戲食記--極地拉麵
碧雲天，黃葉地。秋色連波，波上寒煙翠。山映斜陽天接水，芳草無情，更在斜陽外。黯鄉魂，追旅思。夜夜除非，好夢留人睡。明月樓高休獨倚，酒入愁腸，化作相思淚。范仲淹《蘇幕遮》用料伊麵一團北極貝一隻焉耆菇一個戲食記--極地拉麵...
極簡．曲奇餅乾
買模具附的方子，簡單得都無需分步驟圖。一次成功！用料黃油克低筋麪粉克糖粉克鹽克細砂糖克雞蛋個極簡．曲奇餅乾的做法一次成功，也好吃圖上的方子，可以做2盤餅乾小白都能做...
砂鍋瑤柱口蘑時蔬湯（極簡）
一人食量，做法簡單卻不寡淡，鮮美的出其。除了做湯單獨飲用，完全可以加面共同食用。最近超市、市場到處都有口蘑的身影，猜想應該到季節了。最近接長不短會買上一些，做菜、做湯。這款湯我覺得食材簡單，味道非常出眾，在此分享一...
派皮司康餅（極簡）
做派時派皮邊角總有餘出來的，每次都是冰箱冷凍儲存。做成司康餅搭配燉菜、燴菜真是極好了～司康配燉菜這種搭配多見於英式菜譜，並非空穴來風哦～但是！（任何“但是”以前的話都可以忽視）做這款司康的派皮面團非酥皮派、非甜派皮...
究極のフレンチトースト（法式吐司）
在雜誌more裏附贈的recipe裏學的試了一次很簡單好吃喜歡ふわふわ的感覺我吐司真的吃不厭誒笑用料雞蛋牛奶或者豆乳黃油吐司（6枚切）蜂蜜煉乳糖究極のフレンチトースト（法式吐司）的做法在容器裏混合雞蛋牛奶加一小勺糖攪拌...
極濃蜆肉忌簾南瓜意粉
南瓜愛好者用料南瓜半個（可以再少點）意麪兩把紅色椒半隻蒜頭4瓣蜆半斤忌簾一盒磨菇10顆黑胡椒勺鹽克極濃蜆肉忌簾南瓜意粉的做法意麪煮好撈起過冷水加點油蜆預先炒好，最好脫殼。南瓜切顆煮熟之後撈出和紅椒，蒜頭放進攪拌...
地地地三鮮
這是一道下飯硬菜。用料長茄子土豆青椒蔥和蒜地地地三鮮的做法茄子，土豆切片。炸茄子。炸土豆。把油盛出。留少量底油。爆香蔥花。倒入手撕青椒，醬油，煸炒。接下來放入炸好的茄子和土豆。最後撒上蒜末，翻炒，出鍋。小貼士炸...
極品冬瓜盅
用料冬瓜蒂鮮蓮子冬菇粒瑤柱絲金華火腿粒雞肉粒燒鴨粒鮮蝦仁花膠粒桂圓肉杞子夜香花極品冬瓜盅的做法先將冬瓜改好去瓜囊，用燉盅盛着，隔水燉半小時備用。將雞肉粒用糖、鹽、生粉、生油拌勻。加入冬菇、鮮蓮、燒鴨、雞肉...
極脆外殼！酥炸魚條 fish and chips
Fishandchips（炸魚薯條）這道代表英國的著名小吃對於常去美式餐廳的朋友們一定不陌生！沒錯，好吃的炸魚不僅魚肉要多汁，外殼還要超級的脆！即使放涼了也不回軟，一樣酥脆！這樣的酥咔脆....就是這道炸魚最美味的特色！今天示範的是fi...
義大利太極八卦麵
吃飯不好好吃飯，總是喜歡玩食物的我～這是用黑色的墨魚麵發想排成的太極八卦圖。用料義大利墨魚麵1捆椰漿粉30g牛奶100g起司乳酪1片胡椒鹽適量義大利太極八卦麵的做法將墨魚麵條下鍋滾水煮8分鐘取一條墨魚麵在圓盤中央排...
極致煎三文魚
用料三文魚塊檸檬個黑胡椒勺鹽克料酒勺橄欖油瓶白芝麻勺蔥根極致煎三文魚的做法三文魚用廚房紙吸乾水份。在三文魚表面抹上適量鹽和黑胡椒，擠上檸檬汁，加一點料酒放冰箱醃製十分鐘，隨後取出用廚房紙吸乾水份切塊。在平底...
極黑惡魔皮蛋拉麵（附麵條製程）
我發現，湯麵加皮蛋超級無敵好吃，於是決定做出一道皮蛋香融入湯頭的黑湯底，而搭白麵條顯然失去特色，家裡剛好有甜菜根於是火紅麵條就誕生了！＊照片有加強顏色，建議加一小匙小蘇打粉於甜菜根汁當中以防掉色嚴重。用料【紅色拉麵...
