🍕意式香腸燴飯焙盤👩🏻🍳
▹55mins▹❹人份▹要用mini型意麪▹單位換算:1杯=250ml1大勺=20ml1茶匙=5ml用料粒粒面1¹/₃杯意麪醬一罐680高湯1¹/₂杯牛皮菜/甜菜(可不放)一小把意式香腸8厚片黃甜椒2個聖女果250g力可達芝士100g青醬¹/₄杯新鮮...
Tex-Mex豆角焙盤
用料猶太鹽適量豆角2磅(907g)無鹽黃油3大勺(44ml)辣椒3個洋蔥1個大的大蒜2瓣普通麪粉2大勺(30ml)半脂奶油1又1/2杯(355ml)低鈉雞高湯1又1/2杯(355ml)卡宴辣椒粉(cayenne)一小撮胡椒傑克芝士（pepperjack）2杯(473ml)玉米...
🍗加勒比雞翅玉米黑豆燴飯焙盤🥘
▹1hr10mins▹❹人份▹單位換算1杯=250ml1大勺=20ml1茶匙=5ml以上。用料▼主料▼雞翅根8個大米1又1/2杯雞肉高湯半杯玉米粒1杯黑豆罐頭400克迷你胡蘿蔔一把長的紅辣椒2個芫荽半杯▼醬料▼大蔥6根大蒜3瓣薑蓉適量去籽...
經典豆角焙盤（casserole）
用料頂料紅皮洋蔥1個大的白脫牛奶(buttermilk)1杯(237ml)植物油一鍋普通麪粉1杯(237ml)饅頭屑1杯(237ml)新鮮歐芹碎2大勺(30ml)猶太鹽適量焙盤猶太鹽適量豆角2磅(907g)無鹽黃油3大勺(44ml)口蘑1磅(454g)大蒜2瓣新鮮百...
迷你焙盤版Mac & Cheese
用料猶太鹽適量貝殼意麪(pastashell)8盎司(227g)無鹽黃油3大勺(44ml)雞蛋3個全脂淡奶1杯(237ml)淡味切達芝士3又1/2杯(828ml)卡宴辣椒粉(cayenne)一小撮迷你焙盤版Mac&Cheese的做法坐一大鍋開水，加足量鹽。倒入意...
火雞西蘭花米飯焙盤
用料半脂奶油（half-and-half）3杯奶油奶酪8盎司米飯3杯撕小朵後燙熟了的西蘭花3杯剁碎的烤火雞肉3杯檸檬的皮擦的蓉1個檸檬的量鹽適量胡椒粉適量擦成蓉的切達芝士1杯火雞西蘭花米飯焙盤的做法3杯半脂奶油（half-and-half）④...
香草烤豆焙盤
用料棕皮洋蔥1箇中等大小的培根2片特級初榨橄欖油60ml天然酵母麪包2片擦蓉的帕爾馬乾酪(parmesan)40g新鮮牛至葉1/4杯大蒜2瓣白豆罐頭1.2kg番茄意麪醬520g辣醬油(worcestershiresauce)1大勺楓糖漿60ml煙燻甜椒粉(smok...
🍗西班牙烤雞腿燴飯焙盤🍳
▹❹人份▹1hr24mins▹單位換算1杯=250ml1大勺=20ml1茶匙=5ml用料帶皮雞腿8只紫洋蔥碎1個紅色彩椒1個西班牙辣腸片(chorizo)1個黃油25克特級初榨橄欖油2大勺大蒜2瓣煙燻甜椒粉(smokedpaprika)1大勺大米1又1/3杯番茄罐...
香腸意麪焙盤（casserole）
用料特級初榨橄欖油2大勺(30ml)猶太鹽適量粗管意麪(rigatoni)1磅(454g)甜味意式香腸1磅(454g)洋蔥1箇中等大小的茴香球莖1箇中等大小的大蒜3瓣幹辣椒碎1/4茶匙(1.2ml)番茄28盎司(794g)濃奶油1/2杯(118ml)新鮮羅勒碎1/...
香腸燴飯焙盤
用料甜味香腸227g橄欖油3大勺紅色彩椒1個蔥花1把芹菜2根新鮮鼠尾草2茶匙新鮮百里香2茶匙米飯4杯剁碎的歐芹1/4杯雞蛋2個雞高湯1/2杯香腸燴飯焙盤的做法227g甜味香腸撕掉腸衣後鏟碎。鍋中倒入3大勺橄欖油，中高火熱鍋。...
綜合時蔬焙盤
用料意大利香腸8盎司（227ml）鹽適量胡蘿蔔1磅歐防風1磅茴香球莖1磅洋蔥1個百里香枝條3根橄欖油1大勺胡椒粉適量雞高湯1又1/2杯（355ml）麪包丁適量綜合時蔬焙盤的做法胡蘿蔔、歐防風、茴香球莖去皮剁碎，洋蔥切絲。意大利香腸...
家常火腿焙盤（casserole）
用料無鹽黃油3大勺(44ml)青蒜2根中等粗細的新鮮百里香碎1大勺(15ml)普通麪粉3/4杯(177ml)牛奶2杯(473ml)切達乳酪（cheddar）8盎司(227g)半脂奶油（half-and-half）1杯(237ml)現磨肉豆蔻粉一小撮猶太鹽適量麪包屑2大勺(30ml)...
