黃酒醉雞
友人看視頻製作黃酒醉雞說好特別，我也有樣學樣。特濃郁的黃酒味，加上嫩滑的雞腿肉，感覺在吃月子餐，相信在冷天裏吃了整身暖呼呼的！我第一次嘗試做和吃，不講究，還把酒量(我用17度的姜酒)減半呢！不敢說做的很對，但至少是一道可以...
紅酒醉梨
明天去好友家坐客，好友喜歡紅酒醉梨，今天就做一份帶去吧！美食也要靠緣分，這瓶紅酒是另一好友送的，當時放在車裏，忘記拿了。等第二天，取得時候，因爲冬夜的低溫，塞子脫瓶了，好可惜！正好，拿來做梨用料紅酒一瓶梨一個冰糖若干紅酒醉梨...
醉香之黃酒燜雞
鄰居家送了一隻土雞，剛好家裏閒置着一斤甜黃酒，就砍了半隻來燜不愛喝酒的我有點擔心做出來酒味太濃不好吃，但家婆和老公都說很好吃的，試試吧……然後，然後，然後，真的是一道讓人回味無窮的下飯神器啊！我居然吃了兩碗米飯😝😝😝...
醉酒蝦
hohoho兩個就醉駕了用料蝦半斤蔥薑蒜小米辣祖傳黃酒按照三比一比例倒入啤酒按照三比一比例倒入料酒按照三比一比例倒入醉酒蝦的做法把蝦蒸熟過冰水浸泡倒入酒跟蔥薑蒜泡一晚上超級棒！小貼士糖我用的是雲南黃塘快特別清...
絕絕子的黃酒冰醉蝦
看遍全網菜譜研究出了熟醉蟹，在小龍蝦的季節必須來一個冰醉蝦！用料蝦4斤鹽3勺姜3片黃酒750ml冰糖100剋薄鹽生抽250ml蠔油3勺香葉4片花椒40粒左右八角7個左右桂皮3塊左右肉蔻適量丁香適量開水500ml絕絕子的黃酒冰醉蝦的...
醉酒炒雞
用料雞肉半隻400克辣椒半碗200克白酒少許50克姜兩顆100克幹辣椒粉10克醉酒炒雞的做法切姜拍碎、雞肉切小段、放入白酒、加鹽一起抓入味！醃製10分鐘鍋裏放油、一起炒、爆炒、炒久點時間、纔可以讓雞肉全熟炒雞肉會會剩...
酒醉嗆蝦
寧波人的美食，酒醉嗆蝦用料活皮蝦200克白酒15克鹽40克白糖5克味精10克純淨水250克蔥1根姜5片蒜子2瓣花椒幾粒檸檬2片幹辣椒1個酒醉嗆蝦的做法1、買回來的活皮蝦剪去須，清水沖洗5分鐘，衝去味道2、控幹水分備用3、將所有輔...
貴妃醉酒
又是荔枝季節了，當然不錯過泡壺果酒🥂！白居易在《荔枝圖序》中提到，荔枝離開枝頭之後，“一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”。外殼青中帶紅，一個個凸起的小尖刺很有個性，偏偏又帶有幾分欲拒還迎的羞澀，很...
秋風醉 糟滷黃酒醉蟹 l 有啥做啥
2019秋天格外長，大閘蟹上市了真不少。不是特別沉迷大閘蟹，吃起來特別慢不適合懶人。最近吃了次自助餐，角落裏有這醉蟹，哇，好吃到吃好幾個都不嫌麻煩想想做起來是可以完成的，難度不高用料基本也有。就去菜場買了幾隻中小規格...
啤酒醉雞翅
用料啤酒500毫升雞翅11個醬油半大勺啤酒醉雞翅的做法焯雞翅，水開撈出正面背面各切一刀加入大半勺醬油和500毫升啤酒等開鍋調小火等水靠幹出鍋...
醉酒黃瓜🥒
原來美食是如此簡單，原汁原味用料黃瓜根鹽克糖克生抽勺香油勺醉酒黃瓜🥒的做法洗淨黃瓜🥒，切條，放鹽醃5分鐘熱鍋加水，醬油，糖，煮沸，放在鍋裏黃瓜🥒，清洗，瀝乾水份，裝入碗裏，放入切好的大蒜，紅辣椒🌶️絲，白芝麻，倒入醬汁最後撒點花椒...
雙酒醉雞
用料新草母雞半隻薑片蔥段適量沈永和花雕酒適量瀘州老窖適量鹽適量雙酒醉雞的做法草母雞半隻，水煮開下雞，煮10分鐘後關火燜20分鐘，撈起稍微瀝乾一下水分，用鹽給雞做個按摩，切塊擺盤，然後噴上瀘州老窖和沈永和花雕酒，蓋上一個...
啤酒醉雞
啤酒醉雞吃不醉的雞子燉土豆用料雞腿七個啤酒一瓶蔥薑蒜適量花椒適量辣椒適量土豆兩個(個人需要適量)啤酒醉雞的做法首先把雞腿收拾乾淨把水晾乾準備好蔥薑蒜花椒等佐料少量油下鍋溫熱加入兩勺糖糖化了以後加入雞腿翻...
