見到有廚友用這款紙杯，覺得很漂亮，某寶搜了一下，不便宜，還不包郵，加上郵費好貴的說～反正玩烘焙誰還沒油紙啊，自己折唄～嘿嘿，別說，還真讓我成功了！用料油紙剪刀小模具連模、瑪芬杯花式紙杯——技術貼的做法用油紙剪出一個正方形，正...

技術貼（萬能公式）

03-20

基礎發麪團：水量50%～70%；鹽0～1%；糖0～4%；油0～10%黃油～蛋黃；牛奶～豆奶～椰奶代替；低粉～1/2高粉+1/2穀物粉；奶油/芝士～酸奶含水量：全蛋70%；蛋黃50%；蛋白88%；牛奶90%打發：蛋白—檸檬汁+5g糖+3g玉米澱粉；蛋黃—5g糖Q彈：煮熟後過冷水（芋圓，涼麪）內酯0.2...