青海炸醬拉麪
什麼肉放什麼調料羊肉：生薑、花椒、醬油。大肉：生薑、草果、大香、醬油、料酒。牛肉：生薑、花椒、草果、醬油。第一步：先醃肉，攪勻。第二步：熱油下鍋醃好肉沫，攔鍋。撒豆腐小塊，平菇小塊，撒蒜苗或者蔥或者韭菜。第三步：加水，澱粉...
徐媽媽的上海炸醬麪
喜歡做炸醬是源於對老上海炸醬麪的深深喜愛，每次肚子餓了路過上海阿姨開的麪館都會來一碗炸醬麪，美味真的賽過所有美食啊！讓人吃多少次都不會膩！這款我做的是安徽安慶鹹鮮口味的炸醬，因爲去過一次朋友家裏覺得也很好吃就嘗...
炸醬麪（青椒紅椒肉絲麪）
用料面克豬肉粒克香菇青椒紅椒炸醬麪（青椒紅椒肉絲麪）的做法青椒，紅椒，香菇切粒鍋裏倒油，先放豬肉粒炒熟，再放入青椒，紅椒，香菇，炒一會，加鹽，生抽，老抽，蠔油，醬（我只加了一點牛肉醬，不加其實也可以，黃豆醬也可以，看各自喜歡），加水，蓋鍋蓋大...
地中海海鮮沙拉cum羅勒青醬意麪
IT男小廚房之第一彈。用料黃色葫蘆瓜北美對蝦墨魚仔芝麻菜橄欖油芥末籽調味醬橙迷你胡蘿蔔意麪羅勒地中海海鮮沙拉cum羅勒青醬意麪的做法切圓片，小火煎。開水燙。翻面。速放冰塊。胡蘿蔔追求生脆口感。不煮了。吸水。...
海鮮（青口）白醬意麪
看了一堆教程，自己綜合整理了一個貪心版，恨不得把各版本的recipe的亮點都抓着。所以稍稍有些麻煩，但只要做之前想清楚順序，就可以快刀斬亂麻啦。用料【主料】青口12個，海蝦5個，蘆筍3根，口蘑6個，甜洋蔥小半個，蒜2瓣，意麪2人份，帕...
炸醬麪（蘭州拉條子）
用料麪粉500克蔥姜酸肉末甜麪醬幹黃醬炸醬麪（蘭州拉條子）的做法和麪。麪粉500克，水中加入大約6克鹽，用筷子邊攪拌邊少量加水，水面融合以後進行揉搓。五分鐘後進行橋面，揉至光滑，放在碗裏醒面（根據溫度夏天20分鐘冬天半個小時）...
青醬意麪and牛油果沙拉
用料意麪：鮮蝦5只意麪80g羅勒葉1小把黑胡椒適量鹽適量牛油果沙拉：牛油果半個白吐司1片雞蛋1只玉米一半沙拉醬原味顆粒黑胡椒適量青醬意麪and牛油果沙拉的做法意麪（莫利牌）80克水開後放入煮7分鐘。煮完瀝乾拌入橄欖油備用...
醬香上海青
用料上海青8顆蒜、紅椒適量鹽、油、砂糖、蠔油、醬油、料酒、雞粉、生粉適量醬香上海青的做法準備好上海青切開，清洗乾淨。蒜頭、紅椒切碎。水中放鹽、油，燒開，放菜頭先煮一下。再放菜尾，淋點料酒，菜會更碧綠。菜熟上碟擺...
三文魚海苔沙拉配薄荷青檸醬
搭配海苔使三文魚不單調，可以呈現日料壽司形式也可以把魚切粒所有材料拌勻。用料三文魚塊青檸個檸檬個海鹽克南澳海苔椰漿日本小黃瓜鵪鶉蛋玉米粒紅腰豆魚子醬三文魚海苔沙拉配薄荷青檸醬的做法醬汁調好味，濃郁一點，酸點...
泰式青檸海鮮意麪沙拉
蒸魚、泡雞爪、拌沙拉，＂上飯＂的青檸汁簡直是百搭醬汁，用來拌意麪沙拉口感非常清爽。用料海白蝦八隻魷魚須一小盒螺絲形意麪100克"上飯＂青檸汁兩袋西芹或黃瓜適量青檸檬一個香菜兩棵大蒜瓣兩瓣紅線椒一個薑片三片料酒一...
上海版炸醬麪｜比北京炸醬麪好吃很多！
炸醬麪起源北京，屬山東魯菜。被譽爲“中國十大面條”之一。將黃瓜、香椿、豆芽等切煮，做成菜碼備用。將肉丁及蔥姜等放在油裏炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麪醬炸炒成炸醬。麪條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麪。這...
青醬布拉塔空心面Rigatoni 意麪
春天來了我的羅勒葉長得超級旺盛於是做了一罐青醬讓接下來幾天的午飯有了着落~用料食量不大的兩人份24#直管型空心面200克布拉塔芝士球一個低脂版青醬新鮮羅勒葉180克松子150克橄欖油190毫升大蒜5-8瓣海鹽10克黑胡椒3...
