老田家下酒菜
滷點麻辣味的下酒菜:總覺得外面買的久久鴨之類的味道太沖，據說有放辣精什麼的，正好年前自己做點喜歡的味道用料油比炒菜多點的量就行蒜一頭姜8片左右大蔥半根紅洋蔥半個小米辣8個起步麻椒1把（250個左右）花椒20粒左右海天...
辣炒田螺-屬於夏天的經典下酒菜
男朋友喜歡嗦螺，經常給他做辣炒田螺用料田螺1斤蔥薑蒜適量幹辣椒適量小米椒適量花椒一把香葉4片大料2個郫縣豆瓣醬2勺啤酒330ml生抽2勺白糖少許鹽1勺辣炒田螺-屬於夏天的經典下酒菜的做法所有用料所有調料放到鍋中爆香...
爆炒田螺絕對的下酒菜
夏天想吃辣的沒必要出去大排檔，不衛生還貴我從來不會出去吃這些的，自己動手做菜，那種成就感無法替代！用料田螺1斤材料A薑末適量蒜末適量幹辣椒適量小紅椒適量花椒子適量八角適量材料B豆瓣醬2勺生抽適量冰糖一小塊後面看味...
老田家拌麪
今天偷懶了，不想做飯，簡單吃點，嘻嘻用料陳克明雞蛋龍鬚掛麪2把大蒜5瓣食用油5勺廚邦醬油8勺蠔油1勺麻油1/2勺香油1/2勺白糖1/2勺老田家拌麪的做法大蒜拍下切碎，稍微碎些，放個碗裏，鍋裏倒油，一定要比蒜多，燒熱冒煙關火，把油倒稱...
下酒菜 🔥爆炒田螺肉
💝其實這道菜應該和四川老壇酸菜挺般配的，放點酸豆角，辣姜，可惜家裏吃完了，等着媽媽給我做新鮮的。用料大田螺肉1斤多彩椒爲了好看😂蔥薑蒜適量料酒適量醬油適量辣醬適量下酒菜🔥爆炒田螺肉的做法清洗螺肉，改刀。切兩半熱...
薄荷葉炒田螺，宵夜必備的下酒菜
週末回家，媽媽知道我喜歡吃田螺，特意從河裏撿到好多新鮮的田螺，於是簡單的做了個快手菜。用料田螺半斤蒜4-5瓣辣椒2個鹽1小勺醬油適量油適量蠔油（可加可不加）適量薄荷1小把蔥3-4根薄荷葉炒田螺，宵夜必備的下酒菜的做法薄荷，...
下酒菜老醋花生
用料花生米一盤陳醋60克白糖60克蠔油少許鹽2克下酒菜老醋花生的做法冷油倒入花生中火炸至花生啪啪脆響，有的花生裂開，小火再炸近30秒，酥脆後撈出裝盤，放通風處降溫備用。醋，糖，蠔油，鹽放入鍋中熬製熬製到起大泡，關火降溫備用...
🌴 超級無敵下酒🍺菜 “爆炒田螺”
晚上工作回來時，吸着田螺喝着啤酒豈不美哉。用料田螺半斤蔥薑蒜一些蠔油一勺白糖一勺配料洋蔥🧅豆瓣醬2勺幹辣椒4個🌴超級無敵下酒🍺菜“爆炒田螺”的做法1⃣️田螺多清洗幾遍，然後加鹽泡10分鐘。下去開水燙個十幾秒，殺菌...
下酒菜——老醋花生
我做的這個老醋花生，是用炸熟的花生米，配以特調的糖醋汁，味道酸甜可口，香酥美味；再搭配鮮嫩的青紅椒和洋蔥，食用起來更加的爽口。一碟色澤鮮豔，香脆爽口的老醋花生，不單單是一道美味的下酒菜，我用它下飯也是非常不錯喲！！講個我們...
夏日必備下酒菜：爆炒田螺
這麼大的螺肉，嗦是嗦不出來的，但是，既然是嗦螺，儀式感還是要有的，夾起來之後必須要來這麼一口！“吸溜”一下，鮮美多汁的湯水瞬間隨着肌肉的運動躥進嘴裏，砸吧一下，這一口，甚是滿足！嗦完之後，上牙籤，挑出大塊的螺肉，這吃起來可比夜市...
下酒菜——老豆腐做香乾
太閒、無聊着，就去買了塊老豆腐，按着網上的教程，做了香乾……做好的香乾，從昨天滷到今天～～哈非常的入味，蠻好吃的😁用料老豆腐1塊香料（家中常用的）少許老抽、生抽、鹽、糖按口味加下酒菜——老豆腐做香乾的做法準備一塊老豆腐；...
老公的下酒菜-啤酒鴨
買了四分之一隻。還是有點大。三斤多。很多燒的費時的菜，我都會一次準備挺多的。一是同小區住有那麼幾個廚盲，燒多一點分給她們。二來是準備多一點第二天中午帶到檔口給檔口的小弟小妹們一起分享，有些菜是第二天更入味，比...
家家必備下酒菜醬牛肉
醬牛肉是小時候家裏冰箱常有的肉，吃的時候拿出來，簡單的切成片，蘸上蒜汁，就覺得幸福極了！用料新鮮的牛腱子肉2塊1000克幹黃醬50克甜麪醬50克醬油150克鹽50克花椒30粒八角10個茴香30粒幹辣椒5個料酒150克調和油500克薑片10...
