豆媽牌肉醬
每當吃麪最想念的便是豆媽的肉醬，現在我也學着做了🤗用料瘦肉500克紅幹辣椒3個八角面3勺花椒麪2勺姜面2勺蒜瓣3瓣香其醬1勺幹黃醬1勺蔥花1勺豆媽牌肉醬的做法肉洗淨切成小丁，鍋裏放油，放肉炒到肉變色，放入攪碎的紅幹辣椒，...
媽媽牌燒烤
家裏閒着做的燒烤用料鹽克糖克羊腿1只金針菇1把魷魚1只媽媽牌燒烤的做法把羊肉用料先醃製，再把喜歡吃的東西成串生火，這個碳不好點燃，最後還去買了固體酒精才升起來了，最好還是買那種方的空心的好點燃放上去烤要注意火候...
媽媽牌烙餅
記一次失敗的烙餅學習下次吃烙餅就回汾陽找我媽好了😓用料麪粉300克蔥花30克鹽少許油少許媽媽牌烙餅的做法取適量麪粉，熱壺水，晾至溫水，開始和麪（以我失敗的經驗來看，熱點的水活出來的面要好吃很多）筷子，熱水，和麪。醒面15分...
媽媽牌煎粿
老媽這幾天去廈門了，家裏的伙食就由我來包了，突然想吃煎粿（應該叫煎粿吧，不清楚），所以就打電話給媽，然後就開始做了，第一次做😬用料麪粉一小袋雞蛋半個糖適量芝麻炒熟水一點點加，不要一下子倒太多，後面還要加雞蛋哦媽媽牌煎粿的...
媽媽牌燉肉
喜歡吃老媽燉的肉，鹹香不甜，假期特意老媽做了一次。用料五花肉500克姜5片蔥半根生抽三勺糖10克八角1個媽媽牌燉肉的做法蔥姜爆香，直接下肉，翻炒，加1顆八角，醬油稍多點，少許糖，炒兩分鐘加開水，蓋好鍋蓋小火燉40分鐘。...
媽媽牌叉燒
選用上好的黑豬梅頭肉，肥瘦相間，做出來的叉燒口感一流。用空氣炸鍋烤製出來的美味叉燒，能媲美酒樓水平，一點都不遜色。用料黑豬梅頭肉800克李錦記叉燒醬120克（半瓶）玫瑰露酒30ml媽媽牌叉燒的做法把梅頭肉洗乾淨，晾乾水分。保...
媽媽牌紅燒大排，媽媽的招牌菜之一
打算把媽媽的幾個招牌菜慢慢整理並寫下來，讓更多的人能嚐到不一樣風味的家庭版美味佳餚～整體偏甜口的上海風味的紅燒大排，嫩香入味，值得嘗試動手做做看～用料醃製大排豬肉大排6片白糖5克白胡椒粉5克生抽1勺老抽半勺黃酒半勺...
媽媽牌～酸辣土豆絲
用料土豆1個大的油適量米醋2湯匙蒜適量幹辣椒適量味極鮮2湯匙鹽2克媽媽牌～酸辣土豆絲的做法——土豆去皮，切絲，用水淘洗幾遍，去除澱粉，淘洗完畢，泡在水裏，以防氧化。——準備蒜粒，幹辣椒切絲。——大火，熱鍋，倒涼油，緊接着就到蒜...
媽媽牌糉子
想媽媽了，去看看她，正好趕上包糉子我包了3個😃用料1*糉子用糉葉10片玉米油一小勺2糉子用餡五花肉200克用鹽醃一下生抽10克老抽10克鹽3克雞精5克料酒5克3*糉子用糯米500克鹽3克老抽5克生抽5克4*糉子用棉線10根媽媽牌糉子...
媽媽牌滷麪
用料生抽勺鹽克薑片媽媽牌滷麪的做法倒油，放入生薑，蒜頭，蔥頭放入海蠣炒一會，再放入肉炒，加鹽再放入白菜炒一會，加水煮開調味：鹽，生抽，老抽（比平常鹹一點）放入麪條，蒙鍋（不能翻炒！！！）待麪條變色後熟了，放入香菜...
蛋黃溶豆(媽媽牌)
喜寶九個月了，從六個月開始添加輔食時就想着給他做溶豆吃，因爲買的都太甜了，不想讓吃那麼甜的。奈何當時在我媽家，家裏沒有烤箱，一直就擱淺了，回來後就尋思着給做一次，終於在哄睡完成後，安心的做起來這道寶寶的零食。用料蛋黃...
媽媽牌菠菜溶豆/藍莓溶豆
媽媽的暖寶寶不能吃蛋黃，嘗試下溶豆，結果又吐了，哎，記錄下選單留到再大一點做給暖寶寶吃吧用料蛋黃1個菠菜泥6克奶粉6克檸檬汁or米醋3到5滴第二，藍莓溶豆蛋清1個藍莓醬15到20克（125克藍莓倒了半盒）奶粉12克澱粉6克檸檬汁or米...