海鮮炸醬麪
用料蝦香菇海鮮炸醬麪的做法1.蝦頭尾去掉，從肚子拉開，把蝦皮去掉，把蝦線挑出。蝦頭留着，膽固醇太高的話就不建議吃蝦頭了。2.蝦切丁，同樣處理好的魷魚切丁。魷魚一定要將裏面硬的東西去除。3.香菇切丁可以提鮮。蔥切末，姜切...
海鮮拉麪
用料面克海鮮拉麪的做法土豆切塊炒倒入蒜頭小米椒切碎炒醬油蠔油鹽巴冰糖水放面香腸青菜雞蛋攪一攪...
彼得海鮮-山東魯菜-炸醬麪雜醬麪
炸醬麪是中國傳統特色麪食。最初起源北京，爲山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽爲“中國十大面條”之一，流行於北京、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌麪條而成。用料麪條適量（看幾個人吃）黃豆醬...
青醬穀物沙拉
用料麥仁藜麥薏仁羅勒把松子克橄欖油勺帕瑪森芝士大蒜瓣蘆筍節瓜小番茄青醬穀物沙拉的做法1）煮所有的穀物2）做青醬（原料一起打碎）3）準備所有蔬菜4）拌穀物和青醬5）擺盤...
媽媽復刻版拉條炸醬麪
小時候，媽媽愛做麪食，將一海碗垛在我家三樓的陽臺弦上，吃着，看樓下院牆上的孩子們在攀爬....兒時記憶很難忘用料麪條面若干雞蛋隨意水酌情鹽一丟丟肉末醬豬肉糜一斤半蔥兩根姜一坨蒜半頭豆瓣醬一勺糖半勺醬油一勺生抽兩勺...
青醬海鮮意麪
意麪的種類繁多，並且搭配的醬料也是豐富多彩，這也是很多小朋友都愛吃意麪的原因。在各式醬料當中，青醬算得上經典的搭配了。傳統的青醬做好後滋味誘人，不僅有羅勒葉的清香，還複合着松子飽和的堅果香氣以及奶酪的醇厚奶香，特...
海鮮和夏季的soulmate~【青芥沙拉醬】
夏天是極適合吃沙拉的季節呦～是不是覺得市售的沙拉醬太單調呢，動手自己調和一款新鮮口味吧！尤其適合搭配海鮮🦞，清爽不膩口用料蛋黃醬50g沙拉醬15g青芥末醬10g檸檬汁5g砂糖5g海鮮和夏季的soulmate~【青芥沙拉醬】的做法稱...
牛油果青醬海鮮意麪
牛油果和青醬，最愛的兩種意麪醬的結合~用料意麪（寬面）一人份青口7-8個生菜一片牛油果半個白葡萄酒少量青醬2-3勺牛油果青醬海鮮意麪的做法燒水煮麪等水開的時候準備食材：生菜切絲，青口洗淨，牛油果搗泥水開以後開始炒配菜：鍋...
超美味青海手工拉麪
住校期間最想念的家庭麪食，get!!高中時代因爲經常住在學校，兩個星期才能回一趟家，兩個星期才能吃一次手工拉麪，每次吃看好媽媽都會準備很多配菜，因爲住校經常吃外面的，調料重，食材也不好🙇媽媽的心意，要吃着香噴噴的，吃進去健...
海鮮炸醬
夏天是吃過水麪的季節，一般家裏會用海鮮醬、芝麻醬、蔥油、三合油等小料拌麪，基本上一人一口味。這次是一人能吃三次的量用料乾貝、蝦仁100克洋蔥半個蒜2瓣豆瓣醬兩大勺耗油一勺味極鮮醬油一勺海鮮炸醬的做法洋蔥、蒜切...
僞青醬蘑菇海鮮意麪
萬能橄欖菜之蘑菇海鮮意麪，除了橄欖菜，意麪也是家裏常備，沒有東西吃或者懶得做菜時，來一份橄欖菜意麪，超方便美味。今天做的是我最喜歡的海鮮蘑菇，你換什麼都可以。兩人份。用料意大利麪2份蝦（任意喜歡的海鮮）隨便口蘑5-6個橄...
酸辣湯/炒海鮮/炸醬麪
用料生抽勺酸辣湯/炒海鮮/炸醬麪的做法酸辣湯辣炒花哈炸醬麪TipsTips...
Zrou青醬意麪沙拉
Zrou健康餐盒系列之青醬意麪沙拉用料Zrou株肉150剋意大利螺絲面150克羅勒葉松子醬80克紅櫻桃番茄30克玉米粒30克沙拉雜菜30克橄欖油5克Zrou青醬意麪沙拉的做法株肉進180度烤箱烤制10分鐘至酥脆紅櫻桃番茄切丁，玉米粒飛...