芹菜肉絲粥（煲仔鍋）
我是因爲晚上肚子不舒服才煮的，大家要是胃痛或者病人都可以煮粥喝，養胃！生理期的女孩子痛經可以加點薑末，暖宮！用料米西芹半根五花肉30克白菜葉少許芹菜肉絲粥（煲仔鍋）的做法用手抓2把米，洗淨，煲仔鍋內加入少許油，鍋內到水（500升...
牛肉鍋仔
冬天最愛鍋仔！要辣一邊吃一邊吸溜辣的爽！家有一小寶只能微辣😫我覺得牛肉帶點肥的吃起來才香燙點紅薯粉（涼水泡好的）大白菜有菜有肉好好吃😋今天牛肉豆腐鍋用料花椒一小撮粒鹽克八角2個個姜5片片幹辣椒十個個牛肉500克大...
煲仔飯（煲仔鍋版）
暑假在家閒着無聊，做一做美食！用料香腸根據自己個人喜愛與口味大米根據自己實際需要香菇根據個人喜愛與口味糖一勺鹽半勺蠔油1勺醬油1勺蔬菜根據個人喜愛與口味生抽1勺臘腸根據個人喜愛與口味油正常的菜籽油，食用油，亞麻...
三鮮鍋仔
冬天暖暖的來一鍋素菜葷菜都有了，還能喝湯用料鵪鶉蛋10個鹹肉一塊蛋餃8個荸薺6個大蝦6只菊花心兩顆豆腐1塊高湯或雞湯一碗香蔥3-4棵姜3-4片燉熟的雞半隻三鮮鍋仔的做法菜洗淨備用，鵪鶉蛋剝殼，鹹肉切片，豆腐切塊高湯倒鍋裏...
回鍋仔骨
排骨軟邊仔骨，我們叫脆骨，吃起很香有嚼勁！做法全程同回鍋肉，因爲沒肥肉，所以要用菜油來酥仔骨用料二荊條排骨軟邊仔骨郫縣豆瓣蔥蒜豆豉生抽鹽料酒回鍋仔骨的做法成品...
砂鍋煲仔飯
用料大米一杯雞蛋1個個臘腸1根臺灣風味腸1根香菇2個青菜適量生抽2勺老抽1勺耗油1勺香油1勺糖1茶匙清水適量砂鍋煲仔飯的做法首先鍋中刷入食用油倒入大米和水，比例爲1：1.5先大火煮開後，再轉小鍋燜8分鐘煮米飯的期間我們調...
鍋仔牛蛙
用料青蒜段牛蛙紅椒片蔥花薑片蒜粒乾紅辣椒節花椒混合辣椒醬鹽料酒味精胡椒粉醬油白糖水澱粉鍋仔牛蛙的做法將牛蛙斬成塊後用鹽、料酒、醬油、胡椒粉打底味，用水澱粉上薄漿，炒鍋上火，放底油燒只6成熱是將牛蛙放入炸至金...
鹹鵝鍋仔
用料鵝半隻筍1根萵筍。1根鹽適量糖適量雞精適量鹹鵝鍋仔的做法把鹹鵝斬成合適的小塊。把軋好鹹鵝放到鍋裏面焯一下水。然後清洗乾淨。鍋裏放少許油燒熱，把切好的薑片放進去煸炒，再把鹹鵝放進去煸炒一下。煸炒好後放適量...
雜魚鍋仔
用料鯽魚1條白魚1條王丫泥鰍鮎魚（五種魚以上即可）小料蔥薑蒜，幹辣椒調料鹽糖味精，胡椒粉，黃酒，老抽雜魚鍋仔的做法將鮎魚，白魚，鯽魚切塊，王剞一字花刀魚下七層熱油鍋中炸表面淺黃色（所有魚）煸小料，乾紅椒，下魚，調味上色，加水燒製，補色...
羊肉鍋仔
江西上饒地區的一種做法。用料羊肉克八角桂皮若干白蘿蔔冬筍香菇大白菜等青蒜葉羊肉鍋仔的做法煮羊肉：羊肉用橘子皮，蘿蔔皮，生薑，料酒等焯水後，洗淨撈出。下油鍋爆炒蔥姜八角桂皮等，再爆羊肉，充分攪拌後，加入料酒翻炒，加入清水...
鍋仔醬魚
我和石鍋有個約會！用料油克主材料:魚頭2個調味料:豆瓣醬，醬油，薑片，胡椒粉，鹽各適量。鍋仔醬魚的做法魚頭去腮，刮鱗，洗淨，切半。鍋內燒熱油，將魚頭兩年煎一下；倒入豆瓣醬，醬油，開水，移入砂鍋內，放薑片，胡椒粉，鹽，中小火燉。下豆腐，加蔥...
鍋仔肥腸
用料酸姜肥腸泡椒蒜末花椒粒山胡椒粒洋蔥陳皮香油老抽醋料酒白胡椒粉姜粉雞精白糖白酒鹽蔥花香菜末鍋仔肥腸的做法肥腸翻開去掉裏層的肥油（這個過程完成比較有難度，主要是味道太重，自從我這次動手洗過肥腸後，就輕易不在外...
魷魚鍋仔
用料新鮮魷魚2只洋蔥1個豆乾5塊生薑1塊大蒜3瓣生抽2勺青紅椒各1個自制醬少許克香蔥5根鹽3克料酒3勺魷魚鍋仔的做法步驟1:將買回來的魷魚切成花刀，香蔥切段青紅椒，洋蔥，切成塊狀，大蒜，生薑切成片。步驟2:鍋中倒少許油，將魷魚...