媽媽牌燜餅
從小到大最愛的就是爸媽做的燜餅和餃子，吃多少次都不會煩。爸媽不在身邊的日子，只能靠自己做的燜餅解解饞了。用料圓白菜1/3顆餅絲1斤（兩人份）豬肉適量花椒少量鹽適量調料汁蒜半頭米醋適量香油少量生抽少量媽媽牌燜餅的做...
媽媽牌燒賣
小寶寶還不能吃有調味的東西，做個燒賣給她，開心一下😛用料蛋黃1箇中筋麪粉85克薑黃粉1克熱水40毫升洋蔥1/6個玉米1/3根豬肉適量牛肉適量蛋白1個媽媽牌燒賣的做法1.把熱水加入粉中，揉成麪糰；2.蓋上保鮮膜，讓麪糰靜止20分鐘；3...
媽媽牌
用料白菜片陳醋勺蔥乾媽媽牌的做法油不熱下幹辣椒，稍微變色，倒醋。不用翻動，下蔥花、片好的白菜。翻炒撒鹽出鍋。小貼士可以放麻椒。...
媽媽牌甜酒
從小到大，最喜歡吃媽媽做的甜酒，還記得小時候弟弟吃了好多吃醉了在草垛裏睡着了害得全家人到處找的事，每每拿出來說總是幸福又甜蜜的回憶，現在每次回家媽媽總是要給我做一大盆，可是回家的時候總是要隔好久好久，想念媽媽的味...
媽媽牌燒魚
給自己備忘用的，所以沒有拍步驟圖。用料鯧魚生薑大蒜小蔥油、鹽、糖、料酒、生抽媽媽牌燒魚的做法魚收拾乾淨，擦乾水分；姜切絲，小蔥切段（蔥白和蔥葉分開），大蒜去皮。鍋燒熱，油多放，大火下魚煎一小會兒，轉小火，待魚皮與鍋底分離後...
蔥燒豆腐【媽媽牌】
從小吃到大，簡單家常美味，卻一直寫下來沒有記錄過。。。用料北豆腐1大塊大蔥蔥白1段約4cm生抽勺鹽克糖克蔥燒豆腐【媽媽牌】的做法北豆腐切長方片。大蔥蔥白一段切成粗絲。蔥綠切一點蔥花。熱油，下鍋煎豆腐。保持中火，有...
媽媽牌焗飯
用料胡蘿蔔丁土豆丁洋蔥西紅柿青椒馬蘇裏拉黃油媽媽牌焗飯的做法用動物黃油融化洋蔥炒出香味西紅柿丁翻炒炒成醬狀，加點番茄醬，再倒入胡蘿蔔丁，土豆丁，加少許鹽加入飯，扮均勻鋪點青椒撒上馬蘇裏拉烤箱200度15分鐘吃的時候...
【媽媽牌】番薯綠豆湯
無論你走過多少路，無論你去過多少地方，無論你品嚐了多少美食，無論你取得多大的成功，你的身上、你的味覺、你的記憶深處，都會有媽媽的影子。初夏，一早，蟬鳴一浪又一浪。我就會想喝每年夏天午後媽媽給我們做的一碗番薯綠豆湯。...
媽媽牌醬雞
劉姥姥是我媽。她教的這道醬雞是和我外婆學的，外婆是湖州人，所以這道醬雞是江浙口味的，是我從小到大最愛吃的一道菜。用料童子雞1只香蔥1把姜1塊生抽1湯匙醋1湯匙料酒1/2湯匙糖1/2茶匙鹽1茶匙媽媽牌醬雞的做法將雞的雞爪...
媽媽牌糖餅
每到陰雨雪天，就想念小時候在家，媽媽會做美味的糖餅給我和弟弟吃，一口氣吃三個都不在話下，現在遠在北京，想吃媽媽做的只能自己動手了。用料麪粉兩碗(家裏吃飯的米飯小碗)雞蛋2個玉米油或者金龍魚調和油1/3碗泡打粉一勺或者...
媽媽牌酒釀
小時候媽媽經常做酒釀我們吃，那時候住鄉下沒什麼零食，每天沒事就挖兩勺覺得特別的美味，那時候的媽媽真的是萬能的，什麼小吃都會做，後來大了後住校讀書不怎麼在家媽媽也很少做這些了，結婚後市場買過幾次不好吃沒有小時候媽媽...
媽媽牌糉子
這些材料做了18個糉子~用料去皮綠豆250克(半斤)五花肉400克大糯米1250克(兩斤半)醃肉材料適量竹葉一紮(三兩)綁糉子的繩若干媽媽牌糉子的做法米洗乾淨，浸泡6小時後瀝乾水去皮綠豆，浸泡6小時後瀝乾水醃製豬肉：南乳醬，五香...
媽媽牌酸豆角炒肉沫
用料酸豆角250克肉末150克蒜頭3小瓣幹辣椒若干個鹽30克生粉10克媽媽牌酸豆角炒肉沫的做法事前準備好肉肉，放入兩小瓣蒜頭、生粉、鹽、肉、味精進攪拌機攪拌成上面那樣媽媽醃製的酸豆角出場了。。。切成顆粒準備好自己...