廣式靚粥 塘角魚粥
用料塘角魚1條廣式靚粥塘角魚粥的做法詳見視頻...
塘角魚
喜歡的朋友可以試試簡單用料塘角魚適量豆腐適量豆豉適量紫蘇適量姜適量蒜瓣適量料酒適量蔥花克鹽適量塘角魚的做法清洗魚豆腐配料燒油4分熱放入豆豉切好的姜蒜蓉小火炒出香味加入紫蘇小火炒香調好鹽味炒好的配料倒入...
塘角魚蝦仁芥菜粥
老爸釣的野生塘角魚，新鮮的魚肉質緊實清甜，拿來煮生滾粥一級棒！也可以用魚片代替塘角魚，也好吃的哈哈哈😄再搭配老媽種的芥菜，真的，絕了！用料塘角魚1條大蝦6只芥菜克薑絲少量兩人份大米三分之一杯塘角魚蝦仁芥菜粥的做法步驟...
塘角魚粥
昨晚看到有賣塘角魚的，今天就想試試，塘角魚肉質鮮嫩，蒸着吃很好，煮粥應該也不錯，所以買回來試試用料塘角魚500g米300g姜一片生抽適量鹽適量胡椒粉一點塘角魚粥的做法魚搞乾淨後，剁塊，放姜沫，鹽，生抽，胡椒粉，醃製開始煮白粥粥煮熟...
四川塘壩魚
塘壩魚，鮮香好吃，非常入味，第一次做就相當成功！用料草魚一條豆腐200g芹菜一根蔥薑蒜若干四川塘壩魚的做法調料：豆瓣醬20g、料酒、花椒、蔥，姜，蒜，醬油，糖，五香粉。做法：1、將草魚切成條，放五香粉，鹽，料酒，生粉，醃15-20分鐘。2、表面裹...
避風塘魷魚
鮮香無比，椒香濃郁，彈牙可口的避風塘創新菜！用料鮮魷魚一隻鹽，辣椒，蔥，姜，蒜，麪包粉，芝麻，避風塘魷魚的做法魷魚改刀過水起鍋備用鍋內入油，放入配料爆香倒入魷魚，麪包粉，加佐料，小火炒幹水分，最後起鍋前撒點椒鹽粉！小貼士一定不能心急...
豉汁蒸塘角魚
用料塘角魚1條豉汁蒸塘角魚的做法詳見視頻...
塘鱧魚燉蛋
塘鱧魚是野生的，人工還沒法養殖，哪怕在太湖網箱裏也不行。菜花開的時節是塘鱧魚最肥美的時候，價格是令人咂舌的。雞蛋的鮮嫩，魚肉的細膩鮮美合在一起，妙不可言。用料塘鱧魚3~4條雞蛋2個香蔥2根鹽適量黃酒約3毫升水蛋液：水=1...
紅燒塘魚頭
用料魚頭個蔥根蒜瓣薑片老抽勺生抽勺料酒勺紅燒塘魚頭的做法熱鍋入油，爆香生薑蒜頭，入魚頭，煎至兩面金黃，加少許料酒、生抽、老抽，衝入開水跟魚齊平，快收汁時加點紅糖，煮至入味，撒上蔥花即可！...
蒸塘角魚
這魚我們土話叫做塘角魚，不知道他學名是啥😂放陳皮是看到廚友的做法，不過我沒有陳皮，就放了新鮮的橙子皮。第一次做，賣相不太行，味道還可以，還有進步的空間哈哈哈！用料姜適量胡椒粉少許克鹽少許蔥，辣椒適量魚1條料酒2勺陳皮適...
荷塘魚餅(辣椒魚餅)
這是江門荷塘鎮的特產，荷塘是西江中的一個小島，島上居民最喜歡吃魚，做魚餅用的是鯪魚。用料鯪魚2斤鹽適量糖適量生粉適量白胡椒粉1小勺醬油適量清水半碗雞清1個（可不放）荷塘魚餅(辣椒魚餅)的做法鯪魚片出魚肉，切片。放入攪...
避風塘魚骨
用料魚骨蒜蔥鹽雞蛋1個避風塘魚骨的做法魚骨用蒜粒、蔥段、鹽、糖、雞粉、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽少許抓勻再加一個雞蛋，生粉抓勻做蒜蓉，炸金蒜（蒜蓉要洗一遍，瀝乾水再炸）炸過蒜的油炸魚骨（第一遍炸的時候油溫要高，一次...
啫啫塘鯴魚
第一次學做這個菜，老公喜歡吃，僅記錄一下做法，不要忘記用料塘鯴魚2條大蒜5-6瓣海天黃豆醬1勺蠔油2勺陳皮1片澱粉適量鹽適量蔥1根胡椒粉適量啫啫塘鯴魚的做法塘鯴魚清洗乾淨後，用蠔油、生粉、鹽醃製10分鐘蒜剝開，可以適當用...
