軟彈蒸蛋糕（蛋白版）
菜譜供自己記錄製作過程和口感，成品以後會根據口感修改食材用量～如果各位有什麼好建議和小技巧，麻煩各位提點下我～謝謝啦～本方參考tatdt的方子，做過改動。過兩天試試Irene_Liang的方子。我家蛋黃蛋清的重量1個蛋清：31.315g1...
Q彈軟嫩的無糖南瓜紅棗蒸蛋糕（嬰兒版）
寶寶喜歡吃南瓜軟餅，但是總是煎的怕寶寶上火，試做了這款發糕，蒸的不上火，寶寶愛吃急了，再也不用一點點烙小餅，烙一鍋吃一鍋了用料南瓜手掌心大小紅棗2顆雞蛋2個低筋麪粉（普通中筋也行）30克嬰兒奶粉15克玉米油（葵花油）可不放半勺...
蛋白蒸蛋糕
給我家孩子做完蛋黃溶豆，每次剩的蛋清總是不知道怎麼處理，就研究了這個方子用料蛋白2個奶粉5克玉米油20克低筋麪粉20克玉米澱粉5克蘋果汁10克白糖10克蛋白蒸蛋糕的做法蛋清打發至硬性發泡，然後把所有的材料混合，記得切拌，...
蛋白質炸彈——豆腐蒸蛋羹
最近研究各種低脂高蛋白的美食，終於成功的把自己喂胖幾斤！！！（這輩子減肥是不可能減肥了，除非自廢廚藝）不過這道蛋羹就算吃一整碗，罪惡感也不是很大，孩子們也特別喜歡吃！有各種優質蛋白質來源：蝦，雞蛋，豆腐還有豐富的維生素和膳食纖...
蒸蛋白蛋糕、蛋黃蛋糕、全蛋糕
用料麪粉蛋白蛋黃蒸蛋白蛋糕、蛋黃蛋糕、全蛋糕的做法全蛋+麪粉純蛋白蛋黃+麪粉...
甜軟蒸蛋糕
用料雞蛋3個玉米油30克牛奶45克低筋麪粉60克白砂糖60克檸檬汁3滴甜軟蒸蛋糕的做法蛋清蛋黃分離，蛋清要裝在無油無水的容器裏。蛋黃中加入30克玉米油，打散備用用手動打蛋器攪拌蛋黃、植物油至乳化。蛋黃乳化液體中加入過...
軟軟萌萌彈彈的蘋果杯子海綿蛋糕
甜甜噠噠該方可做油模紙杯9個用料雞蛋仨大雞蛋四個小雞蛋（總重量150~160g)糖95g蘋果汁（榨好無渣）35g色拉油（黃油）25g低筋麪粉100g鹽用牙籤沾水沾一丟丟軟軟萌萌彈彈的蘋果杯子海綿蛋糕的做法在做所有步驟之前先將烤箱上下...
鬆軟Q彈的港式雞蛋仔（蛋糕機版）
用料雞蛋2個白砂糖50克水100ml牛奶150ml低筋麪粉150克玉米澱粉25克木薯粉25克泡打粉4克塔塔粉3克玉米油15克鹽2克黃油適量鬆軟Q彈的港式雞蛋仔（蛋糕機版）的做法雞蛋與白砂糖打發耐心地打發蛋液至偏白、膨脹即可加入油再...
蒸白蛋糕
用料蛋白200克低筋麪粉80克玉米油65克細砂糖45克牛奶45克鹽一點點蒸白蛋糕的做法1.準備材料。2.將玉米油和牛奶倒入打蛋盆中攪拌均勻。3.加入低筋麪粉和一點點鹽，攪拌均勻。4.另取一個無油無水的打蛋盆，加入蛋白，用電動...
鬆軟蒸蛋糕
用料牛奶50克雞蛋3個玉米油30克低筋麪粉50克糖25-60克醋2-3滴鬆軟蒸蛋糕的做法蛋黃蛋清分開，蛋清要放在無水無油的盆子裏。把牛奶和油混合均勻後加入麪粉混合完全狀態再加入打散的蛋黃，要用和炒菜一樣的方法不能畫圈哦！...
低卡無糖如烤棉花糖般彈軟的蛋白蛋糕
非常適合減肥吃的小甜品，熱量是真低，100克只有85大卡，用了0卡的赤蘚糖醇和幾乎可以不計熱量的洋車前子殼粉，加了純豆漿粉還有淡淡豆香，飽腹感和滿足感很強，因爲有洋車前子殼粉，口感上除了綿軟還有點點彈，口感有點像棉花糖，很好...
Q彈蒸蛋
用料雞蛋一個1個涼白開1.5倍雞蛋的量味極鮮適量勺Q彈蒸蛋的做法美味蒸蛋～步驟如上，如有不清楚的，歡迎私聊...
軟軟彈彈如芝士般的酸奶蛋糕（自留用）
控油，控糖，低卡，在多位前輩們的方子上，結合自己家烤箱的脾氣，摸索出來的方子和溫度，留着自用。用料莫斯利安酸奶一瓶（182克左右）雞蛋3個低筋麪粉50克糖30克（根據自己口味添加，我放的比30克少）檸檬汁幾滴亞麻籽油25克軟軟彈彈如芝...