肥腸鍋仔
臭臭的肥腸，很多人嫌棄，但是我卻覺得是一道必不可少的美味。用料肥腸500克洋蔥1個土豆2個黃瓜1根丸子10個大喜大烤肉醬1袋肥腸鍋仔的做法不粘鍋無水加油熱鍋。先加入一半的圓蔥丁，炒香。加入洗淨的熟肥腸段。翻炒出湯汁，...
鍋仔魷魚
簡單快手菜用料魷魚半斤香蔥一把鹽適量姜2片鍋仔魷魚的做法魷魚洗淨去內臟，軟骨和嘴，香蔥切段魷魚切塊，焯水。砂鍋燒熱，倒油，下薑絲略煎加入魷魚，香蔥段，鹽，稍稍翻炒，加蓋關火，稍燜即熟魷魚仔更適合做這道菜小貼士1）這道菜用的魷...
靈魂鍋仔
喜歡鍋仔裏面的鮮湯喜歡滿滿的各色菜肉喜歡簡單方便用料鹹肉（或金華火腿）適量娃娃菜半棵大蒜適量薑片適量乾紅辣椒5個八角2個蔥適量牛奶一袋雞精適量米酒（或料酒丶葡萄酒）2勺白胡椒粉適量粉絲2個丸子適量高湯高過菜喜歡的...
羊雜鍋仔
羊肉不宜以銅器煮之，”由於羊肉是高蛋白食物，而在銅鍋裏烹煮時會產生一些有毒的物質，對人體有害。用料熟羊雜500克冬筍100克金針菇100克香菜5克枸杞子適量調料：高湯、豆豉、乾紅辣椒、豆瓣醬、蔥段、蒜末、薑片、鹽、雞精...
牛肉鍋仔
用料八角2個大瓣花椒1小把桂皮1塊醬油2勺幹辣椒5個火鍋底料四分之一包郫縣豆瓣醬2小勺大蔥0.5根姜5片牛肉1斤半香葉2生抽2勺雞精1小勺香菜1把糖1勺牛肉鍋仔的做法1，牛肉浸泡大約一個小時，用放血的水浸泡，然後儲存，不要焯...
鍋仔羊雜
用料羊雜蔥薑蒜辣椒豆瓣醬火鍋底料雞精生抽料酒胡椒粉醋鍋仔羊雜的做法蔥薑蒜辣椒切至圖中模樣將菜焯熟鍋中放油，油熱把圖1倒入鍋中翻炒放入豆瓣醬火鍋底料後炒勻加適量水先後放生抽，雞精，醋，料酒，胡椒粉後放入羊雜煮開後...
鍋仔飯
用料水克臘腸油克蠔油勺涼開水克生抽勺大米杯油菜雞蛋香菇蜂蜜（白糖也可）油菜鍋仔飯的做法大米洗淨浸泡半個小時趁着空閒切好香腸香菇油菜將鍋內塗上油，倒入大米加少量水（依據自己的喜好加）開中火十分鐘，關火燜十分鐘趁空閒...
鍋仔魚
家常菜而已用料鯿魚1條土豆一個豆芽1把小白菜幾顆香菜隨意蒜苗隨意料酒適量蔥苗隨意鍋仔魚的做法鯿魚一條，洗淨劃幾刀，用料酒醃上十分鐘。（鯿魚可用各種魚代替，只要你喜歡）豆芽洗淨，土豆切塊，小白菜洗淨切成兩段。給魚抹上鹽...
鍋仔板鴨
南安板鴨和弋陽年糕都是江西特產，由於它們的參與，使這道易學易做的鍋仔板鴨充滿了濃濃贛味。當然，你完全能換成自己喜歡的任何品種板鴨和年糕。用料南安板鴨半隻（去頭頸）弋陽年糕隨意金針菇花30克姜10克鮮肉骨頭湯1碗料酒1...
什錦鍋仔
用料蔬菜乾薑片片什錦鍋仔的做法金針菇，粉絲過水墊底，墨魚仔，基圍蝦，花甲過水。底油，蔥薑蒜，花椒魔鬼椒，豆瓣醬。三勺水，雞精味精十三香，兩勺鹽一勺糖，大紅袍。撈出雜物。下蝦花甲，千頁豆腐。加燒烤蒜蓉。煮熟出鍋...
鍋仔牛肚
用料青蒜段牛肚樑蔥花薑片大蒜花椒大料混合辣醬鹽料酒味精胡椒粉白糖鮮紅椒片紅尖椒碎鍋仔牛肚的做法將牛肚用淨水泡一天，用礬和醋反覆清洗內側，後用清水衝淨鍋做水燒開後放大料、花椒和料酒，將牛肚放入煮至軟爛後取出，放...
鹹鵝鍋仔
六安皖西白鵝！最好鹹貨這一口！每年立冬各種鹹貨曬起來，那叫一個壯觀！我用的是去年的鹹鵝冷凍儲存的味道一樣棒！用料鹹鵝半隻蔥一段姜一塊白菜或菠菜辣椒5只豆腐半塊鹹鵝鍋仔的做法冷凍鹹鵝冰箱拿出來泡兩三個小時（去鹹味）泡...