風味青菜雞蛋麪（含燒椒醬）
隔離在家，想吃點清淡的，就想到了一碗青菜雞蛋麪，剛好李➕7直播間買了川娃子燒椒醬，就一碗麪融合到了一起，比普通的青菜雞蛋麪多了一絲風味，不那麼寡淡。用料青菜2顆雞蛋2個太太樂蔬之鮮（味精、雞精）適量空心面（掛麪）1份鹽適量川...
辣椒油（內含蔬菜版本）
我不會做菜，只會炒些蔬菜之類的，我做菜時喜歡放辣椒，但總覺得辣椒沒有油就沒有靈魂😂幾年前做過幾次辣椒油但總覺得沒有多好吃！忘記是什麼時候曾看過一個視頻，大概就是我這個做法，但懶得做！幾個月前總吃火鍋實在受不了沒有辣...
照燒雞胸肉飯(含照燒醬配方)
自制的照燒醬可以放冰箱儲存1個月，做照燒雞腿、雞胸都可以。醬汁好下飯用料照燒醬汁:醬油30克味淋30克料酒30克白糖15克蒜末1瓣薑末適量醃漬雞胸肉:雞胸肉450克照燒醬汁8勺老抽1勺黑胡椒1勺配料:洋蔥2個胡蘿蔔1根青椒...
私家紅燒肉燴菜（含紅燒肉做法）
用料紅燒肉：五花肉770克冰糖50克生抽2勺老抽1勺黃酒2勺熱水蔥姜鹽適量燴菜：白菜2片胡蘿蔔60克土豆120克豆角140克海帶（泡好的）40克豆腐280克油炸豆腐兩片豆皮半張蔥白少許乾紅薯粉條80克紅燒肉一小份十三香半調羹生抽1勺...
玉子燒（含多種餡料）
玉子燒是日本的叫法，其實看到成品就會說：切！原來就是雞蛋卷嘛！別以爲穿了馬夾我就不認識你了！可是這個雞蛋卷卻有不一樣的地方，那就是從頭到尾不用一滴油，所以，成品非常鬆軟，乾燥，清爽，沒有油膩膩的感覺，特有的一種蛋香，配上番茄醬...
🌶醬辣椒（無技術含量）
老家摘自家種的辣椒，一下子吃不完，就琢磨着泡辣椒，哈哈哈哈哈～炎熱的夏天沒什麼胃口，美食不僅僅是味蕾的享受，它也可以是一段回憶，兒時的味道～用料醬油適量辣椒適量🌶醬辣椒（無技術含量）的做法辣椒洗乾淨晾乾表面水分裝入無油無...
＃剁椒面＃包含手工扯麪及剁椒肉臊（2new）
剁椒面我以前從未吃過，爲什麼要去學這個食譜，是因爲我前一段時間學做了剁椒，不知道該怎麼利用，於是就看到這個做法學起來了。肉臊食材用量還是沒有具體克數，自由發揮吧！＃簡單試着做了下剁椒肉醬下了掛麪拌着吃的，這個醬味道非...
椒鹽餅 含椒鹽做法
無比懷念門口的椒鹽大餅，奈何出不了門，人家也沒開，自己做點吧～做好以後一鍋端，太有成就感了用料麪粉250克溫水140克酵母3克鹽1克椒鹽粉花椒5克小茴香5克白芝麻3克鹽5～8克椒鹽餅含椒鹽做法的做法椒鹽粉把花椒小茴香白芝麻炒...
椒鹽皮皮蝦（含椒鹽做法）
椒鹽系列下飯又容易做，版本很多，我是結合川粵方法炒制，外酥裏嫩，招待親朋好友下酒好菜用料皮皮蝦1斤蔥3根姜3片蒜4瓣自釀米酒沒有料酒替代勺洋蔥4分之一個青線辣椒1個紅線辣椒1個椒鹽皮皮蝦（含椒鹽做法）的做法蝦洗乾淨，米酒...
黑椒牛肉炒意粉（含黑椒醬做法）
我自己很愛吃意大利麪，除了經典的肉醬意粉，黑椒牛肉意粉，蛤蜊海鮮意粉都是我經常做來吃的黑椒醬外面有賣現成的，但我試過幾個牌子，感覺都不太好吃，黑椒味不夠香濃。於是就自己琢磨黑椒醬的做法啦用料意麪兩人份青椒一個胡蘿...
基礎油辣椒（含餈粑辣椒製作）
貴陽長大的我，從小几乎都是吃自家制的油辣椒～感覺是初中高中了、才聽說我們貴陽的老乾媽似乎衝出了貴州，現如今國民女神早都衝出國門成爲了油辣椒的一種代名詞。但其實現在貴州的大多家庭，還是會自己制油辣椒的，因爲在貴州...
泡椒鳳爪(含泡椒做法)
冬天已經來臨，這辣辣的泡腳鳳爪好巴適！吃完後，全身一股暖氣！大家快來學學如何製作吧！用料泡腳鳳爪材料雞爪適量小米椒適量白醋適量白酒適量鹽巴、姜適量涼白開、白砂糖、蒜適量泡椒水(泡椒也要)適量泡椒材料小米椒(野山椒)...
