蔓越莓米飯蛋糕

用料  

蔓越莓米飯蛋糕的做法  

1. 準備好所需食材

2. 分離蛋清，蛋黃。蛋黃中加入25毫升配方奶，和20克食用油，攪拌均勻！

3. 蛋黃攪拌均勻，加入少許蔓越莓與熟米飯，攪拌均勻

4. 打發蛋白，將20克白糖分三次加入
   第一次加入白糖後蛋清打發至粗泡魚眼裝，第二次加入打發至溼性發泡
   第三次加入白糖打發至提起打蛋器時有小尖峯就可以了。

5. 取蛋清倒入蛋黃糊中，用上下攪拌的方式拌勻分三次加。

6. 用刷子刷一層油，將蛋糊倒入模具中，上下震動幾下，整出氣泡
   烤箱設定150度預熱10分鐘，後放入模具，烘烤50分鐘，烘烤結束後倒扣模具，冷卻至常溫即可

7. 冷卻至常溫後用刮刀刮開模具內壁，把蛋糕切成大小合適的小塊

8. 擠上一點酸奶，撒點蔓越莓，隔着屏幕都能流口水啦