西紅柿牛筋牛肉丸湯粉

牛筋非常有營養，而且是女士們的美白聖品。
怕牙口不好咬不動，燉的軟爛些就完全沒壓力。
高壓鍋最好用，我燉了兩次。
湯汁濃稠，第二次放入西紅柿，酸甜口的湯底非常好吃。
牛肉丸是母親大人帶給我的愛心丸子。
彈牙多汁不消說。
西生菜清爽解膩。超完美的一晚，空調房裏大汗淋漓。贊

用料  

西紅柿牛筋牛肉丸湯粉的做法  

1. 牛蹄筋焯水，放入高壓鍋。放入料酒，生抽，腐乳，陳皮八角桂皮，姜。柱侯醬，加半碗水。把高壓鍋調到蹄筋模式，先燉一次。

2. 西紅柿切塊，放入第一次燉好的蹄筋，加少許水，不需要太多，西紅柿會出湯。再燉一次讓蹄筋綿軟入味。放入鹽調味。

3. 西生菜洗淨，米粉泡開，準備好碗，燒一鍋水，放少許油，先焯熟西生菜鋪入碗中。

4. 繼續焯熟米粉和牛肉丸，放入碗中。

5. 澆上牛筋和湯汁即可啦。一碗美味的牛筋粉就做好了。

小貼士

1 柱侯醬是廣東常用來紅燒菜的調料，提鮮效果很好。
2 牛筋最好燉兩次，軟糯更好吃。
3 第一次燉是爲了蹄筋入味，第二次加入西紅柿和水，作爲底湯。
4 燉好的牛蹄筋可以放入冰箱，下次燉土豆或者煮麪都非常好吃。