潮汕版紫菜炒飯
南澳紫菜炒飯，香噴噴，希望大家喜歡。這是4人份的量用料紫菜1張米飯8碗胡蘿蔔半根臘腸1根蝦米若干克豬肉若干克蒜1根潮汕版紫菜炒飯的做法米飯煮好，飯涼。豬肉，蒜，紅蘿蔔，蝦米，臘腸切粒南澳紫菜一張放微波爐，中火2分鐘烘乾烘乾...
酸菜炒牛肉（潮汕版）
用料牛肉適量酸菜一顆澱粉適量沙茶王醬1.5勺酸菜炒牛肉（潮汕版）的做法先把酸菜泡一下，等下才不會太酸。酸菜切碎。牛肉裏放沙茶王和澱粉。加適量的水抓勻。鍋裏放油把酸菜炒一下。把牛肉倒進去，翻炒至牛肉熟了。加適量鹽...
潮汕味滿滿的紫菜炒飯
無意搜到菜譜，恰好家中有紫菜，故做之用料米飯4碗紫菜1張胡蘿蔔1根蘿蔔乾少許幹香菇10朵肉餅100克潮汕味滿滿的紫菜炒飯的做法把香菇泡發後，順道把所有材料切成粒熱鍋加少許油，把紫菜煎酥，紫菜不需要洗，待晾冷後，用保鮮袋裝起...
潮汕牛肉炒飯
牛肉不能炒太久快速炒速戰速決😂😂😂用料牛肉250克澱粉4勺沙茶2勺隔夜飯3碗蔥2根雞蛋3個醬油適量熱開水一碗潮汕牛肉炒飯的做法熱鍋加入油，把雞蛋打散加入。不斷翻炒一下把隔夜飯倒入翻炒，再加入切碎的蔥，再倒入適量醬油...
潮汕炒飯
經典的潮汕炒飯做法，基本每家每戶都會做各自的做法，萬變不離其宗的是要保證每種食材的新鮮和火候的掌控。簡單幾步掌握媽媽的味道用料雞蛋一個香菇十朵海蝦仁20只左右，去蝦線蔥花兩根潮汕肉卷丁或廣式臘腸跟蝦仁差不多鹽...
炒潮汕菜脯
小時候，一到冬天蘿蔔收穫的季節，啊嫲就會開始忙活做蘿蔔乾。蘿蔔乾，潮汕人都叫做“菜脯”。大白蘿蔔洗乾淨後對邊切開用鹽醃漬到出水之後就可以開始曬了。曬蘿蔔乾的過程從白色變成米白色，再變成米黃色，再慢慢的變成棕色。...
潮汕炒齋菜
齋菜又稱“寺院菜”、“素菜”，原爲道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆製品爲主的素食菜餚，故又稱“寺院菜”、“素菜”。齋菜低脂肪，營養豐富，下《斷酒肉文》詔令，齋食由此而生。由於素菜具有養生的功效和獨特的口...
潮汕戈飯
冬至-潮汕戈飯也許這就是兒時的味道吧用料五花肉250克蝦純天然海蝦香菇8朵蒜苗適量鹽適量生抽適量蠔油適量料酒適量花生油適量潮汕戈飯的做法冬菇泡發切小條狀蒜苗切段備用蝦去殼切小段待用鯇魚腩去骨切片，加入適量紅...
潮汕菜
只要是潮汕人，都懂這道家常菜——麻葉。任何潮汕宵夜檔，都有番薯粥，然後再點上一盤麻葉，真的是絕配🥰現在四月份正是麻葉的當季，平時買的麻葉都是人家燙水完放急凍的，整個教程都在視頻裏了，小夥伴們自己看視頻流口水吧🥰用料...
潮汕炒紫菜
用料免洗幹紫菜適量糖適量鹽適量沙拉油少量花椒小把胡椒粉適量雞粉少量潮汕炒紫菜的做法紫菜用剪刀剪成碎塊狀部分調料炒鍋裏放上油，花椒粒，爆花椒粒後，過濾掉花椒，剩下一點兒油在炒鍋裏就好放紫菜開始翻炒，火不能大看起來...
潮汕炒飯
用料香菇胡蘿蔔土豆牛肉蔥包菜潮汕炒飯的做法所有材料炒熟，放進米飯攪拌均勻即可。潮汕炒飯...
蝦仁炒飯（潮汕香飯）
喜歡炒飯，但是不喜歡外面的炒飯，飯多料少還多油，爲了健康，還是自己做好一點😊用料克雞蛋2個蝦30或20只蔥1根青椒1根幹香菇5顆左右沙茶粒2小勺香菜2顆魚露/或鹽一點點（）蝦仁炒飯（潮汕香飯）的做法活蝦剝殼，切小粒。用鹽攪拌均勻，...
潮汕鹹菜炒飯
一個人在外，突然想念家裏炒的鹹菜飯，剛好宿舍有剩飯，解決剩飯同時又懷念家裏的味道用料鹹菜1包米飯2碗火腿腸(可有可無)半根蒜4－5瓣豬油1勺醬油(也可以不放)半勺潮汕鹹菜炒飯的做法市場買的潮汕鹹菜一包，切碎放置一旁蒜切...
