家鄉過年小吃
廣東人都有在春節前開油鍋，炸煎堆、蛋散(東莞人叫蛋扣)、油角,等習慣，寓意來年紅紅火火。用料麪粉雞蛋白糖水家鄉過年小吃的做法除了白糖將所有材料揉成麪糰，醒15分鐘；麪糰分成幾份，擀成薄片，再切成長條長麪條從中間切開，交...
過年家家必備的 年糕
過年必備😍一家老小都愛的一個吃食，蒸熟的年糕可以炸來吃炒來吃做成各種口味，每次都吃的樂不盛收！今年沒有賣到黃米就用糯米加玉米麪做的口感也是出奇的好，落口還香。用料紅棗500克糯米粉3斤玉米麪1斤過年家家必備的年糕...
豆酥香蒸家鄉魚 (年年有餘)
炒過的豆酥，帶着微微的鹹香，起鍋前跟着辣椒、蔥絲、魚露、蒜油一起淋上，衝起的鍋氣濃郁蒜味，魚肉軟嫩入口及化，飽滿的香氣，新鮮豐富的口感。用料鱈魚150克蛋豆腐1盒豆鼓5克辣椒絲10克青蔥絲10克薑絲5克香菜10克豆酥15克小磨...
家鄉的年味
長輩們做的年夜飯，懶得挨個上傳了。。。年前那晚上飯菜太豐盛以至於沒想起來拍照。。。【捂臉】每天翻着花樣吃，在還沒回老家前婆婆就已經把滷菜什麼做好了，口水雞什麼都是大姨自己做的！過年嘛，一家人其樂融融得搓搓麻將，聊...
家鄉小湯圓
小時候每逢冬至、除夕、元宵等節日，老媽都會給我們做湯圓吃，一家人圍在一起揉湯圓，相互比誰揉得漂亮揉得圓，特別溫馨特別有過節的味道……鹹湯圓是台山的一種特色，長大後離開家鄉讀書，工作，結婚……已經很多年沒有吃過家鄉的...
過節的味道~家鄉肉丸
2020年入秋以來的第一場小雪終於如約而至~窗外雪花飄飄，室內滿屋飄香~因爲我又在做肉丸了……用料肉糜700g雞蛋4個生粉1大勺白蘿蔔一根過節的味道~家鄉肉丸的做法蔥薑末，蘿蔔碎，肉糜，雞蛋液，生粉，老抽，生抽，鹽~所有這些攪拌成...
家鄉小食
家裏的老爺子很稀飯這款小食，藉此記錄一下配料，想吃時不會忘記😂用料生地瓜3個（中等個）木薯粉2斤餡：花生+白糖+小蔥家鄉小食的做法1.生地瓜去皮蒸熟，晾至不燙手時放入木薯粉（大約1.5斤，每次都沒稱😄），和勻就可以包啦！2.架鍋放油，6...
在老家過年～地道家鄉菜“蓮藕炒雞”
我老公老家的特產，家家戶戶過年都要做上一鍋“藕炒雞”，涼着吃熱着吃都好吃，雞肉香、蓮藕脆。特別好吃的一道地方菜。關鍵是做法簡單易學。話不多說，跟着我婆婆開始學吧(*^__^*)用料雞一隻蓮藕一根在老家過年～地道家鄉菜“...
家鄉的年糕
家鄉的年糕讓嫁入他鄉的我始終懷念，小時候的味道可能會伴我一生，用料糯米粉500g.黃米麪500g.水適量，棗適量家鄉的年糕的做法糯米麪和黃米麪一比一混合，水做開放置溫水，一點一點的往面裏面倒水，用筷子攪拌，直到沒有乾麪，用手和...
小年夜的家鄉菜
2022原地過年，家人和朋友寄了家鄉的美食，有年糉，螺絲釀，豆腐釀，臘腸，臘肉，辣椒醬……過小年，吃上家鄉菜，解鄉愁～用料糉子1只螺絲釀25個臘腸2段臘肉1塊萵筍1根小年夜的家鄉菜的做法年糉，打算做兩種吃法糉子切片，一半擺盤蒸烤箱，快速...
家鄉的年味~~地瓜丸
用料地瓜4個糯米麪適量白糖適量家鄉的年味~~地瓜丸的做法地瓜上火蒸熟地瓜碾碎，放入糯米麪和白糖均勻和麪將麪糰成一個個小麪糰燒油6成熱，下鍋炸至淺黃色第二次過油，炸至金黃色，ok!完成...
【家鄉炒雞】幹香鮮嫩炒雞塊，今年過年又加菜！
今年註定又是特別的一個春節。這兩天，小編身邊的同事們都把提前定好的車票給退了，決定就留在上海過年了。雖不能回家嚐到家人做的傳統年味，但儀式感可不能少。同事們決定自己動手做一桌年夜飯，兼顧快手方便的同時也不能少...