下酒菜 炒田螺
又到了吃田螺的時候了，有沒有想和朋友一起吃個炒田螺喝口小酒呀？用料田螺1斤薑末，蒜末，辣椒圈適量紫蘇一小把香茅草根一根蔥段適量鹽一茶匙（鹽的量可以根據自己的口味適當添加）耗油，生抽一湯匙白砂糖適量（提鮮）澱粉水適量下酒...
下酒菜香辣咖喱炒田螺
早上去買菜的時候，在市場外，本地老太公笑眯眯的問我要不要田螺，好吧，來一斤。炒田螺是絕佳的下酒菜，但是我的炒田螺可是帶着濃濃的異國風味。用料田螺1斤咖喱粉2勺蒜3瓣蔥段6段姜3片幹辣椒5個鹽小半勺味精小半勺白糖2勺色...
家庭版老醋花生，立夏之後的開胃下酒菜
立夏之後，天越來越熱了，休息在家，有好喝一口的同學，晚上搞點冰鎮的小酒也是生活裏的小確幸。今天做一道家庭版的老醋花生供大家參考。用料花生克洋蔥家庭版老醋花生，立夏之後的開胃下酒菜的做法冷鍋下油，把花生倒入鍋裏，然後...
老醋花生 - -很好的下酒菜
老醋花生是山西省傳統的漢族名菜。經典的佐酒小菜，深受大衆歡迎,香酥脆口的花生加上清爽解膩的酸甜汁,風味獨特,好吃停不了口。用料花生米500克醋10毫升青椒10克白砂糖10克生抽3毫升鹽2克老醋花生--很好的下酒菜的做法...
春季下酒菜🌟田螺塞肉
由於外婆年紀大了疫情期間走動也不方便，所以👩心血來潮決定一起搗騰一下。正好手邊🈶️樂扣樂扣的（手拉）料理攪拌機，好下面揭曉答案！！！會做出什麼樣的驚喜呢！！請仔細閱讀Tips哦🤔🤠用料豬肉400G田螺肉2斤（約33只）蔥薑末適量鹽適量...
老虎菜下酒菜新寵哦
喜歡上這個家常版的老虎菜，是因爲有次全家去朋友家搞燒烤，閨蜜老公提前拌的這個涼菜，結果一大盆，都被我們吃的渣都沒剩，然後就討教回來，每週必吃！尤其下酒菜，或者一桌子的葷菜時，這個老虎菜更是爽口開胃極了！馬上要過年了！一起來...
辣炒田螺(炒螺獅)，超香下酒菜
用料螺獅1000克啤酒1罐蒜頭1頭乾紅辣椒10個花椒粒適量大蔥適量姜適量豆瓣醬2勺鹽適量生抽適量味精適量辣炒田螺(炒螺獅)，超香下酒菜的做法直接買的剪尾螺獅，(如果你買的是沒有剪掉的，需要自己剪掉)，買回來加入鹽瘋狂搓洗，...
下酒神菜，爆炒田螺
下河撈的，個頭小，不過做法都是一樣的用料幹辣椒適量鹽適量料酒一勺田螺一盤蔥薑蒜適量郫縣豆瓣醬一勺下酒神菜，爆炒田螺的做法田螺養一天吐髒污刷乾淨剪去後屁股蔥薑蒜辣椒適量爆炒加入一勺郫縣豆瓣炒出紅油後，下田螺爆炒...
下酒菜➠老表炒牛巴
牛巴是我們老家的土特產，選上等牛肉，用禾草薰幹牛肉。表弟動手，舅舅督導，哇塞……啥也別說了，開吃！用料牛巴200克下酒菜➠老表炒牛巴的做法牛巴切薄片，五花肉切薄片，芹菜蒜苗切段，多一些的薑絲。起鍋燒油，煸炒五花肉至出部分油，...
開胃下酒下飯的酸筍炒田螺
作爲一個粵北山區孩子，酸筍是這輩子都不能割捨的味道用料田螺1斤酸筍200克薑片蒜瓣鹽克生抽勺八角個香葉片桂皮塊蠔油勺紫蘇片花椒辣椒粉豆瓣醬/黃豆醬蔥頭蔥花啤酒開胃下酒下飯的酸筍炒田螺的做法切配菜，我還放了一點...
下酒菜爆炒田螺😍
田螺，性寒、味甘鹹，含有蛋白質、多種維生素(A、B1、B2、D)、多種礦物質(鈣、磷、鐵等)、脂肪等營養物質。田螺能消暑除煩，可以去除熱毒，利小便，消水腫；田螺還可以加快乙醇的代謝，促進乙醇快速排出體外，起到解酒的作用；田螺還可...
街邊下酒菜——爆炒田螺
家裏人除了不給娃們吃，大人都喜歡吃😋以前不會做，後來……就慢慢會做了，哈哈，反正是挺閤家里人胃口，別人可就不知道啦🤪用料田螺2～3斤蔥2段姜3片蒜3～4瓣花椒20粒大料一個桂皮1小塊香葉2～3片小茴香花椒的兩倍十三香1勺（調料勺）幹...