鹹甜酥皮火燒
用料油皮：麪粉115克水60克白糖10克玉米油15克油酥：麪粉80克玉米油35克鹽3克熟白芝麻裝飾用鹹甜酥皮火燒的做法油皮材料和成麪糰蓋布放置15分鐘。油酥同油皮。油皮擀成大圓餅狀包入油酥擀成長方形面片,折三折後擀長如此...
酥皮火燒
做了幾次，廚娘們一直問做法，先碼個文字，回頭再做再補照片。用料中粉250克鹽5克植物油10克開水60克冷水100克中粉（油酥）80克植物油（油酥）40克酥皮火燒的做法將250克中粉和5克鹽放入盆中，混合，將60克開水慢慢倒入麪粉中，邊倒邊用...
鹹甜花生酥
喜歡鹹甜味道的朋友不用錯過這道美味的花生酥。我用的是玉米油，減少了很多油的量，低脂、低膽固醇，照樣很酥。用料低筋麪粉150克植物油（玉米油）45克雞蛋40鹽4克白沙糖（顆粒狀的）47克花生碎85克泡打粉1克蘇打粉3克芝麻適量鹹甜...
酥皮鹹湯圓
簡單易做，又美味。用料芝麻隨意手抓餅5張蛋黃1-2個湯圓20個酥皮鹹湯圓的做法手抓餅切4份，1份包1個湯圓揉成團紮上眼（牙籤，叉子都可以）抹蛋黃液，撒芝麻放入烤盤，沒有的可以像我一樣，用錫紙自制一個放入烤箱，等待180℃，30分鐘。就...
酥皮肉火燒
很饞濰坊肉火燒，這個特殊的假期，不如自己做起來，又是集合百家之長，懶人做法😂用料麪粉根據人口酵母3克白糖1勺蔥2根姜1塊木耳適量雞蛋2個（不加水打碎蒸蛋羹）酥皮肉火燒的做法開水泡花椒，溫水泡木耳～這次和麪完全估摸，加點酵母，...
甜鹹餅乾酥
想吃鹹口餅乾，卻發現手機裏都是各種蘇打餅乾香蔥餅乾。於是自創，味道非常棒。用料中筋麪粉100克玉米澱粉25克植物油90克糖50克鹽少許甜鹹餅乾酥的做法植物油和綿白糖攪勻，加入鹽。最後加入玉米澱粉和中筋麪粉，和成麪糰。...
甜鹹火腿燒餅
這款口味獨特的燒餅是我自創的，它具有甜味出頭，回味香鹹的特點。用料麪粉酵母粉蔥花火腿腸或培根牛奶蜂蜜或黃油糖鹽甜鹹火腿燒餅的做法麪粉、少許酵母粉、少許糖，用40°左右溫水和成半發酵軟麪糰，靜置餳發3分鐘。蔥花、...
酥皮糖火燒
用料麪粉500克酵母5克水300克糖100克色拉油適量克酥皮糖火燒的做法發麪白糖，麪粉拌勻。油酥擀麪。抹油酥捲起來揪成劑子擀皮包糖刷水，撒芝麻預熱，180度二十分鐘。黃的是烤箱做的，白的是電餅鐺烙的。...
鹹甜奶酥餡
這個食譜是辣媽shania的，我在她的博客看到了，自己試做了覺得味道很好，就分享給大家。謝謝辣媽shania的食譜。侵權刪。用料看步驟圖鹹甜奶酥餡的做法就是所有材料攪拌好就可以了。可以做吐司夾餡、或者包入小餐包。我自己...
快手酥皮面包（可甜可鹹）
這款麪包口感介於軟麪包和酥皮面包中間，優點在於簡單、快手、少油，當然口感不能和正式的加入了足夠的裹入黃油的酥皮相比，但對於新手來說翻車的機會不高.（老手就可以灑灑脫脫的做正宗的酥皮😉）方子的量其實蠻多的，我分開做...
鹹香甜酥：熱狗菠蘿包/酥皮包（湯中）
①內餡可換成你喜歡的。②豬油可用黃油替代。但是加豬油酥度會更好。③喜歡香口的，可以先把熱狗煎一下再做麪包。④刷面的蛋黃，可換全蛋液。用料酥皮👇低筋麪粉110克小蘇打1克泡打粉1克粗砂糖60克黃油50克豬油20克蛋黃1...
酥火燒
用料1.麪皮：普通麪粉200克油30克水100克2.油酥：普通麪粉150克食用油80克3.糖餡：麪粉帶尖一勺糖70克酥火燒的做法給1麪皮的材料混合揉好醒半個小時。2.油酥材料混合揉勻醒半個小時。材料3混合均勻，做內餡。1麪糰擀壓成厚面...
鹹甜紅燒肉
蘇東坡《食豬肉》中說“慢着火，少着水，火候足時它自美。”用料豬五花肉姜蔥料酒糖色冰糖鮮湯花椒桂皮八角香葉鹽鹹甜紅燒肉的做法肉處理乾淨，放入加姜蔥，料酒，花椒的沸水鍋裏汆水，去浮沫。撈出切2-4釐米方的塊。熱鍋，放熟油，...