黃酒醉蟹鉗(非生蟹鉗)
沒啥故事，就是突然看到想吃了，又怕吃生的可以試試這個配方。用料蟹鉗600g黃酒100ml白酒100ml生薑些許蒜5瓣八角1個小米椒十根花椒些許洋蔥半個香葉2片白胡椒粉適量鹽適量白糖適量陳醋20ml生抽20ml雞精適量藤椒油2勺蒸魚...
【冰醉花雕小龍蝦】黃酒配蝦黃
愛喝酒，一定要知道蝦黃蟹黃配酒精的絕美。吃蝦吃蟹，若少了一口酒，那就好比登上了長白山不看天池就下山一樣缺憾。前人發明醉蝦醉蟹，因爲活着的水生物把酒精吃進肚子，能讓酒味滲進肉裏，這樣吃起來，肉鮮混合着酒香，軟糯又綿長的...
啤酒醉雞腿
第一次做用的是大雞腿，所以只需要3-4個，第二次用的小雞腿，用了大概9-10個😃用料罐裝啤酒1瓶大雞腿3-4只花椒9粒生抽適量鹽適量姜適量老抽適量蔥適量蒜適量白洋蔥條100g香菇150g老乾媽1勺料酒少許耗油少許香菜一點點胡椒...
麻油醉酒雞
坐月子時，幾乎天天吃雞，一開始用雞燉湯，吃到後來，湯喝了，沒人願意吃肉，燉湯後的雞肉柴得沒法入口。後蘇爸不曉得哪裏來的靈感，發明了此道麻油醉酒雞。肉香撲鼻，酒香飄滿屋好吃得令人咂舌。尤其用那湯汁來澆飯，不用吃其它菜，就可...
啤酒醉鵝
【食材介紹】鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪食物，適合大多數人食用，尤其適宜於身體虛弱、氣血不足、營養不良、心慌氣短以及食慾不振的人羣。常吃鵝肉還可預防咳嗽病，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫以及...
酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹
蒸大閘蟹吃多了，開始往升級版進發！想着很難，其實操作起來超easy！用料大閘蟹6只花雕酒470ml花椒適量香葉適量八角適量姜適量桂皮適量冰糖120-300g生抽250ml桂花適量茴香適量陳皮一片水適量酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹的做法...
酒醉鮑魚
用的是“艾格吃飽了”發佈的方子，非原創，喜歡甜口所以加了點冰糖。香氣四溢的一個方子，鮑魚一口入魂，你值得擁有！！用料蔥35克切段姜35克去皮拍碎鮑魚20只（8-10頭的）冰糖視個人口味適量（非必需）新會陳皮15克李錦記薄鹽生抽180ml...
醉醃三黃雞
三黃雞中蛋白質含量較高，脂肪含量較低，還富含維生素b12、維生素b6、維生素a、維生素d等，對營養不良、乏力疲勞、貧血虛弱等有很好的食療作用用料三黃雞1只蔥段25克薑片15克花椒5克精鹽2小匙黃酒5大匙醉醃三黃雞的做法將...
【酒釀紅燒醉雞翅】
家裏買了些甜酒釀，用來燒雞翅簡單又美味～Snow對這道菜簡直欲罷不能～用料雞翅5個醪糟米酒剩下的米，兩勺冰糖砂糖綿白糖都可以生抽老抽味淋或利用料酒替代【酒釀紅燒醉雞翅】的做法雞翅洗淨兩面各劃幾刀，再用溫水沖洗兩遍。...
酒醉蝦
我不是廚娘我只是比較喜歡進廚房用料蝦紅酒料酒黃酒白糖醋姜蒜熟芝麻酒醉蝦的做法蝦去須去蝦線用廚房紙吸乾水分熱鍋涼油下入白糖炒糖色下入蝦翻炒下入姜蒜沫兒翻炒下入少許料酒、黃酒、紅酒蓋蓋兒改小火收汁下入少許...
半步醉倒醉酒醉鴨面最醉【八步以內包醉倒】
我從早上想到晚上的煮法。給個讚唄。用料啤酒或黃酒2碗鴨腿2只姜10片bayleaf3片八角1個白糖適量生抽適量調色鹽適量面兩個半步醉倒醉酒醉鴨面最醉【八步以內包醉倒】的做法熱鍋爆炒薑片炒鴨肉要加蒜米隨意加倒入啤酒/...
【盒馬廚房】黃酒醉蟹
秋風起，蟹腳癢，美味的大閘蟹肥美的蟹黃豈能錯過，一定要去盒馬鮮生買幾隻鮮活大閘蟹解解饞~今年來次不一樣的做法，熟制的大閘蟹用黃酒醃製，品嚐起來也別有一番滋味用料盒馬鮮生大閘蟹六隻黃酒300毫升白酒100毫升蔥一顆姜一...