鹹蛋黃叉燒肉含叉燒醬哦
用料蜜汁叉燒醬：1湯匙=15克蔥蒜幾片就好米酒1湯匙蠔油2湯匙蜂蜜3湯匙生抽4湯匙油2湯匙黑胡椒一丟丟紅曲粉1茶匙水澱粉（後放）1茶匙澱粉2茶匙水鹹蛋黃叉燒肉含叉燒醬哦的做法先放蔥蒜和油3分鐘/120度/速度1爆香然後筷子把...
燒麥（含手工皮製作）
爲了消耗家裏的白米糉子，突然想到可以做成燒麥試試，想到就立即行動！用料中筋麪粉200克小麥澱粉（可以增加皮的透明度）40克溫水（80度左右）120克白糉子3只肉餡適量洋蔥四分之一個幹香菇8朵生薑適量生抽、蠔油、香油、黑胡椒粉、...
富含維C•彩椒牛肉粒
將牛排切成丁製作牛肉粒，時間短，肉質嫩，吃起來還不會塞牙。簡單幾下美味就上桌了。上班族特別適合，下班現做都不用着急。家裏有小孩上學需要補充營養的，放學回家來上這麼一盤，都有種吃大餐的趕腳咯！用料牛排300g青椒2個蔥節1...
黑芝麻椒鹽燒餅(內含椒鹽餡做法)
在普通的油酥燒餅肚子中加入了黑芝麻椒鹽陷，甜甜鹹鹹的口感，老人和小孩子都喜歡~這回用的是平底鍋，小火，時間看着來吧。用料餅皮（12個量）：普通麪粉500g酵母5g溫水（30-40度）250g芝麻適量油酥（12個量）：普通麪粉100g鹽6g熱食用油80g...
蒲燒鰻魚飯(含照燒醬汁做法哦）😝
每次出去吃日式定食，我家娃必點的就是鰻魚飯了。偶然機會發現某寶有現成的活烤鰻魚😍，買回來試做超簡單，加上自己做的照燒醬淋下去，完美😘。喜歡甜口的一定要試試🍛下面是我做3份的量用料蒲燒鰻魚1條（一條500克可做3，4份）紅...
水煮肉片含刀口辣椒
刀口辣椒潑上了油香死了！用料裏脊150克蒜2瓣姜3片鹽一勺幹辣椒1小把花椒1小把豆瓣醬1勺料酒1勺生抽2勺澱粉2勺豆芽1把萵筍1根蒜苗5根水煮肉片含刀口辣椒的做法準備食材，可換成你喜歡的蔬菜鍋裏一點點油，潤鍋鍋熱倒入幹辣...
照燒比目魚（含照燒汁的熬製方法）
不知道什麼時候開始迷上了照燒汁做的菜品，以前經常去飯店吃，喜歡那種把食材煎的焦黃，然後澆上照燒汁，吃完脣齒留香，回味無窮的口感！後來發現有瓶裝的照燒汁，買回來自己做也很方便……再後來，自己嘗試着做，經過幾次嘗試調整配比...
三丁燒賣（含燒賣皮做法）
孩子喜歡吃，所以中點小白也霸蠻地學習了……用料燒賣餡兒五花肉去皮200克香菇切碎100克糯米500克糖10克蠔油60克生抽50克老抽30克胡蘿蔔🥕1根100克筍丁100克食用油50克燒賣皮材料麪粉500克水240克雞蛋1個三丁燒賣（含燒...
自制叉燒(含叉燒包肉餡製作)
叉燒包是肥妤和妤爹的一大心頭好，外面好點的叉燒，基本都在三十多四十一斤，自己做的呢？多好的豬肉，成本都可以減少最少一半，只需要簡單的步驟，你也可以成爲叉燒達人∠(ᐛ」∠)＿這裏老母親教你，如何不用烤箱，製作入味又誘人的家常...
清蒸鮭魚（含剁椒）
用料鮭魚1條清蒸鮭魚（含剁椒）的做法準備： 1、鮭魚清洗乾淨，魚背上劃兩刀，用鹽抹在魚背和魚肚上，放入盤中，澆上料酒，醃製20分鐘； 2、醃製的鮭魚沖洗乾淨開蒸： 3、上格蒸...
家常燒烤含燒烤醬
疫情期間實在嘴饞吃不到燒烤就動手自己做了用料洋蔥1個辣椒粉3瓷勺（喝湯的那個小湯匙）孜然粉3瓷勺耗油1勺生抽4勺老抽半勺醋1.5勺水半碗自己想吃的想烤的東西餅子澱粉半勺家常燒烤含燒烤醬的做法準備食材，就各類丸子，火腿...
自制燒賣（含燒賣皮做法）
自己在家做燒賣，口味可以根據自己的來。另外有小夥伴直接拿餃子皮或者餛飩皮包，其實燒賣皮很講究，要半透明，有韌性，所以皮我也是自己做。用料糯米150g麪粉90g澱粉90g幹香菇4小朵豌豆粒若干偏肥肉末適量培根1/4片開水冷水料...
辣椒醬（內含牛肉）
用料牛肉250克紅辣椒3斤味精15克鹽150克蒜（或獨頭蒜）3頭豆瓣醬(香其)300g姜2個白糖130克熟芝麻看喜好熟花生看喜好八角，香葉，花椒油半斤白酒30ml辣椒醬（內含牛肉）的做法備料：1.將紅辣椒洗淨去芯，然後切碎（比較有味道）或者機器攪...