極簡豆角絲
一直是一個對烹飪沒有一點兒興趣的人。直到看見一個尼師做素齋做的特別特別精緻，非常感動。我們如果能把烹飪做到極簡，或許很多人就可以放棄外賣自己做一餐嘗嘗了吧。😃用料豆角300克生薑三片薄鹽生抽1勺鹽1茶匙花椒20...
【輕·點心】極簡芒果冰Mango Sherbet
只有兩個材料:優格+芒果就算沒有淡奶油還是冰淇淋綿密細緻的口感完全0負擔~(附上實用芒果剝法...)用料冷凍芒果1顆優格(濃稠隨意)1-2tbs【輕·點心】極簡芒果冰MangoSherbet的做法這裡手黏黏的沒拍先切除果實就對了果...
極簡開水白菜
傷風感冒，不想做飯，看看有白菜，那麼做一道絕無僅有簡單到砸這個APP場子的開水白菜吧。能關注收藏跟做的親們都有修行潛質。用料白菜四片野生菌四個生薑十片料酒三勺極簡開水白菜的做法家裡的野生菌，消耗的慢，但是卻是天地...
白灼北極蝦
用料北極蝦只小蔥根料酒勺生抽勺鹽克醋勺薑片白灼北極蝦的做法開水➕蔥段➕薑片➕料酒➕蝦蝦們碗裏調醋➕醬油...
極補燉雪燕桃膠酒釀
好吃，超補！女生對自己好一點💪p.s.我食量有點大這一整窩1人吃可能有點多啊😂份量自己加減啦用料桃膠25克紅棗4顆雪燕10g酒釀3大勺桂花糖3大勺連子10g/看喜好極補燉雪燕桃膠酒釀的做法雪燕桃膠連子都先泡發水開後隔水加...
極品涼菜-金針菇萵筍拌豬耳
十年前在飯店吃過這道菜菜譜名字寫的就是極品涼菜夾了一筷子入口極爽當時女兒才十幾歲吃得津津有味一點也不懼菜裡加的青芥辣當年的年夜飯我就復刻了這道菜受到家人的一致好評此後無數次做過這道菜每次都是光盤特別是...
乾炒牛肉魔芋絲，極低卡減肥恩物🤩
眾所周知，乾炒牛河是極度邪惡的香港茶餐廳菜式，減脂期間又怎可吃上呢😭唯有自己改良一下，做個只有200卡路里的乾炒牛肉魔芋絲…用料牛肩肉100克包菜1/4個金菇半包蒜1瓣蔥一根生抽2勺老抽1.5勺醃牛肉：生抽1勺醃牛肉：胡椒粉...
生酮佳物口感極佳無醬油的紅燒肉
用料五花肉克冰糖適量料酒一杯八角一把鹽適量蔥少許薑3大片食油2勺醋少量生酮佳物口感極佳無醬油的紅燒肉的做法將蔥、薑放入水中燒開五花肉放入滾水中煮約5分鐘左右五花肉去污水後切塊起油鍋，燒熱放入紅冰糖片溶化將...
極簡單的叉燒
這是我媽媽的味道！傳承自她手把手的方子！簡單！好味！完全不輸用爐子燒的！甚至它不用有淹制的功夫！想吃？半個小時足矣！用料豬頸肉一整塊500克姜一舊豉油和水一比一冰糖一塊玫瑰露酒最後下2勺幹蔥頭兩粒極簡單的叉燒的做法如圖，買...
美極對蝦
用料對蝦若干小米椒1只生抽，蠔油，老抽，糖，澱粉適量美極對蝦的做法清理乾淨對蝦，因為不是特別大的蝦，就費時間擺弄蝦腸了，（處女座請忽略）😜此處油炸本是最對人用的方法。可是我怕炸完的油浪費掉，就zhezhong，用煎的。務求蝦皮脆即...
西紅柿花菜「拌飯極品」
西‘紅’柿炒‘花’菜，家裏的酒鬼美其名曰“紅花郎”用料花菜1/2個西紅柿3個生抽3勺鹽1勺雞粉1/2勺白糖1勺花生油適量澱粉1勺西紅柿花菜「拌飯極品」的做法新鮮花菜半個，洗淨掰成小朵，用鹽水浸泡10分鐘，再次洗淨瀝水。西...
«極速煮»土豆炒豬肉
用料土豆個豬肉克料酒適量辣椒個鹽適量«極速煮»土豆炒豬肉的做法土豆切簿片泡水裏備用瘦肉切片，加入姜，料酒奄切大蔥，蒜頭，紅辣椒切段。起油鍋爆香先放豬肉炒均再加入土豆片炒熟，鹽，香油調味即可...
【無負擔小確幸】極簡OREO小蛋糕（胖蛋糕口感）
【無負擔小確幸系列】👉如題此係列從多個網站如《BiggerBolderBaking》、《POPSUGARFOOD》整理出一系列適合微波爐與烤箱/快手小份量的食譜我把原方修改成比較不罪惡的版本持續更新……🏃🏃🏃這次是改自POPSUGARFOOD...