普寧豆醬焗鰻魚
抖音上學的一道菜，鰻魚或酸梅汁蒸，或豆醬焗，都是特別香的，也不會很膩，老爸吃了還想再吃的一道菜用料鰻魚700克普寧豆醬100克五花肉150克姜1大塊蒜頭6-7片糖1小勺白胡椒10克芝麻油適量蔥2根小米辣1個普寧豆醬焗鰻魚的做法鰻...
普寧豆醬焗帶魚
用料帶魚1條蒜數瓣姜1塊香芹1根生抽半勺耗油半勺澱粉半勺普寧豆醬1勺普寧豆醬焗帶魚的做法帶魚切段，半勺耗油，半勺生抽，半勺澱粉，一勺普寧豆醬。抓勻，備用姜切塊，蒜切塊，香芹切段。姜蒜的量以能鋪滿砂鍋鍋底爲準。砂鍋內放油...
快手普寧豆醬煮鸚鵡魚
自用快手菜用料鸚鵡魚一斤香菜2根蔥2根普寧豆醬二三勺快手普寧豆醬煮鸚鵡魚的做法1.洗鸚鵡魚，晾乾或吸水;2.備香菜、蔥切條；3.熱油，倒豆醬，加水，放魚;4.煮熟，加蔥香菜，完...
普寧豆醬文鯧魚
魚肉鮮嫩鹹香，配濃郁風味豆醬，味道簡直太好了~~9分鐘，簡單，3人份智能一鍵烹更輕鬆哦！常規竈的親，大火煮開後中小火煮9分鐘即可，0失敗！用料白鯧魚300g蔥白20g薑片20g花生油10g香油5g普寧豆醬20g普寧豆醬文鯧魚的做法準備好所有...
普寧豆醬春筍燜鮑魚
用料春筍4根小鮑魚10只普寧豆醬適量普寧豆醬春筍燜鮑魚的做法鮑魚焯水，一面切花刀；春筍，拍裂，切斷，焯水煮6～7分鐘。鍋裏放多一些的油，煸炒春筍，至邊緣稍有焦黃。放入鮑魚，一勺生抽，一勺普寧豆醬，繼續翻炒加水，沒過食材爲宜。煮開...
普寧豆醬水煮島鰺魚
普寧豆醬煮是一道潮汕的特色菜餚，濃稠的魚湯和普寧豆醬特用的味道最能體現島鰺魚肉的鮮美，島鰺魚無骨易熟非常適合這種烹飪方式，新的米飯殺手又誕生了！用料島鰺魚柳150克香菇3朵紅尖椒1個芹菜6-8根雞蛋清1只薑絲少許生粉1...
普寧豆豉蒸泥鰻
這道菜用料簡單。方便快捷！美味營養用料泥鰻（海魚）三至四條普寧豆豉1湯勺薑末適量蒜末適量普寧豆豉蒸泥鰻的做法準備海魚（泥鰻）三至四條，清洗乾淨，去掉內臟，這一步可以叫賣魚老闆幫忙，就不用自己麻煩。清洗乾淨放到碟子上加一...
普寧豆醬焗黃魚
用料黃魚1條普寧豆醬3勺大蒜1頭生薑1塊洋蔥1個蔥2根糖3克酒1勺生粉少許普寧豆醬焗黃魚的做法將黃魚去鰓和內臟之後洗淨，沿脊骨分開，切成塊。在黃魚塊中加入普寧豆醬、料酒、糖、生粉，抓拌均勻，醃製30分鐘。將砂鍋燒熱加入...
普寧豆醬煎魚
用料普寧豆醬三勺小芹菜適量黃魚兩條薑絲適量普寧豆醬煎魚的做法把黃魚處理乾淨，煎之。煎道兩面金黃。小火慢煎比較能保持魚的完整。把魚撥開，把普寧豆醬和薑絲放入。爆香。魚再撥回去，加入半碗水。加入小芹菜，大火燜三四...
百搭的普寧豆醬燜帶魚
普寧豆醬，鹹香味獨特，是潮汕菜中常用的調味醬，尤其在燜制海鮮類產品時，毫不誇張的說，其鹹度替代了鹽（真的很很很鹹👹），其香味能很好的與海鮮類結合，達到調味，增色，提鮮的作用。當然，與家禽類，蔬菜類產品也百搭，可謂一菜一風味，一醬一...
油焗蝦（普寧豆醬） <302小廚房>
蝦殼上滿滿的料汁香氣，鑊氣十足！用料小黑節蝦250g普寧豆醬1勺廣東米酒2勺白糖1小勺大蒜1頭薑片5片油焗蝦（普寧豆醬）<302小廚房>的做法原料圖黑節蝦剪去蝦槍及前部，方便入味普寧豆醬用勺子碾碎後放入白糖、廣東米酒混合均勻...
普寧豆醬砂鍋焗蟹🦀️
這道汕頭的名菜，當初第一次在汕頭一家路邊很小的大排檔吃過一次只是價格貴到我跟夥伴想再增加都不捨得，所以回來之後，發誓一定要學會自己做，吃貨的世界總是充滿挑戰！用料青殼肉蟹2只食用油少量生薑少量肥肉幾片普寧豆瓣醬2...
