打卡100個麪包，1.手撕吐司
下午還跟他爸聊天說我們小時候吃的一種叫法式麪包的拉絲柔軟，驚爲天人，晚上就做了這款，用了曼小曼的牛奶手撕吐司配方，一次成功，而且沒有一發，在五月的成都，用普通烤箱35度加一碗開水，發酵總共1小時20分鐘，算十分快手了。配方...
打卡100個吐司，2.中種，白雲吐司
中種出品組織細膩綿軟，最近醉心於中種，加之重新啓用了bruno,製作三明治對吐司的需求激增，所以找到這款萬用基礎款，喵嗚的方子_title_a，奶粉換成了羊奶粉，奶味濃郁，甜度很低。烤制過程中坐在烤箱旁邊，聽到麪粉生長爆裂的聲音，兩...
烤100個麪包｜意式佛卡夏麪包（佐油浸小番茄
前兩天做了罐油浸小番茄，微焦的蒜片混着香料，和佛卡夏太搭了～🍅🍞🧄今天又迫不及待烤了佛卡夏，外表鬆脆，內裏柔軟，迷迭香和濃郁的蕃茄味交織，濃濃的異域風情用料高筋麪粉250克酵母3.5克水190克橄欖油15克迷迭香2根鹽5克小番...
抹面打卡
給自己打卡用的~預計兩天一次，一週3次，一個月大概12次左右吧。用料奶油蛋糕1只抹面打卡的做法無步驟，打卡專用菜譜。...
100樣甜品打卡記錄
自己整理記錄製作的菜譜，純記錄，不含食譜。用料低粉適量糖適量100樣甜品打卡記錄的做法1.巧克力千層蛋糕，室溫現在冷下來，奶油要好操作了許多。2.手工開酥蝴蝶酥，來自cocl可樂的課程3.草莓酸奶無花果藍莓杯，自己練習，不寫方4...
練習麪包100個
有圖的搬過來了，總數➕5⃣️應該就是總練習次數用料--練習麪包100個的做法001#小高姐蒜香麪包002#君之夏巴塔002#君之夏巴塔003#小高姐繡球麪包酵母量多了發得太快來不及整形003#小高姐繡球麪包004#貝果005#蒜香麪包006#...
100%中種卡仕達醬麪包
方子用下來比較好，步驟就是常規步驟，卡仕達醬製作方法在小貼士裏用料中種麪糰高粉200克牛奶90克淡奶油30克糖8克酵母3克黃油5克主麪糰蛋白30克糖35克奶粉10克蛋白粉10克酵母1克鹽2克黃油20克100%中種卡仕達醬麪包的做法...
空氣炸鍋100種美食打卡
家裏買了很多廚具閒置了，這次心心念念很久的空氣炸鍋到手，總要用一用嘛！哈哈！自己記錄生活點滴~100次，加油！用料雞翅11個調料隨自己口味空氣炸鍋100種美食打卡的做法超市買了11個雞翅，切花刀醃製1小時沒刷油，3.5L空氣炸鍋放了...
挑戰100個麪包
我發現烘焙真的是一個大坑，幾天不做就手癢癢。自己給自己定一個小目標！加油！用料黃油克糖克奶粉克酵母克鹽克挑戰100個麪包的做法全麥貝果雙色貝果。這是以前做的。南瓜貝果。我真的對貝果如此熱愛。100%全麥吐司。用的...
佛系減脂100天打卡合集
主要目的是爲了清理手機相冊……估計後面就是記錄下日常上班的三餐，週末果然還是會出去覓食……其實前倆月還是有很認真的做飯算熱量，甚至入了廚房秤……事實證明和食慾做抗爭過於反人類……雖然寫了100天，但是不知道能...
我的100個麪包
整理了一下我在麪包走的這一(彎)路😂這個菜譜純屬記錄跟感謝我家的某人，辛苦當回收桶那麼多年終於熬出頭了😏用料高筋粉雞蛋酵母牛奶奶粉糖鹽黃油我的100個麪包的做法這是剛開始的時候，那時我的“麪包”有個響亮的系列...
蛋奶吐司—烤100個麪包#001
爆發力很強的一款吐司，能吃出甜味～配方是兩個450g吐司模的量。用料高筋麪粉500克奶粉20克酵母5克細砂糖80克鹽4克雞蛋液110g（約兩個）牛奶130克水100克軟化黃油20克蛋奶吐司—烤100個麪包#001的做法除黃油外所有材料揉初步...
