爆裂辣椒炒花蛤蓋意粉（低卡又健康）
真的，作爲一個長期計算三大營養素和熱量攝入的人來說，尋找好吃美味又高蛋白的食物是我的目標。這道菜，總共吃進肚子裏的話大概是538大卡（蛋白質25.9g/脂肪15.2g/碳水73.7g，比例是2:2.5:5.5），非常合適。最後建議，不要把吸油的...
毛蚶/血蚶/毛蛤/血蛤
不喜歡吃很生的別照做哦，一般上海的都這麼吃！用料毛蚶/血蚶一份（看自己吃多少）開水姜醋糖毛蚶/血蚶/毛蛤/血蛤的做法生燙了吃，血蚶毛蚶一樣做。拿清水沖洗乾淨，板刷一個個刷乾淨，在後面開水泡的過程中有可能會開殼，所以一定要...
蛤蜊 | 楊梅酒蒸蛤蜊
黃磊劇版《深夜食堂》中一道菜，酒蒸蛤蜊，原菜譜用清酒，我這裏替代成了江浙一帶很多人家年年自己會釀的楊梅酒，更本土，味道很鮮美～用料蛤蜊1000克油10克蔥20克姜5片蒜5瓣乾紅辣椒10克楊梅5顆酒3勺生抽1勺麻醬1小勺豆瓣醬1勺...
養顏雪蛤～1⃣️紅棗枸杞燉雪蛤2⃣️牛奶雪蛤
聽說吃100克的雪蛤等於做半年的面膜，愛美的女士可以考慮哦～今天分享的主要是紅棗枸杞燉雪蛤和牛奶雪蛤，後期如果做了新品，我也會陸續更新到食譜裏😁😁雪蛤主要功效與作用是潤肺、養陰、補腦益智、平肝養胃、延緩衰老、駐...
蛤蜊清理/剝蛤蜊肉
靈感來源於韓式海鮮豆腐湯，裏面放的就有蛤蜊肉，它的鮮味跟瑤柱或者蝦皮是不一樣的，更有海的味道，更爲生鮮！今天買了1斤5塊錢，清理一下，準備做海鮮湯麪條用噠。跟平時炒制清理有所不同。用料蛤蜊500克蛤蜊清理/剝蛤蜊肉的做法...
辣炒花蛤 小蛤蜊是種很經濟實惠的小海鮮，北方常見的蛤蜊有花蛤、文蛤、毛蛤、白蛤......要說炒着吃的，我買的最多的還是花蛤，好吃又便宜。
關於去沙。我在家常用的方法有三個，依次分享：一、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裏放出的自來水，水溫低，蛤蜊...
辣炒蛤蝲-辣炒花蛤
最好的蛤蝲是青島的紅島南，小個蛤蝲個個飽滿，蔥和辣椒爆香，或者直接煮，一分鐘就好，沒有那麼好的食材情況下，我選擇重口辣炒，爆香出鍋用料花蛤1斤郫縣豆瓣醬/火鍋底料半勺幹辣椒5個花椒10粒蒜2瓣姜2片蔥10克料酒1勺鹽2克糖2克...
青蛤蒸蛋羹/蛤蜊蒸蛋
青蛤、文蛤等比較小的貝類都可以。用料雞蛋4個蛤蜊250克溫水蛋液體積相同生抽1勺香油/橄欖油1勺小蔥2根青蛤蒸蛋羹/蛤蜊蒸蛋的做法青蛤養在水中半天吐沙，一個個刷乾淨，燒開水，倒入青蛤，一張口就撈出，擺在碗盤中。雞蛋打散，...
蛤
用料蒜3瓣鹽1勺糖2勺醬油適量料酒適量雞精適量蛤500克香菜一些蛤的做法蛤洗淨，燒開一鍋水，在燒水時間裏配製醬汁。將蒜蓉，鹽，雞精，生抽，料酒，糖攪拌均勻。待水燒開，放入蛤，不停攪拌，受熱均勻，大約幾分鐘，等蛤開一小點口，關火撈出。...
奶蓋茶（奶蓋粉版）
大概能做2-3杯的量用料牛奶100克淡奶油200克奶蓋粉100克奶蓋茶（奶蓋粉版）的做法材料準備好放在一起用自動攪拌器攪拌兩分鐘左右看看夠不夠濃稠就好了做好啦...
【奶蓋！奶蓋！】奶蓋2.0&超好喝的玫瑰普洱奶蓋茶
「喜茶」在魔都最火的那陣子，買杯奶茶隨隨便便排上3小時，我居然爲了一探究竟：到底有多好喝，自己能不能做得比它更好喝，也去排隊了……誰知道一排就是此生難忘的7!小！時！他們家最出名的當屬奶蓋，經過這麼艱辛的過程，「喜茶」終...
雪蛤
1，用牛奶燉牛奶會分解，可以過後加牛奶2，泡發時間12小時以上可以更好的泡發3，蛤線一定要剔除，不然會很腥用料冰糖克雪蛤克芒果或木瓜1個礦泉水1瓶生薑1塊雪蛤的做法市場上的雪蛤很多，買這種整隻的就不怕買到加工過的從腿部這...
辣炒油蛤（花蛤、蟶子）
簡單又美味，油蛤自身的鮮美沒有被掩蓋，反而鮮甜嫩，帶點微辣～同理可以炒花蛤、蟶子等小海鮮～以下配方只能給出個大概，沒有那麼精準到克，各位自行調整，不用拘泥～用料油蛤2斤大蒜4瓣生薑1小塊蔥段3～4段幹辣椒5根味極鮮醬油30～40g糖1...