甜鹹酥餅
難度：中等時間：30分鐘價錢：8元分量：3人份口味：香酥甜鹹烘焙：190度中層，上下火25-28分鐘。用料1(餅皮)麪粉200克植物油30克白糖30克椒鹽5克溫水100克用料2低粉160克植物油70克雞蛋半個（蛋液）白芝麻適量，或黑芝麻甜鹹酥餅的做法將...
油酥火燒
用料普通麪粉500克鹽5克酵母5克水自行添加油酥麪糰200克豬油適量油酥火燒的做法和麪醒發到兩倍大做油酥面，我用的是豬油因爲豬油起酥好，豬油80度澆在已經和鹽混合好的麪粉裏面，要乾溼均勻把麪糰擀成長方形，把油酥平鋪在上...
甜酥燒餅/鹹酥燒餅
疫情期間在家閒着沒事幹，每天都要搗鼓搗鼓幾樣從下廚房上看到的菜譜，這個方子是我結合@oO圈圈Oo@壯麻麻兩位前輩的方子做出來的，很好吃的甜/鹹酥餅！用料麪糰A：中筋麪粉（普通麪粉）100克玉米油15克糖5克水適量（慢慢加水調和麪團...
酥皮火燒（鹹味）
大包酥用料油皮:中筋麪粉+低粉210+50g玉米油40g水135g鹽、酵母8.5g、1g（1平勺）油酥:低筋麪粉130g玉米油（油加熱倒入低粉攪拌均勻即可）75g花椒粉2～3g裝飾：白芝麻適量麪粉一丟丟水一點點酥皮火燒（鹹味）的做法油皮所有材料放麪包...
油酥火燒（驢肉火燒中的火燒）
這款餅可當早點，火燒能夾一切你愛吃的肉和菜。不管是發麪還是死麪，和麪時都建議加些油，這樣面的延伸性好，烙餅即便時間長了也只是酥脆而不是乾硬，口感絕對好。用料麪粉500克涼水300克油（和麪加）20克鹽2克油酥火燒（驢肉火燒中...
麻醬火燒（甜鹹兩種）
南方沒有好吃的火燒，所以自己動手豐衣足食！用料麪粉400g酵母4g水240g左右芝麻醬60g紅糖或五香粉或鹽適量蜜糖，芝麻適量麻醬火燒（甜鹹兩種）的做法將面，酵母和水混合，揉成柔軟麪糰用保鮮膜蓋住，發酵30分鐘將麪粉切成兩半，取出一...
酥油甜、鹹燒餅
用料水克酵母克鹽克油克麪粉克胡椒粉白糖芝麻酥油甜、鹹燒餅的做法普通麪粉➕酵母水➕鹽➕一勺油，和中等軟硬麪團。發酵到1.5倍左右，大約室溫2小時發麪的過程中做油酥，左邊是甜口，麪粉➕白糖1:1，➕一點芝麻，熱油澆進去調和...
可鹹可甜的香酥燒餅
簡單好吃的早餐，可鹹可甜，小盆友都吃的用料麪粉兩碗鹽適量糖適量植物油適量可鹹可甜的香酥燒餅的做法1、一碗麪粉用涼水和麪，一碗麪粉用開水和麪，面要和的軟一點2、將兩份和好的面混在一起，揉光滑，醒10分鐘左右；3、醒面的同...
梅菜五花肉酥皮火燒
肉餡可以根據自己口味調製哈用料五花肉餡200g，鹽3g，料酒10g，老抽10g，花椒麪1g，蔥花適量，薑末適量，水20g，花生油20g，香油10g麪糰：麪粉300g，水200g，酵母3g，白糖5g油酥：油50g，麪粉50g梅乾菜100g梅菜五花肉酥皮火燒的做法五花肉餡加入調...
甜鹹燒餅
用料麪粉克甜鹹燒餅的做法123456...
油酥牛肉燒餅，油酥火腿腸燒餅，油酥鹹甜燒餅
用料餅皮中筋麪粉450克細砂糖15克熱水280克油酥麪粉90克油80克鹽5.5克十三香3克牛肉丁火腿腸丁2根油酥牛肉燒餅，油酥火腿腸燒餅，油酥鹹甜燒餅的做法餅皮材料混合揉成團醒面一小時以上油中加鹽微波爐一分鐘左右倒入麪粉...
黃橋燒餅（甜鹹兩種）酥香滿分
最近在讀《老饕漫筆》這本書，其中《杏花春雨話冶春》一篇提到：冶春也賣點心，大多是在下午……大約只有兩三種，簡單而平民化，質量卻很好。最有名的要算是黃橋燒餅和淮揚燒賣了。黃橋燒餅是現做現賣，甜鹹兩種，甜的是糖餡，鹹的是...