澆汁香煎魷魚
用料魷魚500克西蘭花300克叉燒醬3湯匙芝麻20克紅蔥頭1個澱粉2茶匙澆汁香煎魷魚的做法材料、配料備好手執魷魚觸鬚部分向上扯起，將魷魚膽等內臟一同拉出來，再取出眼珠髒物，將外面的紅衣去掉洗淨備用西蘭花用鹽水浸泡10分...
香煎魷魚
記起小時候在去銀灘旅遊每次父母都必點的一道菜香煎魷魚筒特別想念那個味道用料魷魚1只洋蔥半個姜5片青，紅辣椒2個蔥少許蠔油適量生抽適量幹辣椒4根香煎魷魚的做法魷魚處理乾淨切花刀洋蔥切絲青紅椒切小粒切配菜魷魚過...
香煎魷魚乾
這簡直就是一道下酒神器，有了這道菜你還需要去買不明來歷的魷魚絲嗎？用料魷魚乾2只植物油100克陳醋1勺生抽1勺芥末適量香煎魷魚乾的做法魷魚乾兩隻洗乾淨，去掉透明的魚骨用廚房用紙吸乾水分，避免煎的時候油到處濺，燙傷！平底...
香煎魷龍魚
魷龍魚，在老家市價已達一斤百元以上，未嘗在外地見過此魚，貌似福州一帶纔有。骨頭非常細，吃的時候不需吐骨頭，宜煎或者炸，味道異常鮮嫩，食之久不忘其味。用料魷龍蔥姜鹽香煎魷龍魚的做法魷龍洗淨，粗點的魚可切段，細點的不需切段...
香煎魷魚須
三條魷魚的須湊成一盤菜。瞎胡搞。有一碗燒烤味的油辣椒，不知道如何解決，忽然聯想到魷魚須。對呀，把這個油辣椒用在魷魚須裏，給魷魚須加上燒烤味兒，只不過不是用燒烤的方式，而是煎炸，就如同滿街飄香的魷魚須那樣。但事實上，連...
煎魷魚
如果想下決心開始學做菜的，究竟該從哪道菜開始學起呢？毫無疑問一些操作簡單的快手菜絕對是第一步了。今天我將會用簡單的平底鍋，就能做出和餐廳一樣高顏值而且好吃的鐵板煎魷魚。沒錯，今天就是餐煮小白的菜品分享。用料大...
澆汁黃魚
酸甜可口，外酥裏嫩，美觀大方，年夜飯鎮桌大菜用料黃花魚1條馬鈴薯澱粉大量醋大量糖大量鹽簽約生抽少許料酒適量青椒半個紅椒半個澆汁黃魚的做法黃花魚洗淨，切翻浪刀，用鹽，料酒醃製將魚身上撒一層乾麪粉，然後倒立抓住魚尾，將澱...
澆汁蝶魚
用料蔥絲，薑絲，大蒜，胡蘿蔔絲，尖椒絲，適量。料酒少許，鹽少許，雞精，生抽少許，耗油，蝶魚身澆汁蝶魚的做法蒸蝶魚15/20分鐘，不放任何材料。出蒸鍋之後控幹水分。因爲魚是冷凍的沒有化透，多次控幹水分，再澆汁比較好。第二部，用空碗裏放...
魷魚蓋澆飯
只要一隻魷魚就可以輕鬆地和家人一起吃上豐盛的一餐配上豆芽清湯就再好不過了分量2人份卡路里608kcal烹飪時間25至30分鐘用料熱米飯（主材料）兩人份魷魚一隻（主材料）240g洋蔥1/4個（主材料）50g青椒（主材料）100g大蔥（白色部分）（主材...
香煎小魷魚
喜歡魷魚的看過來用料肉餡500g魷魚600g馬蹄200g蔥兩棵幹蔥頭少許沙姜少許香菇少許香煎小魷魚的做法洗淨，留頭，待用。待用《肉末加上碎馬蹄，香菇，蔥尾末，加調料調味》剁成餡，待用。剁成餡，待用。蔥尾切碎，蔥頭切段待用。切碎待...
澆油魷魚
用料新鮮魷魚15只蔥花2根辣椒半個蒜頭5個醬油1勺姜5片澆油魷魚的做法將蒜頭剁成泥，辣椒切成小塊，薑切片，蔥切魷魚切塊放水燒開，放蒜，姜，鹽，雞精料酒後，將已經切好的魷魚放入鍋裏煮熟將熟的魷魚撈出裝盤，撒入蒜泥，辣椒，醬和蔥花，最...
香煎魷魚筒
這道菜是廣西北海飯店必點名菜，網上教程感覺做的不太好，我摸索了好多次終於把味道還原出來了。火候一定要把控好，魷魚要用花枝，這樣纔有彈性又不老。生抽老抽米酒一定要沿鍋邊淋入蒸發掉多餘水分，這樣成品的湯汁纔不會有很...
油澆魷魚
用料魷魚若干只豆芽適量油適量鹽適量料酒一小勺生抽適量大蒜兩三瓣蔥一根油澆魷魚的做法魷魚，豆芽洗乾淨。魷魚切圈，再將魷魚豆芽煮熟。撈起瀝乾，裝盤，豆芽放下面，魷魚放上面接下來準備，大蒜切末，蔥切段將所有調味料混合，倒在...
