醋滷
用料雞蛋3—4個牛肉餡一丟丟醋4勺生抽3—4勺老抽1勺鹽根據個人口味少許幹辣椒幾個都行不放也行八角1個糖少許不放也行醋滷的做法1，先炒雞蛋炒碎一些備用2，生抽老抽醋放入同一碗中備用3，幹辣椒放入油中加熱後倒入八角和牛...
蝦米皮醋滷
用料蝦皮半碗米醋醬油蔥花花椒蝦米皮醋滷的做法以1碗滷爲例，蝦皮半碗。先將蝦皮用清水沖洗一下，撈出濾幹。（一來可以去去鹹，二來可以去雜質）滷汁：1碗米醋：醬油=1：1鍋燒熱，放入油，蔥花熗鍋，倒入蝦皮煸炒，蝦皮煸出多餘水份就可以了，...
醋浸滷豆乾
用料山西香醋滷豆乾橄欖油長青椒紅尖椒青檸鹽生抽醋浸滷豆乾的做法沸水將滷豆乾表面燙過，切成約3mm薄片；長青椒，紅尖椒切成幾個辣椒圈，一片青檸片；適量的山西香醋，橄欖油，鹽，生抽與1拌勻，撒上辣椒圈，插入青檸片，靜置15分鐘即可入...
醋姜滷蛋
用料雞蛋15個生抽兩勺甜醋500ml鹽2克姜2斤醋姜滷蛋的做法煮好的雞蛋🥚剝去外殼，放在甜醋和嫩姜裏小火煮十五分鐘左右。很想吃煮好後把雞蛋撈出來。剩餘的嫩姜和醋可以用碗裝好放冰箱冷藏，吃稀飯當配菜。醋姜味道不錯，我...
雞蛋醋滷麪
用料雞蛋2個陳醋2勺醬油1勺鹽少許生抽2勺胡椒粉少許蝦米少許蔥辣椒適量雞蛋醋滷麪的做法蔥辣椒切碎，兩個雞蛋打散加少許鹽倒油炒雞蛋蝦米蔥辣椒，乘出備用。雞蛋蝦米加兩勺生抽兩勺醋一勺醬油和少許胡椒粉。醬汁就調好了...
醋滷麪
用料香菜250克豬肉250克醋1大碗醬油醋的三分之一糖2大勺醋滷麪的做法蔥薑蒜，幹辣椒熗鍋放肉末，放醋，放醬油，到糖，最後放香菜...
牛肉醋滷麪
夏天的一道開胃菜。牛肉末可以事先生粉雞蛋漿上也可以不漿用料牛肉末500克牛肉醋滷麪的做法大蔥薑蒜香菜切末，熱鍋冷油下花椒，一把花椒，炸焦撈出，下牛肉末煸炒至金黃色，下蔥薑蒜末炒，加入蠔油生抽老醋多點醋，白胡椒白糖鹽，熬...
肉沫醋滷麪
此方源自陳佩斯老師的私房菜^_^陳氏肉沫醋滷麪。較原方稍作改動，以下爲兩人份。用料花椒一小把姜2片大蔥10公分幹辣椒5個肉末125克料酒20克醋110克生抽50克白糖3克香菜200克蒜8瓣麪條2份肉沫醋滷麪的做法準備好配料（姜...
醋滷雞😋
今天換種做法來吃雞嘍😁依舊用醃製的方法，很簡單哦💯減肥的妹子不要錯過哦👇用料雞胸肉1塊白醋3勺醬油2勺鹽適量蒜泥6個香葉3片黑胡椒粉適量醋滷雞😋的做法1⃣將雞胸肉切塊，3勺白醋，2勺醬油，鹽，在加6個蒜泥醃製起來，可以多...
醋滷炸醬麪
適合夏天的炸醬麪，不需要放任何醬的炸醬麪噢用料掛麪適量（一人量）花椒粉兩勺（可適量多加）陳醋兩勺豬肉適量黃瓜切絲胡蘿蔔切絲醋滷炸醬麪的做法先將掛麪煮熟，喜歡吃涼麪的話就用涼水投一下喔豬肉切丁（肉的部位沒有限定，喜歡哪...
甜醋滷雞腿
再來一道毫無技術含量的偷懶菜，應個急什麼的方便得很，冰箱冷凍雞肉雞爪豆乾百葉土豆胡蘿蔔南瓜都可（肉加澱粉的組合不可能難吃）用料雞腿4-5只土豆2個甜醋滷雞腿的做法一盒冷凍雞腿均勻放入電飯煲內。幾片姜兩段蔥一勺生抽...
醋滷撈麪
用料豬肉末香菜蔥薑蒜麪醬醋生抽鹽雞精醋滷撈麪的做法鍋內倒油，加入肉末翻炒。肉末熟後加適量麪醬翻炒，加入蔥薑蒜末。加醋、生抽煮開，加入鹽、雞精調味。熟後加入香菜，出鍋。...
陳佩斯～陳氏醋滷麪
在抖音上看到陳佩斯和兒子一起做的醋滷麪，據說是傳世之作，今天做來嚐嚐！用料絞肉1斤香菜1斤蔥1根姜一大塊蒜1頭小米辣6個幹辣椒4個菜籽油稍多花椒1把陳醋450g醬油200g料酒5勺白糖1勺陳佩斯～陳氏醋滷麪的做法準備好食材和...