蛋餃—家鄉的的年味
還記得小時候爐火邊，媽媽拿着做蛋餃的勺子在爐子上烤得豬油滋滋冒煙兒、慢悠悠的晃動着勺子攤蛋皮做蛋餃……混合着蛋皮的香味，是暖暖的回憶和濃濃的年味！在上海人的記憶裏，年夜飯裏少不了一碗“全家福”裏面的食材多得不...
家鄉小酥肉
用料瘦肉500克麪粉適量雞蛋3個家鄉小酥肉的做法把瘦肉切成片，不要太厚加入麪粉和雞蛋，2小勺鹽，半勺南德，少許味精進行攪拌攪拌均勻後，靜置20分鐘，讓肉充分吸收入味鍋中倒油，油起泡後，下入瘦肉炸至金黃後翻起炸另一面炸好後，撈...
家鄉小吃
這是我們家鄉的小吃，叫蛋pi(三聲)從小就是這麼叫來的，沒有找到合適的字和它組合，索性用拼音代替吧，這種是純雞蛋做的，無任何添加劑，比外面買的好吃的多。我們家每次出遠門必帶的一種食品，儲存的時間也特別長，有喜歡吃的親們可...
家鄉年味小吃—“蠶蛹”
此“蠶蛹”非彼蠶蛹，僅僅是家鄉話叫這年味小吃的名字而已。小時候過年，總是跟着姑姑一起做“蠶蛹”。姑姑在竈頭做油炸的工作，我們小孩就拿着竹編簸箕碾壓小麪糰，做出像貝殼一樣的紋路。姑姑把我們碾壓出來的小“貝殼”放...
家鄉小餛飩
用料餛飩皮2斤（老家帶來的）豬肉兩斤斤基圍蝦一斤半（剝殼）雞蛋6個新鮮的青菜三斤木耳若干朵（提前泡好）香菇若干朵（乾的就提前泡好，不過我都是買新鮮的香菇吃，比較香）胡蘿蔔半根蔥薑蒜若干鹽少許雞精少許生抽少許香油少許菜籽油一...
回家過年
帶上笑容帶上祝願帶上愛人和孩子回家過年用料愛和祝福回家過年的做法姥爺家的團圓飯父母家的團圓飯...
家鄉小炒
這是小時候家裏經常吃的，因爲怕雞肉太少，加入玉米，現在這道菜到處都是了，不過還是這個味道正用料大蒜2瓣老薑十片土雞一隻玉米一根鹽適量家鄉小炒的做法雞洗淨切成塊，先把雞身上油部分放鍋裏炸好，放入雞，爆炒，加入姜蒜一起炒，...
老家過年時家家戶戶都做的蛋餃，想念家鄉的味道
經過不同工具的選擇和工藝探索，終於做出了完美的蛋餃……用料雞蛋6—8個肉沫300克蔥花30克生抽3勺鹽15克料酒3勺糖10克老家過年時家家戶戶都做的蛋餃，想念家鄉的味道的做法選精肥肉相間，斬成肉沫（絞肉機更方便）蔥切好拌入...
用粘米做的年糕☑家鄉的年味小吃
小時候每到春節都能吃上類似市售的年糕的“團提”；用大米磨漿製成外型似元寶的被稱作“團提”（廣東鶴山方稱）意思是“團年的糕”，這是外婆家鄉過年必吃的小吃。其做法配上雞蛋、臘味或豬肉、香蔥和芹菜可炒吃、放湯吃；因爲...
你一定沒吃過的麪點美味 家鄉(應縣過年必備 炸三道
在家鄉的臘月媽媽會做這個炸三道吃會吃一個正月小時候的我不怎麼愛吃六哥吃了一次還蠻愛這個現在把這個學會了把媽媽的愛傳承下來想家的時候可以吃做給十二和六哥吃也希望等十二長大以後在離開家的時候會想起媽媽給他...
過年必吃，正宗湘鄉肉蛋卷
每年過年前家裏都會蒸蛋卷，這是爸媽鄉下共有的一道菜，還記得兒時回鄉下過年時爺爺在大竈前燒火蒸蛋卷的模樣，竈膛火映着爺爺，那微笑着看着我們這羣孩子的笑臉，就是年的記憶，年的味道。小時候是爸媽協作，現在是我和媽媽協作了...
家鄉小炒肉
農家小炒肉，原爲經典湘菜，現在早已傳遍大江南北，成爲各地的家常名菜。經典的味道，永遠都是那麼熟悉。（長按關注下方二維碼烹小鮮爲您把新鮮美味的食材送到家）用料青椒180g肉片100g蔥薑蒜適量家鄉小炒肉的做法起鍋放油，放入蔥...
家鄉的年味——醬油肉
冬至過後正是一年中醃製臘味的好時光也是水鄉古鎮風俗醃魚醬肉臘月到了準備過年的年貨啦……用料五花條肉5000克老抽，生抽生抽500ml,老抽250ml老冰糖50克高度白酒50克桂皮適量香葉5～6片八角5～8個花椒一小把生薑，幹辣椒適...