悶塘角魚
全部配料備好用料姜2片鹽2克蠔油1勺生抽1勺蒜2瓣魚1條料酒2勺生粉1克水1碗悶塘角魚的做法把魚殺好兩邊煎黃，放水配料悶10分鐘...
雷公塘角魚湯
雷公根是一種傘形花科草本植物，喜歡棲息在柔軟溼潤的草地上，主要分佈於熱帶及亞熱帶，如印度、巴基斯坦、斯里蘭卡、馬達加斯加和南非，在斯里蘭卡雷公根是指長壽的意思。根及葉片是它可利用的部份。學名:雷公根Centellaasi...
塘蝨魚煲
用料薑絲，陽江豆豉（罐裝），榨菜，黃豆醬，耗油，醬油，鹽，醋，白糖。塘蝨魚煲的做法塘蝨魚切小塊，每塊兩面切橫紋。鍋裏放花生油，下塘蝨魚煎。差不多就關小火把薑絲豆豉榨菜撒在魚上面，也可加肉絲。做羅非魚的話加番茄醬不要豆豉。拿個盤...
荷塘魚色
本來是用魚頭很魚尾來擺盤的，後來我自己稍微改進了用料草魚300g乾貝30g竹葉20g薑絲20g鹽10g蒸魚豉油10g山藥300g荷塘魚色的做法魚取淨肉，洗淨。改刀切薄片，捲成魚卷，山藥改刀切片，乾貝溫水泡開。備用竹葉洗淨，擺盤山藥墊...
蒸塘鯴魚
用料塘鯴魚4條陳皮1片薑絲小許蒸塘鯴魚的做法魚宰好洗乾淨一定要將魚頭裏面的塘鯴花拿出來，據說吃了這個花會耳聾的將魚切成一段段，也可將它切斷切好陳皮和薑絲將魚盤在碟子裏，加入小許生抽丶鹽丶糖丶紅米酒（本人覺得做菜...
去疳積補鋅的塘角魚牡蠣湯
塘角魚味甘，性平。能補脾益氣，益腎興陽。用於身體虛弱，小兒疳積；黃疸，慢性肝炎；鼻衄，時流時止，年久不斷等。常與蓮子、綠豆、大棗之類配用。此外，也用於肝腎不足，腰膝痠痛，陽痿。其肉嫩味美，可煎湯或煮粥食。用料牡蠣10克塘角魚1...
塘壩魚
西安的小蘇塘壩魚已經沒有了，但是塘壩魚還在我心中一直想做。用料草魚切成二指寬的條條澱粉紅薯澱粉勺芹菜切成指頭長的段根鹽克蒜瓣薑片蔥啤酒瓶芝麻克豆瓣醬火鍋底料醬油。魔芋切條花椒，辣椒，麻椒。塘壩魚的做法魔芋切...
筍絲塘裏魚
用料春筍2個塘裏魚1斤調料按口味筍絲塘裏魚的做法春筍切絲，汆水，瀝乾備用塘裏魚洗淨。起油鍋，放入魚略煎一下。噴料酒，加點水，悶煮。待翻滾後，加入筍絲，再次煮開後，裝盤...
夏炒荷塘三寶（藕嫩菱角蓮子米）
夏日炎炎，清爽不油膩是常需的～白白的嫩蓮藕脆甜，新鮮的嫩菱角輕輕一掰就露出白嫩嫩的肉，蓮蓬剝去綠衣很是誘人，每年夏天都會將這幾種寶貝搭配炒上一盤清爽脆甜的美餚～方法簡單快手10分鐘就可吃上，聽我細細道來……用料新鮮菱...
麥片龍利魚『避風塘炒魚』
避風塘炒蝦方法做了龍利魚，用麥片代替了麪包糠~！口感更豐富！用料龍利魚200g麥片（即食）50g雞蛋（清黃分離）2個糖10g小米辣1個韭菜（可不加）少量小蔥1根咖喱粉3勺醃魚料生抽1勺料酒半勺黑胡椒適量澱粉3勺麥片龍利魚『避風塘炒魚』...
年年有魚|避風塘帶魚
年夜餐桌上必不可少的魚“年年有魚”可以試試這道避風塘帶魚！金燦燦的，好看又好吃~用料【鮮到鮮得】舟山帶魚3條薑絲、大蔥絲適量料酒2勺生抽1勺鹽1小勺白胡椒粉適量玉米澱粉適量避風塘黃麪包糠適量蒜蓉適量椒鹽粉適量...
塘鯉魚燉蛋
塘鯉魚，肉質鮮美，刺少。用來燉蛋居然沒有魚的腥味，只有鮮味。特別適合小孩子吃。只是這野生的魚價格就是高，居然要100元一斤。用料塘鯉魚2條雞蛋2個鹽1小勺料酒1小勺蔥花適量蒸魚醬油1勺塘鯉魚燉蛋的做法殺好的塘鯉魚洗淨...