蒜香醋滷雞
高賢哲菜譜搬運工十分鐘以內搞定不放油，不髒手，一鍋出的超超超懶人菜譜用料雞腿肉1枚蒜1瓣糖1大勺醬油2大勺醋1大勺料酒3大勺蒜香醋滷雞的做法蒜拍碎，和所有調料一起下鍋。雞腿肉帶皮的一面朝下，儘量讓皮延展開來。開中火...
陳氏醋滷麪
看盜月社發現的陳氏醋滷麪，倍兒香，拌麪一絕，記個菜譜方便自用。原方來自陳佩斯老師的兒子陳大愚。用料肉沫小半斤香菜一大碗蔥適量姜三-五片蒜多半頭乾紅辣椒四個陳醋一小碗醬油多半碗糖適量花椒粒一小把料酒適量香油適...
醋滷麪
用料豬肉300克麪條200克小米辣20克大蔥蔥白20克蒜瓣20克生薑20克香菜5克八角2個鹽5克水澱粉30毫升食用油適量樑汾三年老陳醋150毫升醋滷麪的做法蒜瓣切末；大蔥蔥白切末；小米辣切圈；香菜切末。豬肉剁成肉末。鍋內放適量油...
糖醋麪筋（糖醋滷）
一般來說，糖醋麪筋是脆麪筋和糖醋滷炒在一起的，不過我嫌麻煩，我更喜歡抓一把脆麪筋，來兩勺糖醋滷，和麪吃，更好吃(｢･ω･)｢嘿打滷麪在另一個菜譜裏。用料醋半碗白糖半碗鹽少量澱粉水適量麪筋3個油適量糖醋麪筋（糖醋滷）的做法材料圖...
謝氏醋滷麪
家裏有個愛吃麪的老公。近期愛刷視頻～無意間刷到陳佩斯老師兒子在節目中製作醋滷麪的視頻，心心念念、每日念念，然後他願意吃，我願意做。於是乎～從不吃香菜的我，說實話有點爲難，但這滷子的精華就是香菜，所以忍了！（滿屋子香菜味，我...
私房醋滷麪
炎熱的夏天不免令人食慾不振，也少了些煎炒烹炸的慾望，所以簡單省時的麪條和酸香開胃的味道不失爲夏季首選。對於天津人來講，一碗醋滷麪，便能了卻了夏季的幾多煩躁！（該菜譜用量適用於2人份）用料豬肉末（肥瘦比2:8）150克香菜50～100...
糖醋滷鴨掌
用料鴨掌克800老抽3勺糖20克幹辣椒1個花椒2粒陳醋4勺糖醋滷鴨掌的做法放花椒清水煮鴨掌，煮至半熟，湯中煮出少許油脂鍋中倒入適量植物油，油開之後放入鴨掌，煎炸至有香味即可向鍋中倒入醬油、陳醋、鹽、辣椒、糖（所有調料根...
搭配滷鴨滷鵝的蒜泥醋
相信潮汕地區的滷鴨滷鵝很多人都知道了，我們一般去市場買的話都會搭一小袋蒜泥醋來蘸，可以說是標配了，但逢年過節買一整隻自己滷的時候就沒有蒜泥醋了，所以只能自制，滷鴨滷鵝沒有蒜泥醋就彷彿缺少了什麼用料蒜苗一棵根大蒜...
煉醋滷
用料鹽6克蒜1瓣小蔥2根香菜2根姜一小片西紅柿1個醋兩大勺味極鮮1湯勺煉醋滷的做法西紅柿去皮，切成小塊蒜和姜切成碎末國內放油，炒蒜末薑末，放少於辣椒麪放入西紅柿翻炒，放入味極鮮，花椒，添一碗水燒開。放2小勺鹽，2大勺辦醋，煮...
糟滷醋雞爪
去麗水三坊口創意餐廳吃了一隻“老壇醋雞爪”，一吃難忘，回家研製用料雞爪若干只檸檬1個大蒜四五瓣洋蔥少量香葉少量茴香少量生薑七八片槽滷少量醋大量白冰糖七八顆糟滷醋雞爪的做法鍋中倒清水，放入幾片香葉、生薑、一兩...
黑醋滷蛋
這個滷蛋是由廣式豬腳醋演變過來的！營養又美味，老少皆宜。因爲我一名寶媽，經常爲孩子忙的沒早餐吃，有時會因爲想睡個懶覺而擔誤孩子的早餐，所以不要豬腳，只放雞蛋，這樣雞蛋就不會有豬油，冷吃或熱的都可以，當然熱的更美味，每次都...
糖醋滷雞爪
用料雞爪只甜醋醬油水糖醋滷雞爪的做法雞爪洗淨，用水汆熟（15分鐘左右）甜醋、醬油、水（1:1:1）混合，煮沸後加糖。冷水沖洗雞爪，雞爪泡在冷水裏。等醋、雞爪都涼了後，將雞爪泡進醋裏，放冰箱冷凍。...