蘑菇菠菜貝殼意麪餃焙盤(stuffed shells)
用料貝殼意麪餃猶太鹽適量超大貝殼意麪8盎司(227g)特級初榨橄欖油2大勺(30ml)洋蔥1個小的大蒜2瓣口蘑12盎司(340g)菠菜10盎司(283g)茅屋芝士1又1/2杯(355ml)馬蘇裏拉芝士1杯(237ml)磨碎的帕爾馬乾酪(parmesan)1/3杯(7...
美式焙盤（casserole）丨質樸而美味，配料靈活0失敗
Casserole在美、加都很流行，是很常見的一道菜。尤其是在明尼蘇達州和Decodas兩州更是當地的主要菜餚。應該說，在整個美國都很流行。Casserole味道非常濃郁，大量的芝士，吃起來很爽。做起來真的很簡單，配料靈活，0失敗，非常適合...
雞肉麥卡羅尼焙盤（casserole）
用料猶太鹽適量無鹽黃油6大勺(89ml)拐拐意麪(elbowmacaroni)8盎司(227g)雙孢菇8盎司(227g)新鮮百里香2茶匙(9.9ml)現磨黑胡椒粉適量香蔥1把大蒜1瓣普通麪粉5大勺(74ml)乾白葡萄酒2大勺(30ml)低鈉雞高湯3杯(710ml)半脂...
黎巴嫩土豆羊肉焙盤
用料土豆500g特級初榨橄欖油2大勺芫荽籽粉1茶匙棕皮洋蔥1個小的大蒜2瓣羊肉餡800g肉桂粉1/2茶匙多香果粉1/2茶匙麪包屑50g雞蛋1個焦糖洋蔥醬①140g葡萄乾2大勺烤松子2大勺黎巴嫩土豆羊肉焙盤的做法預熱烤箱到200度，往...
香腸菠菜貝殼意麪餃焙盤（stuffed shells）
用料貝殼意麪餃猶太鹽適量超大貝殼意麪8盎司(227g)特級初榨橄欖油1大勺(15ml)洋蔥1個小的大蒜2瓣辣味意大利香腸1/2磅(227g)菠菜10盎司(283g)現磨黑胡椒粉適量力可達乳酪（ricotta）15盎司(425g)馬蘇裏拉芝士2杯(473ml)磨...
雜谷紫甘藍焙盤
用料黃油適量混合穀物2杯剁碎的大棗半杯混合香草半杯鹽適量酸奶油3/4杯紫甘藍絲8杯洋蔥1個葛縷子1又1/2茶匙胡椒粉適葡萄乾半杯白葡萄酒半杯雜谷紫甘藍焙盤的做法2杯混合穀物煮熟。鍋中倒入黃油，中火翻炒混合穀物3分鐘...
辣椒芝士玉米茬焙盤
用料辣醬2茶匙猶太鹽2茶匙玉米茬1杯半擦絲的切達芝士（cheddar）2杯奶油奶酪4盎司（113g）細細剁碎的櫻桃辣椒1杯黃油4大勺梳打餅乾1杯韭菜碎適量辣椒芝士玉米茬焙盤的做法6杯水中加2茶匙辣醬、2茶匙猶太鹽煮開，減小火咕嘟，倒入...
蘋果派-焙可美水果派盤
蘋果選擇水份少的果子蘋果派超級簡單的。香奶水果味非常濃！用料低筋麪粉300克牛奶100克鹽4克糖粉30克黃油軟化120克奶酪餡奶油奶酪（軟化）180克黃油20克糖粉30克蛋黃2個香草膏適量蘋果切片4個表面裝飾黃油塊適量糖粉適量...
花見烘焙Hanami——朗姆香草栗子塔（18cm活底派盤塔盤食譜）
使用18cm塔盤製作的栗子塔，酥脆的塔皮，柔軟芳香的栗子泥與杏仁奶油餡，再配上香甜的栗子涉皮煮，這種組合堪稱經典，十分美味。栗子控一定要試着做做哦！更多詳細做法及其他烘焙食譜，請關注微信公衆號“花見烘焙Hanami”獲取~模...
烘焙材料替換大盤點
用料蜂蜜:白砂糖1:1楓糖漿:白砂糖3:4麥芽糖:白砂糖1:1牛油果:黃油1:1椰子油:黃油1:1杏仁醬:黃油1:2牛奶+黃油:淡奶油(35%)180ml+80ml:250ml材料名稱替換比例烘焙材料替換大盤點的做法蜂蜜替換白砂糖蜂蜜的甜度較高，比...
花見烘焙Hanami——新西蘭露易絲蛋糕（新考社深型烤盤食譜）
關於甜點，法式的、意式的、德式的，甚至日式的，你都聽說過很多。但是來自南半球的新西蘭甜點，瞭解的人應該就不多了手頭正好有一本很不錯的新西蘭烘焙書，閒來無事翻翻，發現甜點之於新西蘭人，也是尋常三餐所必不可少的存在。很...
烘焙工具大盤點
我買的烘焙工具不多，就是想和初學者互動交流一下用料各種工具烘焙工具大盤點的做法六寸和八寸蛋糕模具，活底的方便脫模，固底的方便進行水浴法方形的和心型的蛋糕模具可以做造型蛋糕12連孔的和6連孔的小紙杯蛋糕模具，配合...
烘焙 工具 之 模具 烤盤 烤墊篇
美食背後的故事，嗯，是啥呢模具買過很多，有買的不錯的，自然就有不咋滴的，就不說不好的品牌了，公衆平臺，萬一被告了就不好了1，戚風(圓底戚風、中空戚風)2，瑪德琳3，紙杯蛋糕4，金盤5，油布6，洞洞烤墊7，硅膠墊先這樣，圖慢慢補，圖文編輯都是...