照燒雞胸肉飯(含照燒醬配方)
自制的照燒醬可以放冰箱儲存1個月，做照燒雞腿、雞胸都可以。醬汁好下飯
用料
| 照燒醬汁: | |
| 醬油 | 30克 |
| 味淋 | 30克 |
| 料酒 | 30克 |
| 白糖 | 15克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 薑末 | 適量 |
| 醃漬雞胸肉: | |
| 雞胸肉 | 450克 |
| 照燒醬汁 | 8勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 配料: | |
| 洋蔥 | 2個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 青椒 | 半個 |
| 小紅辣椒 | 1根 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 生抽 | 少許 |
| 耗油 | 少許 |
照燒雞胸肉飯(含照燒醬配方)的做法
照燒醬汁我是自己做的，醬油、味淋、料酒和白糖按照2:2:2:1的比例倒入小鍋裏，再加入蒜末和薑末，小火燒開，收汁到比較濃稠的程度就可以關火。
也可以用超市買的現成照燒醬汁。![照燒雞胸肉飯(含照燒醬配方)的做法步驟圖 第2張]( "照燒雞胸肉飯(含照燒醬配方)的做法步驟圖 第2張")
雞胸肉切成片，然後加入照燒醬汁，黑胡椒和老抽混合均勻，醃漬1個小時。
![照燒雞胸肉飯(含照燒醬配方)的做法步驟圖 第3張]( "照燒雞胸肉飯(含照燒醬配方)的做法步驟圖 第3張")
準備好配料。鍋裏燒油，先把切好的洋蔥放進去，等微微炒軟的時候再放入胡蘿蔔、青椒和小紅辣椒。
翻炒幾下，放入適量的黑胡椒和鹽，少量的生抽和耗油，翻炒均勻。![照燒雞胸肉飯(含照燒醬配方)的做法步驟圖 第4張]( "照燒雞胸肉飯(含照燒醬配方)的做法步驟圖 第4張")
平底鍋裏抹油，放入醃好的雞胸肉煎熟。
![照燒雞胸肉飯(含照燒醬配方)的做法步驟圖 第5張]( "照燒雞胸肉飯(含照燒醬配方)的做法步驟圖 第5張")
裝盤就可以吃了。可以再淋上一層照燒醬，拍照的時候忘了淋。。
![照燒雞胸肉飯(含照燒醬配方)的做法步驟圖 第6張]( "照燒雞胸肉飯(含照燒醬配方)的做法步驟圖 第6張")
