十二寸紅絲絨蛋糕
隨手記錄，有問題請提問哦，不定時在線，此方子12寸蛋糕用。記得看一遍小貼士在動手做哦。。。（小貼士在最底部）方子會在進行改進用料紅絲絨液20克可可粉13克雞蛋10個牛奶78克植物油65克低筋麪粉108克細砂糖60克十二寸紅絲絨...
十寸紅絲絨裸蛋糕
十寸圓模28*28方盤減半低糖，可加，不能再減用料牛奶130克玉米油110克紅曲粉20克可可粉5克紅絲絨精華液3-5克蛋黃8個蛋白8個檸檬汁隨意細砂糖100克低筋麪粉125克十寸紅絲絨裸蛋糕的做法牛奶+油攪拌乳化乳化完成篩入紅曲粉...
紅絲絨蛋糕（6寸）
春節前同事送我一些紅曲粉，一直沒有動手試試。時間雖然有，可是在疫情當前，沒有興致，每天關注那些鋪天蓋地的疫情消息，有真有假，有難過也有遺憾。昨天孩子說想吃下午茶了，記得蘇州之行，有一家紅絲絨蛋糕不錯，索性自己動手。而且...
美式經典二——紅絲絨蛋糕
紅絲絨，擁有華麗的外表，又富有細膩濃烈的口感。如果把胡蘿蔔蛋糕比作白玫瑰，那紅絲絨絕對是蛋糕界的紅玫瑰。用料蛋糕體部分：低筋粉125克泡打粉1.2克鹽1.2克可可粉10克紅曲粉10粉黃油60克細砂糖80克洋雞蛋1個酸奶油（淡奶油...
紅絲絨蛋糕（四寸中空）
買了個四寸中空模具，真的好袖珍好袖珍～開光拿來做戚風六寸的烤盤將以下材料乘以二八寸的烤盤將以下材料乘以四用中空的模具做戚風受熱相對均勻～而且個人特別喜歡爆頭的感覺，對那些糾結表面開裂不平整的新手來說是很好的選...
八寸輕盈紅絲絨蛋糕
用料雞蛋5個水70克色拉油60克低筋麪粉72克玉米澱粉15克糖（蛋白）90克糖(蛋黃)10克紅曲粉20克鹽2克可可粉0.5克檸檬汁幾滴八寸輕盈紅絲絨蛋糕的做法無水無油盆，蛋黃蛋白分離蛋黃放糖水油攪拌均勻，低筋粉紅曲粉可可粉過篩，用z...
9寸紅絲絨戚風蛋糕
奇葩的9寸模具……很無奈啊……用料雞蛋6個低筋麪粉90g紅曲米粉20g可可粉10g細砂糖（蛋黃用）45g（可減）細砂糖（蛋白用）90g植物油或者液態黃油60g水或奶（液體）60g紅絲絨精華液少許9寸紅絲絨戚風蛋糕的做法粉類混合過篩雞蛋白黃分...
8寸紅絲絨蛋糕+2個6寸紅絲絨蛋糕
方子是珍妮planet的6寸紅絲絨蛋糕。爲了同時做個八寸和兩個六寸，所有用量*4，記錄個選單方便使用。（先放個紅絲絨蛋糕卷的圖）中下層，上下火145°，50分。用料蛋黃糊蛋黃12個玉米油120g全脂牛奶152g低粉140g紅曲粉40g可可粉20g...
6寸心形紅絲絨蛋糕
3.3號是他的生日🎂疫情影響只能在家過了但是氣氛不能少嘛自己做了蛋糕和超想喝的奶茶☕️試一試吧這份意義比買來的好一萬倍！用料雞蛋3個紅曲粉8克低筋麪粉45克可可粉7克鹽2克檸檬汁三滴牛奶35克菜籽油30克糖粉50克藍莓...
八寸紅絲絨戚風蛋糕
聖誕節應個景兒~配方是一個八寸圓模的量.用料冷藏雞蛋5個玉米油50g牛奶66g低筋粉80g細砂糖70g玉米澱粉8g檸檬汁幾滴香草膏2.5g可可粉12g紅絲絨原液20g八寸紅絲絨戚風蛋糕的做法原材料準備.蛋黃蛋白分開,該稱重的稱重,...
紅絲絨戚風蛋糕胚二
紅曲粉版本用料蛋黃5個牛奶50克玉米油50克細砂糖25克低筋麪粉60克玉米澱粉10克可可粉5克紅曲粉10克紅絲絨精華液5克蛋白糊蛋白5個細砂糖60克塔塔粉2克紅絲絨戚風蛋糕胚二的做法參照戚風蛋糕胚做法。...
紅絲絨裸蛋糕（6寸
蛋糕胚是在某紅書上看到的配方，但那個是直接用的分層模具。基本是照做，主要分享一下成果、注意事項和直接用6寸模具的烤箱溫度時間用料紅曲粉6克可可粉6克低筋麪粉50克牛奶60克玉米油40克糖霜（牛奶玉米油用15克雞蛋3個細...
紅絲絨戚風蛋糕6寸
家裏9L小烤箱剛好做6寸，放在下發熱管2箇中號雞蛋，6寸蛋糕模剛好不凸出用料雞蛋2個低筋麪粉40克水+奶粉20+5克玉米油25克砂糖蛋白33克紅曲粉8克砂糖蛋黃13克泡打粉（可不放）2克紅絲絨戚風蛋糕6寸的做法水+奶粉+紅曲粉混合均...