蛤蜊，花蛤
用料蛤蜊小的30個牛油2tsp白葡萄酒1cup蒜頭6掰香菜1/2cup蛤蜊，花蛤的做法往下往下一個個涮洗6瓣切碎兩格牛油1cup白葡萄酒，我用了日sake代替中火把牛油溶化放蒜，炒香，加酒燒到酒味沒了等到花蛤都開了放香菜。完成...
石川蓋飯（蛤蜊蓋飯）
來自詹姆士廚房用料蔥3根鹽適量米飯1碗白芝麻半勺蛤蜊（小）30個石川蓋飯（蛤蜊蓋飯）的做法米飯加熱切蔥末備冷水蛤蜊入熱水汆燙1分鐘將蛤蜊撈出過冷水蛤蜊取肉將剝蛤蜊出來的汁水濾入鍋中，加熱（可以適量加鹽）將蛤蜊肉鋪在米飯...
香辣花蛤（地攤花蛤）
因爲昨天做的不想外面攤兒上吃的很讓我藍瘦今兒個從新做一回簡直太牛B了用料花蛤5斤姜7片蒜5瓣蠔油少許幹辣椒9個生抽1勺鹽少許料酒2勺糖少許花椒少許香蔥2根香辣花蛤（地攤花蛤）的做法跟上次一樣吐完沙子拿水焯熟把沒用...
【辣炒花蛤/蜆子/蛤蜊】不出水的真正的辣炒花蛤辣炒蜆子辣炒蛤蜊
這道菜非常好吃，鮮美，家庭小炒，下酒非常不錯，關鍵是太好吃了😋，一口氣嗦嘍一盤子。用料幹辣椒（整個乾紅辣椒🌶️）10個香菜取杆5棵香菜的杆的量小蔥取葉3根小蔥的葉的量姜（帶皮切厚片）4片蒜1瓣鹽0.2勺🥄生抽1勺蜆子（蛤蜊）500克料酒1...
文化大蛤命•炒花蛤
用料花蛤適量幹辣椒/小米辣/青辣椒/花椒適量蒜整個蠔油/紅燒汁適量文化大蛤命•炒花蛤的做法辣椒大蒜切碎備用[此步驟省略]忘記拍照片了😛花蛤反覆洗多洗幾次在鍋內倒入適量的水將花蛤放入鍋內大火燒開等花蛤的殼全部...
花蛤
孜然愛好者用料花蛤2斤小蔥5根蠔油1勺幹辣椒3個洋蔥1個孜然1勺糖克鹽醬油花蛤的做法花蛤這種小海鮮每次吃起來都充滿了幸福感，但是如果花蛤沒有吐沙乾淨吃起來就會很掃興，我試過把買回來的花蛤用普通鹽水泡，也試過往水裏...
奶蓋·奶蓋·我是鹹奶蓋啊
搬運@大胃愛麗絲的奶蓋配方真的無敵優秀！鹹蓋塞高用料淡奶油250克奶油奶酪35克芝士粉5克糖20克牛奶16克鹽1.5克奶蓋·奶蓋·我是鹹奶蓋啊的做法只需一步！把上述所有材料倒入打蛋盆，打蛋機打兩三分鐘即可。hin方便但味道...
辣炒花蛤/黃蛤/蟶子
夏天快到了，很想念辣炒蟶子的味道！~這是一款記憶中的美食，因爲它除了食物本身的香味，還有記憶中自由自在的感覺，和夏天晚風的涼爽。🎑這次買的是黃蛤，比花蛤大幾圈，肉也比較大，吃起來比較過癮~大家快做起來吧！~😍😍😍用料黃蛤3...
爆炒花甲(花蛤、蛤蜊)
要想製作一份美味可口的花甲並不難，只要注意簡單的幾步即可使一份鮮活的花甲變成可口的美味佳餚！色鮮味美！😋製作重點提示:漂水、清洗要到位以免成品有沙質口感，最好選用鮮活爲好，這樣更便於清理。用料花甲1斤大蒜5瓣幹辣...
炒油蛤，油蛤醬油水
家庭煮夫第一次上傳作品。女朋友吃了食堂的炒油蛤，說還想吃，所以有了這個，哈哈哈用料油蛤400g左右大蒜頭2瓣薑絲少許小蔥2根小米椒2根油，鹽，雞精，生抽，白砂糖，料酒少許炒油蛤，油蛤醬油水的做法切2瓣大蒜（切碎），切2個小米椒，一些姜...
花蛤花蛤花蛤!!!
今天買了一公斤花蛤，看量覺得做成一道菜有點不現實，乾脆三種做法做齊啦~~~三種做法都超級簡單，兩湯一菜，兩淡一辣，全葷有蔥，千年可是一頓就吃完了所有喲😳（每道菜都是一人份的）用料前期準備花蛤共一公斤油，鹽，澱粉料酒，薑片酒蒸...
【快手菜】熗炒花蛤（蛤蜊）
大學是在青島讀的，最喜歡的就是學校後門的炒蛤蜊，在蛤蜊攤前觀看多時，已深深的記住了它的步驟用料蛤蜊二斤蔥適量姜適量蒜適量辣椒適量【快手菜】熗炒花蛤（蛤蜊）的做法準備好材料，買來的蛤蜊需要讓它們認真吐會沙子，我的方法...