100個麪包/1.淡奶油吐司
入手廚師機第一件事就是馬上做了個吐司。終於不用再羨慕別人的手套膜了。我覺得吐司還是挺難的，慢慢練習吧。用料高粉270g淡奶油90克牛奶80克糖40克鹽3克黃油10克乾酵母3克全蛋50克100個麪包/1.淡奶油吐司的做法除黃油...
早餐打卡1/100（妙齡粥三明治）
用料黃豆以人數來定克紫薯半個長山藥四個五釐米小段吐司兩片蒜香火腿三片雞蛋一個堅果少許聖女果三顆芒果半個煉乳拉絲裝扮早餐打卡1/100（妙齡粥三明治）的做法妙齡粥.豆漿打好過濾渣子將蒸好的紫薯和山藥在豆漿中拿勺碾...
打卡100種軟歐
用料高筋麪粉100克打卡100種軟歐的做法巧克力奧利奧奶酪軟歐火龍果紫米軟歐包...
100個麪包一個配方
試過很多種麪包方子，始終覺得中種法做出來的麪包酥軟好吃，特別特別適合新手，即使揉麪沒有手套膜，成品也拉絲軟爆～此方子參考宅與路上及幾個中種方子最後按自己清淡口味修改出來的萬能方子，可鹹可甜用料中種高筋麪粉210克酵...
一次就成功！鮮嫩多汁，想打包100個~
不知道大家有沒有刷到過『米粒花捲』和『豆腐包』的視頻？小分隊最近又被種草了，香香辣辣的感覺巨好吃。機智的腦袋瓜一轉，決定做個『香辣豆腐卷』，把豆腐包的餡料裹進花捲裏，四捨五入就是兩種都吃到了。製作非常簡單，其實算...
100%全麥無糖小麪包【健康低卡】
最近胖了不少，做款健康低卡的全麥麪包，每個55克，一共7個。正好一週的早餐碳水都有了，塗抹果醬或者夾腸夾蛋吃，內裏軟嫩、外皮酥脆、越嚼越香喲！用料全麥麪粉60克黑全麥粉140克鹽2克乾酵母2.5克牛奶140克橄欖油10克燕麥片一...
割包學成記-第100個包 Scoring #100- Lots of Leafs
歐包製作下坑後，超級迷上割包，發現食物和藝術的關聯如此引人入勝！喜歡歐包製作的同時，食物也可以呈現得很完美。現在還是初學割包，發上來大家分享。用料歐包麪糰1個（800-1000克）高粉少許耐烤油紙1張縫紉線1條刀片1片割包學成...
帶飯100天打卡～第11天
2022.6.10｜減少內耗！最近的胃太難受了，吃多點就疼，不吃還饞，糾結中……...
100個歐包練習/第三個
用料鹽6克水235克俄羅斯麪粉234克普通高粉66克100%天然酵母黑裸麥66克100個歐包練習/第三個的做法加了20%普高輔助麪筋其實我只想發圖而已放大再放大！魚眼嘻嘻判斷天然酵母麪包的證據...
打卡100種吐司
用料雞蛋1打卡100種吐司的做法巧克力小吐司抹茶小吐司北海道吐司辣皮子吐司...
100個麪包
用料高筋麪粉克酵母克水克黃油克100個麪包的做法看看100個麪包後，有沒有進步小貼士A.吉利丁片2片。B.蛋白54克，糖20克，檸檬汁3-4滴C.糖74克，水飴94克，水42克B打到硬性發泡；C一起煮到118℃，將A放入，拌勻，倒入B中高速打發，轉中速...
驢打滾（早餐打卡100）
用料糯米粉220克色拉油20克水230克澱粉20克黃豆粉適量克豆沙適量驢打滾（早餐打卡100）的做法①將水（也可以用等量的奶）、澱粉、糯米粉、色拉油混合攪拌成無顆粒麪糊，水開上鍋蒸20分鐘！②出鍋晾一下，待溫度降下來用手揉成光滑...
我打100分的超軟百全麥麪包
最近瘦了很多很多，我覺得一定離不開我的全麥麪包，嘿嘿。真的是做了還想做，吃了還想吃的一款麪包，烤的時候，我自己都給陶醉了。太香了好麼。關鍵是完全打破了我對全麥麪包又乾又硬的第一感覺，真的超級軟，你們一定要試一試！用料...