紅絲絨蛋糕（4-5寸）
自用記錄用料雞蛋2個（小約90g）黃油35克糖60克pt2低筋麪粉90克可可粉6克紅曲粉6克泡打粉1.5克小蘇打1.5克鹽1.5克pt3酸奶油60克牛奶45克檸檬汁1.5g紅絲絨色素適量滴香草精適量融化巧克力5克馬斯卡彭奶油霜馬斯卡彭200g黃...
紅絲絨蛋糕（6寸配方）
紅絲絨蛋糕很適合生日的時候進行製作，喜慶且味道很好用料蛋黃3個蛋白3個蛋黃用細砂糖7g蛋白用細砂糖45g低筋麪粉45g紅曲粉7g可可粉3g純牛奶40g玉米油40g玉米澱粉5g塔塔粉2g淡奶油500g糖粉50g（可用細砂糖代替）紅絲絨蛋糕（6...
紅絲絨蛋糕🎂（四寸）
用料雞蛋1個（含殼55克～65克）澱粉（可無）2克紅曲米粉4克食用油5克牛奶8克低筋麪粉17克細砂糖（蛋黃）5克細砂糖（蛋清）10克檸檬汁（可無）3滴淡奶油100克細砂糖（淡奶油）10克紅絲絨蛋糕🎂（四寸）的做法雞蛋分離蛋黃和蛋清，注意容器做好無水無油...
10寸紅絲絨祼蛋糕
用料雞蛋8個低筋麪粉170g糖入蛋白120g糖入蛋黃40g玉米油100g牛奶120g紅曲粉10g芒果2大個雪梨1個藍莓適量可可粉少許10寸紅絲絨祼蛋糕的做法無無無無無無小貼士200度，中層，60分鐘...
紅絲絨蛋糕（8寸）
顏值與美味並存的蛋糕🍰，搭配淡奶油做爲生日蛋糕也不錯👌用料1⃣️蛋白部分牛奶70克玉米油40克細砂糖10克低筋麪粉90克紅曲米粉10克蛋黃5個2⃣️蛋白部分蛋白5個檸檬汁或白醋3滴鹽2克細砂糖60克玉米澱粉5克紅絲絨蛋糕（8寸）的...
6寸聖誕紅絲絨蛋糕
用料【蛋黃糊】3個（60g/個）白砂糖10克純牛奶20克玉米油20克低筋麪粉30克紅曲粉5克【蛋白霜】蛋清3個（60g/個）檸檬汁幾滴白砂糖30克【奶油】淡奶油250ml白砂糖25克【其他】草莓適量藍莓適量防潮糖粉適量黑芝麻4顆6寸聖誕紅...
紅絲絨聖誕蛋糕（6寸）
閨蜜聖誕節前生日，做個蛋糕慶祝一下。請問，最適合的蛋糕是什麼？紅絲絨！用料蛋黃液：蛋黃3-4個玉米油30克白砂糖5克牛奶40克低筋麪粉50克可可粉7克紅曲粉7克蛋白液：蛋白3-4個檸檬汁或白醋2-3滴白砂糖30-40克奶油及裝飾草莓1個...
紅絲絨戚風蛋糕（4寸）
一般用來做裸蛋糕用水果和奶油簡單裝飾一下就很美有節日氣氛用料雞蛋1個（帶殼50～55g）牛奶15克玉米油10克低筋粉17克紅曲粉3克可可粉1克玉米澱粉2克細砂糖18克紅絲絨戚風蛋糕（4寸）的做法蛋黃糊：乾淨無水無油的碗中加入牛奶、...
紅絲絨生日蛋糕-6寸
蛋糕胚具體詳細步驟可以看原味戚風裏面比較寫的詳細，這裏有些直接帶過了用料雞蛋3個牛奶40克玉米油30克細砂糖40克低筋麪粉50克檸檬汁幾滴紅曲粉5克可可粉5克奶油300克煉乳70克水果適量紅絲絨生日蛋糕-6寸的做法準備好...
紅絲絨奶油蛋糕8寸
幹閨女無敵喜歡我做的蛋糕，每年生日都是我來親手做，自己做的放心吃着踏實，最主要閨女無敵愛，這是我的源動力啊！用料雞蛋5個植物油60克牛奶70克麪粉90克白砂糖80克（蛋白）10克（蛋黃）紅曲粉20克裝飾草莓藍莓適量裝飾糖粉適量檸檬1...
6寸紅絲絨蛋糕（2蛋）
用料雞蛋2個低粉33克細砂糖43克牛奶20克6寸紅絲絨蛋糕（2蛋）的做法預熱進烤箱40分左右膨脹至最高點上溫度120下溫度130烤50分鐘出爐振一下馬上倒扣冷卻後的蛋糕，幾乎沒有回縮和模具齊平脫模後有點溼，但是口感不錯好看內部...
紅絲絨戚風蛋糕（十寸配方）
感謝Rosa老師！參照老師的戚風蛋糕方子，做了調整和修改。蛋黃糊選用“粉油加入法”。蛋黃糊不放糖。先把植物油和低粉攪拌混合好，加入牛奶和蛋黃液繼續攪拌後，再加入紅曲粉拌均。低筋麪粉不用過篩，攪拌方法隨意，不需要劃Z字，...