普寧豆醬焗海魚
香氣四溢。下飯超棒。連蒜子都香噴噴的。用料黃腳立1條普寧豆醬2勺蒜頭2個紅蔥頭8個生薑1塊花生油適量普寧豆醬焗海魚的做法熱心攤主幫忙殺好的黃腳立一條。肉厚的魚背用刀劃一刀。用一勺豆醬醃上。準備好料頭取鍋燒...
普寧豆醬雞
教大家一道菜，普寧豆醬雞，雞先用豆醬全身按摩塗滿醃20min，然後步驟如圖。祕方在於下方要墊肥肉，出品鮮嫩噴香。用料雞肥豬肉200g普寧豆醬適量姜蔥適量普寧豆醬雞的做法肥肉墊底，如果是高壓鍋就不需要碟子上薑片上蔥上雞（用...
普寧豆醬生焗三刀魚
用料三刀魚1條約1.5斤五花肉少許蒜兩頭姜一大塊洋蔥（略大）1個普寧豆醬1大勺香菜2棵料酒少許醃魚用胡椒粉少許醃魚用普寧豆醬生焗三刀魚的做法魚收拾乾淨切塊，尤其注意剃淨內臟否則會留腥，用廚房紙擦淨水分，將料酒胡椒粉和...
潮汕菜（普寧豆醬鶯歌魚）
鶯歌魚潮汕人最喜歡的，如果在當地可以買最新鮮的鶯歌魚，由於我人在上海，所以魚是從廣東冷凍運輸過來的，所以收到的魚是需要解凍才能開始烹飪，雖然是冷凍過來的但是很新鮮，圖片可以看的出魚的新鮮度，到做法很多種，我們現在來做...
【有鱗】普寧豆醬蒸魚
今作此譜，乃爲己觀。君若不喜，可無視之，勿噴。家貧不知秤爲何物，所用皆隨心也。各人有各好，增減可自行。學淺才疏，當不得師，萬莫以此相稱。用料鱸魚1條姜10片普寧豆醬適量【有鱗】普寧豆醬蒸魚的做法凡烹菜前，須得備好一切用...
普寧豆醬焗梭子蟹
中秋前後是梭子蟹最肥美的時候，一定不能錯過，梭子蟹各種吃飯清蒸蔥姜炒焗，作爲潮汕人最喜歡的就是焗啦！自然是少不了普寧豆醬啦！開鍋太香了用料梭子蟹4只蔥10根獨頭蒜30瓣米酒15毫升生粉少許食用油160克普寧豆醬適量生薑一...
普寧豆醬焗雞
原配方是潮州山哥的微博上的，他用他自己店裏的普寧豆醬，我沒買到，就買了市場雜貨店裏的那種，2.5元一瓶最簡單的那種。但是也很好吃！做法超簡單～用料雞1只（兩斤多）蔥2根姜1塊普寧豆醬5勺青蒜1根香菇8朵香油1勺五香粉1勺普寧豆...
老普寧豆醬燜北海骨魚🐟
食在北海，就是享受海鮮！提前定好了返程票，卻因爲疫情突發，只好退票繼續留北海享受！！今天一大早進電梯時遇見鄰居，於是一起結伴去隔壁漁村買菜，最後我們兩人都一起買到了骨魚，鄰居說你不要去買豆瓣了，我這裏有不少老普寧豆醬，回家...
普寧豆醬焗帶魚（潮汕）
潮汕風味菜，豆醬突出帶魚的鮮，芹菜增添了蔬菜特有的清香，混合其中，別有風味。用料冰鮮帶魚2條芹菜一小把姜、蔥料酒普寧豆醬白胡椒粉普寧豆醬焗帶魚（潮汕）的做法我在某寶買的普寧豆醬帶魚洗淨切段，平底鍋兩面煎黃。烹入料酒...
普寧豆醬焗魷魚
用料魷魚1只普寧豆醬2勺蔥1根酒1勺生薑1個獨頭蒜5頭洋蔥四分之一個普寧豆醬焗魷魚的做法1.將魷魚去內臟和外膜，清洗乾淨。2.水燒開後放入魷魚焯水1分鐘，撈起後切成1cm款的魷魚圈。3.將2勺普寧豆醬在盤中碾碎，然後放入魷...
普寧豆醬大戰黃魚BB
海魚小黃魚一條，蔥姜切絲。無油可烹小鮮，潮汕家庭必備一手，10分鐘即可上桌的快手菜，再搭配一碗番茄口蘑湯，絕逼一試！兩隻黃魚名翠柳，一命嗚呼上青天。用料普寧豆醬1勺黃魚2條蔥姜香菜切絲口蘑10個番茄一個味精鹽少許普寧豆醬...
普寧豆醬焗蟹
豆醬螃蟹和香芹，也是絕配！用料青蟹1只豬油1大勺食用油2大勺大蒜20-30瓣生薑1塊香芹一小把蔥油少許焗蟹料汁普寧豆醬1.5勺花雕酒2勺白胡椒粉少許白糖小半勺魚露小半勺清水6勺普寧豆醬焗蟹的做法青蟹洗淨斬塊，鉗子拍一下。...
普寧豆醬焗海鮮
用料魷魚2只蝦仁300克普寧豆醬2湯勺米酒1小杯芹菜末1根洋蔥1個大蒜5瓣生薑2片蠔油1湯勺蔥1根白胡椒粉1茶勺普寧豆醬焗海鮮的做法蔥白切段，蔥綠切末；芹菜切末；姜，洋蔥切片；蒜瓣對切。菜場買的蝦直接讓剝蝦仁，魷魚也讓菜場洗...