潮汕炒菜飯
用料剩飯一碗雞蛋1個捲心菜小個的五分之一蔥半根醬油適量鹽適量潮汕廣章（可不加）適量潮汕魚餅（可不加）適量火腿腸（可不加）1根蒜2瓣芥蘭兩三根潮汕炒菜飯的做法捲心菜切絲過水瀝乾芥蘭切小段其他配料切丁切片都可以放點魷魚...
潮汕菜的美味，潮汕菜裏的鄉愁。潮汕年菜大集合！
廣東地區有名的粵菜中潮汕菜最美味也是最奇葩。新年飯桌肯定離不開它們的！用料潮汕菜潮汕菜的美味，潮汕菜裏的鄉愁。潮汕年菜大集合！的做法炸帶柳魚棉湖粿肉浮蝦卷菜頭廣將豬肚鹹菜湯幹魷魚炒棉湖芥籃炸草魚塊宵米，也可以...
潮汕包菜炒飯
從小吃到大的便捷炒飯，一有剩飯，不是番茄炒飯就是包菜炒飯，每次都是香噴噴啃完一大碗！用料包菜一個豬肉粒五塊錢剩米飯花生蔥胡椒粉潮汕包菜炒飯的做法準備的材料。花生：洗乾淨後，放幹鍋裏小火兩分鐘，熱脆後盛起。鍋裏放油，小...
潮汕菜脯炒飯，超香
用料蝦仁十來只菜脯（蘿蔔乾）一小個豬肉若干香菇幾朵臘腸一根蔥花米飯4碗潮汕菜脯炒飯，超香的做法先把材料都切成小丁，備用白米飯提前煮好，備用再來點蔥花把米飯除外的所有材料下鍋翻炒差不多熟了之後，加鹽加醬油再翻炒十幾...
正宗潮汕菜頭丸（素版）潮汕過年必備
今年沒回家，好想念家裏，往年的菜頭丸都是舅媽做的（老媽不會做），每年過年最喜歡的食物之一，心心念念，最後決定自己動手，天貓訂了四份蘿蔔（有點對不住送貨小哥😓），開工啦用料白蘿蔔3根香芹1棵花生一把克紅薯粉適量鹽適量正宗潮汕菜...
潮汕炒花菜
用料花菜半個蕃茄1個廋肉100克蒜苗2根魚露2勺雞精1勺潮汕炒花菜的做法1、備好材料2、特意用了點五花肉炸油炒花菜，這樣比較香。3、炒至花菜變色加入番茄，瘦肉、蒜苗。3、翻炒一下，加入開水4、煮開調味即可，酸酸的，超級開胃...
潮汕鹹菜(簡易)炒飯
小時候的味道，那時一點豬油，一片鹹菜葉子，炒出來的飯，香用料鹹菜如圖，沒稱，隨意廣式香腸(可以不放，有半肥瘦的豬肉更好)1根薑蓉少許小米辣椒(不能吃辣可以用圓椒，配色)1個藠頭(正好家裏有，因爲家裏沒蔥)1根隔夜米飯2碗潮汕鹹菜...
潮汕鹹紫菜（炒紫菜，下飯菜）
紫菜蛋花湯，估計是大家對紫菜的第一印象，鹹紫菜，用炒的，只需要醬油和水，簡單又美味，臭小子每天都要求加餐的菜。用料紫菜2片醬油少量水少量油少量潮汕鹹紫菜（炒紫菜，下飯菜）的做法兩片幹紫色，汕尾特色，不用泡，沒沙子，空口吃都可以...
鹹菜炒肉餅（潮汕下飯菜）
懶得出門買菜，冰箱裏有啥吃啥，隨意搭配，分享這道超簡單快手的下飯菜。用料潮汕鹹菜幾大片肉餅/肉卷（或者五花肉）1小塊蔥、紅辣椒適量雞精適量（也可用魚露代替）鹹菜炒肉餅（潮汕下飯菜）的做法蔥切段、紅辣椒切絲/切塊備用。這是...
經典的潮汕包菜豌豆炒飯
用料包菜半個豌豆100克肥豬肉50克蒜苗3根經典的潮汕包菜豌豆炒飯的做法肥豬肉洗乾淨，下鍋小火煎煎出豬油，把豬油渣撈起備用，豬油炒飯特香將切碎的蒜苗下鍋大火翻炒炒出香味豌豆提前煮熟，然後下半勺鹽拌勻，放在一旁晾乾入味...
潮汕版KO飯（炒飯、拌飯）簡單易上手
潮汕每年立冬當天都得煮上一頓戈飯，再來個燉補品，也就是立冬進補的意思用料板栗10顆紅蘿蔔半根幹香菇6朵幹章魚2只肉餅適量豬肉200克蝦適量食用油，雞粉，鹽，蠔油適量潮汕版KO飯（炒飯、拌飯）簡單易上手的做法幹香菇泡水後，瀝乾...
油菜心魚乾紫甘藍雞肉潮汕戈飯
回瓊後本潮汕銀暫時在家自行隔離2周，這段時間不宜出門，幸好有老媽子強行讓我帶回的魚乾和其他糧食撐着。疫情期間需要保證每天攝入足量蛋白質，並搭配色彩豐富的蔬菜。本潮汕懶銀認爲潮汕戈飯即爲營養豐富均衡之菜餚，只消...