澆汁鯉魚
用料鯉魚1條（3斤）蔥半根糖適量料酒1勺澱粉勺生抽1勺鹽4克老抽1勺蒜4瓣姜2片小番茄20左右黃瓜半根胡蘿蔔半根澆汁鯉魚的做法開膛去內臟，清洗幾遍，在身上斜切幾刀加鹽，蔥薑蒜，料酒，生抽給魚做個SAP按摩一下，醃製10分鐘左右醃製...
澆汁煎豆腐
用料豆腐青椒蔥醋少許糖少許雞蛋1個一品鮮醬油澆汁煎豆腐的做法將青椒和蔥切成碎沫兒，然後放入少許精鹽味素，糖和醋也少量，之後加入醬油攪拌後備用，作爲澆汁。將豆腐切成扁平的塊兒，蘸雞蛋後放入油鍋煎至黃色。將澆汁澆到...
澆汁蒸魚
想吃魚，天熱不想吃紅燒、家燜，又不想吃清蒸過於寡淡，怎麼辦呢？這個炎炎夏日唯有辣可以喚醒味蕾，於是有了這道澆汁蒸魚。所有的美味都成就於刁鑽的食客。這，是真理🤔用料黑魚1條姜5片小蔥半根蒜4瓣料酒2勺鹽少許蠔油2勺蒸魚...
澆汁魚
朋友聚會經常出現的一道美食，因爲春節又加上疫情很久沒有吃到過了，突發奇想自己做了一次，味道有些出入，會繼續改善，記錄一下用料草魚1條花椒一把生抽半碗耗油兩勺十三香半勺姜五片料酒適量黃酒適量麪粉適量醋半碗鹽適量雞...
澆汁鯧魚
用料小鯧魚四條醬油糖味精醋薑末蔥花蒜粒澱粉澆汁鯧魚的做法鯧魚洗淨，瀝乾水，拍上澱粉鍋內入油（較多），油熱加入鯧魚炸，轉中小火，二面炸至金黃色（約五分鐘）盛出，再加入油溫，再倒入復炸一次，盛出鍋內油倒淨，洗乾淨鍋鍋內再倒入少許油...
澆汁鮮魷
有沒有魷魚的忠實粉兒哦？❤用料魷魚1只西蘭花適量蒜1瓣蠔油適量橄欖油適量澆汁鮮魷的做法鮮魷魚清理乾淨後入沸水燙熟後撈出過涼水～餘下的沸水可以將西蘭花燙熟～嘻嘻～將過涼的魷魚切段兒按原型擺入碟中🍽鍋內放橄欖油燒熱...
澆汁帶魚
以往烹飪帶魚，總是直接紅燒，今天換個新花樣。今天選用的是去頭去尾去內臟的帶魚中段，肉質肥美鮮嫩，又省去了自己動手清理的繁瑣步驟，適合我這種又愛美味又有點怕麻煩的人！用料帶魚中段400克普通麪粉適量辣椒2個泡椒2個胡蘿...
澆汁煎雞蛋
我舅做的，記錄一下。萬一他老年癡呆了呢。用料雞蛋4只油適量澱粉3-4小勺(因澱粉性質）糖2小勺鹽1/2小勺黑胡椒粉1/2小勺醬油3小勺(香)醋21/2小勺蠔油1/2小勺香油1/3小勺optional：老抽1/2小勺水適量澆汁煎雞蛋的做法除去雞...
澆汁魷魚——簡單又鮮美
今天教大家做一道澆汁魷魚，做法很簡單，廚小白也可以搞定的，而且味道非常鮮美用料魷魚1只蔥1根蒜2瓣花椒5粒幹辣椒2個水適量糖10克料酒1勺生抽1勺白醋3滴蠔油1/2勺豆瓣醬2勺水澱粉1/2勺澆汁魷魚——簡單又鮮美的做法挑選...
澆汁鱸魚
這是老媽的一道拿手菜。因爲我之前不愛吃清蒸魚，媽媽就想出來這個做法，既儲存了營養，又有味道。婚後老公極愛吃魚，這個做法很受好評，分享出來請大家參考。用料鱸魚1條生抽2勺白糖酌情鹽酌情，略少於糖料酒3勺大蒜3瓣蒸魚豆豉...
澆汁鮑魚
用料鮑魚澱粉糖油大蒜蠔油醬油水泰椒蔥花澆汁鮑魚的做法鮑魚洗淨，用廚房刷子刷刷殼，因爲還要用的，一定清理乾淨，鮑魚用不鏽鋼勺子取出來，去掉內臟，總之就是除了肉，扔下都扔掉，勺子不好用就用個小刀，千萬注意安全，整理好，殼，肉都洗...
澆汁煎蛋
原創【貓傢俬房菜】之澆汁煎蛋，平淡中出傳奇的美味。用料雞蛋2-4個胡蘿蔔一小塊香蔥1棵杏鮑菇1小塊澱粉適量醬油適量王守義十三香（或花椒粉）適量鹽、蔬之鮮（或味精）適量澆汁煎蛋的做法煎荷包蛋，雙面煎至熟透。油別放多，注意...