軟糯蒸蛋糕
微博上看到的配方，挪過來的。。。用料糯米粉90g雞蛋2只白砂糖75g軟糯蒸蛋糕的做法白糖加入雞蛋裏，白糖的量不一定要那麼多，可以根據自己需求調整打蛋器打發至兩倍大分三次加入糯米粉，拌勻，不要畫圈倒入模具，水開後，上鍋蒸，大...
軟綿綿Q彈彈的蛋糕
做法簡單，基本零失敗～受到一致好評！媽媽不喜歡吃芝士，所以沒有加入夾心芝士用料全蛋1個蛋白4個蛋黃4個白砂糖65克低粉70克牛奶（奶粉兌水也行）60克玉米油（不能食用油）50克芝士片（不喜歡可以不加）3片軟綿綿Q彈彈的蛋糕的做法玉米...
不用烤箱製作Q彈綿軟酸奶蒸蛋糕
蒸制蛋糕不上火，適合寶寶吃雞蛋一定是常溫的。沒有低筋麪粉可以用普通麪粉，但是玉米澱粉要多放10g用料常溫雞蛋2個細砂糖30克酸奶20克低筋麪粉40克玉米澱粉14克葡萄乾20顆檸檬汁/橙汁/白醋2滴不用烤箱製作Q彈綿軟酸奶蒸...
中空蛋糕～超級柔軟有彈性版
方子適合8寸中空模，經過N次實踐此款蛋糕柔軟，細膩，光滑，最大特點是具有彈性而且口感非常不錯👍比戚風更好吃😋用料麪粉80克雞蛋5個（60g個）玉米油50克黃油（總統淡味）20克牛奶80克砂糖（細）65克玉米澱粉～選手感嫩滑25克檸檬汁(或)醋...
彈性小魔蛋-玉米蒸糕（發酵版）
蒸出來的玉米小發糕，胖乎乎，圓溜溜，可愛不?這個方法既簡單又健康，只需把材料簡單攪拌，靜置發酵一會，上鍋蒸就OK！出鍋熱騰騰，像個彈性小魔蛋，吃起來還有淡淡的玉米清香哦。尤其小朋友特別喜歡，一口接一口，好吃得完全停不下來。這...
軟軟彈彈的雞蛋糕
我的三個寶貝們小時候出去吃飯，飯店裏必點的一道菜就是雞蛋糕，然後配白米飯攪拌到一起（我看了都沒食慾但是小孩子的世界也是蠻神奇），他們一次都能造一大碗，現在在家吃飯也會自己點菜了，動不動就說媽媽！我要吃雞蛋糕配米飯！必須...
小白三明治機版蛋糕及蒸蛋糕
昨天做完烤箱版的蛋糕底下的黏在錫紙上扣不下來覺得太慘了今天還是想吃繼續試試比昨天少一個雞蛋多三勺糖其餘配料無更改事實證明比烤箱成功！！！是完整的蛋糕當然有烘培紙的小仙女們🧚♀️烤箱做也是ok的我更推薦三明治機...
蒸蛋白蛋糕
方子來自於下廚房呤子。做奶黃包剩的蛋白消耗掉。口感清爽，夏天吃也不上火。用料蛋白200g低筋麪粉80克玉米油65克牛奶45克糖45克玉米澱粉15克蒸蛋白蛋糕的做法蛋清200，低粉80，玉米澱粉15，糖45，油65，奶45，硬性發泡，墊布加膜，蒸2...
鬆軟蒸蛋糕
用料雞蛋二個低筋麪粉70克牛奶60克細砂糖45克玉米澱粉10克鹽3克檸檬汁少許玉米油15克鬆軟蒸蛋糕的做法牛奶加玉米油和一部分砂糖拌勻至糖完全溶化，篩入低筋麪粉，加入蛋黃，香草精拌勻。蛋清打至有魚眼泡加入三分之一的砂...
彈軟嫩滑—肉沫牛奶蒸蛋
堅持做早餐已經好幾年了，從一開始的廚房小白、經歷了亂做亂吃，追求花哨不顧健康，經常發愁吃什麼，一路到今天豐富健康的早餐信手拈來！現在開始我會整理自己的每日早餐食譜，還有部分寶寶食譜，給你們思路和靈感，關注我每日健康貌...
彈彈彈寶寶版無糖蒸蛋糕
這款蒸蛋糕做出來軟彈彈，比烤的更適合寶寶們！我家小黑手已經迫不及待了！用料低筋麪粉70克雞蛋3個牛奶75毫升玉米油35克檸檬汁幾滴彈彈彈寶寶版無糖蒸蛋糕的做法食材準備雞蛋分離蛋黃和蛋白，容器都要無水無油，蛋白放入冰箱...
超軟酸奶蛋糕（水蒸版）
用料低筋麪粉克雞蛋4個細砂糖克酸奶180ml玉米油超軟酸奶蛋糕（水蒸版）的做法準備好材料哦～先把蛋黃和蛋白分開，左邊蛋白，最好是找個深一點的盆，打蛋白的時候不會到處飛濺，右邊蛋黃可以找個闊口點的，拌勻的時候方便……[第一步...